Pensez que vous êtes mince (Traduit) E-Book

Thyra Samter Winslow

• Herausgeber: David De Angelis
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Französisch
• Veröffentlichungsjahr: 2021

Beschreibung

Il n'y a qu'une seule cause au surpoids : la suralimentation ! Les causes de la suralimentation sont légion et l'identification de la raison pour laquelle vous vous gavez continuellement d'aliments dont vous n'avez pas besoin est une condition préalable à la "guérison" de l'obésité. Ce livre révolutionnaire représente une avancée sans précédent dans la lutte contre l'éternel problème de l'obésité. L'auteur s'est donné pour mission de faire connaître aux lecteurs en surpoids les faits connus concernant leur situation : pourquoi ils sont en surpoids, pourquoi cet excès de poids est dangereux, pourquoi il n'est jamais trop tard pour se débarrasser des tissus superflus et, enfin, comment obtenir la réduction souhaitée de manière sûre et saine. En abordant la question de l'obésité, l'auteur évite la tentation d'un discours sur la constipation, la fatigue, les régimes à la mode, etc. Elle veut que son texte s'applique uniquement au lecteur intéressé par la perte de poids. Le texte ne s'adresse qu'au lecteur désireux de perdre du poids. Elle insiste sur un point : la personne obèse doit surveiller son alimentation dès maintenant et pour toujours. C'est un simple truisme, mais c'est aussi nécessaire que de dire à un alcoolique repenti qu'à l'avenir il ne pourra plus boire impunément dans la coupe qui l'égaie. La question est de savoir à quel point vous voulez être mince.

Leseprobe

Pensez que vous êtes mince

La nouvelle perspective mentale pour vous aider à perdre du poids

Thyra Samter Winslow

avec un avant-propos de Sidney M. schnittke, M. D.

Traduction de l'anglais et édition 2021 par David De Angelis

Tous droits réservés

Table des matières

Pensez que vous êtes mince

Dédié

Avant-propos

Chapitre 1 Il est plus tard que vous ne le pensez

Chapitre 2 Vivre longtemps et comme il faut

Chapitre 3 Le poids de toute chair

Chapitre 4 Manger pour vivre

Chapitre 5 "C'est mes glandes !"

Chapitre 6 Le sel de la terre

Chapitre 7 C'est peut-être la réponse

Chapitre 8 Admettez-le : vous êtes gros !

Chapitre 9 Corps et âme

Chapitre 10 Vous mangez votre gâteau et vous l'avez

Chapitre 11 : Portrait de vous

Chapitre 12 Nourriture pour la réflexion

Chapitre 13 Ces vitamines !

Chapitre 14 Choisissez vos armes

Chapitre 15 : Au revoir à hier

Chapitre 16 Commencez à vous croire mince

Chapitre 17 Se désaltérer

Chapitre 18 La bataille du bulbe

Chapitre 19 Essayez ceci pour la taille

Chapitre 20 Mind over platter

Chapitre 21 Vous mangez à la maison

Chapitre 22 Vous mangez au restaurant

Chapitre 23 L'exercice et comment l'éviter

Chapitre 24 Douceurs pour les doux

Chapitre 25 Continuer à manger

Chapitre 26 Tenez cette ligne !

Dédié

à toute personne liée à la fabrication, la distribution ou la publicité de..,

Avocats,

Produits de boulangerie,

Des haricots cuits,

Du beurre,

Des bonbons,

Céréales,

Crème,

Les fromages, les sortes riches,

Le chocolat,

Fruits secs,

Les graisses,

Des fruits surgelés, avec du sucre ajouté,

De la glace,

Gelées et marmelades,

Des alcools,

Margarine,

Huiles,

Le sel,

Sucre et

Du vin.

Je vous aime tous, je sers vos produits à mes amis, je vous recommande aux personnes de poids normal et j'espère que ce livre permettra à tous les obèses de se croire suffisamment minces pour profiter de vos produits délectables.

Avant-propos

par le Dr. Sidney M. Schnittke

La majorité des patients qui consultent leur médecin principalement en raison de leur obésité le font généralement parce qu'ils sont confrontés à une défiguration physique. La robe qui ne tombe plus correctement et qui est gonflée aux mauvais endroits, le pantalon qui ne se boutonne plus confortablement autour de la taille, sont autant de rappels muets que le corps est en train d'acquérir des kilos en trop. Le médecin s'attaque au problème de l'obésité primaire avec beaucoup de vigueur - et généralement avec un aussi grand manque de succès.

Cette incapacité à obtenir des résultats dans la réduction de l'obésité humaine est due à deux idées fausses. Le patient considère son poids comme une tragédie esthétique et, lorsque son conseiller médical lui dit que l'obésité est une maladie aux répercussions périlleuses, il a tendance à penser que le médecin essaie de lui faire peur pour qu'il réduise son poids, et ne considère donc jamais le problème sous son vrai jour.

Le médecin commet une erreur lorsqu'il aborde l'obésité simplement comme un processus pathologique - la preuve d'un métabolisme désordonné - et rien de plus. Au fond, il s'agit bien d'un processus pathologique, mais il est surchargé d'accoutumances qui le font sortir du cadre de la maladie ordinaire. De même qu'un toxicomane fait des vœux répétés pour abandonner son esclavage et tente de nombreuses "cures", de même le patient obèse dégringole continuellement après que les exhortations et les injonctions imposées aient produit une récession temporaire de l'indicateur de poids croissant.

Considérons une autre facette de cette dépendance : le patient qui consulte un médecin pour une obésité secondaire, c'est-à-dire une plainte dans laquelle le surpoids complique un trouble primaire tel que l'hypertension, le diabète, etc. devrait certainement se montrer plus réceptif aux admonitions du conseiller médical. Ce patient a atteint une phase terminale du pronostic funeste que l'on a fait miroiter à l'individu qui a consulté le médecin simplement pour son obésité : il a maintenant des preuves visibles des effets délétères de son excès de chair. Le patient n'a pas besoin d'être prévoyant pour comprendre l'issue finale de sa maladie. Il doit perdre du poids pour rester en vie ; pourtant, il suffit de se promener dans n'importe quel service médical d'un hôpital pour constater que la majorité des patients souffrant d'hypertension sont en surpoids. À cet égard, il est intéressant de noter que près de 65 % des 200 médecins en exercice âgés de plus de 40 ans, examinés pour des problèmes cardiaques, étaient obèses, comme le révèle une étude publiée en mai 1951 par les docteurs Arthur M. Master et Kenneth Chesky, tous deux de New York.

Ces personnes peuvent constater, tant à la lecture de la balance qu'à leur sentiment comparatif de bien-être, qu'une perte de poids s'accompagne d'une baisse correspondante de la tension artérielle. Cependant, un bon pourcentage de ces toxicomanes abandonnent leur régime à plusieurs reprises, font remonter leur tension artérielle et recommencent à subir les tortures des damnés.

A mon sens, ce livre représente un grand progrès dans la lutte contre l'obésité. L'auteur s'est donné pour tâche d'informer le lecteur obèse des faits connus concernant sa maladie : pourquoi il est en surpoids, pourquoi cet excès de poids est dangereux, pourquoi il n'est jamais trop tard pour se débarrasser des tissus superflus, et enfin, comment obtenir la réduction souhaitée de manière sûre et saine.

Étant donné que le traitement de l'obésité exige une réorientation de l'état d'esprit, il est évident que le médecin doit s'assurer la coopération du patient pour obtenir des résultats. Ce livre est un complément admirable à la visite au cabinet, car il développe et fait progresser l'idée que le patient doit réduire. Le médecin qui recommande ce texte à son patient est alors assuré d'un flux continu de thérapie très proche de celui d'une injection de dépôt, et avec le même effet.

