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- Herausgeber: tredition
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2024
"Die faszinierende Welt der Pizza: Kreative Rezepte für jeden Geschmack" ist ein umfassendes Buch, das die Vielfalt und Kreativität der Pizzakunst aufzeigt. Von traditionellen Pizzen mit einem modernen Twist über internationale Einflüsse bis hin zu experimentellen Kombinationen und Dessert-Pizzen - dieses Buch bietet für jeden Geschmack das passende Rezept. Darüber hinaus werden auch kreative Krusten, feurig scharfe Pizzen, luxuriöse Kreationen, Streetfood-Pizzen, glutenfreie Varianten, historische Pizzen und sogar Frühstückspizzen präsentiert. In jedem Kapitel werden detaillierte Anleitungen zur Zubereitung der Pizzen gegeben, garniert mit ansprechenden Fotos, um das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Zudem gibt es wertvolle Tipps und Tricks für die perfekte Pizzakruste, die Kunst der Pizzasauce und kreative Belagideen und Kombinationen. Tauchen Sie ein in die Welt der Pizza und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse mit diesem einzigartigen und inspirierenden Buch. Egal ob Pizza-Liebhaber, Hobbykoch oder experimentierfreudiger Gourmet - hier findet jeder seine perfekte Pizza!
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Seitenzahl: 132
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Ähnliche
DIE FASZINIERENDE WELT DER PIZZA
KREATIVE REZEPTE FÜR JEDEN GESCHMACK
ANDREAS KLEIN
INHALT
Vorwort
Einleitung: Die faszinierende Welt der Pizza
1. Traditionelle Pizzen mit einem Twist
1.1 Die mediterrane Meeresfrüchte-Pizza
1.2 Die exotische Ananas-Curry-Pizza
1.3 Die aromatische Trüffel-Pizza
2. Internationale Einflüsse
2.1 Die Tex-Mex-Taco-Pizza
2.2 Die Japanisch inspirierte Sushi-Pizza
2.3 Die indische Naan-Brot-Pizza
3. Vegetarische und Vegane Kreationen
3.1 Die bunte Regenbogen-Gemüse-Pizza
3.2 Die würzige Veggie-Burger-Pizza
3.3 Die cremige Cashew-Käse-Pizza
4. Experimentelle Kombinationen
4.1 Die süß-salzige Erdnussbutter-Bananen-Pizza
4.2 Die herzhafte Bacon-Marmelade-Pizza
4.3 Die umami-reiche Kimchi-Pizza
5. Dessert-Pizzen
5.1 Die verführerische Nutella-Bananen-Pizza
5.2 Die fruchtige Beeren-Mascarpone-Pizza
5.3 Die exotische Kokos-Ananas-Pizza
6. Kreative Krusten
6.1 Die gefüllte Käsekruste-Pizza
6.2 Die knusprige Kartoffel-Rösti-Pizza
6.3 Die glutenfreie Blumenkohlkruste-Pizza
7. Feurig scharfe Pizzen
7.1 Die scharfe Chorizo-Jalapeño-Pizza
7.2 Die feurige Sriracha-Hühnchen-Pizza
7.3 Die pikante Pepperoni-Chili-Pizza
8. Luxuriöse Pizzen
8.1 Die edle Hummer-Trüffel-Pizza
8.2 Die exklusive Kaviar-Creme-Fraiche-Pizza
8.3 Die delikate Lachs-Ricotta-Pizza
9. Streetfood-Pizzen
9.1 Die knusprige Falafel-Pizza
9.2 Die herzhafte BBQ-Brisket-Pizza
9.3 Die würzige Tandoori-Hühnchen-Pizza
10. Glutenfreie Pizzen
10.1 Die vielseitige Quinoa-Pizza
10.2 Die saftige Zucchini-Krusten-Pizza
10.3 Die herzhafte Buchweizen-Pizza
11. Historische Pizzen
11.1 Die antike Römer-Pizza
11.2 Die mittelalterliche Brot-Pizza
11.3 Die Renaissance-Pizza der Medici
12. Frühstückspizzen
12.1 Die herzhafte Speck-Ei-Pizza
12.2 Die würzige Chorizo-Paprika-Pizza
