Shami Thakrar
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Dishoom serviert eine Auswahl aus Bombay Comfort Food in mittlerweile sieben wunderschönen Restaurants, alle mit einer einzigartigen Geschichte. Mitbegründer Shamil und Kavi Thakrar sind in London aufgewachsen, haben aber viele Jahre damit verbracht, die Aromen und Launen Bombays kennenzulernen. Küchenchef Naved Nasir arbeitete in mehreren renommierten Restaurants in Bombay, bevor er zur Eröffnung Dishooms 2010 nach London zog. Dies ist ihr erstes Kochbuch.