Ce n'est pas un livre spectaculaire. En abordant la question de l'obésité, Mme Winslow évite la tentation d'un discours sur la constipation, la fatigue, les régimes fadistes, etc. Elle veut que son texte ne s'applique qu'au lecteur intéressé par la perte de poids. Elle veut que le texte ne s'applique qu'au lecteur désireux de perdre du poids. Elle insiste sur un point : la personne obèse doit surveiller son alimentation dès maintenant et pour toujours. C'est un simple truisme, mais c'est aussi nécessaire que de dire à un alcoolique repenti qu'à l'avenir il ne pourra plus boire impunément dans la coupe qui l'égaie.

En conclusion, je rappellerai au lecteur, sur la base de ma propre expérience auprès de quelque dix mille patients obèses, qu'il n'y a qu'une seule cause à l'obésité : la suralimentation. Les causes de la suralimentation sont légion et l'identification de la raison pour laquelle vous vous gavez continuellement d'aliments dont vous n'avez pas besoin est une condition préalable à la "guérison" de l'obésité. L'auteur de cet ouvrage n'essaie pas de guérir l'obésité - ce que le patient doit faire pour lui-même - mais elle offre une main secourable à celui qui cherche sincèrement de l'aide pour combattre son problème.

Chapitre 1

C'est plus tard que vous ne le pensez

Nous aimerions tous être minces, jeunes et beaux. J'aimerais pouvoir agiter une baguette magique et vous transformer tous en créatures glamour et radieuses de vingt et un ans. Mais comme la sorcière dans La cloche, le livre et la bougie de John van Druten, ma baguette est inutile, et mon balai, bon seulement pour des tâches prosaïques et utilitaires, reste oisif dans le placard. Cependant, si vous êtes en surpoids, je crois pouvoir vous montrer comment devenir confortablement mince, paraître et vous sentir plus jeune et en meilleure santé - et avoir de bonnes chances de vivre plus longtemps aussi, si vous y mettez du vôtre.

Il y a près de cent dix millions d'adultes en Amérique, et on estime que, sur ce nombre, plus de vingt-deux millions pèsent trop - et se porteraient mieux s'ils ne le faisaient pas. Lorsque vingt pour cent d'une population souffre d'un défaut grave, il faut faire quelque chose. Je ne suis pas assez optimiste pour croire que je peux influencer le poids et la santé d'une si grande partie de la population, mais si j'en aide ne serait-ce que quelques-uns, j'en serai très heureux.

Je prends pour acquis que tu pèses trop, ou que quelqu'un qui t'intéresse pèse trop.

Sinon, vous seriez bien bête de perdre votre temps avec ce livre. Bien sûr, vous pourriez jubiler devant les poids plume et ce qu'ils doivent supporter ! Mais ce livre n'est pas destiné aux jubilants. Il est destiné à ceux qui sont trop gros et qui veulent faire quelque chose pour y remédier.

Je pourrais vous promettre que vous perdrez du poids et que vous vous sentirez mieux si vous suivez les règles que vous lirez ici ; je pourrais vous garantir que vous pèserez moins et que votre santé s'améliorera, mais je n'ose pas. Non pas parce que vous ne perdrez pas de poids si vous suivez les règles, mais parce que trop de lecteurs ne peuvent pas ou ne veulent pas lire.

Il y a quelques mois, j'ai écrit un article pour le mensuel Votre Vie. Il contenait les règles d'une auto-analyse simple, basée sur la rédaction d'un article de presse. Je n'ai pas dit aux lecteurs de m'envoyer leurs analyses, mais beaucoup d'entre eux ont dû penser que je l'avais fait, car ils les ont envoyées. Et dans presque tous les cas, ils ont ignoré toutes les règles que j'avais données, et ont apparemment oublié pourquoi ils écrivaient ou sur quoi ils écrivaient. L'autre jour, un homme que j'avais jugé très intelligent m'a dit : "La réduction du poids est une absurdité ! J'essaie de maigrir et je grossis, au contraire."

"Que faites-vous à ce sujet ?" J'ai demandé.

"Je suis les règles de Hauser et j'ai pris cinq livres."

J'ai demandé des détails.

"Je ne fais que suivre mes repas habituels", a-t-il déclaré. "Je n'ai pas le temps de faire un régime. Mais chaque matin, je prends un verre de lait dans lequel j'ai mélangé de la mélasse noire - et je vous le dis, j'ai pris du poids au lieu d'en perdre."

Les livres de Gayelord Hauser sont bons. Il en a écrit trois : The Gayelord Hauser Cook Book, Diet Does It, et Look Younger, Live Longer. J'aurai plus à dire à leur sujet, ainsi que sur d'autres excellents livres sur les régimes. Je crois que toute personne qui veut perdre du poids devrait lire un certain nombre de livres sur le sujet - et tirer quelque chose de chaque livre. Bien sûr, je pense que j'ai quelque chose ici que les autres n'ont pas - sinon je ne serais pas en train d'écrire ceci ! M. Hauser recommande la mélasse noire, mais il ne dit nulle part que le lait et la mélasse noire, consommés en plus d'un régime trop généreux, feront perdre du poids. Un verre de lait de huit onces avec plusieurs cuillères à soupe de mélasse noire ajoutera environ 250 calories à l'apport quotidien - soit près d'un tiers de ce qui est habituellement recommandé dans un régime strict pour une journée entière de rationnement. Vous voyez donc ce que je veux dire ?

Bien sûr, vous n'êtes pas ce genre de lecteur ! Vous comprenez ce que vous lisez. Et pour devenir mince, vous allez suivre, à la lettre, exactement ce que je recommande. Si vous le faites, vous verrez que vous perdrez du poids facilement et de manière satisfaisante. Sinon, je ne veux pas entendre parler de vous, car cela signifiera que vous n'avez pas suivi les règles.

Pourquoi devriez-vous devenir mince ? Vous connaissez peut-être les réponses aussi bien que moi. Ou vous ne les connaissez peut-être pas toutes.

Tout d'abord, mais c'est loin d'être le plus important, la vanité. La personne en surpoids est en moyenne maladroite. Bien sûr ! Qui ne serait pas maladroit avec dix, vingt ou cinquante kilos superflus attachés à son corps ? La personne obèse moyenne n'est pas bien dans ses vêtements. Il faut porter des grandes tailles, pour que, dans un premier temps, la coupe ne soit pas trop jeune, et le résultat est un sac informe, plus que probable. Il y a trois ans, je me suis retrouvée à passer de la taille 18 à la taille 20. Les robes en taille 20 n'avaient aucun style. Elles nécessitaient beaucoup de retouches. Et après avoir été retouchées, je ressemblais toujours à ce que j'étais : une femme petite, trapue et mal dans sa peau. J'ai perdu vingt-cinq livres. Maintenant, je porte une robe de taille 12. Comme je suis petite (je n'y pouvais rien), je dois faire remonter les ourlets de 5 cm, mais c'est la seule modification nécessaire. Et pour la première fois depuis des années, on me complimente sur ma silhouette. Je ne pèse rien, mais mes os sont petits, donc je ne suis pas mince. Mais je ne suis plus une baignoire, merci !

Mais ce n'est pas seulement la vanité qui rend le poids important. C'est avant tout la santé.

