XXL Cecotec Heißluftfritteuse Rezeptbuch E-Book

Ines Fischer

• Herausgeber: epubli
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 142

Veröffentlichungsjahr: 2025

Beschreibung

Dieses Heißluftfritteuse-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 150+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen... Die Cecotec Heißluftfritteuse… …stellt einen bedeutenden Fortschritt im Bereich der Heimküche und gesundheitsbewussten kulinarischen Lösungen dar. Dieses innovative Gerät vereinfacht nicht nur den Kochprozess, sondern stellt auch eine gesündere Alternative zum traditionellen Frittieren dar. Die Cecotec Heißluftfritteuse nutzt die fortschrittliche Technologie des Luftfrittierens und ermöglicht es dem Benutzer, seine Lieblingsspeisen mit einem Bruchteil des Fetts und der Kalorien zu genießen, die normalerweise mit dem Frittieren verbunden sind. Vorteile der Cecotec-Luftfritteuse Erleben Sie die unglaublichen Vorteile dieses modernen Küchengeräts - Sie werden erstaunt sein, wie die Cecotec-Luftfritteuse Ihren Kochprozess verbessert. Diese innovative Heißluftfritteuse bietet zahlreiche Vorteile, die Ihre Art zu kochen revolutionieren werden. Erstens können Sie mit der Cecotec Heißluftfritteuse Ihre frittierten Lieblingsspeisen ohne schlechtes Gewissen genießen. Durch den Einsatz der Heißluftzirkulationstechnologie können Sie Ihre Speisen mit wenig bis gar keinem Öl frittieren, was zu knusprigen und köstlichen Gerichten führt, die wesentlich gesünder sind als herkömmliche Frittiermethoden. (mehr Informationen finden Sie im Buch) Sie sind auf der Suche nach … ✅ 150+ leckere Rezepte (u.a. für Frühstück, Brote, Fleisch- und Fischgerichte, Snacks, Desserts uvm.) ✅ Einführung in das Thema ✅ Den richtigen Zutaten ✅ Inkl. Saucen & Dips Rezepte Leckere Gerichte und gute Anhaltspunkte gefällig? Dann greifen Sie jetzt zu!

Leseprobe

Inhaltsverzeichnis

Einleitung

Was ist eine Heißluftfritteuse?

Vorteile der Cecotec-Luftfritteuse

So verwenden Sie die Cecotec Fritteuse

Reinigung und Wartung

Allgemeine Tipps und Tricks

Häufig gestellte Fragen

R E Z E P T E

VORSPEISEN

Spinat-Feta-Arancini

Mozzarella-Sticks

Gebratene Buffalo Wings

Jalapeño Poppers

Butternuss-Häppchen

Hähnchenflügel & Blue Käsedip

Ziegenkäse-Toasts mit Walnüssen

Salbei-Zwiebel-Füllbällchen

Käsige Kartoffelhäute

FRÜHSTÜCK

Zucchini-Süßmais-Krapfen

Parmaschinken-Taschen

Süßkartoffel-Haschee

Fruchtiges Granola

Weichgekochte Eier mit Toaststäbchen

Pfannkuchen mit Himbeeren und Vanille

Kaiserschmarrn

Einfaches Pilz-Omelett

Ricotta-Blaubeer-Crepes

Einfache Vanille-Muffins

Heidelbeer-Pannenkoek (holländischer Pfannkuchen)

