POLYGLOTT on tour Reiseführer Istrien/Kvarner Bucht E-Book

Daniela Schetar

• Herausgeber: Polyglott, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: POLYGLOTT on tour
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2019

Seitenzahl: 205

Beschreibung

Vorwiegend ist Kroatien für seine traumhaft schönen Küsten im Süden des Landes bekannt. Wer jedoch glaubt, der Norden könne hingegen nur mit wenig Sehenswertem aufwarten, der irrt: Von antiken Stadtkernen und mediterranen Fischerdörfern, die zu einem entspannten Bummel einladen, über zahlreiche Sport- und Freizeitangebote in spektakulären Küsten- und Berglandschaften, bis hin zu spannenden Safaritouren inmitten Europas reicht die bunte und bemerkenswerte Vielfalt Istriens. Mit dem POLYGLOTT on tour Istrien und Kvarner Bucht lässt sich der Herzschlag des kroatischen Nordens erspüren. Die Autorin Daniela Schetar führt in 13 ausgeklügelten Touren durch die Vielseitigkeit Istriens und der kroatischen Küste und lässt Sie Typisches, Besonderes und Eigenheiten der Region entdecken. Schnuppern Sie südländisches Lebensgefühl und lernen Sie Kroatien hautnah kennen. Staunen Sie über Istriens fruchtbare Landschaften, radeln Sie von Bucht zu Bucht entlang traumhafter Küstenstreifen und spazieren Sie über historische Seebadpromenaden. Sicher können Sie sich dem lokalen Flair der Region bald nicht mehr entziehen. Dank individueller Tipps können Sie ausprobieren und eintauchen, mitten hinein ins Leben in Nordkroatien. Auf einen Blick: TYPISCH-Kapitel mit "Eine Reise wert", "50 Dinge" und "Was steckt dahinter" Faltkarte für die perfekte Orientierung vor Ort E-Book mit Verlinkungen zu Standorten der Adressen POLYGLOTT im Web unter www.polyglott.de oder bei Facebook

Leseprobe

Impressum

© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019

© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019

Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.

Redaktionsleitung: Grit Müller

Verlagsredaktion: Anne Kathrin Scheiter

Autor: Friedrich Köthe

Redaktion: Karen Dengler, Werkstatt München

Bildredaktion: Katja Oweger

Layoutkonzept/Titeldesign: fpm factor product münchen

Kartografie: Theiss Heidolph und Kunth Verlag GmbH & Co. KG

eBook-Herstellung: Anna Bäumner, Martina Koralewska

ISBN 978-3-8464-0656-4

1. Auflage 2019

GuU 0656 05_2019_02

Bildnachweis

Coverabbildung: Huber Images/Cogoli, Franco

Fotos: Alamy/Thompson, Alison: >; Alamy/Jandrijevic, Ivica: >; Alamy/Doe, Martin A.: >; Alamy/Zoonar GmbH: >; Dinopark.hr: >; Alamy/Pozar, Emil: >; Fotolia/ah fotobox: >; Fotolia/azokok: >; Fotolia/Lugmayer, Karl: >; Fotolia/lexlero: >; Fotolia/patrikslezak: >; Fotolia/Zsolnai, Gergely: >; Getty Images/Corbis/Giraud, Philippe: >; Getty Images/iShootPhotosLLC: >; Glow images: >; Huber Images/Gräfenhain: >; Istria Tourist Board/Zirojevic, Igor: >; Köthe, Friedrich & Schetar, Daniela: >, >, >; laif/Heuer, Frank: >, >, >, >; laif/Amme, Michael: >; Mauritius images/imageBROKER: >; Mauritius images/Alamy/clear vision pix: >; Mauritius images/Alamy/Realy Easy Star/Valente, Tullio: >; Mauritius Images/Alamy/Dirscherl, Reinhard: >; Mauritius Images/Mehlig, Manfred: >; Mauritius Images/Siebig, Udo: >; Seasons.Agency/Jalag/Selbach, Arthur F.: >; Shutterstock/Todorovic, Aleksandar: >; Shutterstock/ariy: >, >; Shutterstock/Kobierski, Christian: >; Shutterstock/Darios: >; Shutterstock/Baarssen, Fokke: >; Shutterstock/Sermek, Gordana: >; Shutterstock/iascic: >; Shutterstock/LianeM: >; Shutterstock/LidiaLydia: >; Shutterstock/mazarekic: >; Shutterstock/moreimages: >; Shutterstock/OPIS Zagreb: >; Shutterstock/Pecold: >; Shutterstock/Phant: >; Shutterstock/photosmatic: >; Shutterstock/Hoetink, Robert: >; Shutterstock/RossHelen: >; Shutterstock/Rsphotograph: >; Shutterstock/Botas, Sinisa: >; Shutterstock/StockPhotosLV: >; Shutterstock/Baels, Susy: >, >; Shutterstock/xbrchx: >, >, >, >, >; Shutterstock/Zysko, Sergii: >; Stock.Adobe.com/grafxart: >; Stock.Adobe.com/vpardi: >; Wikipedia/mijozi: >.