Votre poids a une influence certaine sur votre espérance de vie. Les médecins ont prouvé que les personnes qui ont un poids excessif ont une mortalité beaucoup plus élevée que les personnes de poids normal. Le Dr Louis I. Dublin, statisticien de la Metropolitan Life Insurance Company, dans un article paru dans Human Biology, intitulé "The Influence of Weight on Certain Causes of Death", montre, à travers une étude de 200 000 cas, à quel point le surpoids peut être dangereux. Le taux de mortalité des hommes et des femmes de poids normal est de 844 pour 100 000. Dans le groupe des personnes en surpoids, le taux grimpe à 1 111 pour 100 000. En d'autres termes, la personne obèse présente une surmortalité allant de 14 %, si elle est très jeune, à 86 %, en vieillissant.

Tu ne veux pas mourir ! Bien sûr que non ! Être en vie peut être très amusant. Eh bien, la personne en surpoids apparaît assez mal dans toutes les conclusions du Dr Dublin. Les personnes en surpoids compromettent constamment leurs chances de vivre longtemps. Les personnes obèses se suicident pratiquement ! Ils meurent de leur propre graisse. C'est exagéré ? Il suffit de regarder les statistiques. Les décès dus aux maladies cardiovasculaires sont 62% supérieurs à la moyenne pour la population trop grasse. Le diabète affiche un taux de 167 % supérieur à la normale - oui, 167 % - et ce n'est pas une erreur typographique. En ce qui concerne le cancer, le taux de mortalité des personnes en surpoids n'est que de 10 % supérieur à la moyenne - mais même cela, il faut y réfléchir. 12% au-dessus de la moyenne est le taux de décès accidentel des personnes grosses. Les gros bougent et pensent un peu plus lentement en cas d'urgence, voyez-vous.

Je vous ai fait peur ? Eh bien, c'est ce que j'ai essayé de faire. En fait, je mentionne d'abord le pire, pour vous faire prendre conscience de la gravité d'un excès de graisse. Mais, bien sûr, vous n'allez pas mourir parce que vous êtes en surpoids ! Vous en êtes sûr ! Malgré tout, il est tout à fait possible que vous tombiez malade parce que vous pesez trop. Je ne veux pas dire que les maladies sont toujours provoquées par le surpoids. Je veux dire que tu as plus de chances de vivre plus longtemps si tu es mince, et que ta santé - et celle de tout le monde - peut être améliorée par la correction et la prévention de l'obésité.

Parmi les maladies sur lesquelles l'obésité a une influence négative, citons l'hypertension artérielle, l'emphysème pulmonaire, le diabète, diverses formes de maladies cardiaques, le cancer, les néphrites aiguës et chroniques, les thromboses et embolies veineuses et l'artériosclérose. Pendant la grossesse, la femme obèse est susceptible de contracter divers types de maladies. De nombreuses autres maladies peuvent être améliorées dans une large mesure par le traitement de la surcharge pondérale ; des maladies pour lesquelles, jusqu'à présent, aucun traitement réellement efficace n'a été trouvé.

Les opérations sont beaucoup plus dangereuses si le patient est en surpoids. N'est-il pas logique qu'il soit dangereux de couper dans la graisse, qui ne guérit pas aussi vite ni aussi bien que les tissus sains et non gras ? Dans leur excellent ouvrage intitulé Obesity, les docteurs Edward H. Rynearson et Clifford F. Gastineau, de la Mayo Clinic, tous deux experts en obésité, montrent les dangers du surpoids et donnent de nombreuses règles pour revenir à la normale.

Le Dr John Joseph Lalli, dont la spécialité est l'arthrite, m'a écrit au sujet du surpoids :

"Dans la seule ville de New York, il y a environ 12 000 personnes chez qui l'arthrite chronique a atteint la maturité d'une ankylose complète ou partielle. La prévention des manifestations particulières qui entraînent des déformations est de la plus haute importance. Le sol malsain dans lequel la graine de la maladie pousse facilement plaide en faveur de l'utilisation précoce de méthodes systématiques de traitement avant que les segments articulaires ou les muscles et tendons adjacents ne soient affectés. Le début de la maladie, qui se manifeste par un gonflement douloureux des tissus mous, comme dans la polyarthrite atrophique-rhumatoïde, peut être combattu avec succès. Dans cette maladie, il vaut mieux prévenir que guérir. L'arthrose hypertrophique, due principalement à l'usure de la vie, est également un problème de prévention. La surcharge pondérale, lorsqu'elle est présente, peut être comparée à un chariot chargé de pierres qu'un cheval tire en haut d'une colline. La charge est trop lourde pour que le cheval puisse la tirer. Il faut soit fouetter le cheval, soit alléger la charge. Souvent, l'excès de poids entraîne une dégradation de la voûte métatarsienne, qui devient plate et douloureuse, accompagnée de maux de dos et d'autres signes avant-coureurs de l'arthrite chronique. Dans les deux types, on observe des manifestations systématiques telles que poids anormal, nervosité, agitation et excitabilité, perte de vigueur mentale, sensations névritiques, variation du pouls, constipation, atrophie musculaire, pieds plats, secousses nerveuses nocturnes et faiblesse générale."

Les docteurs Rynearson et Gastineau estiment que d'autres maladies peuvent être causées ou exagérées par l'obésité. L'incidence accrue de la maladie de la vésicule biliaire, l'apparition plus précoce des varices, les fractures plus fréquentes, l'augmentation de la mortalité fœtale et la plus grande difficulté des accouchements obstétriques sont autant de raisons supplémentaires de corriger l'obésité. Il est probable que l'obésité augmente les risques de développement de l'hypertension et du diabète. Il a été suggéré qu'étant donné que l'une des actions de l'insuline est de convertir les glucides en graisses, un processus d'une ampleur considérable dans le développement de l'obésité, la demande d'insuline est d'autant plus importante et peut dépasser la capacité du pancréas à la produire, ce qui peut entraîner un diabète."

Les docteurs H. L. Smith et F. A. Willius, dans leur article intitulé "Ado-posity of the Heart", montrent que l'hypertrophie cardiaque dans l'obésité est proportionnelle à l'augmentation de la surface, et que certains de ces cœurs hypertrophiés, par ailleurs normaux, peuvent faire défaut. Donc, si vous êtes gros, la graisse autour de votre cœur peut causer de sérieux problèmes. Ou bien une infiltration graisseuse - des gouttelettes de graisse - peut apparaître dans les cellules du muscle cardiaque.

Mais ce n'est pas tout. L'obésité peut entraîner une diminution de la capacité respiratoire en raison de la restriction des mouvements respiratoires causée par des dépôts dans les parois abdominale et thoracique. Pour votre santé, vous devez être capable de respirer profondément.

Je pourrais citer des dizaines d'autres autorités. Mais leurs conclusions se résument toutes aux mêmes faits essentiels. L'obésité peut en fait provoquer des maladies graves. Elle peut aggraver d'autres maladies. Elle est, en soi, une maladie. Et plus longtemps une personne reste trop grosse, plus il lui est difficile de surmonter les dommages causés par la graisse.

Vous ne mangeriez pas sciemment du poison si vous saviez qu'il peut nuire à votre organisme - et peut-être vous tuer. Vous ne transporteriez pas un énorme poids de plomb, si ce poids était inconvenant, fatigant et dangereux - et empêchait vos poumons de fonctionner correctement, votre cœur de battre comme il le devrait. Vous ne voudriez pas souffrir d'hypertension, d'arthrite, de goutte, d'une douzaine d'autres maux que l'obésité peut causer ou encourager. Vous feriez sûrement tout votre possible pour éviter, plutôt que de provoquer, le diabète.

C'est la partie désagréable de ce que j'ai à vous dire. Je voulais vous le dire en premier, non pas pour que vous puissiez l'oublier - car je ne veux pas que vous l'oubliiez - mais pour que vous puissiez vous rendre compte de la gravité de l'obésité. Ce n'est pas seulement quelque chose qui vous empêche d'être séduisant - bien que cela puisse aussi être le cas. C'est une maladie très grave - et vous avez le pouvoir de vous en débarrasser.