Mac & Cheese

Einfache Pfannkuchen

Hafer- und Chia-Brei

Zwiebel-Omelette

Frühstücksburrito mit Würstchen

Kräuter-Omelette

Ei-Paprika-Ringe

Masala-Omelett auf indische Art

Eiersalat

Aprikosen-Mandel-Gebäck

Frühstücks-Omelett mit gefüllter Paprika

Marmeladen-Muffins

Frittata mit Ziegenkäse, Rüben und Grünkohl

Parmesan-Frühstücksauflauf

Buttermilchkekse

Pizza mit Pita und Peperoni

FISCHGERICHTE

Rote-Bete-Lachs

Knoblauchbutterlachs mit grünen Bohnen

Knoblauch-Garnelen-Starter

Thunfisch-Küchlein

Einfacher Lachs

Zitronen-Butter-Dill-Lachs

Cajun-Flunderfilets

Schellfisch mit Kräutern

Knoblauch-Zitronen-Muscheln

Einfach gebratener Fisch

Nudelauflauf mit Thunfisch

Fisch mit Bier überbacken

Einfache Jakobsmuscheln

Lachs-Patty-Häppchen

Sesam-Thunfischsteak

Knoblauch-Zitronen-Dampfmuscheln

RIND, SCHWEIN & LAMM

Gebratenes Schweinefleisch und Lauch

Rosmarin-Lammkoteletts

Rindfleisch und Gemüsewürfel

Gefüllte Schweinefleischbällchen mit Ei

Lammkarree im Pesto-Mantel

Einfaches Rinderschnitzel

Flanksteak mit Honig und Paprika

Leckere Rinderpastetchen

Knusprige Lammschulterkoteletts

Komplettes „Air-Fry“ Barbecue

Wochenend-Fleischpizza

Lammbraten

Karibische Koteletts

Chili Con Carne

Schweinerippchen mit Honig und Knoblauch

Lamm-Kofta-Wraps

Tonnato-Steak

Schweinefleisch-Apfel-Burger

Fruchtige Schweinesteaks

Gewürzte Schweinefilets

Quiche-Törtchen mit Speck und Brokkoli

Shepherd's Pie

Burger-Happen mit Speck und Pute

Gebratene Schweinekoteletts

Gegrillte Feigen im Prosciutto-Wickel

Fajita-Flanksteak-Röllchen

HÄHNCHEN/GEFLÜGEL

Super-knusprige Hähnchenschnitzel

Ingwer-Hähnchenkeulen

Hähnchen-Toskana-Art

Hähnchen-Massaman-Curry

Ganzes Hähnchen

Hähnchen-Burger mit Meerrettich-Soße

Puten-Burger mit Ananas und Piri Piri

Puten-Satay

Mariniertes Grillhähnchen nach philippinischer Art

Mit Buttermilch mariniertes Brathähnchen

VEGETARISCH

Knusprige Butternusskürbis-Gnocchi

Gebratene Oliven

Veggie-Burger

Karamellisierter Rosenkohl

Spaghetti Squash

Mini-Zucchini's

Grünkohl mit Mozarella

Indisch gebratene Okra

Gebratene Tomaten mit Käse überbacken

Käsiges Auberginenschnitzel

Gebratene Rote Bete und Pastinaken mit Tahini-Dressing

Mais-Salsa-Salat

Kürbis mit Blauschimmelkäse-Dressing

Zucchini-Pizza-Scheiben

Gebratene Aubergine Mediterraneo

Kartoffelpuffer

Pilz-Burger & traditioneller Krautsalat

Luftgegartes Gemüse nach mediterraner Art

Gewürzte Blumenkohlsteaks

Cremiges Pilz-Stroganoff

Zucchini und Feta-Bällchen

Teriyaki-Gemüse

Sommer-Gemüse-Gratin

Gemüse-Nuggets

Grüne Bohnen mit Zitrone

Käsiger Rosenkohl

Gurken-Minze-Salat

Gebratener Spargel mit Zitrone

Gebratener Spaghettikürbis

SNACKS & ZWISCHENDURCH

Mit Käse gefüllte Portobello-Pilze

Parmesan-Hähnchenflügel

Knusprige Kartoffelspalten

Schokoladen-Velvet-Kuchen

Kartoffelpfannkuchen

Popcorn süß, salzig oder mit Butter

Balsamico-Rosenkohl

Büffel-Blumenkohl-Wings

Pfirsiche mit Zimt und Zucker