Unser E-Book enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren Inhalte wir keinen Einfluss haben. Deshalb können wir für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Im Laufe der Zeit können die Adressen vereinzelt ungültig werden und/oder deren Inhalte sich ändern.

Bei Interesse an maßgeschneiderten B2B-Editionen: [email protected]

Die Polyglott-Homepage finden Sie im Internet unterwww.polyglott.de

www.facebook.com

SYMBOLE ALLGEMEIN

L

Erstklassig: Besondere Tipps der Autoren

C

Seitenblick: Spannende Anekdoten zum Reiseziel

1

Top-Highlights und

0

Highlights der Destination

TOUR-SYMBOLE

1

Die POLYGLOTT-Touren

6

Stationen einer Tour

1

Hinweis auf 50 Dinge

PREIS-SYMBOLE

Hotel DZ

Restaurant

€

bis 60 EUR

bis 25 EUR

€€

60 bis 120 EUR

25 bis 40 EUR

€€€

über 120 EUR

über 40 EUR

Zeichenerklärung der Karten

Autobahn Schnellstraßebeschriebene Region (Seite=Kapitelanfang)Hauptstraße sonstige Straßen FußgängerzoneSehenswürdigkeitenEisenbahn StaatsgrenzeTourenvorschlagLandesgrenze Nationalparkgrenze

TOP-12-HIGHLIGHTS

Die wichtigsten Sehenswürdigkeiten

1 SV. TROJICA >

Die Dreifaltigkeitskirche ist mit eindrucksvollen Fresken geschmückt.

2 GROŽNJAN >

Wie gemalt thront das Künstlerstädtchen auf seinem Hügel.

3 EUPHRASIUS-BASILIKA >

Die byzantinischen Mosaiken entführen in die Zeit des frühen Christentums.

4 ALTSTADT VON ROVINJ >

Die hübsche Altstadt hat die besten Restaurants und Bars an der istrischen Küste.

5 BALE >

In der malerischen Stadt rund um den Bembo-Palast scheint die Zeit stillzustehen.

6 AMPHITHEATER IN PULA >

Roms eindruckvollstes Zeugnis in Istrien überragt die Altstadt.

7 SV. MARIJA NA ŠKRILJINAH BEI BERAM >

Prallbunte Fresken füllen die Wände der Friedhofskirche.

8 MOTOVUN >

Die kleine Bergstadt ist berühmt für ihre Trüffeln.

9 JUGENDSTIL-VILLEN IN LOVRAN >

K.u.k. Architekten schmückten Lovran mit großartigen Beispielen ihres Könnens.

! LUBENICE >

Das Dorf auf seinem Felssporn ist Sinnbild der harschen Natur der Insel Cres.

@ KRK-STADT >

Eine reiche Historie und ein mediterraner Alltag prägen den Hauptort der Insel Krk.

# RAB-STADT >

Die kleine Hafenstadt zählt zu den schönsten des Kvarner Golfs.

ALLE TOUREN AUF EINEN BLICK

mehr entdecken, schöner reisen

Perfekte Planung > Parallel > aufschlagen

TOUREN

REGION

DAUER

TOUR1

Von der Küste zu istrischen Bergdörfern

Westküste & Hinterland

1 Tag

TOUR2

Radeln und baden

Westküste & Hinterland

1 Tag

TOUR3

Mit dem Golfcart auf Veli Brijun

Westküste & Hinterland

2 Std.–1 Tag

TOUR4

Unbekannte Buchten

Ostküste & Inneristrien

1 Tag

TOUR5

Genießen in Inneristrien

Ostküste & Inneristrien

1 Tag

TOUR6

Spaziergang auf der Franz-Joseph-Promenade

Ostküste & Inneristrien

1/2 Tag

TOUR7

Strandbäder an der Kvarner Küste

Kvarner Bucht

1/2 Tag

TOUR8

Zur Kupa-Quelle im Risnjak-Nationalpark

Kvarner Bucht

4 Std.

TOUR9

Cres und Lošinj

Kvarner Inseln

1–2 Tage

TOUR0

Buchtenhopping auf Lošinj

Kvarner Inseln

1/2 Tag

TOUR!

Rab – durch uralten Eichenwald

Kvarner Inseln

3–5 Std.