Pourquoi ne pas éviter une maladie grave, si on peut l'éviter, se débarrasser d'un fardeau qui ne peut être qu'une gêne ?

Vous êtes convaincu qu'être mince est la seule solution pour vous ? Bien ! Alors vous êtes vraiment sur la voie de la minceur.

Chapitre 2

Vivez longtemps et aimez ça

Si vous avez pensé à toutes les choses horribles qui peuvent - et pourraient facilement - vous arriver si vous êtes gros, je suis sûr que vous avez décidé de devenir mince. Et de vivre une vie longue et, je l'espère, satisfaite et utile. Prêt à vous croire mince ?

Vous réalisez, bien sûr, que, comme toutes les autres choses apparemment faciles, il y a un piège. Oui, vous allez penser la vôtre. Si mince. Mais vous allez faire beaucoup d'autres choses en plus. Penser en fait partie - une grande partie. Mais vous devez faire beaucoup plus que simplement vous asseoir et penser. Votre téléphone, la chaise sur laquelle vous êtes assis, les vêtements que vous portez, ces mots que vous lisez - tout cela n'était que des pensées, tout d'abord. Mais les pensées ont été traduites en actions avant de devenir des choses matérielles. Ainsi, vos pensées concernant la minceur, si vous voulez vraiment être mince, devront également être traduites en actions. Et le résultat sera vous - comme vous aimeriez être.

Vous devez vous refaire une beauté ! Votre surpoids est dû à une mauvaise façon de penser - à une mauvaise façon de vivre - pour vous. Le même mode de vie n'a peut-être pas provoqué de surpoids chez beaucoup d'autres personnes, mais, regardez les choses en face, il en a provoqué chez vous. Cela signifie qu'il est mauvais pour vous. Vous devez donc acquérir un nouveau point de vue, une toute nouvelle perspective. Et avec cette nouvelle perspective, vous devez persévérer jusqu'à ce que vous ressembliez à la personne que vous aimeriez être, et que vous soyez cette personne.

Vous connaissez des dizaines de personnes, comme moi, qui ont commencé des régimes et ne les ont jamais terminés. Ils ont été enthousiastes, ont perdu cinq ou dix kilos. Et puis, quelques semaines plus tard, ils ont repris tous les kilos perdus - et peut-être même un peu plus pour faire bonne mesure. Je connais un homme qui a fait encore mieux - ou pire - que ça. Il est allé voir un médecin coûteux, qui l'a examiné et lui a donné un régime.

"Tu as commencé ton régime ?" Je lui ai demandé.

"Non", a-t-il dit. "Je vais partir pour un week-end de cinq jours. Quand je reviendrai, je commencerai."

Je lui ai parlé deux semaines plus tard.

"Comment se passe ton régime ?" J'ai demandé.

"Oh, je n'ai pas encore commencé", m'a-t-il dit. "Tu vois, c'est très difficile pour moi de faire un régime parce que je ne suis pas très bien. En fait, je dois subir une opération, mais le médecin ne veut pas opérer tant que je n'ai pas perdu de poids. Mais je dois me forcer pour me mettre au régime. Je vais commencer d'un jour à l'autre."

Il n'a pas encore commencé. Mais il ne pèse que 200 kg ! Il ressemble à un ballon de football, ne se sent jamais bien et souffre toujours d'une blessure à la jambe, survenue il y a trois ans, car son poids l'empêche de guérir correctement. Il ne deviendra jamais mince tant qu'il n'aura pas appris ce qu'est l'obésité - et il refuse de l'apprendre.

En dernière analyse, vous êtes tout ce que vous avez. Votre famille, vos amis, même vos possessions terrestres, sont à vous d'une manière beaucoup moins réaliste. Vous pouvez faire beaucoup pour développer votre esprit et votre âme. Mais sans un bon corps, votre esprit et votre âme, les choses étant ce qu'elles sont sur cette terre, seront dans une situation assez difficile. Pour devenir mince, comme vous devriez l'être, vous devez apprendre à avoir un esprit discipliné, à être une personne responsable. Au lieu de rationaliser vos indulgences, vous devez réaliser vos potentialités. Vous avez la possibilité de vous discipliner et, bien que le mot puisse sembler déplacé ici, de vous cultiver. Vous ne pouvez devenir physiquement et mentalement la personne que vous devriez être qu'en y réfléchissant.

Maintenant, tu ne peux pas être mince si tu ne comprends pas ton corps. Et votre esprit, aussi. Sinon, vous pouvez vous plonger dans cinquante régimes. Certains vous feront maigrir. D'autres vous laisseront à peu près là où vous étiez. Certains seront utiles. D'autres ne seront pas aussi bons. Mais il n'y aura pas de changement permanent si vous ne savez pas où vous allez, et si vous ne savez pas quoi faire. Vous pouvez monter dans un bus et rouler et rouler. Il se peut que ce soit très intéressant en cours de route. Mais à moins de savoir où vous voulez aller et de prendre le bus qui vous y conduira, à la fin, vous ne serez pas beaucoup mieux que vous ne l'étiez au départ. La chance peut vous amener à votre destination, mais ce n'est pas du tout probable. En général, vous serez épuisé, loin de chez vous et un peu étonné que les choses se soient passées comme elles l'ont fait. Tout bon régime vous réduira. Mais si vous ne vous renseignez pas sur l'obésité, si vous n'apprenez pas pourquoi vous êtes gros et si vous n'appliquez pas le remède qui vous convient, vous ne réduirez pas votre poids correctement et vous ne resterez pas mince.

Rester mince, vous le savez, est aussi important que de devenir mince. Il ne sert à rien de devenir mince, de faire refaire tous vos vêtements et d'être fière de votre silhouette et de votre apparence si vous ne comprenez pas les principes qui la sous-tendent et que vous redevenez grosse.

Le nouveau mode de vie que vous devez adopter, si vous souhaitez devenir mince et le rester, doit être différent pour vous - et une fois que vous l'avez commencé, vous devez le suivre pour toujours.

Il existe deux écoles de pensée sur la perte de poids. L'une dit qu'il faut le faire en secret - ou n'en parler qu'avec des personnes qui maigrissent elles aussi. Une sorte d'alcooliques anonymes des gros. En fait, il y a eu de nombreuses tentatives de création de sociétés appelées Fatties Anonymous, Gluttons Anonymous et Dieters Anonymous. Je ne crois pas aux régimes secrets. Et je ne pense pas que vous ayez besoin d'une quelconque société "anonyme". Je pense que vous devriez dire aux gens que vous essayez de perdre du poids. C'est la chose la plus simple du monde ! Ça évite aussi beaucoup d'ennuis. Les stars d'Hollywood n'hésitent pas à admettre qu'elles font des régimes - et la plupart d'entre elles le font, car tout le monde sait que c'est leur affaire de garder la ligne. N'est-ce pas aussi votre affaire ? Vous n'avez pas besoin de faire tourner toute la conversation autour de votre silhouette ou de votre régime. Mangez et buvez ce que vous devez manger et boire. Si l'on vous propose quelque chose que vous ne devriez pas avoir, ne l'acceptez pas et ne le gaspillez pas ou ne le hachez pas dans votre assiette - en mangeant un peu trop en même temps. Souriez simplement et dites : "Je suis désolé, je dois refuser - ce n'est pas dans mon régime". Souriez en le disant et ne faiblissez pas ! Et soyez aussi strict avec vous-même lorsque vous êtes seul que lorsque vous avez de la compagnie. N'oubliez pas que ce que vous mangez en cachette entre les repas est tout aussi engraissant que ce que vous commandez au restaurant ou ce que vous avez dans votre assiette au dîner. Le sujet de l'obésité a toujours été fascinant. Les premières statues de pierre montrent qu'en 2 000 avant J.-C., les femmes obèses étaient considérées comme les plus désirables. Elles étaient également populaires dans les tribus sauvages. Le fait qu'elles ne vivaient pas très longtemps ne semblait pas faire de différence. L'espérance de vie des guerriers de la tribu n'était pas beaucoup plus longue. Au moment où les Grecs ont commencé à découvrir ce qu'étaient réellement la civilisation et la culture, les sages avaient eux aussi commencé à découvrir l'obésité. Hippocrate, le père de la médecine moderne, a découvert que les personnes obèses étaient beaucoup plus susceptibles de mourir subitement que les personnes minces. Galien, lui aussi, était contre l'obésité, et lorsqu'il a découvert que les fièvres réduisaient le poids, il a même pensé que ce serait une bonne idée de provoquer des fièvres pour réduire le poids. En Grèce et à Rome, l'obésité était souhaitable pour leurs ennemis, et les cavaliers romains perdaient leurs chevaux s'ils prenaient trop de poids.