12.3 Die cremige Frischkäse-Lachs-Pizza
13. Pizzen aus aller Welt
13.1 Die exotische Thai-Curry-Hühnchen-Pizza
13.2 Die traditionelle Argentinische Empanada-Pizza
13.3 Die bunte Hawaii-Luau-Pizza
14 Pizzen für Feinschmecker
14.1 Die feine Trüffel-Pilz-Pizza
14.2 Die exquisite Gorgonzola-Birnen-Pizza
14.3 Die delikate Feigen-Ziegenkäse-Pizza
15. Pizzabacken wie ein Profi
15.1 Tipps und Tricks für die perfekte Pizzakruste
15.2 Die Kunst der Pizzasauce
15.3 Kreative Belagideen und Kombinationen
Schlusswort: Die Zukunft der Pizza
Rezeptindex
Register
Impressum
VORWORT
Liebe Leserinnen und Leser,
herzlich willkommen in der faszinierenden Welt der Pizza! Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an eines der beliebtesten Gerichte der Welt - die Pizza. Ob dünn und knusprig, dick und saftig, klassisch italienisch oder international inspiriert, die Vielfalt an Pizzavariationen scheint schier unendlich.
Die Pizza ist nicht nur ein kulinarisches Meisterwerk, sondern auch ein kulturelles Phänomen. Sie verbindet Menschen weltweit, bringt Familien und Freunde an einen Tisch und sorgt für genussvolle Momente. Die Pizza ist ein Symbol für das Zusammenkommen, das Teilen und das gemeinsame Schlemmen.
In diesem Buch tauchen Sie ein in die Welt der Pizzakreationen. Von traditionellen Pizzen mit einem Twist bis hin zu experimentellen Geschmackskombinationen, von vegetarischen und veganen Variationen bis hin zu luxuriösen Pizzen für besondere Anlässe - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lassen Sie sich von den vielfältigen Rezepten inspirieren und entdecken Sie Ihre ganz persönliche Lieblingspizza.
Wir möchten Sie auf eine kulinarische Reise mitnehmen, bei der Sie nicht nur neue Geschmacksrichtungen entdecken, sondern auch die Kunst des Pizzabackens meistern können. Mit Tipps, Tricks und kreativen Ideen möchten wir Ihnen helfen, die perfekte Pizza zu Hause zuzubereiten und Ihre Liebsten mit köstlichen Kreationen zu verwöhnen.
Genießen Sie dieses Buch, lassen Sie sich von den Aromen und Düften der Pizzawelt verführen und tauchen Sie ein in ein kulinarisches Abenteuer, das Ihnen unvergessliche Genussmomente bescheren wird.
Buon appetito!
Ihr Andreas Klein
EINLEITUNG: DIE FASZINIERENDE WELT DER PIZZA
Die Pizza ist zweifelsohne eines der beliebtesten und vielfältigsten Gerichte der Welt. Ursprünglich aus Neapel stammend, hat sie sich im Laufe der Jahre zu einer internationalen Ikone der kulinarischen Vielfalt entwickelt. In diesem umfangreichen Pizza-Kochbuch wollen wir die faszinierende Welt der Pizza in all ihren Facetten erkunden.
In diesem Buch finden Sie eine breite Palette von Pizzarezepten, die von traditionellen Pizzen mit einem Twist über internationale Einflüsse bis hin zu experimentellen Kombinationen reichen. Wir werden uns mit vegetarischen und veganen Kreationen, Dessert-Pizzen, kreativen Krusten, feurig scharfen Pizzen, luxuriösen Pizzen, Streetfood-Pizzen, glutenfreien Pizzen, historischen Pizzen, Frühstückspizzen und Pizzen aus aller Welt beschäftigen. Dabei werden wir uns auch mit der Kunst des professionellen Pizzabackens befassen, um Ihnen zu helfen, die perfekte Pizzeria-Qualität zu Hause zu erreichen.
