Mixer Kochbuch - schnell & einfach kochen: Die leckersten und abwechslungsreichsten Rezepte für den Mixer - inkl. Suppen, Dressings & Desserts E-Book

Kristin Dreesmann

• Herausgeber: Psiana Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2024

Seitenzahl: 87

Beschreibung

Mixer-Rezepte: Der perfekte Schlemmereien-Mix mit der vollen Ladung an Vitaminen, Geschmack und Abwechslung Samtig-frische Smoothies, herrlich cremige Suppen, sämige Saucen und makellos glatte Pürees: Für diese Wunschträume der Küchenkunst gibt es eine geniale Universal-Geheimwaffe – den Mixer. Wie Sie damit einzigartige Leckereien im Handumdrehen aus dem Ärmel schütteln und zu welch köstlichen Gerichten sich die Ergebnisse verarbeiten lassen, das zeigt Ihnen dieses besondere Kochbuch! Der Mixer hat es ganz schön in sich: So zerkleinert er nicht nur mühelos so gut wie jedes Lebensmittel, sondern erhitzt nach Bedarf gleich dazu, darüber hinaus gelingt jede gewünschte Konsistenz von Püriergut auf den Punkt. So wird er zum besten Verbündeten für gesunde Smoothies, Säfte, Aufstriche oder Suppen im Turbogang, glänzt darüber hinaus jedoch auch bei der Teigherstellung und liefert blitzschnell frische, nährstoffreiche Grundlagen für vielfältige Hauptgerichte, Desserts und Salate. Damit Sie das Potenzial Ihres Küchenhelfers optimal ausnutzen können, präsentiert dieses Buch Ihnen eine große Sammlung an Rezeptideen, die exakt auf die Verwendung des Mixers zugeschnitten sind und Fleischliebhaber, Fischfans und Veggies gleichermaßen mit einer Riesenauswahl glücklich machen. Angst vor Matsch? Keine Sorge! Die kinderleichten Anleitungen sorgen dafür, dass Sie genau wissen, was wann in den Mixer gehört, und mit zusätzlichen Tipps und Tricks rund um Funktionen, Wissenswertes und Zubereitungsmethoden gelingen auch Ungeübten von Anfang an kulinarische Top-Resultate. Power für den Tag: Beeren-Mix-Quark, knackiges Weizenvollkornbrot oder Vanilla-Blueberry-Shake liefern morgens oder als Zwischensnack reichlich Energie. Vorspeisen-Hits: Mit Green-Smoothie-Salad, Kurkuma-Kichererbsen-Suppe oder Griechischer Avgolemono-Zitronensuppe haben Sie im Handumdrehen köstliche Kleinigkeiten parat. Saucen, Dips & Cremes: Bei Orangen-Schokoladen-Creme, italienischem Knoblauch-Dip oder argentinischer Chimichurri-Kräutersauce läuft der Mixer zur Hochform auf. Fisch- und Fleisch-Schlemmereien: Mit Meeresfrüchte-Ceviche, Rindfleisch-Pilz-Risotto oder Hühnchen-Taco-Füllung wird unkompliziert die ganze Familie satt. Vegetarisch-vegane Spezialitäten: Deftige Cashew-Kartoffel-Suppe, Spinat-Ricotta-Lasagne oder gebratener Tofu mit Erdnusssauce begeistern nicht nur Veggies. Sündig-süße Leckerbissen: Bei Tiramisù-Creme oder australischen Pavlova geraten Naschkatzen ins Schwärmen. Mit diesem Kochbuch holen Sie das Maximum aus dem Küchen-Allrounder heraus und überlassen die lästigen Arbeiten Ihrem praktischen Helfer. Ob Sie bereits einen Mixer besitzen, über die Anschaffung nachdenken oder einfach Ihren kulinarischen Horizont erweitern möchten – hier finden Sie reichlich Inspiration für alle Fälle. Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und freuen Sie sich auf mühelosen Alltagsgenuss für jeden Geschmack!

Leseprobe

Ketogenes Rezeptbuch

Autoren Name

Alle Ratschläge in diesem Buch wurden vom Autor und vom Verlag sorgfältig erwogen und geprüft. Eine Garantie kann dennoch nicht übernommen werden. Eine Haftung des Autors beziehungsweise des Verlags für jegliche Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist daher ausgeschlossen.

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Für Fragen und Anregungen:[email protected] 2023

Vorwort

S

aftig-frische Smoothies, herrlich cremige Suppen, sämige Saucen und makellos glatte Pürees: Für diese Wunschträume der Küchenkunst gibt es eine geniale Universal-Geheimwaffe – den Mixer. Wie Sie damit einzigartige Leckereien im Handumdrehen aus dem Ärmel schütteln und zu welch köstlichen Gerichten sich die Ergebnisse verarbeiten lassen, das zeigt Ihnen dieses besondere Kochbuch!

