Stephan Graf von Plettenberg ist Rechtsanwalt. Er vertritt Unternehmen in Rechtsstreitigkeiten vor staatlichen Gerichten, in Schiedsverfahren und bei der außergerichtlichen Streitbeilegung. Sein Forschungsschwerpunkt ist die private Rechtsdurchsetzung mittels digitaler Innovationen wie Blockchain, Smart Contracts und künstlicher Intelligenz.