Rindfleisch und Mango-Spieße

Avocado-Eierröllchen

Cheddar-Käse-Röllchen

Karotten-Chips

Eingelegte Chips

Reichhaltiger Muschelaufstrich

Gebutterte Maiskolben

Gebackene Pekannuss-Haferflocken

Süßkartoffel-Chips

Überbackene Ziegenkäse-Töpferl

Chili- und Paprika-Wurzelgemüse-Chips

Knusprige Apfel-Pommes mit Karamell-Soße

Süße geröstete Möhren

DESSERTS

Französischer Sauerkirsch-Clafoutis

Blaubeer-Muffins

Vanille-Schokoladen-Brownies

Leichter Käsekuchen mit Zitrone

Hafer-Walnuss-Granola

Einfacher Kaffeekuchen

Weißer Schokoladenpudding

Pfirsich-Mandel-Mehlkuchen

Kiwi-Gebäck-Häppchen

Süße Orangen-Muffins

Schokoladen-Mandelbonbons

Vanille-Käse-Pudding

Schokoladenkekse

Lebkuchen-Plätzchen

M&M-Kekse

Mehlfreie Limetten-Muffins

BROTE

Zitronen-Blaubeerbrot

Schokoladen-Erdnussbutter-Brot

Focaccia-Brot

Kürbisbrot

Einfaches Weißbrot

Knoblauch-Naan-Brot

Mango-Brot

Buttermilch-Brot

Frühstücks-Bananenbrot

BONUS: SAUCEN, DIPS & MEHR

Scharfer Ketchup

Honig-Senf-Soße

Süß-saure Sauce

Pikante Knoblauch-Parmesan-Soße

BBQ-Soße

Einfache hausgemachte Semmelbrösel

Dip mit saurer Sahne und Speck

Hausgemachte Knoblauchbutter

Cremige Ranch-Sauce

Abschließende Worte

Kleine Erinnerung

ÜBER DEN AUTOR

Einleitung

Hallo, zunächst möchte ich mich bei Ihnen für den Kauf dieses Buches bedanken. Ich werde Ihnen in diesem Buch die Vorzüge und den Nutzen, den Sie mit diesem Cecotec-Heißluftfritteuse-Kochbuch haben zugutekommen lassen.

Die Cecotec Heißluftfritteuse stellt einen bedeutenden Fortschritt im Bereich der Heimküche und gesundheitsbewussten kulinarischen Lösungen dar. Dieses innovative Gerät vereinfacht nicht nur den Kochprozess, sondern stellt auch eine gesündere Alternative zum traditionellen Frittieren dar. Die Cecotec Heißluftfritteuse nutzt die fortschrittliche Technologie des Luftfrittierens und ermöglicht es dem Benutzer, seine Lieblingsspeisen mit einem Bruchteil des Fetts und der Kalorien zu genießen, die normalerweise mit dem Frittieren verbunden sind.

Die aufgeführten Rezepte werden Ihnen sicherlich gute Anhaltspunkte geben!

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen und natürlich beim Nachkochen!

Was ist eine Heißluftfritteuse?

Eine Heißluftfritteuse ist ein kompaktes Küchengerät, das mit Hilfe von Heißluftzirkulation die Ergebnisse des Frittierens ohne überschüssiges Öl simuliert. Stellen Sie sich einen Mini-Konvektionsofen vor, der Ihre Speisen schnell knusprig werden lässt.

Die Technologie, die dahinter steckt, besteht aus einem leistungsstarken Gebläse, das die heiße Luft um die Speisen herum zirkulieren lässt, so dass diese gleichmäßig garen und eine herrliche Knusprigkeit entwickeln. Für alle, die frittierte Speisen ohne schlechtes Gewissen genießen möchten, ist das eine echte Neuerung. Außerdem sind die meisten Heißluftfritteusen benutzerfreundlich und verfügen über voreingestellte Funktionen, die das Kochen selbst für Anfänger zum Kinderspiel machen.