À l'époque élisabéthaine, l'obésité était mal vue. Et Shakespeare, qui a introduit la psychologie anormale bien avant que les garçons modernes n'y pensent - une sorte de prédécesseur de Freud - a écrit,

"Fais en sorte que ton corps soit moins présent, et que ta grâce soit plus présente,

Arrêtez de grommeler, sachez que la tombe est un gouffre.

Pour toi, trois fois plus que pour les autres hommes."

Il y a bien sûr eu des hommes obèses célèbres à travers les âges, mais ils sont restés des exceptions. Chesterfield a écrit : "L'obésité et la stupidité sont des compagnons si constants qu'on les considère comme synonymes." Napoléon n'a grossi que lorsqu'il a vieilli - après sa retraite de Moscou.

Notre thérapie moderne contre l'obésité a été initiée en 1863. C'est un homme du nom de William Banting qui l'a lancée. Il était entrepreneur de pompes funèbres et, lorsque son poids a atteint 200 livres, il a consulté un médecin anglais, William Harvey, car son audition était affectée. Banting a été soumis à un régime qui ne permettait ni les glucides ni les graisses. Banting a renoncé au pain et au beurre, au sucre, aux pommes de terre, aux haricots et à la bière. Sa consommation d'eau était limitée. Grâce au pain de seigle, à la viande et à quelques autres aliments, il a perdu près de vingt kilos. Il a écrit un livre à ce sujet et, aujourd'hui encore, beaucoup de gens parlent de "Banting" lorsqu'ils parlent de régime.

À l'époque de Victoria, une femme ronde avec une silhouette bien dessinée était considérée comme un objet d'admiration. Et même ici en Amérique, au tournant du siècle et plus tard, l'actrice bien développée était celle qui recevait le plus d'admiration. Dans A Pictorial History Of The American Theatre, de Daniel Blum, qui couvre une période de cinquante ans à partir de 1900, les illustrations montrent que les acteurs et actrices d'autrefois avaient des silhouettes qui, aujourd'hui, inciteraient les spécialistes de l'obésité à rédiger immédiatement des ordonnances. James O'Neill, Delia Fox, Marie Cahill, May Irwin, Lillian Russell et Ada Rehan étaient toutes trop grosses, selon les normes modernes. En revanche, Fritzi Scheff, Nance O'Neill, Lionel Barrymore, Grace George, Evelyn Nesbit, Blanche Sweet et Ethel Barry-more étaient tous assez minces dans leur jeunesse, et le fait qu'ils soient en vie au moment où j'écris pourrait bien être le résultat de leur manque de graisse.

Pendant les années Flapper, la fille mince s'est imposée. Les reproductions des dessins de John Held - typiques de l'époque par leur sophistication lisse - montrent des filles à la poitrine plate et à la taille fine, vivant rapidement, voire trop sagement.

La fille mince est restée à la mode pendant longtemps. Au cours des années, les tailles sont restées petites, mais les poitrines ont commencé à être plus pleines et plus arrondies. Aujourd'hui, avec l'aide du chroniqueur de boîtes de nuit new-yorkais Earl Wilson, et d'actrices telles que Miss Russell-Jane, et non Lillian-la silhouette arrondie est à nouveau à la mode.

La fille moderne a pris du poids, mais elle n'est pas grosse. Sa taille et ses hanches sont petites. Son dos est droit. Les statistiques montrent que la femme moyenne ne mesure que 5 pieds 4 pouces et n'est pas trop mince, mais les filles d'aujourd'hui sont assez minces, physiquement. Elles sont mentalement bien équilibrées. Et elles sont en bonne santé, aussi.

Le mannequin professionnel est l'idéal d'aujourd'hui, en ce qui concerne les chiffres. Pour ce qui est du style et de la distinction, elle prend la place de la chorus girl d'il y a deux générations et de la show girl de la dernière génération. Récemment, alors que j'écrivais une série d'articles pour le magazine King Features de Hearst Publications, j'ai interviewé certains des mannequins les plus célèbres de New York. L'une après l'autre, une douzaine de ces filles, avec leurs boîtes à chapeau - pratiquement un symbole de leur profession - sont venues à mon appartement. Je leur ai posé des questions sur elles-mêmes.

Les mannequins d'aujourd'hui sont grands, c'est ce que j'ai appris de ces filles et en étudiant les descriptions de dizaines d'autres mannequins. La taille moyenne varie entre 1,70 m et 1,80 m, avec des talons hauts. C'est un peu plus grand que Miss ou Mrs Average American. Leur poids varie - le poids n'est pas très important, car les filles savent que la structure osseuse entraîne une grande variation de poids. La plupart des filles pèsent environ cent vingt-cinq livres.

Les tailles des mannequins ne varient pas beaucoup. J'ai découvert que la plupart des mannequins qui ont du succès ont un buste de 30 cm, une taille de 30 cm et des hanches de 30 cm, ou la même taille que le buste. Ces filles portent généralement des robes de taille 12 - la taille "mannequin" - bien que la taille 10 puisse également être portée. La taille junior "modèle" est inférieure d'un pouce à la taille, aux hanches et au buste. Vous n'êtes peut-être pas aussi grande qu'un mannequin, mais ce serait très bien, à moins que vous ne soyez une grande fille, si vous parveniez à descendre à la taille mannequin dans la plupart de vos dimensions.

Les mannequins masculins, bien qu'ils ne lancent pas la mode, comme le font les mannequins féminins, ont néanmoins d'excellentes silhouettes qui pourraient servir d'idéal à la population masculine. La plupart d'entre eux sont grands - environ 1,80 m - mais il existe un certain nombre de mannequins masculins à succès qui ne mesurent qu'un mètre soixante-dix. Le mannequin masculin moyen porte une chemise de 15½ pouces et a une taille qui mesure 31 pouces. Je ne dis pas que tous les hommes devraient avoir ces mensurations, mais les mannequins masculins et féminins de l'agence Conover ou de la Society of Models parviennent à rester minces, séduisants et en bonne santé.

Avant que vous ne m'écriviez pour m'accuser d'essayer de transformer tous les Américains et Américaines en mannequins professionnels - en taille, en tout cas - je tiens à vous dire que je ne veux pas, n'attends pas et ne vous conseille pas de devenir aussi mince. Je ne vous agite même pas cette carotte de la perfection sous le nez, sauf pour vous dire combien ce serait agréable. J'essaie de vous montrer comment la silhouette moyenne a changé au fil des ans - et que notre idéal actuel, comme le montrent les chevaux de robe qui exposent, de façon professionnelle, des vêtements modernes, est une jeune femme mince mais agréablement arrondie, ou un jeune homme mince, à la poitrine plate et aux épaules larges.

