Basisches Express Kochbuch: Die leckersten basischen Rezepte für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Fingerfood, Aufstrichen, Desserts & Getränken E-Book

Iris Rüberg

• Herausgeber: Psiana Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2024

Seitenzahl: 63

Beschreibung

Kochbuch basische Express-Rezepte: Schlemmen Sie sich vielfältig, geschmackvoll und absolut alltagstauglich zu Gesundheit und umfassendem Wohlbefinden Ihre Ernährung geht eher Richtung Fastfood und sorgt für ein deutliches Säure-Übergewicht? Sie möchten sich in Ihrem Körper endlich wieder rundum wohlfühlen, aber dabei keine Genuss-Abstriche machen? Und das Ganze muss zu Ihrem vollen Terminkalender passen? Dann ist dieses Kochbuch genau das Richtige für Sie! Hochverarbeitete Lebensmittel, viel Fleisch, dazu reichlich Zucker – unsere moderne Ernährungsweise sorgt bei der Verstoffwechselung leider für üppigen Basenüberschuss und damit einhergehende Beschwerden wie Abgeschlagenheit, Hautprobleme oder Verdauungsstörungen. Doch zum Glück ist es gar nicht schwer, wieder in ein gesundes Gleichgewicht zu kommen, und mit basischer Ernährung klappt das ganz einfach. Die Rezepte in diesem Buch sind sorgfältig so ausgewählt, dass sie zu einem optimal ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt verhelfen und dabei auf frische, gesunde und ausgewogene Zutaten setzen. Noch dazu ist das Ganze unschlagbar lecker: Von basischen Frühstücksideen über knackige Salate, aromatische Suppen und feine Snacks bis hin zu köstlichen Veggie-, Fisch- und Fleischgerichten entdecken Sie hier gesunde Schlemmereien für jeden Geschmack – und auch Naschkatzen läuft bei verführerischen Desserts und Getränken das Wasser im Mund zusammen. Tägliches Kochen sprengt Ihren zeitlichen Rahmen? Mit diesem Buch nicht! Denn die unkomplizierten Express-Rezepte passen problemlos zu einem modernen, vielbeschäftigten Lifestyle und stehen im Handumdrehen auf dem Tisch. Mit zusätzlichen Infos rund um basische Ernährung, Säure-Basen-Haushalt und unterstützendem Lebensstil können Sie Ihre Ernährungsroutinen noch besser auf Ihre Bedürfnisse zuschneiden und schon bald Wohlfühl-Erfolge erleben. Frühstücks- und Brotzeitideen: Basisches Buchweizen-Porridge, bunte Süßkartoffel-Frühstücksbowl, Protein-Power-Linsenaufstrich oder Avocado-Wundercreme schmecken nicht nur am Morgen. Suppen, Snacks, Salate: Kürbis-Kokos-Suppe, Zitrus-Pilz-Salat, tropischer Spinat-Mango-Salat oder Gemüsetaler eignen sich als Vorspeise ebenso wie als leichte Mahlzeit. Satt mit Fisch & Fleisch: Bei asiatischer Brokkoli-Rindfleisch-Pfanne, würzigem Hähnchen auf Früchten, Safran-Fisch oder Seelachs-Gemüse-Eintopf wird's herzhaft, deftig und aromatisch. Vegane Schlemmereien: Genießen Sie in Lauch-Spinat-Frittata, Brokkoli-Kartoffel-Pilzpfanne, feinem Blumenkohl-Erbsen-Püree oder veganem Chili die perfekte Mischung aus lecker und gesund. Sündig-süße Glücksmomente: Bei Dattel-Energy-Balls, Schoko-Avocado-Pudding, cremigem Mango-Lassi oder goldener Milch kommen Genussmenschen auf ihre Kosten. Mit diesem Kochbuch stellen Sie Ihren Ernährungskompass im Nu auf "basisch" und profitieren von zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Ob Sie bereits mit Beschwerden kämpfen, einfach gesünder leben möchten oder auf der Suche nach alltagstauglichen Blitzrezepten sind – hier werden Sie reichlich fündig. Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und freuen Sie sich auf das gute Gefühl wertvoller, leckerer und genussvoller Ernährung!

Leseprobe

Alle Ratschläge in diesem Buch wurden vom Autor und vom Verlag sorgfältig erwogen und geprüft. Eine Garantie kann dennoch nicht übernommen werden. Eine Haftung des Autors beziehungsweise des Verlags für jegliche Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist daher ausgeschlossen.

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Für Fragen und Anregungen:

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Auflage 2024

Vorwort

I

hre Ernährung geht eher Richtung Fastfood und sorgt für ein deutliches Säure-Übergewicht? Sie möchten sich in Ihrem Körper endlich wieder rundum wohlfühlen, aber dabei keine Genuss-Abstriche machen? Und das Ganze muss zu Ihrem vollen Terminkalender passen? Dann ist dieses Kochbuch genau das Richtige für Sie!