Gesündere Zubereitungsoptionen

Einer der herausragenden Vorteile der Heißluftfritteuse ist die Möglichkeit, gesündere Mahlzeiten zuzubereiten. Herkömmliche Frittiermethoden erfordern eine große Menge Öl, was zusätzliche Kalorien und ungesunde Fette mit sich bringt. Im Gegensatz dazu wird beim Frittieren in der Luft in der Regel nur wenig oder gar kein Öl benötigt, so dass Sie diese unerwünschten Kalorien einsparen können. So können Sie zum Beispiel perfekt knusprige Chips mit nur einem Esslöffel Öl zubereiten - oder sogar ganz ohne. Die geringere Ölmenge macht die Gerichte nicht nur leichter, sondern trägt auch dazu bei, dass die Nährstoffe in den Zutaten erhalten bleiben. Das bedeutet, dass Sie Ihre Lieblingsspeisen genießen können und gleichzeitig Ihre gesundheitlichen Ziele nicht aus den Augen verlieren. Außerdem können Sie in der Heißluftfritteuse eine Vielzahl von Lebensmitteln zubereiten, die normalerweise nicht frittiert werden, z. B. Gemüse und Fisch, so dass Sie neue gesunde Rezepte ausprobieren können.

Vielseitigkeit über das Frittieren hinaus

Einer der attraktivsten Aspekte der Heißluftfritteuse ist ihre Vielseitigkeit. Obwohl sie oft für ihre Frittierfähigkeiten gefeiert wird, kann sie viel mehr als das. Die Heißluftfritteuse kann backen, braten und grillen und ist damit eine Allround-Kochlösung für Ihre Küche. Sie möchten eine Ladung Muffins zum Frühstück zaubern? Kein Problem.

Die Heißluftfritteuse backt sie in einem Bruchteil der Zeit, die ein herkömmlicher Backofen benötigt, bis zur Perfektion. Lust auf gebratenes Gemüse? Schmeißen Sie es in die Fritteuse und Sie erhalten perfekt karamellisierte Bissen, die außen knusprig und innen zart sind.

Sogar Pizza kann in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, so dass Sie in nur wenigen Minuten eine knusprige Kruste erhalten. Eine weitere fantastische Funktion ist das Grillen: Sie können Fleisch und Gemüse wunderbar grillen, ohne den Grill anzuschmeißen. Das ist besonders in den kälteren Monaten praktisch, wenn das Grillen im Freien nicht möglich ist.

Außerdem eignet sich die Heißluftfritteuse hervorragend zum Aufwärmen von übrig gebliebenen Speisen, die dann wieder wie frisch aus dem Ofen schmecken. Keine matschigen Mikrowellengerichte mehr; die Heißluftfritteuse macht sie knusprig, so dass sie beim zweiten Mal genauso gut schmecken.

Vorteile der Cecotec-Luftfritteuse

Erleben Sie die unglaublichen Vorteile dieses modernen Küchengeräts - Sie werden erstaunt sein, wie die Cecotec-Luftfritteuse Ihren Kochprozess verbessert. Diese innovative Heißluftfritteuse bietet zahlreiche Vorteile, die Ihre Art zu kochen revolutionieren werden.

Erstens können Sie mit der Cecotec Heißluftfritteuse Ihre frittierten Lieblingsspeisen ohne schlechtes Gewissen genießen. Durch den Einsatz der Heißluftzirkulationstechnologie können Sie Ihre Speisen mit wenig bis gar keinem Öl frittieren, was zu knusprigen und köstlichen Gerichten führt, die wesentlich gesünder sind als herkömmliche Frittiermethoden.

Zweitens ist diese Heißluftfritteuse unglaublich vielseitig. Mit den einstellbaren Temperatur- und Zeiteinstellungen können Sie ganz einfach eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von knusprigen Pommes frites bis hin zu saftigen Hähnchenflügeln. Sie verfügt sogar über eine Grillfunktion, mit der Sie den perfekten Grillgeschmack erzielen können, ohne den Grill anschmeißen zu müssen.

Und schließlich ist die Cecotec-Luftfritteuse auf Bequemlichkeit ausgelegt. Ihre kompakte Größe macht sie ideal für jede Küche, und ihr antihaftbeschichteter Garkorb sorgt für eine einfache Reinigung. Außerdem werden die Speisen schnell gegart, wodurch Sie Zeit und Energie sparen.

Mit all diesen Vorteilen ist die Cecotec Heißluftfritteuse ein echter Wendepunkt in der Küche. Verabschieden Sie sich vom ungesunden Frittieren und freuen Sie sich auf gesündere und schmackhaftere Mahlzeiten.

