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- Herausgeber: tredition
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2023
Entdecke die Vielfalt der Wildkräuter, erfahre von ihren heilenden Eigenschaften und tauche ein in die kunstvolle Zubereitung von Gerichten, die die Natur im Überfluss bietet. Dieses Buch ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern eine Einladung, die Wunder der Natur in deiner eigenen Küche zu erleben. Das Buch verbindet nicht nur praktisches Kräuterwissen, sondern bietet auch einen ganzheitlichen Ansatz, der körperliche, geistige und spirituelle Aspekte berücksichtigt. Die Einteilung des Buches in Jahreszeiten ermöglicht es den Lesern, den natürlichen Rhythmus der Natur zu erleben. Die Autorin teilt persönliche Geschichten und Erfahrungen, was dem Buch eine persönliche und authentische Note verleiht. Leser können sich mit den Erlebnissen identifizieren und fühlen sich dadurch stärker mit den Inhalten verbunden. Neben theoretischem Wissen bietet das Buch konkrete Anleitungen und Rezepte für die Anwendung im Alltag. Dies ermöglicht es den Lesern, das Gelernte direkt umzusetzen und von den Heilkräften der Wildkräuter zu profitieren. Schlage die Seiten auf und werde Teil einer kulinarischen Reise, die nicht nur den Teller, sondern auch das Herz füllt. Kaufe dieses Buch heute und finde heraus, wie die Schätze der Wildkräuter deinen Speiseplan und dein Leben bereichern können! Ein Buch, das nicht nur Wissen vermittelt, sondern dazu inspiriert, die Natur in all ihrer Pracht zu feiern und die köstlichen Geschenke, die sie uns bietet, zu genießen. Hol es dir jetzt und lass dich von den Jahreszeiten verzaubern!
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Seitenzahl: 58
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© 2023 Claudia Hesseler
Website: https://orendapraxis.de
Druck und Distribution im Auftrag der Autorin:
tredition GmbH, Heinz-Beusen-Stieg 5, 22926 Ahrensburg, Deutschland
Das Werk, einschließlich seiner Teile, ist urheberrechtlich geschützt. Für die Inhalte ist die Autorin verantwortlich. Jede Verwertung ist ohne ihre Zustimmung unzulässig.
Die Publikation und Verbreitung erfolgen im Auftrag der Autorin, zu erreichen unter:
Claudia Hesseler
Rurstrasse 90
52349 Düren Germany.
Inhalt
Cover
Titelblatt
Urheberrechte
Einleitung
Januar
Sammelkalender Januar:
Februar
Sammelkalender Februar:
März
Sammelkalender: März
April
Sammelkalender: April
Mai
Sammelkalender Mai:
Juni
Sammelkalender:
Juli
Sammelkalender: Juli
August
Sammelkalender: August
September
Oktober
November
Dezember
Nachwort
Wildkräuter Kochbuch: Im Rhythmus der Wildkräuter
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Wildkräuter Kochbuch: Im Rhythmus der Wildkräuter
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Einleitung
Willkommen in meinem Buch über die faszinierende Welt der Wildkräuter, einer Reise, die mich seit meiner Kindheit begleitet und von wunderbaren Menschen und Ereignissen geprägt wurde.
Mit jedem Umblättern dieser Seiten möchte ich dich einladen, einen Blick in meine eigene Geschichte zu werfen, die eng mit der Natur und den geheimnisvollen Wegen der Wildkräuter verwoben ist. Diese Reise begann nicht allein, sondern mit meinem Onkel Kalli (Karl Heinz Schlosser aus Wesel), einem Botaniker und Lebenskünstler, der mir die Augen für die Schönheit und Heilkraft der Pflanzen öffnete. Gemeinsam durchstreiften wir Wälder und Wiesen, auf der Suche nach den verborgenen Schätzen, die die Natur zu bieten hat.
In meinen Jugendjahren stieß ich auf das Mességué-Heilkräuter-Lexikon und tauchte ein in die Welt der Kräuterheilkunde. Mit meinem treuen Begleiter, meinem Dobermann Pan, erkundete ich die Geheimnisse der Natur und fand in den Wildkräutern nicht nur kulinarische Schätze, sondern auch eine Quelle der Heilung.
Mit der Eröffnung der Praxis 2007 entstand die Idee der „Hexenküche“, ein Ort der Magie und kulinarischen Kreativität, in dem die Verbindung zwischen Menschen und Natur eine zentrale Rolle spielt. Hier wurde nicht nur gekocht, sondern ein gemeinsames Ritual zelebriert - eine Verbindung zur Natur, die sich in jedem Gericht widerspiegelte.