Jedes Kapitel ist eine Reise durch die faszinierende Welt der Pizza, die von klassischen Rezepten bis hin zu innovativen und kreativen Ideen reicht. Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und die endlosen Möglichkeiten der Pizzabeläge machen die Zubereitung und den Genuss von Pizza zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Egal, ob Sie ein erfahrener Pizzabäcker oder ein Neuling in der Kunst des Pizzabackens sind, dieses Buch wird Sie dazu inspirieren, Ihre eigene unverwechselbare Pizza zu kreieren.
Mit Leidenschaft, Kreativität und einer Prise Neugier laden wir Sie ein, die faszinierende Welt der Pizza zu entdecken und Ihre Sinne mit den köstlichen Aromen und Texturen zu verwöhnen, die dieses vielseitige Gericht zu bieten hat. Tauchen Sie ein in die Welt der Pizzen und lassen Sie sich von den unzähligen Möglichkeiten und Kombinationen inspirieren, die die Pizza zu einem zeitlosen kulinarischen Genuss machen.
1. TRADITIONELLE PIZZEN MIT EINEM TWIST
Die Pizza, ein kulinarisches Symbol Italiens, hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt und ist zur Inspiration für unzählige Variationen auf der ganzen Welt geworden. In diesem Kapitel werden wir uns mit traditionellen Pizzen befassen, die mit interessanten Twist versehen sind, um die klassische Pizza neu zu interpretieren.
Die Pizza ist ein Symbol für Kreativität und Anpassungsfähigkeit und bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um traditionelle Rezepte zu variieren und individuelle Geschmackserlebnisse zu schaffen. Wir werden uns mit einigen einzigartigen und kreativen Pizzavariationen befassen, die die Grenzen der klassischen Pizzaherstellung überschreiten.
Das Kapitel beginnt mit einer detaillierten Einführung in die traditionellen Pizzen und die Bedeutung von Kreativität bei der Interpretation dieser Gerichte. Wir werden die Grundlagen der Pizzaherstellung und die verschiedenen Arten von Teig, Soßen und Belägen erforschen, die für die traditionelle Pizza charakteristisch sind.
Im Anschluss werden wir verschiedene innovative Variationen traditioneller Pizzen erkunden, die die klassischen Aromen und Texturen auf eine neue und aufregende Weise präsentieren. Jede Variation wird detailliert beschrieben, angefangen bei der Auswahl der Zutaten bis hin zur Zubereitung und dem Backen.
Abgerundet wird das Kapitel durch eine Reihe von Expertentipps und -tricks, die Ihnen helfen, Ihre eigenen kreativen Pizzakreationen zu entwickeln. Wir werden uns mit der Kunst der Aromenkombinationen, dem Spiel mit Texturen und dem Experimentieren mit unkonventionellen Zutaten befassen.
Zudem wird in diesem Kapitel ein vollständiges Rezept für eine innovative Pizza mit einem Twist enthalten sein, das den Leser dazu inspiriert, selbst kreativ zu werden und seine eigene individuelle Pizza zu kreieren.
Die traditionellen Pizzen mit einem Twist bieten eine aufregende Möglichkeit, die klassische Pizza neu zu entdecken und Ihre kulinarische Kreativität zu entfalten. Freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die Welt der traditionellen Pizza mit einem kreativen Twist.
1.1 DIE MEDITERRANE MEERESFRÜCHTE-PIZZA
Die mediterrane Meeresfrüchte-Pizza ist eine aufregende Neuerfindung des klassischen italienischen Gerichts. Diese einzigartige Kreation kombiniert die Aromen des Mittelmeers mit frischen Meeresfrüchten, um ein geschmackliches Meisterwerk zu schaffen.