So verwenden Sie die Cecotec Fritteuse

Die Verwendung der Cecotec-Luftfritteuse ist ein Kinderspiel und eröffnet Ihnen eine Welt der Möglichkeiten, wenn es um Kochtechniken geht. Dank der benutzerfreundlichen Bedienelemente und der intuitiven Schnittstelle können Sie die Kunst des Frittierens, Backens, Grillens und Bratens schnell erlernen.

Die Cecotec-Luftfritteuse wird außerdem mit einer Vielzahl von Rezeptideen geliefert, die Ihre kulinarische Kreativität anregen. Sie können knusprige Pommes frites, saftige Hähnchenflügel oder sogar leckere selbstgemachte Donuts zubereiten. Die Möglichkeiten sind endlos!

Machen Sie sich also bereit, Ihre Familie und Freunde mit Ihren neu erworbenen Kochkünsten mit der Cecotec Luftfritteuse zu beeindrucken.

Reinigung und Wartung

Die Reinigung der Cecotec Dual-Luftfritteuse ist ganz einfach. Die antihaftbeschichteten Körbe und Schalen sind spülmaschinenfest, so dass die Reinigung nach dem Garen ein Kinderspiel ist. Auch das Innere der Fritteuse lässt sich leicht mit einem feuchten Tuch abwischen. Regelmäßige Reinigung sorgt für optimale Leistung und verlängert die Lebensdauer des Geräts.

Zusätzliche Eigenschaften der Cecotec Dual Air Fryer: Verbessern Sie Ihr Kocherlebnis

Die Cecotec Dual Air Fryer ist mit mehreren zusätzlichen Funktionen ausgestattet, die das Kocherlebnis verbessern. Mit der einstellbaren Temperaturregelung können Sie die ideale Gartemperatur für verschiedene Gerichte wählen. Der eingebaute Timer sorgt für präzises Garen und schaltet die Fritteuse automatisch ab, wenn die Garzeit abgelaufen ist. Die Fritteuse verfügt außerdem über eine Reihe von voreingestellten Programmen für gängige Gerichte, die das Kochen noch bequemer machen.

Allgemeine Tipps und Tricks

Um das Potenzial Ihrer Heißluftfritteuse voll ausschöpfen zu können, müssen Sie ihre Fähigkeiten kennen und einige hilfreiche Tipps und Tricks anwenden.

1. Vorheizen der Heißluftfritteuse: Wenn Sie Ihre Heißluftfritteuse einige Minuten vorheizen, bevor Sie die Lebensmittel einfüllen, können Sie die Garergebnisse verbessern, da sich die Hitze gleichmäßig verteilt und die Garzeit verkürzt wird.

2. Verwenden Sie eine leichte Ölschicht: Obwohl Fritteusen weniger Öl benötigen als herkömmliche Frittiermethoden, kann ein leichter Ölnebel oder -pinsel auf den Lebensmitteln die Knusprigkeit fördern und den Geschmack ohne übermäßiges Fett verbessern.

3. Vermeiden Sie Überfüllung: Um eine knusprige Textur zu erhalten, sollten Sie darauf achten, dass zwischen den Lebensmitteln im Frittierkorb ausreichend Platz ist. Überfüllte Körbe können die Luftzirkulation behindern, was zu ungleichmäßig gegarten Lebensmitteln führt.

4. Schütteln oder wenden Sie die Lebensmittel: Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, schütteln oder wenden Sie die Lebensmittel nach der Hälfte der Garzeit. Dieser einfache Schritt sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit auf allen Seiten.

5. Experimentieren Sie mit verschiedenen Lebensmitteln: Heißluftfritteusen sind vielseitig und können verschiedene Lebensmittel garen, von Gemüse und Fleisch bis hin zu Tiefkühlprodukten und sogar Backwaren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und Lebensmitteln, um die Möglichkeiten des Geräts zu erkunden.

6. Verwenden Sie Backpapier oder Korbeinlagen: Legen Sie den Boden des Frittierkorbs mit Backpapier oder speziellen Korbauskleidungen aus, damit die Speisen nicht anhaften. Dies erleichtert die Reinigung und schützt den Korb vor Kratzern.