TOUR@

Mit dem Auto oder per Bus durch Istrien

Extra-Tour

3–4 Tage

TOUR#

Per Auto und Schiff durch die Kvarner Bucht

Extra-Tour

4 Tage

© Shutterstock/Darios

An der überwiegend felsigen Küste Istriens gibt es unzählige kleine Badebuchten

TYPISCH

ISTRIEN UND KVARNER BUCHT SIND EINE REISE WERT!

Bergdörfer im Morgennebel, Hafenstädtchen, die sich um fingerschlanke Campaniles scharen, und ein Meer so durchscheinend, als sei es aus Glas: Das sind meine Sehnsuchtsbilder aus Istrien und der Kvarner Bucht.

© Köthe, Friedrich & Schetar, Daniela

FRIEDRICH KÖTHE

Der Münchner Reisejournalist ist bei jedem Besuch überrascht, mit welcher Lässigkeit sich die Region entwickelt und immer wieder neu erfindet. Einen Lieblingsort zu nennen, fällt ihm schwer. Aber eine Istrien-Reise ohne einen Besuch in Mošćenices Konoba Tu Tamo mit Traumblick auf Cres – das geht gar nicht.

Lange wollte keiner meiner Bekannten glauben, dass Istrien und die Kvarner Bucht Genusslandschaften sind. Jedes Mal, wenn ich an die nördliche Adriaküste fuhr, wurde ich hämisch verabschiedet: Freust du dich auf zwei Wochen Čevapčići? Auf den jugoslawischen Weinverschnitt? Sozialistische Bettenburgen? Der Klügere schweigt … und genießt. Denn sobald die aromatischen Duftwolken der Macchia durchs Autofenster hereinwehen und meine Augen über tiefgrüne Weinhügel und silbrig glitzernde Olivenhaine streifen, sobald ich eines der saubersten Meere Südeuropas unter der Restaurantterrasse glucksen höre, der Kellner einen rohen Kvarner Scampo auf Ziegenfrischkäse mit Olivenöl von Klaudio Ipša serviert und der honiggelbe Malvazija von dem Spitzenwinzer Kozlović im Glas leuchtet – dann, ja genau dann bin ich in meinem Istrien angekommen.

© laif/Heuer, Frank

In der Altstadt von Buzet, der Trüffelhauptstadt Istriens

Zugegeben, die tropfenförmige Halbinsel und der südlich anschließende Kvarner Golf mit den Inseln Cres, Lošinj, Krk und Rab wirken auf den ersten Blick herb: Baden ist an den felsigen Küsten eine Frage der Balance, denn der Weg ins Wasser ist oft etwas beschwerlich. Die Landschaft mit ihren auf Hügeln thronenden Wehrstädtchen erinnert an die Toskana, aber sie ist dramatischer. Drei der vier Kvarner Inseln sehen vom Festland aus, als hätte sie der Windgott mit Schmirgelpapier bearbeitet – der Nordwind Bora vernichtet bei seinen Attacken die meisten Pflänzchen und hinterlässt kahlen Stein. Doch hinter diesen Felsbarrieren tragen die Inseln duftende Macchia, Weinreben und Lavendelfelder. Venezianische Hafenstädte entfalten ihren mediterranen Charme, prunkvolle Villen und Hotels in den Seebädern der k.u.k. Riviera erinnern an die Epoche der Habsburger Dominanz, und im glasklaren Meer tummelt sich eine Vielfalt von Lebewesen, von der die italienische Adria gegenüber nur träumen kann.

© Shutterstock/LidiaLydia

In Istrien gibt es zahlreiche heimische Olivensorten wie Buža oder Istarska bjelica, aus denen hochklassige Olivenöle erzeugt werden

Zum Träumen animiert auch die Qualität der landwirtschaftlichen Produkte, deren Herstellung sich die Menschen mit geradezu religiöser Inbrunst widmen. Die zur Gleichmacherei und Großproduktion neigende jugoslawische Ära hat individuelle Besonderheiten nicht gerade gefördert. Umso konzentrierter arbeiten Olivenbauern, Winzer, Imker, Rinder- und Ziegenzüchter, Fischer und Köche, nicht zu vergessen diejenigen, die kostbare istrische Trüffel verarbeiten, daran, Spitzenprodukte zu erzeugen. Gourmetbibeln wie »Flos Olei« oder »Gault & Millau« belohnen dieses Engagement mit einer von Jahr zu Jahr steigenden Zahl von enthusiastisch lobenden Einträgen.