Der Mixer hat es ganz schön in sich: Was auf den ersten Blick wie ein normaler Mixer wirkt, bietet tatsächlich jede Menge unschlagbare Vorteile für die Alltagsküche. So zerkleinert er nicht nur mühelos so gut wie jedes Lebensmittel, sondern erhitzt nach Bedarf gleich dazu, darüber hinaus gelingt jede gewünschte Konsistenz von Püriergut auf den Punkt. So wird er zum besten Verbündeten für gesunde Smoothies, Säfte, Aufstriche oder Suppen im Turbogang, glänzt darüber hinaus jedoch auch bei der Teigherstellung und liefert blitzschnell frische, nährstoffreiche Grundlagen für vielfältige Hauptgerichte, Desserts und Salate. Damit Sie das Potenzial Ihres Küchenhelfers optimal ausnutzen können, präsentiert dieses Buch Ihnen eine große Sammlung an Rezeptideen, die exakt auf die Verwendung des Mixers zugeschnitten sind und Fleischliebhaber, Fischfans und Veggies gleichermaßen mit einer Riesenauswahl glücklich machen.

Guten Appetit!

Inhalt

Wissenswertes

Frühstück

Frühstücks-Smoothie-Bowl

Avocado-Toast-Soße

Beeren-Mix-Quark

Deftige Gurken-Quark-Suppe

Knackiges Weizenvollkornbrot

Nussmus leicht gemacht

Beeren-Konfitüre

Suppen & Eintöpfe

Kurkuma-Kichererbsen-Suppe

Pastinaken-Zwiebel-Suppe

Ajvar-Paprika-Suppe

Jackfrucht-Suppe

Quinoa-Linsen-Eintopf

Afrikanische Erdnuss-Suppe

Ndolé Suppe aus Kamerun

Gurken-Dill-Suppe mit Kefir

Grüne Erbsen-Minz-Suppe mit Feta

Osteuropäischer Borschtsch

Sopa de Frijoles – salvadorianische Bohnensuppe

Fanesca – Suppe aus Ecuador

Avgolemono – griechische Zitronensuppe

Hauptspeisen mit Fleisch

Hühnchen-Taco-Füllung

BBQ-Hähnchen-Pizza

Rindfleisch-Pilz-Risotto

Wildragout mit Karotten in Rotweinsoße

Schweinefleisch-Satay-Spieße

Tournedos Rossini – Rinderfilet

Hauptspeisen mit Fisch & Meeresfrüchten

Fisch-Tacos

Meeresfrüchte-Risotto italienischer Art

Fisch-Curry mit Ingwer und Knoblauch

Fischsuppe mit Sellerie

Meeresfrüchte – Ceviche

Garnelen-Nudeln mit Parmesan

Thunfisch-Steak mit Avocado-Salsa

Cozze alla marinara - Muscheln in Weißweinsoße

Vegane & vegetarische Hauptspeisen

Pasta mit Alfredo-Soße

Würziger Hummus leicht gemacht

Deftige Cashew-Kartoffel-Suppe

Indischer Linsentopf

Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto

Spinat-Ricotta-Lasagne

Gebratener Tofu mit Erdnusssoße

Brokkoli-Käse-Suppe

Desserts

Tiramisu-Creme

Alternatives Eis – Nice Cream

Papaya-Sorbet

Mochi – japanischer, gefüllter Reiskuchen

Australisches Pavlova

Baked Alaska – Eis auf Kuchen

Churros – spanisches Dessert

Britischer Schokopudding

Crème brûlée

Quark-Zitronen-Mousse

Soßen, Dips & Cremes

Tahini selber machen

Chimichurri – argentinische Kräutersoße

Aioli

Mexikanische Mole – eine Chili-Schokoladensoße

Muhammara Dip aus dem Nahen Osten

Bagna Cauda Dip – italienischer Knoblauch-Dip

Spanischer Romesco Dip

Earl-Grey-Creme

Orangen-Schokoladen-Creme

Avocado-Quark-Dip

Cashew-Creme

Getränke

Drei-Beeren-Shake

Sellerie-Saft

Vanilla-Blueberry-Shake

Bananen-Schoko-Shake

Ingwer-Limetten-Smoothie

Goldene Milch

Schneller, gesunder Kräutertee

Blaubeer-Lavendel-Limonade

Blutorangen-Mimosa mit Rosmarin

Honig-Senf-Biercocktail

Wissenswertes

W