Die mediterrane Küche zeichnet sich durch ihre Verwendung von frischen Zutaten, Olivenöl, Kräutern und Meeresfrüchten aus. Die Meeresfrüchte spielen eine zentrale Rolle in vielen mediterranen Gerichten und verleihen ihnen eine charakteristische Raffinesse und Frische.
Das Rezept für die mediterrane Meeresfrüchte-Pizza ist eine Hommage an die Vielfalt und den Reichtum des Meeres. Durch die Kombination von Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Calamari mit mediterranen Aromen entsteht eine harmonische und delikate Geschmacksexplosion.
Zutaten:
• 1 Pizzateig
• 200 g passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 300 g Meeresfrüchte-Mix (Garnelen, Muscheln, Calamari)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 g Mozzarella-Käse, gerieben
• Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1 Den Pizzateig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke und Form hat.
2 In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet.
3 Die passierten Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
4 Den Backofen auf 220°C vorheizen.
5 Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen, dabei einen Rand freilassen.
6 Die Meeresfrüchte auf der Pizza verteilen und den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
7 Die Pizza für 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse goldbraun ist.
8 Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Diese mediterrane Meeresfrüchte-Pizza ist eine köstliche und raffinierte Interpretation der klassischen Pizza, die die Aromen des Meeres und der mediterranen Küche in perfekter Harmonie vereint. Mit jedem Biss entführt sie die Sinne auf eine kulinarische Reise ans Mittelmeer.
1.2 DIE EXOTISCHE ANANAS-CURRY-PIZZA
Die exotische Ananas-Curry-Pizza vereint die Aromen der Tropen mit würzigen Currynoten zu einer ungewöhnlichen, aber dennoch köstlichen Kreation. Diese Pizza bietet eine aufregende und geschmackvolle Abwechslung zu den traditionellen Pizzavariationen.
Die Kombination von süßen Ananasstücken mit würzigem Curry und herzhaftem Käse verleiht dieser Pizza einen einzigartigen und unvergesslichen Geschmack. Die exotische Ananas-Curry-Pizza ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von unkonventionellen Aromen und lädt zu einem kulinarischen Abenteuer ein.
Zutaten:
• 1 Pizzateig
• 200 g passierte Tomaten
• 1 Knoblazehe, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 100 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 1/2 frische Ananas, in Stücke geschnitten
• 150 g Mozzarella-Käse, gerieben
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1 Den Pizzateig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke und Form hat.
2 In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet.
3 Das Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
4 Die passierten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
5 Den Backofen auf 220°C vorheizen.
6 Die Curry-Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen, dabei einen Rand freilassen.
7 Die Hähnchenstücke und Ananasstücke auf der Pizza verteilen und den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
8 Die Pizza für 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse goldbraun ist.
9 Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Die exotische Ananas-Curry-Pizza ist eine gelungene Fusion von süßen, herzhaften und würzigen Aromen und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese innovative Variation der klassischen Pizza wird sicherlich Ihre Sinne verführen und Ihre Geschmacksknospen begeistern.
1.3 DIE AROMATISCHE TRÜFFEL-PIZZA
Die aromatische Trüffel-Pizza ist eine exquisit duftende und delikate Kreation, die die intensiven Aromen von Trüffel mit der cremigen Zartheit von Käse auf einer knusprigen Pizzakruste vereint. Diese Pizza ist eine Feier der Luxusgeschmäcker und bietet eine einzigartige Erfahrung für anspruchsvolle Gaumen.
Die Trüffel, auch als "Diamanten der Küche" bekannt, verleihen dieser Pizza einen unvergleichlichen und edlen Geschmack. Ihr intensives Aroma und ihr reichhaltiger Geschmack machen sie zu einem begehrten Zutat in der gehobenen Küche.