Ähnlich ist es um die Hotellerie bestellt. Istrien stand früher für Massentourismus, heute jedoch empfangen nicht nur die runderneuerten und angeschickten Camping- und Hotelanlagen Feriengäste, sondern auch zahlreiche Boutique- und familiengeführte Hotels. Bei allen Änderungen, die die Region seit der kroatischen Unabhängigkeit 1991 umgekrempelt haben, die ureigene Qualität der kroatischen Gastgeber, sozusagen ihr Markenkern, ist nach wie vor im Übermaß vorhanden: überschwängliche Herzlichkeit und die Bereitschaft, jeden Gast wie ein verloren geglaubtes Familienmitglied bei sich aufzunehmen.

Wir sind nicht die Ersten, die den nördlichen Teil der kroatischen Küste schätzen. Schon die Römer ließen es sich hier gut gehen und hinterließen Villen, Tempel und ein Amphitheater. Später wetteiferten Venedig und Habsburg um die damals noch waldreiche, fruchtbare Landschaft und die sicheren Häfen. Daher auch die vielen Déjà-vus in Städten wie Novigrad, Poreč oder Krk – Venedig war das Vorbild.

Die Architektur des austroungarischen Fin de Siècle wiederum verleiht Kurstädtchen wie Opatija, Lovran oder Crikvenica einen Hauch von Walzerseligkeit. Auch sprachlich sind die Einflüsse präsent: Viele Istrier sprechen ein österreichisch gefärbtes Deutsch, und es gibt nicht wenige, die zwar ein istrisch geprägtes Italienisch, aber kein Kroatisch verstehen. Dem Zusammenwirken dieser drei Kulturen, der slawischen, romanischen und der österreichisch-mitteleuropäischen, verdanken Istrien und Kvarner ihren speziellen Charme.

Zurück ans Meer: Baden oder Schnorcheln sind nicht die einzigen Aktivitäten, denen Sportbegeisterte nachgehen können. Die buchtenreiche Küste lässt sich mit einem Boot, Kajak oder einer Segeljacht bestens erkunden, und natürlich sind auch Tauchgänge lohnend. Im Hinterland wird viel und gerne Fahrrad gefahren, wobei v.a. Mountainbikern anspruchsvolle Routen offen stehen. Auch zu Fuß lässt sich mancher Berg, mancher Naturpark erobern, denn die Wege sind gut markiert. Die Region steht aber auch für Wellness: Von der traditionellen Thalassotherapie bis zu Yoga beim SUP ist an jede Form von Entspannung gedacht. Und auch Familientauglichkeit wird groß geschrieben, denn Kinder sind in Kroatien die heimlichen Könige.

Ganz gleich, ob Sie luxuriöse Exklusivität suchen oder All-inclusive-Angebote, ob Sie Istrien und Kvarner als Kulturinteressierter oder als Gourmet besuchen, ob Sie einen Kurztrip ins frühlingshafte Istrien unternehmen oder für sechs Wochen ein Ferienhaus mieten – enttäuscht werden Sie ganz sicher nicht! Dobrodošli!

WAS STECKT DAHINTER?

Die kleinen Geheimnisse sind oftmals die spannendsten. Hier werden die Geschichten hinter den Kulissen erzählt.

WARUM IST ISTRIENS WAPPENTIER EINE ZIEGE?

Bereits in römischer Zeit soll die Ziege als Wappen für die istrische Halbinsel gedient haben. Unter Habsburger Herrschaft gesellten sich zu dem goldfarbenen Tier mit lang geschwungenen, roten Hörnern drei grüne Berge vor blauem Hintergrund. Heute trägt das istrische Wappentier auch rote Hufe und steht gülden vor himmlischem Blau. Als Nutztier wurde die istrische Ziege, die übrigens eine autochthone Rasse darstellt, lange Zeit nicht wertgeschätzt; sie galt als nahezu ausgestorben, bis sich einige Viehzüchter des zähen und nützlichen Tiers erinnerten. Einmal im Jahr findet in Svetvinčenat > sogar die Wahl zur schönsten Ziege statt (www.tz-svetvincenat.hr).

WARUM FALLEN JUNGE GEIER INS WASSER?

Die auf den Kvarner Inseln Cres und Plavnik lebenden Gänsegeier – der Bestand wird derzeit auf 80 Paare geschätzt – bauen ihre Horste in die steilen Felswände über dem Meer. Immer wieder kommt es vor, dass ihre Jungvögel, aufgeschreckt durch den Lärm von Booten oder beim zu frühen Flugversuch, aus dem Nest ins Meer stürzen und darin ertrinken. Vogelschützer versuchen, diese Tiere zu retten.

WER IST DER MORČIĆ/MUSTAĆON?