illkommen in der aufregenden Welt des Mixer-Kochbuchs! Hier werden Sie zahlreiche köstliche und vielseitige Rezepte entdecken, die speziell für Ihren Mixer entwickelt wurden. Der Mixer ist ein leistungsstarker Hochleistungsmixer, der Ihnen dabei hilft, gesunde und leckere Gerichte zuzubereiten. Von Smoothies über Suppen bis hin zu Aufstrichen, Desserts und vielem mehr – mit dem Mixer sind Ihrer kulinarischen Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Der Mixer ist ein Hochleistungsgerät, das eine beeindruckende Leistungsfähigkeit und Vielseitigkeit bietet. Mit einem kraftvollen Motor und speziellen Klingen kann der Mixer fast jedes Lebensmittel mühelos zerkleinern, mixen, pürieren und sogar erhitzen. Das Ergebnis ist eine cremige Textur und ein intensiver Geschmack, der Ihren Gerichten eine ganz neue Dimension verleiht.

Der Mixer verfügt über verschiedene Geschwindigkeitseinstellungen und vorprogrammierte Funktionen, die es Ihnen ermöglichen, die gewünschte Konsistenz und Textur Ihrer Zutaten zu erreichen. Von sanften Mixvorgängen bis hin zu schneller Zerkleinerung – der Mixer passt sich Ihren Bedürfnissen an und liefert jedes Mal optimale Ergebnisse.

Klassische Rezepte für den Mixer:

In diesem Mixer-Kochbuch finden Sie eine breite Auswahl an klassischen Rezepten, die perfekt auf die Funktionen und Möglichkeiten des Mixers abgestimmt sind. Lassen Sie uns einige dieser köstlichen Gerichte genauer betrachten:

Grüne Smoothies: Beginnen Sie Ihren Tag mit einem erfrischenden, grünen Smoothie, der voller gesunder Zutaten wie Spinat, Bananen, Avocado und Ingwer ist. Der Mixer sorgt dafür, dass alle Zutaten perfekt gemixt werden und Sie eine cremige und nährstoffreiche Smoothie-Konsistenz erhalten.

Cremige Suppen: Mit dem Mixer können Sie mühelos cremige Suppen zubereiten, ohne dass Sie zusätzliche Kochtöpfe oder einen Mixer benötigen. Einfach alle Zutaten in den Mixer geben, einschließlich Gemüse, Brühe und Gewürzen, und auf der höchsten Stufe mixen. Innerhalb weniger Minuten erhalten Sie eine heiße und cremige Suppe, die Sie sofort genießen können.

Dips und Aufstriche: Verwandeln Sie einfache Zutaten wie Bohnen, Nüsse oder Gemüse in köstliche Dips und Aufstriche. Mit dem Mixer können Sie diese Zutaten zu einer glatten Konsistenz verarbeiten und Ihren eigenen, hausgemachten Hummus sowie Guacamole, Pesto und vieles mehr herstellen.

Eiscreme und Sorbets: Lust auf eine erfrischende und gesunde Leckerei? Der Mixer kann auch dabei helfen, köstliche Eiscreme und Sorbets zuzubereiten. Einfach gefrorene Früchte, Milch oder Joghurt und etwas Süßes in den Mixer geben.

Nussbutter: Mit dem Mixer können Sie Ihre eigenen hausgemachten Nussbuttersorten herstellen. Ob Mandelbutter, Erdnussbutter oder Cashewbutter – der Mixer zerkleinert die Nüsse zu einer glatten und cremigen Konsistenz, ohne dass Sie zusätzlich Öle oder Zucker hinzufügen müssen.

Fruchtige Säfte: Mit dem Mixer können Sie frische Früchte und Gemüse zu köstlichen und gesunden Säften verarbeiten. Einfach die gewünschten Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Geschwindigkeit mixen. Der Mixer zerkleinert die Zutaten gründlich und extrahiert den Saft, während er die Ballaststoffe und Nährstoffe intakt lässt.

Backwaren: Der Mixer kann auch beim Backen eine große Hilfe sein. Sie können Teige für Brot, Kuchen oder Muffins mühelos mixen und kneten. Der leistungsstarke Motor und die speziellen Klingen sorgen für eine gleichmäßige Vermischung der Zutaten und ermöglichen es Ihnen, perfekte Backwaren zuzubereiten.

