Fletcherism (Traduit) E-Book

Horace Fletcher

• Herausgeber: David De Angelis
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Französisch
• Veröffentlichungsjahr: 2022

Beschreibung

Le Fletcherisme est devenu un fait.

Il y a une douzaine d'années, on se moquait du culte de la "chique" ; aujourd'hui, les hommes de science les plus célèbres l'approuvent et en enseignent les principes. Les chefs scientifiques des plus grandes universités du monde - Cambridge, en Angleterre, Turin, en Italie, Berne, en Suisse, La Sorbonne, en France, Berlin, en Prusse, Bruxelles, en Belgique, Saint-Pétersbourg, en Russie, ainsi que Harvard, Yale et Johns Hopkins en Amérique - se sont montrés en parfait accord avec les enseignements de M. Fletcher.

L'intention du présent volume est de présenter de manière compacte l'Evangile du Fletcherisme, alors que les autres volumes traitent le sujet plus longuement et sont consacrés à différentes phases de la philosophie de M. Fletcher. L'auteur raconte ici brièvement l'histoire de sa régénération, comment il s'est sauvé de la perspective d'une tombe précoce et comment il a atteint sa splendide condition physique et mentale actuelle. Il raconte la découverte de ses principes, qui ont aidé des millions de personnes à vivre une vie meilleure, plus heureuse et plus saine.

M. Fletcher écrit avec le charme et la vivacité littéraires qu'on lui connaît et qui ont valu à ses œuvres une si grande popularité.

On peut affirmer sans crainte de se tromper qu'aucun lecteur intelligent ne parcourra cet ouvrage sans être convaincu que les principes de M. Fletcher en matière d'alimentation et de vie sont les plus sains qui aient jamais été proposés ; que le Fletcherisme n'exige aucun sacrifice héroïque des plaisirs qui font que la vie vaut la peine d'être vécue, mais, au contraire, que le chemin de la Droiture diététique, que M. Fletcher voudrait nous faire emprunter, doit être le plus agréable de tous les chemins agréables de la vie.

Leseprobe

FLETCHERISM

L'art de mâcher très lentement pour le bien-être et la santé

HORACE FLETCHER, A.M.

Fellow de l'Association américaine pour l'avancement des sciences

1913

Traduction et édition 2022 par ©David De Angelis

Tous les droits sont réservés

Index

INTRODUCTION

PRÉFACE

CHAPITRE I COMMENT JE SUIS DEVENU UN FLETCHERITE

CHAPITRE II TESTS SCIENTIFIQUES

CHAPITRE III CE QU'ON ME DEMANDE SUR LE FLETCHERISME

CHAPITRE IV LES RÈGLES DU FLETCHERISME

CHAPITRE V QU'EST-CE QU'UNE MASTICATION CORRECTE ?

CHAPITRE VI QU'EST-CE QUE LA DIGESTION DE LA TÊTE ?

CHAPITRE VII CHITTENDEN SUR LA MASTICATION PRUDENTE

CHAPITRE VIII LES TROIS POUCES DE LA RESPONSABILITÉ PERSONNELLE

CHAPITRE IX QUESTION PRESCRIPTION ET PROSCRIPTION

CHAPITRE X CE QUI CONSTITUE UNE FLETCHERITE

CHAPITRE XI TOUS LES MANGEURS DÉCENTS SONT DES FLETCHERITES

CHAPITRE XII LA FLETCHERISATION COMME MOYEN DE TEMPÉRANCE

CHAPITRE XIII LA MENACE DES MENUS MIXTES MODERNES

CHAPITRE XIV LE POINT CENTRAL DU FLETCHERISME

CHAPITRE XV FLETCHERISME ET VÉGÉTARISME

APPENDICE LUIGI CORNARO AVAIT-IL RAISON ?

INTRODUCTION

Le Fletcherisme est devenu un fait.

Il y a une douzaine d'années, on se moquait du culte de la "chique" ; aujourd'hui, les hommes de science les plus célèbres l'approuvent et en enseignent les principes. Les chefs scientifiques des plus grandes universités du monde - Cambridge, en Angleterre, Turin, en Italie, Berne, en Suisse, La Sorbonne, en France, Berlin, en Prusse, Bruxelles, en Belgique, Saint-Pétersbourg, en Russie, ainsi que Harvard, Yale et Johns Hopkins en Amérique - se sont montrés en parfait accord avec les enseignements de M. Fletcher.

L'intention du présent volume est de présenter de manière compacte l'Evangile du Fletcherisme, alors que les autres volumes traitent le sujet plus longuement et sont consacrés à différentes phases de la philosophie de M. Fletcher. L'auteur raconte ici brièvement l'histoire de sa régénération, comment il s'est sauvé de la perspective d'une tombe précoce et comment il a atteint sa splendide condition physique et mentale actuelle. Il raconte la découverte de ses principes, qui ont aidé des millions de personnes à vivre une vie meilleure, plus heureuse et plus saine.

