Einfach Paleo E-Book

Balázs Bojkó

• Herausgeber: Ullstein Ebooks in Ullstein Buchverlage
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2015

Beschreibung

Manchmal müssen wir im Leben zurück auf null gehen, um wieder ganz von vorn beginnen und einen Neuanfang setzen zu können. Genau das ist meine Geschichte. Sie führte mich zurück bis an die Anfänge der Menschheit, nachdem bei mir eine Autoimmunerkrankung diagnostiziert wurde. Wir alle tragen weltweit fast identische und uralte Gene in uns, einen Code aus der Steinzeit, der sich über Millionen von Jahren in uns verankerte; einen Code, der uns prädestiniert, gesund, voller Energie und glücklich zu sein! Mir wurde klar, dass ich endlich etwas gegen meine Krankheit tun kann. Und ich beschloss, den Paleo-Code für mich zu entschlüsseln. Balázs Bojkó Worum geht es? Vor einigen Jahren wurde bei Balázs Bojkó eine Autoimmunerkrankung diagnostiziert. Die Krankheit bremste den jungen, sportlichen Mann abrupt aus und zwang ihn dazu, sich ausschließlich um seine Gesundheit und seine Lebensweise zu kümmern. Er entdeckte das Paleo-Ernährungskonzept für sich, was kurz darauf sein Leben vollständig verändern sollte. Heute ist er gesund, erfolgreich und initiiert sportliche Unternehmungen, bei denen die Paleo-Ernährung selbstverständlich nicht fehlen darf. Die Idee der im Trend liegenden Paleo-Bewegung ist, dass wir weltweit seit der Steinzeit uralte Gene und damit den Paleo-Code in uns tragen. Um diesen Code zu entschlüsseln und das vergessene instinktive Wissen über gesunde Ernährung zu verstehen sowie eine den Umständen angepasste artgerechte Lebensweise zu erlangen, braucht es ein ganzheitlich-bewusstes Konzept. Was ist besonders? Heute ist Paleo Lebensmittelpunkt von Balázs Bojkó. Seine Geschichte beweist es: Paleo ist vom Prinzip her überzeugend einfach, leicht umsetzbar, überprüfbar. Paleo ist nachhaltig, umweltkonform, ressourcenschonend – und vor allem ist Paleo eines: gesund.

Leseprobe

Das Buch

»Authentisch, faszinierend und fesselnd: Diese wahre Geschichte über Zivilisationskrankheiten und darüber, wie wir alle wieder gesund werden können, sollte jeder lesen!«

Constantin Gonzalez, paleosophie.de

Paleo ist mehr als ein Ernährungskonzept. Paleo ist eine ganzheitlich ausgerichtete Lebenseinstellung, die den Menschen wieder in Verbindung mit seiner ursprünglichen Natur bringen will.

Hier erfahren wir, dass ein Leben mit der Steinzeit-Diät vor allem eins ist: gesund.

Informativ, anschaulich und praktisch ist dieses Buch der ideale Einstieg für alle, die auf der Suche sind nach einer natürlichen Lebensweise.

Der Autor

Balázs Bojkó, geboren 1987 in Budapest/Ungarn, ist Simulationsingenieur in München. 2013 gründete er die Firma PaleoWelt GmbH, über die er Paleo-Lebensmittel vertreibt. PaleoWelt ist Partner der Deutschen Gesellschaft für Paleoernährung. Als aktiver Sportler war er Juniorenmeister im Mountainbike. Er leitet Skitouren und unterrichtet Ski alpin.

Balázs Bojkó

EINFACH PALEO

So wurde ich durch die Steinzeit-Ernährung gesund

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Allegria ist ein Verlag der Ullstein Buchverlage GmbH

ISBN: 978-3-8437-1038-1

© 2015 by Ullstein Buchverlage GmbH, Berlin

Lektorat: Vera Baschlakow

Umschlaggestaltung: X-Design, München

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Entwicklung ist das Schlüsselwort in der heutigen Welt und in allen Lebensbereichen wie Technologie, Arbeitswelt, Medizin, Sport und auch im persönlichen Leben. Entwicklung ist die Voraussetzung für das Überleben vieler Unternehmen, eine Art Anpassung an die schnell und ständig sich verändernde Marktsituation. Entwicklung ist der Antrieb unserer Gesellschaft, und das Tempo beschleunigt sich rapide. Wer nicht mithalten kann, bleibt buchstäblich auf der Strecke, während die anderen an ihm vorbeiziehen. Das ist die knallharte moderne Evolution. Grundsätzlich ist »Entwicklung« ein spannender Prozess, bei dem neue Wege und Technologien entdeckt werden, die unser Leben in kurzer Zeit radikal verändern können.