Reinigungszeit: Der Mixer ist nicht nur effizient beim Mixen und Zerkleinern, sondern auch beim Reinigen. Die meisten Mixer Modelle sind mit Selbstreinigungsfunktionen ausgestattet, bei denen Sie einfach warmes Wasser und einen Tropfen Spülmittel in den Behälter geben und den Mixer auf höchster Geschwindigkeit laufen lassen können. Dadurch wird der Behälter effektiv gereinigt und Sie sparen Zeit und Aufwand bei der manuellen Reinigung. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie mehrere Gerichte hintereinander zubereiten möchten.

Nun wünsche ich Ihnen viel Freude mit den folgenden Rezepten!

Frühstück

Frühstücks-Smoothie-Bowl

1 Port.

10 Min.

Leicht

1 Geben Sie die Banane, die gefrorenen Beeren, die Mandelmilch und das Proteinpulver in den Mixer und mixen Sie alles bei hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

2 Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und garnieren Sie sie mit Toppings wie Müsli, Nüssen, Samen und zusätzlichem Obst.

Zutaten

1 reife Banane

120 g gefrorene Beeren (z. B. Blaubeeren oder Himbeeren)

120 ml Mandelmilch (oder eine andere Milchalternative)

1 Messlöffel Proteinpulver (optional)

Toppings wie Müsli, Nüsse, Samen und zusätzliches Obst

Nährwerte p. P.

275 kcal

6 g Fett

44 g Kohlenhydrate

13 g Eiweiß

Info: Frische Beeren sind eine hervorragende Quelle für Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien und Mineralien. Sie können das Immunsystem stärken, Entzündungen reduzieren, das Herz-Kreislauf-System unterstützen und das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Avocado-Toast-Soße

1 Port.

10 Min.

Leicht

1 Geben Sie die geschälte und entkernte Avocado, die Knoblauchzehe, den Zitronensaft und das Olivenöl in den Mixer und mixen Sie alles bei hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

2 Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie auf Toastbrot oder getoastetem Vollkornbrot.

Zutaten

1 reife Avocado, geschält und entkernt

1 Knoblauchzehe

2 EL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Toastbrot oder getoastetes Vollkornbrot

Nährwerte p. P.

200 kcal

19 g Fett

7 g Kohlenhydrate

2 g Eiweiß

Info: Avocados sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Vitaminen wie Vitamin K, C, E und B6. Sie enthalten auch Kalium, Folsäure und kleine Mengen von Eisen, Magnesium und Zink. Avocados enthalten auch Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Beeren-Mix-Quark

3 Port.

30 Min.

Leicht

1 Wenn Sie die Beeren-Quark-Mousse aus dem Mixer zubereiten möchten, beginnen Sie damit, die gemischten Beeren in den Mixer zu geben. Achten Sie darauf, dass die Beeren gewaschen und von Stielen und Blättern befreit sind. Schließen Sie den Deckel des Mixers und stellen Sie die Geschwindigkeit auf hoch ein. Lassen Sie den Mixer für einige Sekunden laufen, bis eine glatte Masse entsteht.

2 Als Nächstes fügen Sie den Quark, Vanilleextrakt und Ahornsirup hinzu. Schließen Sie den Deckel erneut und mixen Sie alles gut durch, bis eine glatte Mousse entsteht. Es kann sein, dass Sie zwischendurch die Geschwindigkeit anpassen oder den Inhalt des Mixers mit einem Spatel nach unten schieben müssen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt werden.

3 Sobald die Beeren-Quark-Mousse fertig ist, können Sie sie in Gläser füllen. Achten Sie darauf, dass Sie jedes Glas gleichmäßig füllen, um sicherzustellen, dass jeder eine angemessene Portion erhält. Nachdem Sie die Gläser gefüllt haben, stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie die Mousse mindestens eine Stunde lang kühlen. Dies sorgt dafür, dass die Mousse ihre Konsistenz beibehält und eine noch bessere Textur erhält.

4 Bevor Sie die Beeren-Quark-Mousse servieren, können Sie sie mit frischen Beeren garnieren. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Frische und einen Hauch von Farbe. Servieren Sie die Mousse kalt und genießen Sie sie als leckeres und gesundes Dessert oder Snack.

Zutaten

500 g Quark

250 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren)

1 TL Vanilleextrakt

2 EL Ahornsirup

Nährwerte p. P.

161 kcal

17 g Protein

2 g Fett

20 g Kohlenhydrate

3 g Ballaststoffe

Deftige Gurken-Quark-Suppe

3 Port.

20 Min.

Leicht

1 Um die Gurken-Quark-Suppe aus dem Mixer zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Gurken zu schälen und in Stücke zu schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen sollten geschält und grob gehackt werden. Geben Sie nun die Gurkenstücke, Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Mixer und mixen Sie alles auf hoher Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht.

2 Als Nächstes fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist. Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz der Suppe zu verfeinern.

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