7. Behalten Sie die Garzeiten im Auge: Passen Sie die Garzeiten an die zubereiteten Speisen an. Dünnere oder kleinere Speisen können schneller garen, daher ist es wichtig, den Garfortschritt zu überwachen, um ein Übergaren zu vermeiden.

8. Lebensmittel vor dem Garen würzen: Das Würzen von Speisen vor dem Einlegen in die Fritteuse kann den Geschmack verbessern. Verwenden Sie Kräuter, Gewürze, Marinaden oder Würzmischungen, um Ihre Gerichte zu verfeinern.

9. Nutzen Sie das Zubehör: Einige Heißluftfritteusen werden mit zusätzlichem Zubehör wie Rosten, Spießen oder Backformen geliefert. Nutzen Sie dieses Zubehör, um Ihre Kochmöglichkeiten zu erweitern und eine größere Vielfalt an Gerichten zuzubereiten.

10. Regelmäßige Reinigung und Befolgung der Herstellerrichtlinien: Eine ordnungsgemäße Wartung ist entscheidend für eine optimale Leistung. Reinigen Sie Ihre Heißluftfritteuse nach jedem Gebrauch gemäß den Anweisungen des Herstellers, um Langlebigkeit und sicheren Betrieb zu gewährleisten.

Wenn Sie diese Tipps und Tricks in Ihre Frittierroutine integrieren, können Sie Ihre kulinarischen Kreationen verbessern, gesündere Mahlzeiten genießen und das Beste aus diesem vielseitigen Küchengerät herausholen.

Häufig gestellte Fragen

Ist die Cecotec-Luftfritteuse für große Familien oder nur für den Einzelgebrauch geeignet?

Die Cecotec-Luftfritteuse ist für große Familien geeignet, da sie eine große Kochkapazität hat. Sie ist perfekt, um Mahlzeiten für alle zuzubereiten. Außerdem ist die Cecotec-Luftfritteuse zu einem vernünftigen Preis erhältlich.

Kann die Cecotec-Luftfritteuse zum Garen von Tiefkühlkost direkt aus dem Gefrierschrank verwendet werden?

Ja, mit der Cecotec-Luftfritteuse können Sie gefrorene Lebensmittel direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten. Die Garzeit für tiefgefrorene Lebensmittel ist kürzer, was sehr praktisch ist. Zu den besten Tiefkühlprodukten, die in der Cecotec-Luftfritteuse zubereitet werden können, gehören Pommes frites, Chicken Nuggets und Fischstäbchen.

Wie hoch ist der Stromverbrauch der Cecotec-Luftfritteuse?

Der Stromverbrauch der Cecotec-Luftfritteuse ist niedrig, was sie energieeffizient macht. Außerdem hat sie ein großes Fassungsvermögen, so dass Sie genug Essen für Ihre Familie oder Gäste zubereiten können.

Kann die Cecotec-Luftfritteuse nicht nur zum Frittieren, sondern auch zum Backen oder Braten verwendet werden?

Ja, Sie können die Cecotec-Luftfritteuse zum Backen und Braten von Lebensmitteln verwenden. Sie bietet den Komfort des Backens und Bratens in einem Gerät. Zu den Vorteilen gehören gesünderes Garen und schnellere Garzeiten, zu den Nachteilen kann die begrenzte Kapazität für große Braten gehören.

R E Z E P T E

VORSPEISEN

Spinat-Feta-Arancini

Vorbereitungszeit:

Kochzeit:

Portionen:

10 min

20 min

4-6

ZUTATEN:

1 Esslöffel Olivenöl

1 große Schalotte, gehackt

1 Packung tiefgekühlter gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft

50 g zerbröckelter Feta-Käse

400 g gekochter und abgekühlter Risotto oder weißer Kurzkornreis

100 g Mehl (Type 405)

2 große Eier, verquirlt

100 g Panko-Semmelbrösel

Kochspray mit Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, die Schalotten hinzufügen und goldgelb anbraten.

Den Spinat hinzugeben und mit den Schalotten sautieren, bis sich die Aromen vermischen, etwa 2-3 Minuten. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Den Feta unterrühren und die Mischung zum Abkühlen beiseite stellen.

Etwa 2 Esslöffel des Risottos auf die Handfläche geben und flach drücken.