Das Motiv eines manchmal auch schnauzbärtigen, stets aber dunkelhäutigen Mannes mit Turban findet sich an der nördlichen Adriaküste sowohl auf traditionellen Schmuckarbeiten aus Rijeka wie auch als Relief an Hausfassaden, wie etwa in Lovran >. Seit Jahrhunderten galt dieser Orientale als Schutz vor bösen Einflüssen.

GIBT ES EINE KROATISCH-SLOWENISCHE FREUNDSCHAFT?

Die beiden Nachbarländer, die mit ihrer Unabhängigkeitserklärung im Jahr 1991 den Startschuss zum Auseinanderbrechen Jugoslawiens gaben, sind sich in einer recht fragilen Freundschaft verbunden. Gelegentlich scheint es, als lasse keiner eine Gelegenheit ungenutzt, den anderen zu ärgern. Seit Jahren beschäftigt der Streit um die Grenzziehung zwischen den beiden Staaten in der Bucht von Piran den Europäischen Gerichtshof bzw. ein Internationales Schiedsgericht in Den Haag. Und auch um den Wein streiten die beiden Nachbarstaaten trefflich: »Teran« hat sich Slowenien für seinen Refošk-Rotwein schützen lassen und will Kroatien nicht zugestehen, seinen Teran aus der gleichnamigen Traube ebenfalls unter diesem Namen in der EU zu verkaufen.

50 DINGE, DIE SIE …

Hier wird entdeckt, probiert, gestaunt, Urlaubserinnerungen werden gesammelt und Fettnäpfe clever umgangen. Diese Tipps machen Lust auf mehr und lassen Sie die ganz typischen Seiten erleben. Viel Spaß dabei!

… ERLEBEN SOLLTEN

1Klippen & Höhle Abwechslung ist angesagt bei der dreistündigen Kajaktour entlang der buchtenreichen Kamenjak-Küste > mit Schwimmpausen, dem Besuch einer Unterwasserhöhle, in der geschnorchelt werden darf, und ganz Mutige springen anschließend noch von einer hohen Klippe (Aktivist Sport Online-Karte, Rizzijeva 69, Pula, Tel. [phone], www.aktivist-sport.com, 320 Kn).

2Trüffeljagd In Istrien wird die feine Knolle mit Hunden »gejagt«, und die Vierbeiner von Karlić tartufi Online-Karte in der Nähe von Buzet > sind ganz besonders lebhafte Gesellen. Folgen Sie ihnen in den dichten Motovuner Wald … (Paladini 14, Buzet, Tel. [phone], http://karlictartufi.hr, um 500 Kn).

© Alamy/Thompson, Alison

Das kleine Dorf Paladini unweit von Buzet ist Sitz der »Trüffelfamilie« Karlić

3Unter Wasser 18 kleine vorgelagerte Inseln und der geheimnisvolle Limski kanal – es gibt kaum reizvollere Wasserlandschaften, um das Tauchen zu lernen. Die deutschsprachige Tauchschule Starfish > in Vrsar an der Westküste macht es Ihnen ganz leicht. Und wenn Sie’s können, geht es zu fantastischen Unterwasserhöhlen voller Drachenfische und Hummer (Schnuppertauchkurs inkl. Leihausrüstung 490 Kn).

© Shutterstock/Zysko, Sergii

Istriens Küste ist ein Paradies für Nautiker

4Hotspot der Profis Ins offene Meer wagen sich am Kap Kamenjak die Könner unter den Windsurfern und manövrieren sich durch launische, wechselhafte Winde. Die entsprechende Ausrüstung verleiht die Windsurfstation >(ab 100 Kn).

5Wandern in der Tramuntana Am Dorf Beli > auf Cres nehmen gleich mehrere Wanderwege ihren Ausgang: Der Eko-Trail Nr. 1 führt in einem spannenden 10 km langen Rundkurs zu einer Römerbrücke, Naturdenkmälern, Hirtenhütten und Steinlabyrinthen.

6Im Kajak durch den Archipel 22 kleine Inseln bilden den Archipel vor Rovinj >. Vom Kajak aus entfaltet diese faszinierende Küstenlandschaft ihren ganz besonderen Reiz (Touren über Darko Ferenčević Online-Karte, Carera 69, Rovinj, Tel. [phone], www.adistra.hr, ab 280 Kn).

7Aus der Vogelperspektive Motovun > und all die anderen istrischen Bergstädtchen einmal wie ein Adler erspähen: Im Tandem mit einem erfahrenen Piloten wird ein unvergessliches Gleitschirm-Erlebnis daraus (Online-Karte, Ulica Borgo 1, Motovun, Tel. [phone], www.istraparagliding.com, Saisoneröffnung im Mai, ab 700 Kn).