Der Mensch entwickelte sich über einen Zeitraum von mehreren Millionen Jahren, um einer der anpassungsfähigsten Organismen auf der Erde zu werden. Aber ist er wirklich fähig, sich an die heutigen raschen und tief greifenden Änderungen erfolgreich – also beispielsweise ohne Krankheiten – anzupassen? Die Kommunikation zwischen Menschen hat sich in den letzten zwanzig Jahren mit dem Mobiltelefon und in den letzten zehn Jahren mit Smartphones deutlich verändert. Unsere Arbeit wird zunehmend spezialisiert, und wir verbringen mehr Zeit im Sitzen als beispielsweise vor fünfzig Jahren. Gestresst zu sein klingt fast positiv, denn wer ständig unter Druck steht, gilt als eine wichtige Person. Wir haben wenig Zeit zum Essen und für Bewegung. Das Nichtstun und die stille Beobachtung – beispielsweise Meditation – gilt als nutzlos, denn sie dienen scheinbar keiner Entwicklung. Die direkte und für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden so wichtige Verbindung zur Natur, in der wir Menschen mehr als 99 Prozent unserer Entwicklungszeit als Jäger und Sammler verbrachten, geht langsam verloren. Die Folge ist die zunehmende Anzahl an Erkrankungen unseres Körpers und unserer Seele, die man unter dem Begriff Zivilisationskrankheiten zusammenfasst. Heute, zu Beginn des 21. Jahrhunderts, leidet der zivilisierte Mensch immer öfter an diesen Krankheiten, die sein Leben beeinträchtigen und insgesamt zu einer steigenden Belastung der Gesellschaft führen. Sehen wir diese Tatsache als Herausforderung, und finden wir Lösungen dafür!

Damit ist nicht gemeint, die Entwicklung umzukehren und zurück in die Steinzeithöhle zu gehen, sondern ein Gleichgewicht zwischen unserem modernen Leben und den inneren Bedürfnissen zu finden und dadurch ausgeglichen und glücklich zu werden. Ein vernünftiger Ansatz wäre, uns an die heutigen, modernen Anforderungen durch Berücksichtigung unserer uralten, steinzeitlichen Bedürfnisse anzupassen.

Genau das ist die Botschaft vom Paleo-Prinzip, dem Paleo­ismus, wie ich es nenne.

Paleoismus – kurz Paleo – ist die natürliche Antwort unserer Gesellschaft, die neuen Herausforderungen mit dem evolutionären Gedanken im Hinterkopf zu bewältigen. Denn, genetisch gesehen, sind wir größtenteils immer noch Steinzeitmenschen in einer modernen Ära.

Eine uralte, aber für die moderne Zeit adaptierte Ernährungsweise

Ich sehe Paleo wie einen Code in uns Menschen, der sich während unserer unglaublich langen biologischen Evolution tief in uns verankerte. Deswegen ist es wichtig, die vielen Aspekte unserer Entwicklung und unserer menschlichen Bedürfnisse zu erkennen, um die beste Lebensqualität in unserer heutigen, besonders in den letzten paar hundert Jahren rasch sich verändernden Welt zu erreichen. Paleoismus beinhaltet unter anderem eine uralte, aber für die moderne Zeit adaptierte Ernährungsweise, die den negativen Auswirkungen der Zivilisation und der Lebensmittelindustrie entgegenwirken kann. Ein Lebensstil, der unsere über Millionen von Jahren entwickelten körperlichen und seelischen Bedürfnisse berücksichtigt.

Der evolutionäre Code in uns ist uralt

Paleoismus ist eine Denkweise, die denMenschen ganzheitlich betrachtet. Es ist eine Lebensweise, die vielen Zivilisationskrankheiten vorbeugen und sie sogar heilen kann. Eine Phi­losophie, die nach der Verbundenheit zwischen Mensch und Natur strebt. Wir müssen evolutionär denken lernen, um zu verstehen, dass die Abkapselung von Mensch und Mutter Erde krank macht, aber die Integration in die Natur hingegen Gesundheit, Fitness, positive Gefühle und Gedanken hervorruft. Der evolutionäre Code in uns ist uralt, der bewusste Gedanke vom Paleoismus relativ neu. Aber durch das enorm wachsende Bedürfnis ist er rechtzeitig aufgetaucht.

