Einfach Vegan Kochen - 41 Rezepte Easy und Lecker E-Book

Laura-Lee Timmler

• Herausgeber: tredition
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2021

Seitenzahl: 21

Beschreibung

Vegane Kochbücher gibt es wie Sand am Meer, aber in diesem findest du 41 vegane Rezepte, die garantiert jedem schmecken. Dieses Rezeptbuch eignet sich perfekt für Anfänger und jeden, der sich pflanzenbasiert ernährt. Alle 41 Rezepte füllen deinen Kühlschrank über mehrere Wochen mit Abwechslung und Lebensfreude. Du möchtest deinen Lebenstil einfach umgestalten und deine Ernährung umstellen? Diese leckeren veganen Gerichte bieten dir alles, vom veganen Frühstück, veganen Snacks über vegane Hauptgerichte bis hin zu veganen Desserts, einfach alles, was dein Feinschmeckerherz begehrt. Alle pflanzenbasierten Gerichte werden unterstützt durch inspirierende Fotos und sind sehr leicht nachzukochen. Hiermit überrascht du deine Liebsten garantiert! Sich vegan ernähren ist schon lange kein Trend mehr, sondern eine Lebenseinstellung, die du mit unserem veganen Kochbuch ohne großen Aufwand mit in deinen Alltag einbauen kannst. Die Autoren, Sascha und Laura-Lee, teilen in diesem veganen Kochbuch 41 ihrer Lieblingsrezepte. Der Fokus liegt hierbei primär auf Genuss. Dieses Buch ist das Richtige für dich, wenn du: - leckere, vegane Rezepte suchst - eine einfache und verständliche Zutatenliste brauchst und nicht nach der "Locke eines Einhorns" im Supermarkt suchen möchtest - kaum Zeit zu kochen hast - erst mit der veganen Ernährung startest - schon seit mehreren Jahren vegan lebst - einfach mal neue Rezepte ausprobieren möchtest Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen, Laura-Lee & Sascha

Leseprobe

© 2021 Laura-Lee Timmler & Sascha Timmler

1. Auflage

Autoren: Laura-Lee Timmler, Sascha Timmler

Verlag: tredition GmbH, Hamburg

ISBN: 978-3-347-24576-1 (eBook)

ISBN: 978-3-347-24711-6 (Hardcover)

Verlag & Druck:

tredition GmbH

Halenreie 40-44

22359 Hamburg

Das Werk, einschließlich seiner Teile, ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung ist ohne Zustimmung des Verlages und des Autors unzulässig. Dies gilt insbesondere für die elektronische oder sonstige Vervielfältigung, Übersetzung, Verbreitung und öffentliche Zugänglichmachung.

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek:

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen

Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.dnb.de abrufbar.

Vorwort

Hi, wir sind Laura-Lee und Sascha.

Seit mehreren Jahren sind wir ein paar. Unsere größte Leidenschaft, neben dem Reisen, ist das Kochen bzw. das essen. Laura-Lee is(s)t seit 2015 vegan und Sascha seit 2019. Seitdem nun auch Sascha vegan is(s)t lieben wir es unsere veganen Rezepte auf Instagram zu teilen.

In den letzten Monaten haben uns täglich Nachrichten zu unseren liebsten veganen Rezepten erreicht und nicht nur einmal wurde uns ans Herz gelegt ein Kochbuch zu schreiben. Erst waren wir uns nicht sicher, ob wir diesem Projekt gewachsen sind, aber probieren geht ja bekanntlich über studieren.

Und jetzt ist es so weit! Wir freuen uns unglaublich, dass du dieses Buch gerade in den Händen hälst. Nicht nur, weil wir so stolz auf dieses Projekt sind, sondern, weil du dich auch für eine vegane Lebensweise interessierst. Herzlichen Glückwunsch!

Wie du schnell merken wirst, besteht dieses Buch aber nicht aus Ernährungstipps oder Warenkunde. Hier findest du keine Kalorienangaben und auch mal nicht so ausgewogene Gerichte.

Der Fokus dieses Rezeptebuches liegt auf Genuss und Lebensfreude. Wir wollen zeigen, dass vegan einfach, lecker und bestimmt nicht langweilig ist.

Viel Spaß beim Kochen,

Laura-Lee & Sascha

Inhaltsverzeichnis

F rühstück

Pancakes

Overnight Oats

Karotten-Dinkel-Vollkornbrot

Linsen-Tomaten-Aufstrich

Champignons-Linsen-Aufstrich

Guacamole

Tofu-Rührei

„Eiersalat“

Pasta-Gerichte

Gebackene-Paprika-Sauce

Wirsing-Pasta-Eintopf

Chilli-Pasta mit Sahnesauce

Kürbis-Mac'n'Cheese

Lasagne

Spinatbandnudeln mit Brokkoli-Sauce

Linsenbolo mit Zucchinipasta

Kartoffel-Gerichte

Kohlrabischnitzel mit Kartoffelecken und Jägersauce

Kartoffel-Zwiebel-Curry

Kartoffel-Blumenkohl-Tomaten-Auflauf

Gnocchi in Erdnusssauce

Reis-GerichteMasala

Chilli sin Carne

Chicken-Zitronen-Curry

Gebratener Reis mit Gemüse

Snacks

Pizza-Knäckebrot

Beeren-Smoothie

Blumenkohl-Wings

Summer-Rolls

Couscous-Salat

Nudelsalat

Dips & Dressings

Hummus

Petersilie-Knoblauch-Dressing

Tahini-Dressing

Tzatziki

Joghurt-Senf-Dressing

Suppen

Ramen

Gazpacho

Erbsensuppe

Desserts

Mousse au Chocolat

Schokokuchen

Vanillequark mit Mandarinchen

Gesundes Beereneis

Pancakes

Zutaten:

150 g HAFERFLOCKENMehl

200 ml Pflanzliche Milch

1 zerdrückte Banane

1 Päckchen Backpulver

Kokosnuss Öl (zum Anbraten)

1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen.

2. Alle trockene Zutaten mischen.

3. Pflanzliche Milch hinzugeben.

4. Restliche Zutaten hinzugeben.

5. Kokosnussöl in die Pfanne geben und Teig auf mittlere Hitze anbraten.

6. Wenden, wenn auf der Oberfläche kleine Blasen entstehen.

Overnight Oats