8Adrenalin pur Im Hochseilpark bei Barban sind Schwindelfreiheit, ein sicheres Händchen und viel Teamgeist gefragt, um die raffinierten Hindernisse zu bewältigen. Da gäbe es beispielsweise das »Katapult« oder die Hochseilroute in 10 m Höhe … (Glavani Park Online-Karte, Glavani 10, Barban, Tel. [phone],www.glavanipark.com, tgl. ab 9 Uhr bis Sonnenuntergang, ab 150 Kn)

9Balance wahren Einen idealeren Ort für den Trendsport SUP gibt es kaum: Die Čikat-Bucht auf Lošinj ist vor Strömungen und Winden geschützt, und so können Sie sich ganz auf das innere Gleichgewicht konzentrieren. Touren (ab 220 Kn) und Verleih (ab 60 Kn) bei Sunbird >.

0Karstphänomene Nach dem Besuch der Höhle Špilja Biserujka > geht’s auf einer etwa 20-minütigen Wanderung entlang eines Lehrpfads zur Slivanjska-Bucht. Schautafeln erläutern die Besonderheiten der Karstlandschaft, und am Ende lockt ein Bad im Meer.

… PROBIEREN SOLLTEN

!Lamm unter der Haube Die traditionelle Zubereitung unter einer Peka > ist unbedingt probierenswert. Mein Favorit: das nach den herb-aromatischen Kräutern von Cres schmeckende Peka-Lamm der Konoba Bukaleta >.

@Wildspargel Bei uns ist der wilde, aromatischere Bruder des grünen Spargels nahezu unbekannt – in Istrien gilt er als Delikatesse. Zwischen März und Mai muss man ihn einfach verkosten. Am besten mit Rührei und Speck, einer fritaja, etwa in der Konoba Buščina >.

#Fritto misto Drachenkopf, Seezunge, Branzin … Gibt’s nirgendwo so frisch wie im MaDaLu an der Santa-Marina-Bucht in Tar, eigenhändig gefischt von Sohn Danijel und zubereitet von Mutter Laura (Santa Marina, Tel. [phone], Ostern–Ende Sept. geöffnet, €).

© Stock.Adobe.com/vpardi

Für fritto misto werden Fische und/oder Meeresfrüchte in Öl ausgebacken

$Bio-Ziegenkäse Der Anwalt Aleš Winkler > tauschte den Kanzleistress gegen ein Bauernhaus und eine Ziegenherde ein und verkauft seither seinen einzigartigen Käse auf dem Markt in Pula. Seinen Stand mit der Aufschrift Kumparička – goat to go ist nicht zu übersehen.

%Kvarner Scampi Sie werden gern roh als Sashimi mit feinem Olivenöl und Fleur de Sel serviert. Im Restaurant Johnson Online-Karte schmecken sie einfach himmlisch (Majčevo 29 b, Mošćenička Draga, Tel. [phone], www.johnson.hr, €€€).

^Malvazija istarska Der istrische Malvazija ist ein frischer, trockener Weißwein und ideal für laue Sommerabende. Auf dem Dach der Bar Torre Rotonda in Poreč verbinden sich schönster Weingenuss und toller Altstadtblick (Narodni trg 3A, Poreč, Tel. [phone], www.torrerotonda.com).

© laif/Amme, Michael

Fleisch wird in Istrien mit Vorliebe über offenem Feuer zubereitet

&Kvarner Tapas Gratinierte Jakobsmuscheln, Meeresschneckensalat oder Garnelenragout … die verschiedenen Genüsse der Region kann man zum Beispiel im Bistro Mala Online-Karte riba verkosten (Tometići 33a, Kastav, Tel. [phone], www.mala-riba.com, €€).

*Istrische Tapas Sie sind weniger fischlastig, aber bestimmt ebenso gut! Das Segutra Online-Karte in Rovinj hat den Trend angestoßen, und hier bekommen Sie dann auch die wirklich beste Auswahl (ul. Sv. Križa, Rovinj, Tel. [phone], €).

(Craft Bier Das blonde Lager, das rote Premium und ein Schwarzbier schenken viele gute Restaurants in Istrien aus, aber auch das brauereieigene Pub in Buje (San Servolo Online-Karte, Momjanska ulica 7, Buje, Tel. [phone], www.bujska-pivovara.com).

)Šurlice Die kroatische Variante der bei uns als Schupfnudeln bekannten Teigwaren schmeckt am besten zu Wildgulasch, z.B. in der Konoba Nada in Vrbnik >.