Hochverarbeitete Lebensmittel, viel Fleisch, dazu reichlich Zucker – unsere moderne Ernährungsweise sorgt bei der Verstoffwechselung leider für üppigen Basenüberschuss und damit einhergehende Beschwerden wie Abgeschlagenheit, Hautprobleme oder Verdauungsstörungen. Doch zum Glück ist es gar nicht schwer, wieder in ein gesundes Gleichgewicht zu kommen, und mit basischer Ernährung klappt das ganz einfach. Die Rezepte in diesem Buch sind sorgfältig so ausgewählt, dass sie zu einem optimal ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt verhelfen und dabei auf frische, gesunde und ausgewogene Zutaten setzen. Noch dazu ist das Ganze unschlagbar lecker: Von basischen Frühstücksideen über knackige Salate, aromatische Suppen und feine Snacks bis hin zu köstlichen Veggie-, Fisch- und Fleischgerichten entdecken Sie hier gesunde Schlemmereien für jeden Geschmack – und auch Naschkatzen läuft bei verführerischen Desserts und Getränken das Wasser im Mund zusammen.

Guten Appetit!

Inhalt

Vorwort

Einstieg in die basenreiche Ernährung

Was ist eine basenreiche Ernährung?

Der Nutzen einer basenreichen Ernährung für die Gesundheit

Der Säure-Basen-Haushalt im Körper: Ein kurzer Einblick

Die Grundlagen der basenreichen Ernährung

Welche Lebensmittel sind basisch, welche sind sauer?

Wie man den Säure-Basen-Haushalt misst

Alltagstipps für eine basenreiche Ernährung

Anfängerleitfaden: Wie man eine basenreiche Ernährung beginnt

Basische Mahlzeitenplanung und Einkaufstipps

Das große Ganze: Basenreiche Ernährung als Teil eines gesunden Lebensstils

Verbindung von basenreicher Ernährung und Bewegung

Basische Ernährung und mentales Wohlbefinden

Der Weg in die Zukunft: basenreiche Ernährung für ein gesundes Leben

Frühstück

Warmer Frühstücksbrei mit karamellisierten Äpfeln und Mandeln

Basischer Frühstücksjoghurt mit Äpfeln und Cashewkernen

Schneller Früchte-Frühstücksmix – basisch und lecker

Farbenfrohes Süsskartoffel-Frühstück mit Avocado-Erbsen-Topping

Basisches Buchweizen-Porridge

Vitaminbombe: Frucht- und Nusssalat

Einfache Pancakes

Bananen-Erdnuss-Parfait mit Beeren und Walnüssen

Fitmacher-Frühstückssalat mit Hirse und Avocado

Salate

Rucola trifft Avocado: Ein Salat zum Verlieben

Exotischer Salat mit Radicchio und Orangen-Sesam-Dressing

Sommer-Rucola-Salat mit Avocado und Schafskäse

Basilikum-Paprika-Tomatensalat mit Rucola und Oliven

Leichter Sellerie-Apfel-Salat mit Mandel-Kick

Zitrus-Pilz-Salat

Grüne Gurken-Oase

Mediterran trifft exotisch: Rucolasalat mit Granatapfel und Macadamia

Wirsing-Salat Deluxe mit Orangen und Nüssen

Tropischer Spinat-Mango-Salat

Aufstriche, Crèmes & Soßen

Grüne Wundercreme: Avocado mal anders

Protein-Power: Linsenaufstrich für Veganer

Waldzauber im Glas: Champignon-Creme

Frischer Aufstrich aus Linsen

Aufstrich mit Paprika und Cashew

Suppen

Kürbis-Kokos-Suppe

Köstliche Suppe mit Ingwer und Sellerie

Köstliche Kartoffelsuppe mit Lauch

Hauptgerichte mit Fleisch

Reis-Hähnchenpfanne nach asiatischer Art

Würziges Hähnchen auf Früchten

Brokkoli-Rindfleisch-Pfanne nach asiatischer Art

Frischer Salat mit Rinderfilet-Streifen

Hauptgerichte mit Fisch

Bunter Salat mit leckerem Rotbarschfilet

Köstlicher Eintopf mit Seelachs und Gemüse

Köstlicher Fisch mit Safran

Frische Bowl mit Lachsfilet

Frischer Fisch mit Brokkoli und Honigsauce

Zartes Seelachsfilet mit Gemüse und Zwiebelsauce

Vegane Hauptgerichte

Köstliche Frittata mit frischem Lauch und Spinat

Frische Pilzpfanne mit Brokkoli und Kartoffeln

Feines Püree aus Blumenkohl und Erbsen

Veganes Chili

Leckere Desserts

Frische Dattel-Energyballs

Cremiges Eis aus Erdbeeren

Fruchtige Mousse auf Mango

Leckere Creme mit Schoko und Avocado

Leckerer Carob-Pudding

Fingerfood & Snacks

Knusprige Bratlinge aus Haferflocken mit Karotte und Paprika

Leckere Taler mit Gemüse

Marinierter Blumenkohl

Würzige Kichererbsen

Getränke

Köstlicher Eistee für den Sommer

Goldene Milch

Green Smoothie mit Kräutern

Erfrischender Ananassaft

Cremiger Mango-Lassi

Einstieg in die basenreiche Ernährung

D

as Geheimnis eines gesunden Lebens liegt oft in den einfachen Dingen – frischer Luft, ausreichender Bewegung, positiven Beziehungen und natürlich einer ausgewogenen Ernährung. Das Konzept der basenreichen Ernährung, das im Zentrum dieses Buches steht, bietet einen faszinierenden Ansatz, um das Beste aus der Ernährung herauszuholen.