Etwa einen Teelöffel der Spinat-Feta-Füllung darauf geben und vorsichtig zu einer Kugel formen. Den Vorgang mit dem restlichen Risotto und der Füllung wiederholen.

Die Kugeln in Mehl wälzen, dann in das verquirlte Ei tauchen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen und gleichmäßig panieren.

Jede Kugel mit Kochspray besprühen, bevor sie in den Korb gelegt wird. Die Bällchen bei 210°C 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind, in der Luft frittieren.

Mozzarella-Sticks

Vorbereitungszeit:

Kochzeit:

Portionen:

5 min

5 min

2-4

ZUTATEN:

200 g harter Mozzarella

3 Esslöffel Mehl (Type 405)

¼ Teelöffel Salz

⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 großes Ei, verquirlt

25 g getrocknete Semmelbrösel

Olivenölspray oder 1 Teelöffel Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Den Mozzarella in etwa 1,5 x 1,5 x 5 cm große Stangen schneiden.

Das Mehl mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. In eine zweite Schüssel das verquirlte Ei und in eine dritte die Semmelbrösel geben. Die Käsestangen zuerst in das Mehl, dann in das verquirlte Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen. Verwenden Sie für das Ei und das Paniermehl jeweils eine andere Hand. Diese vorbereiteten Mozzarella-Stangen auf einen Teller legen und 30 Minuten lang im Gefrierschrank abkühlen lassen.

Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die gekühlten Mozzarella-Stangen in die vorgeheizte Fritteuse geben und mit Olivenöl besprühen oder beträufeln. 4-5 Minuten backen. Sobald Sie sehen, dass etwas Käse aus der panierten Hülle hervorquillt, sind sie servierfertig.

Gebratene Buffalo Wings

Vorbereitungszeit:

Kochzeit:

Portionen:

10 min

30 min

2-4

ZUTATEN:

6 Hähnchenflügel mit Knochen

4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

4 Esslöffel scharfe Sauce

1 Teelöffel Apfelessig

1 Teelöffel Sojasauce

1 Teelöffel Ketchup

ZUBEREITUNG:

Die Wings abspülen und trocken tupfen. Die Wings in drei Teile teilen, die Spitzen wegwerfen. Nun in den Korb legen und bei 210 °C etwa 25 Minuten lang durchgaren. Den Korb während des Garvorgangs 2-3 Mal schütteln, um die Flügel zu wenden.

Während das Hähnchen gart, die Sauce zubereiten: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, die heiße Soße, den Apfelessig, die Sojasoße und den Ketchup verrühren.

Wenn die Hähnchenflügel fertig gegart sind, in die Schüssel geben und mit der Soße übergießen.

Jalapeño Poppers

Vorbereitungszeit:

Kochzeit:

Portionen:

10 min

10 min

12-14

ZUTATEN:

7 Jalapeño-Chilis, halbiert und entkernt

125 g Frischkäse

50 g geriebener Mozzarella

4 knusprig gekochte, durchwachsene Speckscheiben, fein gehackt

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 Esslöffel Panko-Paniermehl

½ Teelöffel geräucherter Paprika

Olivenöl, zum Beträufeln

Salz und Pfeffer

Sauerrahm-Schnittlauch-Dip, zum Servieren

ZUBEREITUNG:

Jede Jalapeño der Länge nach halbieren und mit einem kleinen Löffel die Membran und die Kerne entfernen und wegwerfen.

In einer Schüssel Frischkäse, Mozzarella, Speckwürfel und Frühlingszwiebeln vermengen und abschmecken.

Die Frischkäsemischung mit einem Löffel in die Jalapeño-Hälften füllen.

Die Semmelbrösel mit dem Paprika mischen und die Jalapeños mit der Frischkäseseite in die Semmelbröselmischung tauchen.

Die gefüllten Jalapeños mit der Bröselseite nach oben in eine vorgeheizte Fritteuse legen, mit etwas Öl beträufeln und bei

190 °C 7-8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, der Chili weich und der Belag knusprig ist.

Sofort mit einem fertigen Dip aus Sauerrahm und Schnittlauch servieren.