… BESTAUNEN SOLLTEN

qViadukte Die Parenzana > ist heute eine anspruchsvolle MTB-Route. Doch zu den beiden erstaunlichen Viadukten von Završje (20 m hoch, 62 m lang) und Antonci (25 m hoch, 80 m lang) kommt man vom Dorf Vižintini aus auch zu Fuß (6 km östlich von Oprtalj, je 1 km nach rechts bzw. links).

wKlangwunder Die Orgel in Sv. Pelegrin von Umag > zählt zu den kostbarsten Kircheninstrumenten Istriens. Bei den Konzerten des Orgelmusikfestivals »Organum Histriae« im Sommer staunen Zuhörer über ihren wahrlich einzigartigen Klang (www.organum-histriae.com).

eHeimsuchung Das wunderbare Motiv verschwindet beinahe unter dem Goldglanz der Apsis in Porečs Euphrasius-Basilika > An der Südseite stattet Maria in Braun vor einer typisch istrischen Landschaft der in Gold gekleideten Elisabeth einen Besuch ab, um von ihrer Schwangerschaft zu erzählen.

© Shutterstock/Hoetink, Robert

In der Tropfsteinhöhle Baredine

rEin Trichter in die Unterwelt Wo Erosionsprozesse den Kalkstein so ausgehöhlt haben, dass die Decke einbricht, bilden sich Einsturztrichter. Durch ein solches Karstphänomen steigt man in die Höhle Baredine > hinunter. Unheimlich!

tLast Minute Jazz Anfang August vibriert die Altstadt von Bale. Dann spielen internationale Jazzgrößen in der Kneipe Kamene priče > zwischen Sperrmüllmöbeln und Mittelaltermauern – geradezu unglaublich!

yWie gemalt Die Stadtpromenade Šetalište San Marco in Labin > öffnet sich wie eine Terrasse über das grüne Land und lässt den Betrachter davon träumen, wie eine Möwe darüber zu segeln.

© Shutterstock/ariy

Das Fresko der Heiligen Drei Könige (Ausschnitt) in Sv. Marija na Škriljinah bei Beram

uWimmelbild Beim Fresko der Heiligen Drei Könige an der Nordwand der Kirche Sv. Marija bei Beram > hat Vincent von Kastav aus dem Vollen geschöpft: Er lässt die adeligen Besucher auf 7 m Länge durch eine istrische Landschaft reiten und gesellt ihnen 20 Pferde und weitere 30 Personen hinzu, ein jeder mit individuellen Zügen!

iDer lang Ersehnte Ein griechischer Bronzejüngling tauchte 1996 aus den Fluten der Adria vor Lošinj auf und avancierte sofort zur Weltsensation: Er ist einer von weltweit nur drei erhaltenen Kopien des Apoxyomenos. Seit 2016 können Besucher ihn in seiner ganzen Nacktheit in Mali Lošinj bewundern >.

oSundowner Nur wenige Sonnenuntergänge am Meer können sich mit dem Erlebnis vergleichen, das sich abends vor dem Betrachter im Agroturizam Dvori Sv. Jurja Online-Karte auf Krk entfaltet (Bok od Brožica 100, Vrh, Krk, Tel. [phone], www.krk-agroturizam.com, €€).

pVelebit-Gebirge Eine unbefestigte, sehr schmale Straße führt ab Mundanije auf der Insel Rab bis zum 408 m hohen Kamenjak-Gipfel – zu Fuß in etwa 1,5 Std. Dann steht man wie vor einer Wand aus grauem Fels, und wenn die Bora weht, scheint das Meer im Velebitski kanal zu kochen.

QMeer mit Schneegipfeln Vor allem im Frühsommer, wenn die Luft klar und die Julischen Alpen noch schneebedeckt sind, ein tolles Motiv: der Blick von Pirans Kirche Sv. Georg > über den Golf von Triest zu der Alpenkette.

… MIT NACH HAUSE NEHMEN SOLLTEN

WIstrischer Teran Der autochthone Teran ist unveredelt ein herbes rotes Tröpfchen, doch Istriens Winzer haben den rauen Kerl in einen richtig feinen Wein verwandelt. Der von Kozlović > in Buje reift acht Monate im Eichenfass (www.kozlovic.hr/en, ab 110 Kn).

ESafran Bei Labin tragen die Wiesen der Suavis Farm im Herbst das lila Kleid aufblühender Safran-Krokusse. Als Šafran Istre bekommen Sie deren kostbare Stempel in Feinkostgeschäften, etwa in der Butega in der Altstadt Labins (Paolo Sfeci 1, Labin, Tel. [phone], pro Gramm 120 Kn).

RHonig Schilder mit der Aufschrift med hängen an vielen Häusern – dort verkaufen Hobbyimker ihre Produkte. Bio-Honig allerbester Qualität können Sie beispielsweise in der Imkerei Melon Online-Karte kaufen (Motovunska 12, Petrovija, Tel. [phone], www.apimelon.hr, 35 Kn/300 g).