L'espérance de vie a augmenté au fil des ans, passant d'un potentiel de vingt-trois ans à Rome à trente-cinq ans à la Renaissance, avec une espérance de vie bien plus courte dans les âges précédents. En 1900, l'espérance de vie était de cinquante ans, et l'espérance de vie actuelle est de soixante-quatre ans pour les hommes et de soixante-dix ans pour les femmes. Seuls les gros ont une espérance de vie plus courte - près d'un pour cent de moins pour chaque kilo de chair superflue - 20 % de moins pour l'homme ou la femme qui a 20 % de surcharge pondérale, et bien plus encore pour l'homme ou la femme vraiment gros. Je refuse de regarder à nouveau les chiffres concernant les hommes et les femmes qui portent sur eux un fardeau de plus de cinquante kilos de graisse superflue.

Vous n'avez pas besoin de ressembler à un mannequin. Vous devez vous ressembler - votre meilleur vous-même, le vous-même que vous pourriez être, une fois que votre corps se sera débarrassé de la graisse inutile. Vous vivrez plus longtemps, et vous aurez plus de plaisir à vivre aussi, une fois que votre poids aura atteint la normale pour votre taille. Une fois que vous aurez appris à vous croire mince.

Que pouvez-vous faire à ce sujet ? Eh bien, pour commencer, voici mes premières directives : Commandez immédiatement deux bons pèse-personnes. Un pour votre salle de bain. Je préfère la balance Borg ou la balance Detecto de type médical. Pourquoi ? Parce que ces balances ont des chiffres lisibles et sont généralement fiables.

Autant vous dire tout de suite que je m'attends à citer nommément un grand nombre d'articles manufacturés - et qu'aucune de ces entreprises ne me verse un centime pour cette publicité - ou ne sait même que je les mentionne. Je ne possède pas une seule action dans aucune des entreprises qui fabriquent des articles d'habillement, des aliments ou des ustensiles de cuisine. J'ai refusé une offre commerciale pour la recette de Magicream - mon imitation de crème fouettée, que vous apprendrez à fabriquer plus tard - afin de pouvoir vous la donner gratuitement. Si je mentionne des choses par leur nom, ce n'est pas tant pour faire plaisir aux fabricants, bien que je pense qu'ils seront satisfaits, que pour vous aider à obtenir les choses qui, selon mes expériences, sont les plus satisfaisantes.

Pour la deuxième balance, achetez un bon ensemble pour votre cuisine. Mais n'achetez pas de balances de cuisine, car la plupart d'entre elles, bien qu'assez précises, sont disposées de telle sorte qu'elles pèsent des marchandises jusqu'à vingt-cinq livres, et bien qu'elles conviennent pour peser des achats assez lourds d'épicerie, elles ne sont pas bonnes pour peser de petites quantités en onces - et c'est ce à quoi vous les utiliserez. Vous pouvez acheter une balance médicale, qui est chère et parfaitement précise. Ou, si l'argent n'est pas un problème, vous vous contenterez, j'en suis sûr, d'un bon pèse-lettres, qui n'est pas cher et peut aussi être utilisé pour votre courrier. La balance Hanson est une bonne balance, qui pèse avec précision, en onces, jusqu'à deux livres - et je suis sûr que vous ne voudrez pas peser quelque chose de plus que cette quantité.

La plupart des autorités chargées de la réduction du poids ont une règle bien définie concernant le fait de se peser et non de peser ses aliments. Ils estiment qu'il faut se peser une fois par semaine, ou toutes les deux ou trois semaines. Personnellement, je deviens folle si je ne peux pas me peser tous les jours ! L'année dernière, lors d'un voyage à l'étranger, j'ai poussé un grand soupir de satisfaction lorsque, invité chez l'ambassadeur et Mme Avra Warren, j'ai trouvé, dans leur salle de bains, une balance précise. La satisfaction de me peser a presque compensé le fait que j'avais pris cinq kilos.

Vous n'avez certainement pas besoin de peser tous les aliments que vous mangez. De temps en temps, vous devrez peser des portions de nourriture, alors autant avoir la balance à portée de main dans la cuisine. Mais j'approuve de tout cœur l'idée de se peser tous les jours dans sa propre salle de bains. Je connais un gros homme qui a dit qu'il voulait réduire, mais qui m'a dit que son pèse-personne ne fonctionnerait pas très bien.

"Pourquoi ne pas en acheter un nouveau ?" J'ai demandé.

"Je ne peux pas me le permettre", m'a-t-il dit. Et il a commencé à dépenser de grosses sommes d'argent pour recevoir des invités à des dîners et des cocktails. Il a perdu cinq kilos, m'a-t-il dit, mais il ne pouvait pas en être sûr. Cette balance imprécise, voyez-vous !

Il a continué à être gros - et ne veut pas savoir ce qu'il pèse.

Si vous voulez devenir mince - et j'espère que c'est le cas - procurez-vous tout de suite ces deux pèse-personnes. Et utilisez le pèse-personne tous les jours.

Le meilleur moment, et le plus optimiste, pour se peser est le matin, après s'être "essoré". Pesez-vous tout nu, en ne portant que des pantoufles. Si vous vous pesez chaque matin à peu près à la même heure, vous aurez une idée assez précise de votre poids. Lorsque vous commencerez à réduire votre poids, notez ce poids tous les jours. Même si la balance n'indique pas une réduction quotidienne, à cause des aliments que vous avez mangés la veille et qui peuvent avoir été volumineux, même s'ils ne font pas grossir, la pesée quotidienne est le moyen le plus satisfaisant que vous ayez pour savoir comment vous progressez vers votre poids et votre taille idéaux.

D'autres indications - et celles-ci doivent être suivies si vous avez l'intention de perdre du poids selon cette méthode Think Yourself Thin - et j'espère que vous le ferez. Achetez un petit carnet de notes. Non, n'utilisez pas de feuilles de papier volantes en vous disant qu'elles seront tout aussi bonnes. Ce ne sera pas le cas ! Vous allez vous analyser de plusieurs façons. Le carnet de notes est essentiel. Il peut être ligné ou non, à vous de choisir celui qui vous convient le mieux. Il ne doit pas être de trop petite taille. Il doit pouvoir être rangé dans un tiroir près de votre lit. L'endroit idéal est le tiroir de la table de nuit, mais tout tiroir ayant un peu de place fera l'affaire.

Maintenant, à partir d'aujourd'hui - ou demain si cela vous convient mieux, mais certainement pas une minute plus tard - notez chaque chose que vous mangez, avec la quantité, aussi précise que possible, en tasses ou demi-tasses. Il n'est pas nécessaire d'être absolument précis quant aux mesures. Elle doit être précise en ce qui concerne les aliments. Notez ce que vous mangez au petit-déjeuner. Tracez une ligne. Puis tous les aliments ou boissons que vous consommez entre les deux. Notez le nombre de verres ou de tasses de liquides que vous consommez - eau, thé, café, lait. Le premier jour ou les deux premiers jours, vous oublierez probablement un certain nombre de choses. Entraînez-vous à penser avec précision - à vous souvenir. Vous aurez besoin de ces pages pour vous y référer plus tard, alors conservez-les aussi soigneusement et précisément que possible. Un jeu d'enfant ? Non, en effet. Ce n'est qu'en notant les aliments que vous consommez que vous pourrez arriver à une quelconque conclusion sur votre consommation d'aliments et de liquides. Vous devez découvrir pourquoi vous êtes gros avant de pouvoir vous guérir définitivement.