Durch die Jahre der Praxis und zahlreicher Kräuterwanderungen entstand die tiefe Überzeugung, dass die Natur uns im Rhythmus der Jahreszeiten besondere Geschenke macht. Diese Erkenntnis bildet das Herzstück dieses Buches. Die saisonale Frische der Wildkräuter, eingefangen in jedem Monat des Jahres, wird hier lebendig.
Begleite mich durch die Jahreszeiten, entdecke die Kräfte der Natur und tauche ein in die kulinarischen Kreationen, die ich mit dir teilen möchte. Dieses Buch ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern eine Hommage an die Natur, an meine Wurzeln und an all die wunderbaren Seelen, die mich auf meinem Weg begleitet haben.
Möge diese Reise durch das Jahr mit Wildkräutern dir Inspiration schenken, dich mit der Natur verbinden und eine Brücke zu den ursprünglichen Heilkräften schlagen.
Herzlichst
Claudia
Januar
Auf den Spuren des Winterzaubers
Ein kalter Hauch liegt in der Luft, als ich mich auf den Weg mache, um die Januar-Kräuter zu entdecken. Der Winter hat die Natur fest im Griff, und doch gibt es ein verborgenes Geheimnis zwischen den zarten Schneeflocken und den schlafenden Pflanzen.
Der Wald ruft mich mit seinen sanften Stimmen, und ich folge den Spuren der Natur, um die verborgenen Schätze des Januars zu finden. Ein Spaziergang durch die verschneiten Pfade führt mich zu den Efeubüschen, die sich tapfer an den Bäumen festhalten. Hier, unter dem silbernen Mantel des Winters, entdecke ich die heilende Kraft des Efeus, der sich in seiner Ruhezeit verbirgt.
Das Knirschen des Schnees unter meinen Stiefeln begleitet mich weiter zu den alten Zedern, deren majestätische Präsenz den Winterwald schmückt. Hier finde ich Zedernholz, traditionell genutzt für seine reinigenden Eigenschaften. Die Bäume erzählen Geschichten von vergangenen Zeiten und schenken mir das Wissen ihrer Jahrhunderte währenden Existenz.
Doch nicht alles lässt sich im frostigen Wald finden. Der heimische Garten wird zum Treffpunkt der Farben und Düfte. Hier finde ich frische Schneeglöckchen, die ihre Köpfe aus dem Winterboden recken. Die Verbindung zwischen Natur und menschlichem Anbau eröffnet neue Möglichkeiten für meine Reise.
Zurück in der Küche breitet sich eine Vorfreude aus. Die gesammelten Schätze des Januars liegen vor mir, und ich spüre die Energie der Natur in jedem Blatt, jeder Wurzel und jeder Beere. Mit dieser emotionalen Verbindung beginnt die Reise vom Wald auf den Teller.
Januar: Die Stille des Winters
Willkommen im ersten Kapitel dieses Wildkräuter-Jahres, dem Monat der Stille und des Neubeginns – der Januar. Auch wenn die Natur in eine Art Winterschlaf zu verfallen scheint, gibt es doch eine verborgene Welt von Pflanzen, die unter der Schneedecke oder im frostigen Boden ihre Wurzeln festhalten.
Kräuter des Monats: Schneeglöckchen und Efeu Schneeglöckchen (Galanthus nivalis): Diese zarten Blumen trotzen der Kälte und kündigen den erwachenden Frühling an. Ihr süßer Duft und ihre zarten Blütenblätter verleihen dem Winter eine leise Note der Hoffnung. Die Schneeglöckchen sind nicht nur schön anzusehen, sondern gelten auch als Symbol für Reinheit und Neubeginn.
Heilwirkungen: Unterstützt die seelische Erneuerung. Traditionell verwendet, um Winterdepressionen zu mildern.
Efeu (Hedera helix): Efeu bleibt das ganze Jahr über grün und ist ein Symbol für Beständigkeit. Seine Blätter haben eine vielfältige Verwendung, sei es für Dekorationen oder als Heilpflanze. Efeu wird oft für äußerliche Anwendungen genutzt, wie zum Beispiel in Form von Salben.
Heilwirkungen: Efeu-Salben können bei Atemwegsproblemen, wie Husten und Bronchitis, lindernd wirken.
Äußerlich angewendet, kann Efeu bei rheumatischen Beschwerden und Muskelverspannungen unterstützend wirken.
Hölzer und Wurzeln des Monats:
Zedernholz (Cedrus): In der Stille des Winters bietet Zedernholz eine warme, erdige Note. Sein Duft kann beruhigend wirken und einen Hauch von Natur in den frostigen Monat bringen.
Heilwirkungen: Der Duft von Zedernholz kann entspannend und stressabbauend sein. Traditionell genutzt für seine reinigenden Eigenschaften in Räucherungen, als Holz oder als Öl gegen Motten.
Ingwerwurzel (Zingiber officinale):