Zutaten:
• 1 Pizzateig
• 2 EL Trüffelöl
• 200 g Crème fraîche
• 100 g geriebener Parmesan
• 100 g geriebener Mozzarella
• 50 g Trüffelscheiben oder Trüffelpaste
• Frischer Thymian zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1 Den Pizzateig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er die gewünschte Dicke und Form hat.
2 Trüffelöl auf dem Pizzateig gleichmäßig verteilen.
3 Die Crème fraîche auf dem Pizzateig verstreichen, dabei einen Rand freilassen.
4 Den geriebenen Parmesan und Mozzarella über die Crème fraîche streuen.
5 Die Trüffelscheiben oder die Trüffelpaste auf der Pizza verteilen.
6 Den Backofen auf 220°C vorheizen.
7 Die Pizza für 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse goldbraun ist.
8 Mit frischem Thymian garnieren und heiß servieren.
Die aromatische Trüffel-Pizza ist ein Gourmet-Erlebnis, das die Sinne verwöhnt und einen Hauch von Luxus auf den Esstisch bringt. Ihre raffinierte Kombination aus Trüffel, Käse und knuspriger Pizzakruste macht sie zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Diese Pizza ist perfekt, um besondere Anlässe zu feiern oder sich selbst und Ihre Gäste zu verwöhnen.
2. INTERNATIONALE EINFLÜSSE
Pizza ist ein Gericht, das auf der ganzen Welt geliebt wird und durch die Einflüsse verschiedener Kulturen immer wieder neu interpretiert wird. In diesem Kapitel werfen wir einen Blick auf einige der aufregendsten internationalen Pizzarezepte, die die traditionelle italienische Pizza um spannende Aromen und Gewürze erweitern.
2.1 Die Tex-Mex-Taco-Pizza
Die Tex-Mex-Taco-Pizza kombiniert die lebhafte texanische und mexikanische Küche mit dem Komfort einer Pizza. Diese kühne Fusion aus knusprigen Tortilla-Chips, herzhaftem Hackfleisch, cremiger Guacamole, und scharfen Jalapeños auf einer traditionellen Pizzabasis ist ein Fest für die Sinne. Die intensiven Aromen und Texturen versprechen eine aufregende Geschmacksexplosion.
2.2 Die Japanisch inspirierte Sushi-Pizza
Mit der Japanisch inspirierten Sushi-Pizza wird die Eleganz und Raffinesse der traditionellen Sushi-Küche auf das Format einer Pizza übertragen. Frisches Sashimi, würziger Wasabi, und zarter Seetang auf einer knusprigen Pizzakruste schaffen eine faszinierende Kombination aus Ost und West, die den Gaumen verwöhnt und die Sinne anspricht.
2.3 Die indische Naan-Brot-Pizza
Die indische Naan-Brot-Pizza vereint die reiche Aromenvielfalt und die traditionellen Gewürze der indischen Küche mit dem weltweiten Lieblingsgericht, der Pizza. Diese Kreation besticht durch die Verwendung von würzigem Curry, zartem Tandoori-Hühnchen und frischem Koriander auf einer weichen und dennoch knusprigen Naan-Brot-Basis, was eine unvergessliche kulinarische Erfahrung verspricht.
Dieses Kapitel präsentiert eine Welt von Geschmack und Vielfalt und wird die Leser auf eine Reise mitnehmen, die ihre Vorstellungskraft über das, was eine Pizza sein kann, erweitert. Jedes Rezept ist eine Hommage an die kulinarische Vielfalt und die grenzenlose Kreativität der globalen Küche.