Ne dites pas : "Ce n'est pas la nourriture. Je mange comme un oiseau", et n'en tenez pas compte. Si vous êtes trop gros, c'est que vous mangez trop. C'est la vérité de base. LA NOURRITURE FAIT GROSSIR !

Bien sûr, vous savez que certaines personnes ne grossissent pas, quelle que soit leur alimentation. Nous connaissons tous des personnes chanceuses qui peuvent engloutir les viandes les plus grasses sans prendre un seul gramme. Je connais une charmante jeune fille dont la taille est si fine qu'un homme peut l'écarter facilement de ses deux mains, et qui dévore des monticules de desserts riches, de grandes boules de crème fouettée, d'énormes portions de tarte au chocolat. C'est dégoûtant - si vous êtes gros, et que vous ne pouvez pas l'imiter. D'un autre côté, j'ai connu des gros qui pouvaient prendre trois kilos pendant un week-end de vie assez riche, et ne pas en perdre une once à la fin du week-end. La nourriture fait grossir - et elle fait grossir plus rapidement pour certaines personnes que pour d'autres. C'est à vous de découvrir pourquoi elle fait grossir pour vous - pour en régler les causes, si possible, et sinon pour en régler les résultats.

Vous devrez suivre un régime, bien sûr. Mais si vous découvrez pourquoi vous êtes gros et que vous corrigez le "pourquoi", les résultats peuvent être bien meilleurs que ce à quoi vous pouvez vous attendre. Il peut y avoir des raisons purement physiques à votre surpoids. Il peut y avoir des raisons psychosomatiques - une combinaison du corps et de l'esprit. Ou les raisons peuvent être purement mentales. Une fois que vous connaissez la véritable cause de votre surpoids, il est beaucoup plus facile d'obtenir des résultats. Même vos régimes seront beaucoup moins ennuyeux et beaucoup plus gratifiants. Et les régimes ne sont pas si mauvais, de toute façon, lorsque vous avez appris quoi manger, et comment le commander ou le préparer. C'est le régime sans goût et monotone, qui ne satisfait pas votre faim, qui est mauvais. Vous n'aurez pas à subir cela du tout. Votre régime peut être assez excitant, même s'il est strict. Et il n'est peut-être même pas nécessaire qu'il soit strict. Mais je suis sûr d'une chose : si vous êtes en surpoids, vous devrez changer vos habitudes alimentaires et votre façon de penser à la nourriture. La nourriture fait grossir. Vous êtes ce que vous mangez. Ces deux faits sont inséparables. Une personne obèse mal adaptée peut prendre du poids avec des aliments qui laisseraient une personne mince pratiquement affamée. Lorsque vous aurez appris à changer vos habitudes alimentaires et vos pensées sur la nourriture, vous deviendrez mince. Et vous le resterez, bien que vous ne puissiez plus jamais retomber dans vos anciennes habitudes alimentaires et vos anciennes pensées.

Donc, pour vous croire mince, achetez les deux jeux de balances, à moins que vous ne les ayez déjà. Et ne me dites pas - ou ne vous dites pas - que les vieilles balances imprécises feront l'affaire. Elles ne conviennent pas du tout ! Des gammes précises sont votre premier "must" pour la réduction. Le carnet de notes est le second. Ce sont vos premières nécessités. Vous faites les premiers pas pour vous penser mince.

Chapitre 3

Le poids de toute chair

Quand allez-vous commencer à réduire ? Ne soyez pas impatient ! Détendez-vous et apprenez à vous connaître. Lorsque vous aurez appris les principes d'une vie raisonnable pour vous, vous pourrez alors commencer à perdre du poids.

Après tout, vous êtes probablement en surpoids depuis longtemps. Vous ne perdrez pas de poids soudainement, de toute façon. En fait, il n'existe aucun moyen de perdre beaucoup de poids en une seule fois qui ne soit pas dangereux pour la santé. Autre chose : le poids perdu rapidement, à moins que vous ne compreniez les raisons sous-jacentes, revient tout aussi rapidement. Lorsque vous devenez mince, je veux que vous le restiez. C'est un travail, une toute nouvelle façon de vivre. Mais je pense que vous trouverez que cela en vaut la peine. Je l'espère, en tout cas. Un corps ferme, svelte et sain, un visage jeune pour votre âge, et une façon raisonnable de vivre - ces choses ne valent-elles pas la peine d'attendre ?

En attendant, vous vous disciplinez. Vous vous pesez tous les matins, après avoir fait votre toilette, nu et en chaussons de chambre. Notez ce poids. Il ne variera peut-être pas beaucoup d'un jour à l'autre, mais cela vous donnera l'habitude de vous peser. Et cela vous donnera des tableaux de comparaison, à mesure que vous deviendrez plus mince. Et, dans le carnet que je vous ai demandé, vous notez tout ce que vous mangez et, si possible, les heures auxquelles vous l'avez mangé. Cela doit être fait en dernier lieu le soir. Encore de la discipline et de l'entraînement, mais, bien plus important, une autre liste qui se révélera précieuse lorsque vous commencerez à réduire. Ce sont les deux premiers "must" de votre programme. Et ne m'écrivez pas dans un mois pour me dire que vous avez noté quelques jours de poids et quelques jours de menus, mais que vous vous êtes ennuyé et que vous avez abandonné. Vous ne pouvez réduire votre poids avec ma méthode que si vous notez ces deux choses tous les jours : votre poids le matin, et le menu complet de la journée (nourriture et boisson) le soir.

Vous voulez être normal, j'en suis sûr. Normal en termes de santé et de poids. Mais qu'est-ce qui est normal ? Nous devons accepter les statistiques pour cela, à moins que nous ayons le temps et l'argent pour rassembler nos propres faits - et je ne sais pas qui l'a fait. La normalité n'est pas nécessairement la minceur de 34-24-34 pouces du mannequin professionnel féminin moyen, ni la chemise de 15½ pouces, la taille de 31 pouces du mannequin professionnel masculin. Ce n'est pas non plus les mesures du document "Women's Measurements for Garment and Pattern Construction", élaboré par le ministère de l'Agriculture des États-Unis pour les fabricants américains, qui montre que la femme moyenne mesure 5 pieds 4 pouces et pèse plus de 130 livres. Vous voyez, les quelque vingt millions de femmes qui sont trop grosses ont influencé ces résultats. Ces graphiques montrent comment sont les femmes, et non comment elles devraient être.

A quel point doit-on être gros ? L'obésité, selon les autorités médicales, est l'état du corps dans lequel le poids, en raison d'un stockage excessif de graisse, est supérieur à la normale. Les personnes dont le poids se situe entre 10 et 15 % au-dessus de la normale sont considérées comme légèrement grosses. Celles qui dépassent de plus de quinze pour cent la normale sont réellement obèses. Selon Ebstein, les classifications des personnes grosses sont : "Ceux qui inspirent l'envie, ceux qui provoquent le rire et ceux qui appellent la sympathie". Le Dr James S. McLester, professeur de médecine à l'université d'Alabama, dans son excellent ouvrage intitulé Nutrition And Diet In Health And Disease, divise l'obésité en deux catégories : l'obésité simple, qui comprend l'obésité alimentaire, ou exogène, et l'obésité constitutionnelle, ou endogène, et l'obésité qui accompagne d'autres troubles, et qui comprend les types glandulaires, l'hypophyse, les gonades, le cortex surrénalien et la thyroïde.