Viele Menschen, die in ihrer Ernährung und ihrem Lebensstil unsere lange Evolutionsgeschichte bewusst berücksichtigen und dadurch paleo – Anhänger vom Paleoismus – werden, berichten von einem gesunden Körpergewicht, mehr Energie und verbesserter Fitness, erholsamem Schlaf, weniger Krankheiten und einem verbesserten allgemeinen Wohlbefinden. Von Autoimmunerkrankungen Betroffene freuen sich über den entzündungshemmenden Effekt dieser Ernährungsweise und berichten, dass sie bewusster und effektiver mit Stress umgehen können. Die Anhänger vom Paleoismus beschreiben begeistert, ihr Körperbewusstsein und Selbst wiedergefunden zu haben. Einer von ihnen bin ich auch!

Noch scheint es hier finster zu sein, aber ich werde dir helfen, Licht ins Dunkle zu bringen. Ja, es geht hier darum, paleo zu werden, an einem Erlebnis teilzuhaben, mehr über dich selbst zu erfahren und eine ähnliche Entwicklung zu erleben, wie ich sie durchlebt habe.

Willkommen in der Höhle!

Auch ich stand eines Tages genau vor dieser Höhle, die mir zuerst wie ein schwarzes Loch vorkam. Ich hatte keine Ahnung, was mich in der Tiefe erwartet und welche Albträume auf mich zukommen würden – und welche Erfüllung, wenn überhaupt, am Ende der Reise, sofern es so etwas gibt, steht.

Am Ende war diese dunkle Höhle nur ein Durchgang in etwas Neues, sehr viel Schöneres, was heute mein Leben ausmacht und mich zu dem Menschen hat wachsen lassen, der ich heute bin. Diese Geschichte meiner Transformation, dieser Höhlenwanderung durch die Dunkelheit ins Licht, möchte ich in meinem Buch erzählen, um dir Mut zu machen, diesen Weg in deine Paleo-Welt auch zu beschreiten.

Der Glaube an eine positive Veränderung ist der erste Schritt

Jetzt stehst du am Eingang dieser Höhle. Vermutlich beschleichen dich Fragen und Zweifel. Vielleicht hast du schon mal irgendetwas über Paleosein oder die Steinzeiternährung gehört, oder dir ist dieses Thema noch völlig unbekannt. Bist du möglicherweise ein wenig skeptisch? Hast du etwa das Bild von primitiven Steinzeit- und Naturmenschen, die rohes Fleisch essen und überhaupt nichts mit den zivilisierten modernen Menschen aus unserer Hemisphäre zu tun haben, vor Augen? Aus welchem Grund auch immer du dich zum Lesen dieses Buches entschieden hast, vielleicht einfach nur aus Neugierde, eins kann ich dir versichern: Der Glaube an eine positive Veränderung ist der erste Schritt und einer der wichtigsten Schlüssel zum Glück.

Hast du schon mal darüber nachgedacht, was genau du isst und wie das deine Gesundheit, dein Wohlbefinden und deine geistige und körperliche Leistung beeinflusst? Grundsätzlich ist es egal, ob du dich im Alltag unwohl fühlst und etwas an deiner Gesundheit ändern willst, oder ob du denkst, an deine Grenzen gelangt zu sein, sei es im Job oder im Sport. Mehr paleo zu werden bringt dich deinem Ziel mit Sicherheit ein Stück näher. Im schlimmsten Fall wirst du einfach nur kerngesund.

Ich für meinen Teil kann sagen, dass ich durch Paleo mein erstes und wichtigstes Ziel erreicht habe, nämlich die bisher schwierigste Phase meines Lebens zu überstehen und hinter mir zu lassen. Ich stand damals an einem Punkt in meinem Leben, wo es so nicht mehr weitergehen konnte.

Über Jahre suchte ich verzweifelt nach Wegen, eine ernsthafte chronische Krankheit zu heilen. Zunächst fand ich keine Antworten auf all die Fragen, die mich quälten. Doch eines Tages bekam ich von meiner Mutter ein Buch von Gábor Szendi, einem ungarischen Paleo-Experten, mit den Worten in die Hand gedrückt: »Schau mal, vielleicht ist das ja was für dich.« Überrascht verschlang ich das Buch. Nachdem ich es gelesen hatte, stand ich genauso wie du jetzt vor dieser Höhle. Ich musste nur noch durch den Eingang treten. Ich konnte nicht mehr zurück – nur nach vorne. Und genau hier hat alles begonnen, was meinem Leben neue Impulse gegeben hat.