2.1 DIE TEX-MEX-TACO-PIZZA
Die Tex-Mex-Taco-Pizza ist eine aufregende Fusion der lebendigen Aromen der texanischen und mexikanischen Küche mit dem klassischen Komfort einer Pizza. Diese einzigartige Kombination bringt Knusprigkeit, Würze und Frische auf einen Teller und ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Die Tex-Mex-Taco-Pizza ist eine gelungene Verschmelzung von zwei beliebten Küchen. Sie kombiniert knusprige Tortilla-Chips, herzhaftes Hackfleisch, frische Guacamole, scharfe Jalapeños und cremigen Käse auf einer traditionellen Pizzakruste. Jeder Bissen bietet eine harmonische Mischung aus Texturen und Geschmacksrichtungen, die das Beste beider Welten vereint.
Zutaten:
• 1 runde Pizzakruste
• 1 Tasse Tomatensauce
• 200 g Rinderhackfleisch
• 1 Packung Taco-Gewürzmischung
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1 Tasse Tortilla-Chips
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse eingelegte Jalapeños
• Frische Korianderblätter, gehackt
• 1 reife Avocado
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer
Anleitung:
1 Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2 In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten und die Taco-Gewürzmischung hinzufügen. Gut vermengen und beiseite stellen.
3 Die Pizzakruste mit Tomatensauce bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
4 Verteilen Sie das gebratene Hackfleisch gleichmäßig über der Käseschicht.
5 Brechen Sie die Tortilla-Chips in Stücke und legen Sie sie auf das Hackfleisch.
6 Verteilen Sie die Tomatenwürfel, gehackte Zwiebeln und eingelegten Jalapeños auf der Pizza.
7 Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
8 In der Zwischenzeit bereiten Sie die Guacamole vor, indem Sie das Fruchtfleisch der Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
9 Sobald die Pizza aus dem Ofen kommt, garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Koriander und servieren Sie sie mit der frisch zubereiteten Guacamole.
Diese Tex-Mex-Taco-Pizza ist eine wahre Geschmacksexplosion und wird Ihre Gäste begeistern. Die perfekte Kombination von würzigem Fleisch, knusprigen Tortilla-Chips, frischem Gemüse und cremiger Guacamole auf einer Pizza sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
2.2 DIE JAPANISCH INSPIRIERTE SUSHI-PIZZA
Die Japanisch inspirierte Sushi-Pizza ist eine innovative Fusion aus der Eleganz und Raffinesse der traditionellen Sushi-Küche und dem rustikalen Komfort einer Pizza. Diese kreative Kombination bietet eine einzigartige Geschmacksvielfalt und ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von Sushi und Pizza.
Die Japanisch inspirierte Sushi-Pizza vereint die hochwertigen Zutaten und die raffinierte Zubereitung der traditionellen Sushi-Küche mit der beliebten Pizzabasis. Frisches Sashimi, würziger Wasabi, zarter Seetang und umami-reicher Reis treffen hier auf knusprigen Pizzateig. Das Ergebnis ist ein spannender Geschmackskontrast, der die Sinne anspricht und die kulinarischen Grenzen neu definiert.
Zutaten:
Für den Reis:
• 1 Tasse Sushi-Reis
• 1 1/4 Tassen Wasser
• 3 EL Reisessig
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
Für die Sushi-Pizza:
• 1 runde Pizzakruste
• 200 g frisches Sashimi (z.B. Lachs, Thunfisch, Gelbflossenthun)
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Wasabi-Paste
• 1 Avocado, in dünnen Scheiben
• 1 Blatt Nori (getrockneter Seetang), in Streifen geschnitten
• Sesamsamen
• Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• Gari (eingelegter Ingwer)
• Sojasauce und Wasabi zum Servieren
Anleitung:
1 Den Sushi-Reis gründlich unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit 1 1/4 Tassen Wasser in einen Reiskocher geben und nach Anleitung kochen.
2 Während der Reis kocht, kombinieren Sie Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Beiseite stellen.
3 Sobald der Reis fertig ist, verteilen Sie ihn auf einem Backblech oder einer flachen Schüssel. Gießen Sie die Essigmischung über den Reis und verwenden Sie einen Holzlöffel, um ihn sanft zu vermengen.