Qu'est-ce que cela signifie ? C'est assez simple, en fait. L'obésité alimentaire résulte de l'indulgence de l'appétit, à laquelle s'ajoute une bonne digestion. En d'autres termes, trop manger fait grossir. La nourriture fait grossir ! La personne normale - celle qui peut manger beaucoup sans prendre de poids - possède probablement dans son propre corps une forme de mécanisme de régulation qui équilibre l'appétit et l'activité physique. Elle maintient son poids corporel en mangeant exactement la quantité que son corps peut absorber. Cependant, la personne qui souffre d'obésité alimentaire n'a pas cette chance. Son mécanisme ne fonctionne pas, ne se synchronise pas correctement. Ainsi, la personne qui a ce problème mange trop ou bouge trop peu - utilise trop peu d'énergie - donc, pour elle, sa consommation de nourriture est trop importante, et la partie qui n'est pas utilisée en énergie est stockée sous forme de graisse. La quantité de nourriture qui semblerait juste et appropriée s'avère trop importante, du moins pour la quantité d'énergie utilisée. Nous reviendrons plus tard sur les raisons de ce phénomène.

Les experts pensent que l'obésité constitutionnelle est le résultat d'un métabolisme défectueux ou d'une autre aberration physique qui entraîne l'accumulation de graisse. Un métabolisme basal abaissé ou un équilibre hydrique incorrect peuvent provoquer l'accumulation de graisse. Nous examinerons tout cela en détail plus tard. Pour l'instant, ce qui nous intéresse, c'est de déterminer ce qui peut être considéré comme normal. La personne normale est donc celle dont le système - y compris la digestion, les glandes, l'équilibre hydrique et la stabilité mentale et émotionnelle - est tel que la quantité de nourriture consommée est exactement équilibrée par les activités corporelles. En d'autres termes, la personne qui est normale pèse exactement ce qu'elle devrait, en fonction de sa taille et de sa structure osseuse - et elle mange exactement la quantité nécessaire à son mode de vie pour maintenir ce poids. Ainsi, un homme de poids normal qui fait de l'exercice physique intense consommera une certaine quantité de nourriture - une quantité qui lui conviendra parfaitement. Le même homme consommant la même quantité de nourriture, s'il ne fait pas autant d'efforts, deviendrait gros. Mais s'il est normal, il a un appétit normal et ne mangera que ce dont il a besoin, donc lorsqu'il travaille moins, il mange moins. En d'autres termes, la mécanique de son corps est parfaite. En admettant qu'il puisse obtenir la nourriture dont il a envie et besoin, il en choisit juste assez pour maintenir son corps à un poids correct.

La personne obèse, quant à elle, a un appétit incontrôlable et mange plus que nécessaire, ou son mécanisme corporel est si lent qu'elle n'utilise pas la nourriture. Pensez au corps comme à une chaudière. Une chaudière bien équilibrée, si elle reçoit le bon type et la bonne quantité de combustible, brûlera vivement et utilisera pratiquement tout le combustible, avec seulement une quantité moyenne de résidus, qui seront évacués du corps. Le fourneau qui n'est pas en bon état de marche brûlera lentement ou de façon défectueuse. La nourriture ne sera pas consommée correctement. La nourriture - et l'eau aussi - sera conservée dans le corps, pour y ajouter un poids inutile. Bien sûr, nous sommes des êtres vivants et non des fourneaux, l'analogie n'est donc pas parfaite. Cependant, une chose est absolument certaine. Si vous êtes trop gros, vous mangez trop de nourriture pour vous. Ce n'est peut-être pas trop pour d'autres personnes, même si elles ont exactement la même taille, la même corpulence et la même situation que vous. Ce n'est peut-être pas trop pour vous, une fois que votre organisme est en bon état. Ou alors, il peut s'agir d'un mauvais type de nourriture, mal équilibrée. Mais, si vous êtes en surpoids en ce moment, vous mangez trop de nourriture pour vous. La nourriture fait grossir. J'espère que vous apprendrez bientôt pourquoi vous êtes gros, comment vous l'êtes, où vous l'êtes et comment y remédier.

Il s'agit de la personne normale - cette créature idéale qui mange autant qu'elle en a envie et ne prend pas un kilo, mais reste au poids auquel la nature l'a destinée. Or, il y a plusieurs points concernant cette personne normale qui semblent flous pour le commun des mortels - même s'il est en surpoids ou en sous-poids. Tout d'abord, il n'existe pas d'"homme normalement gros" ou de "femme normalement grosse". J'ai même entendu des experts parler de patients "normalement gros", qu'ils ne penseraient pas à réduire. Une personne peut venir d'une famille de gros. Il peut être né gros et, en raison des conditions familiales, être resté trop gros toute sa vie, mais il reste une personne grosse et pas du tout "normalement grosse". Il peut très bien avoir une tendance à la corpulence. Mais il n'est pas normalement gros. En fait, il peut être réduit, tout comme n'importe qui d'autre, sans nuire à sa santé ou à son apparence, et avoir une meilleure apparence et se sentir mieux. Il sera alors une personne de poids normal, et pas du tout "normalement gros". Si vous êtes trop gros, vous devez réduire votre poids jusqu'à ce qu'il soit normal pour vous. Ensuite, vous devez maintenir ce poids. Cela peut signifier, et signifiera probablement, un changement complet de vos habitudes de vie, de vos projets et même de votre vision de la vie. D'après ce que j'ai vu, je pense que ce sera une amélioration.

Je connais beaucoup de personnes grosses qui sont délicieuses. Ils sont de merveilleux compagnons, vifs d'esprit, gentils, agréables. Mais elles sont toujours trop grosses. Elles prendraient plus de plaisir dans la vie, et auraient plus de chances de profiter de plus d'années de vie, si elles étaient plus minces. Ils s'en sortent très bien. Je les aime comme ils sont. Mais je ne peux m'empêcher de souhaiter qu'ils soient un peu plus proches de la perfection en termes de poids.

De quelle quantité de nourriture une personne normale a-t-elle besoin ? Elle semble excessive à la personne obèse, qui ne peut manger qu'une partie de cette quantité. Et le pire, c'est que, même lorsque votre poids a atteint la perfection, vous ne pouvez probablement pas manger autant que ces personnes chanceuses, qui n'ont même pas à connaître les calories ou la réduction de poids. Mais vous devez connaître ces quantités pour pouvoir les comparer à vos besoins et à votre consommation.

Les médecins ont estimé les besoins suivants pour le maintien du poids d'une personne normale. Vous verrez, en consultant vos tables de calories - et vous en saurez beaucoup plus à ce sujet plus tard - à quel point cette allocation semble très libérale. Ce serait bien si ma baguette était en ordre, pour que je puisse l'agiter et souhaiter que nous puissions tous manger ces quantités généreuses sans prendre un gramme.

Combien devez-vous peser, une fois que vous avez retrouvé votre poids normal ? Là aussi, les avis sont partagés. On pensait autrefois qu'une personne devait s'alourdir en vieillissant - et la plupart des tableaux démodés le montrent -, seules les personnes très âgées perdant un peu de poids. Je ne vais pas vous montrer ces tables obsolètes, même à titre de comparaison. Il est maintenant admis par pratiquement toutes les bonnes autorités que les gens ne devraient pas s'alourdir en vieillissant. Les experts ont constaté que les hommes et les femmes les plus efficaces et qui réussissent le mieux sont ceux qui atteignent leur poids idéal vers leur vingt-cinquième ou vingt-sixième année, bien qu'ils puissent continuer à prendre un peu de poids jusqu'à leur trente ans. Ce poids devrait être leur poids idéal, et ils devraient pouvoir le maintenir facilement au fil des ans.