Estela Nieto e Iván Iglesias forman Nutrición Esencial. Iván es chef y Estela, psicóloga, y cada uno aporta a su proyecto desde su esencia: Iván, alquimista de alimentos; Estela, alquimista del alma. Son también autores del libro "Nutrición esencial. Recetas plant-based ricas y saludables", y en este libro nos proponen grandes dosis de inspiración para alimentar nuestras vidas.