Jeder Leser, der dieses Buch aufschlägt, betritt eine neue Welt der Möglichkeiten. Eine Welt, in der es nicht nur darum geht, was auf dem Teller liegt, sondern auch darum, wie dieses Essen den Körper von innen heraus beeinflusst. Das hier dargebotene Wissen ist das Resultat jahrelanger Forschung, Erfahrung und leidenschaftlichen Interesses an der Wirkung, die unsere Ernährung auf uns hat. Das Hauptaugenmerk liegt auf dem Konzept der basenreichen Ernährung – eine Philosophie, die sich darauf konzentriert, den Körper ins Gleichgewicht zu bringen, indem sie Säuren und Basen in Balance hält. Es ist ein Konzept, das den Körper nicht nur ernährt, sondern auch heilt und revitalisiert.

Die basenreiche Ernährung ist keine kurzlebige Diät, sondern eine langfristige Ernährungsstrategie, die darauf abzielt, das allgemeine Wohlbefinden zu steigern. Sie ist flexibel, vielseitig und kann auf jeden individuellen Lebensstil zugeschnitten werden. Sie ist nicht dogmatisch, sondern eher ein Leitfaden, der hilft, bewusstere Entscheidungen in Bezug auf die Ernährung zu treffen. Das vorliegende Buch dient als hilfreicher Begleiter auf dem Weg zu einer basenreichen Ernährung. Es ist prall gefüllt mit leckeren Rezepten, die den Körper nähren und das Gleichgewicht von Säuren und Basen fördern. Darüber hinaus enthält es eine Fülle von Informationen über die Theorie und Praxis der basenreichen Ernährung, die dazu beitragen, das Verständnis für diese Ernährungsform zu vertiefen. Letztlich geht es bei diesem Buch nicht nur um Ernährung, sondern um eine umfassendere Betrachtung von Gesundheit und Wohlbefinden. Es geht um eine Veränderung des Lebensstils und des Denkens – um ein tieferes Bewusstsein für das, was dem Körper guttut und was nicht. Auf den folgenden Seiten erwartet Sie eine Fülle von Erkenntnissen, Inspirationen und Ideen. Ob Neuling in der Welt der basenreichen Ernährung oder erfahrener Praktiker, dieses Buch hält für jeden etwas bereit. Es ist eine Einladung, den eigenen Weg zu einer gesünderen und zufriedeneren Lebensweise zu entdecken.

Dieses Buch ist ein Anfang. Ein erster Schritt auf einer Reise zur Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens. Es ist ein Kompass, der den Weg zu einer ausgewogeneren und vitalisierenden Ernährungsweise weist. Viel Freude beim Entdecken eines neuen Lebensstils.

Was ist eine basenreiche Ernährung?

Bei der basenreichen Ernährung handelt es sich um eine Ernährungsform, die dazu beiträgt, den Säure-Basen-Haushalt im Körper auszugleichen. In unserem Körper finden ständig Stoffwechselvorgänge statt, bei denen Säuren und Basen entstehen. Ein gesunder Körper ist in der Lage, diese beiden Elemente in einem ausgewogenen Verhältnis zu halten, bekannt als der pH-Wert. Ein optimaler pH-Wert liegt im leicht basischen Bereich.

Die moderne Ernährungsweise jedoch, die häufig durch den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, Fleisch, Käse und Zucker gekennzeichnet ist, kann zu einer Übersäuerung des Körpers führen, da diese Nahrungsmittel überwiegend säurebildend sind. Hier setzt die basenreiche Ernährung an, indem sie den Fokus auf den Verzehr von Lebensmitteln legt, die bei der Verstoffwechselung Basen bilden. Hierzu zählen insbesondere Obst, Gemüse, Kräuter, Samen und Nüsse.

Eine basenreiche Ernährung bedeutet jedoch nicht, säurebildende Lebensmittel völlig zu meiden. Vielmehr geht es um ein ausgewogenes Verhältnis und das Streben nach einer Ernährungsweise, die den Körper in seiner natürlichen Fähigkeit unterstützt, ein gesundes Gleichgewicht zwischen Säuren und Basen aufrechtzuerhalten.

In diesem Sinne ist die basenreiche Ernährung kein starres Ernährungsregime, sondern eine flexible, ganzheitliche Herangehensweise an die Ernährung. Sie ermutigt zu bewussteren Entscheidungen bei der Auswahl der Lebensmittel und legt Wert auf Qualität, Natürlichkeit und Frische. Damit trägt sie dazu bei, das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern, das Energieniveau zu erhöhen und die langfristige Gesundheit zu fördern.

Der Nutzen einer basenreichen Ernährung für die Gesundheit