TTrüffel Schwarze und weiße Tartufi sind in Istrien überall erhältlich, so auch beim Vater des Trüffelbooms, Giancarlo Zigante in Livade >. Seine zu Pasten verarbeiteten Trüffel schmecken auch zu Hause wunderbar (ab 65 Kn).

YBrandy Schon mal Brandy aus Johannisbrot oder Oliven probiert? AurA aus Buzet > hat neben den verrücktesten Sorten aber auch ganz traditionelle wie Biska oder Travarica im Programm (ab 120 Kn).

UGlücksbringer Was für uns das vierblättrige Kleeblatt ist, ist in Rijeka oder Lovran ein Turban tragender Afrikaner, der Morčić >. Die mit ihm geschmückten traditionellen Ohrringe aus Rijeka sind ungemein hübsch. Gibt es zum Beispiel in der Mala galerija >(350 Kn).

IHolzdesign Wenn Danijel Kaloćira aus Rab-Stadt Holz bearbeitet, erwacht es zu neuem Leben. Seine Schalen sind ebenso sinnlich wie schön – und ungemein praktisch (Čento e Boka Online-Karte, Biskupa draga 2, Rab, Tel. [phone], ab 200 Kn).

OArmbändchen mit Fisch Der angesagte Schmuck für sonnengebräunte Haut kommt von der kroatischen Modekette Aqua Maritime und ist in deren Filialen in allen Badeorten erhältlich, zum Beispiel in Mali Lošinj >(80 Kn).

PKroatische Mode Viele kroatische Top-Designer sind in Rijekas Cro Design vertreten. Die aus verschiedenen Materialien gefertigten Patchworktaschen sind die Hingucker für zu Hause (Šime Ljubića 12, Rijeka, Tel. [phone], www.facebook.com/crodesignstudio, ab 300 Kn).

aÖko-Filz Von den Filzpantoffeln der Initiative RUTA auf Cres profitieren nicht nur die Dörfer, deren Wolle sonst wertlos wäre, sondern vor allem auch Ihre Füße. Gibt es bei Oliva in Mali Lošinj (Priko 28, Tel. [phone], ab 220 Kn).

© laif/Heuer, Frank

In den Verdunstungsbecken der Sečovlje-Salinen entsteht die begehrte Salzblüte

sFleur de Sel Die kostbare Salzblüte aus den slowenischen Salinen von Sečovlje > wird von Hand geschöpft und verleiht Speisen einen besonders aromatischen Geschmack. Sie können Solni cvet im Salinenladen erwerben (ab 85 Kn).

dGrünes Gold Das Angebot von hochklassigen Olivenölen aus Istrien ist einmalig. Unter den weltbesten, von »Flos Olei« bewerteten findet man auch das Öl von Olea Online-Karte aus Rabac (Creska 34, Tel. [phone], www.oleabb.hr, 250 ml ab 140 Kn).

© Mauritius Images/Alamy/Dirscherl, Reinhard

Seeigel leben auf felsigen Untergründen

… BLEIBEN LASSEN SOLLTEN

fBarfuß ins Meer Es tut ganz schön weh, wenn einer der an der kroatischen Adria recht häufigen Seeigel seine im Fleisch leicht abbrechenden Stacheln in den Fuß bohrt.

gLebende Scampi essen Einem zappelnden Scampo den Kopf abzureißen, wie hin und wieder in istrischen Feinschmeckerrestaurants zu beobachten, ist das Genuss?

hRadwege unterschätzen Istrien ist ein Paradies für Radler, doch die spannendsten Touren eignen sich nur für’s MTB. Mit dem normalen Tourenrad auf die Parenzana > – das ist ein No-Go!

jWarnungen missachten Das Meer ist glatt wie ein Spiegel, kein Wölkchen am Himmel – und da warnt der Hafenmeister davor, mit dem Boot hinauszufahren? Glauben Sie ihm unbedingt!

kAlkohol am Steuer Die Promillegrenze im Land liegt bei 0,5, für Fahranfänger bei 0,0. Die kroatische Polizei kennt bei Alkoholsündern keine Gnade.

lKroatiens Küste um Ferragosto Sie ist längst zum Lieblingsziel italienischer Touristen avanciert, und die treten zwischen dem 1. und 15. August zahlreich auf.

AVignette und Licht vergessen Wer mit dem Auto nach Kroatien fährt, muss Slowenien durchqueren, wo besondere Verkehrsvorschriften gelten: Tagsüber mit Licht fahren, und eine Vignette für die Autobahnen und Schnellstraßen ist Pflicht! Schummeln wird richtig teuer.