M. Fletcher écrit avec le charme et la vivacité littéraires qu'on lui connaît et qui ont valu à ses œuvres une si grande popularité.

On peut affirmer sans crainte de se tromper qu'aucun lecteur intelligent ne parcourra cet ouvrage sans être convaincu que les principes de M. Fletcher en matière d'alimentation et de vie sont les plus sains qui aient jamais été proposés ; que le Fletcherisme n'exige aucun sacrifice héroïque des plaisirs qui font que la vie vaut la peine d'être vécue, mais, au contraire, que le chemin de la Droiture diététique, que M. Fletcher voudrait nous faire emprunter, doit être le plus agréable de tous les chemins agréables de la vie.

LES ÉDITEURS

PRÉFACE

"Ce qui est bon pour l'homme le plus riche du monde, doit aussi être bon pour le plus pauvre, et tout ce qui se trouve entre les deux." Daily Express, Londres, 15 mai 1913.

Cette citation était en rapport avec une annonce parue dans l'Evening Mail de New York, selon laquelle le Crœsus du vingtième siècle et philosophe financier, John D. Rockefeller, avait fait une confession de sa foi dans les principes fondamentaux de la droiture diététique et de l'efficacité générale comme suit :

"Ne gobez pas votre nourriture. Fletcherize, ou mâchez très lentement pendant que vous mangez. Parlez de sujets agréables. Ne soyez pas pressé. Prenez le temps de mastiquer et cultivez un appétit joyeux pendant que vous mangez. Ainsi l'indigestion du démon sera englobée tout autour et son massacre sera complet."

Au moment où j'ai pris connaissance de ce compendium de sagesse physiologique et psychologique concernant la source de la santé, du confort et du bonheur, j'étais occupé à fournir à mes éditeurs une "déclaration compacte de l'Évangile du Fletcherisme", comme ils l'appellent, et c'est pourquoi l'aide compétente de M. Rockefeller a été accueillie très cordialement. Il était là, en un mot, cristallisé, compact, raffiné, monopolisé par la brièveté de la description, magistral, et ne laissant pratiquement rien d'autre à dire.

Le Grand Vieil Homme de la Démocratie en Angleterre, William Ewart Gladstone, avait eu son mot à dire sur le même sujet quelques années auparavant, et sera connu de l'avenir de la forme physiologique plus durablement à cause de sa glorification de la digestion par la tête des aliments que pour sa politique libérale.

De la même manière, M. Rockefeller méritera plus de gratitude de la part de la postérité pour avoir prescrit le secret de la plus grande efficacité mentale et physique en trente-trois mots, que pour les multiples millions qu'il consacre à la science et à l'amélioration sociologique.

Il sera toutefois intéressant, pour ceux qui recherchent une santé et une force surhumaines, de savoir comment l'auteur a pris le "conseil direct" de M. Gladstone et l'a "exploité à fond" jusqu'à ce que M. Rockefeller qualifie le processus de bon sens impliqué de "Fletcherisation".

Je vous assure que c'est une histoire intéressante. Il a fallu près de quinze ans pour amener le développement au point où M. Rockefeller, qui est la prudence personnifiée lorsqu'il s'agit de s'engager pour une publication, est prêt à exprimer son opinion sur le sujet. Il a fallu à l'auteur une concentration d'attention ininterrompue, totalement absorbante et priante, et près de vingt mille livres sterling (100 000 $), dépensées pour encourager les enquêtes et assurer la publicité de leurs résultats, avec certaines des meilleures personnes de la science, de la médecine et des affaires qui l'ont aidé généreusement, pour accomplir ce triomphe de la santé mentale naturelle.

En plus de cette coopération, qui est peut-être la plus efficace, il convient de dire qu'il n'y a guère de périodique publié dans le monde entier, qu'il s'agisse d'un périodique technique, d'un périodique d'information ou d'un autre périodique, dont le personnel ne compte pas un membre qui n'a pas bénéficié personnellement des suggestions véhiculées par le système économique que les dictionnaires de nombreuses nations appellent maintenant le "Fletcherisme".

La première règle du "Fletcherisme" est de ressentir de la gratitude et d'exprimer son appréciation pour tous les bienfaits que la nature, l'intelligence, la civilisation et l'imagination apportent à l'humanité ; et cette déclaration sera approuvée, j'en suis sûr, par les millions de personnes qui ont trouvé l'économie, la santé et le bonheur général en prêtant attention aux exigences de la droiture diététique. Elle sera particulièrement approuvée par ceux qui, comme M. Rockefeller, ont obtenu un nouveau bail de vie après avoir brûlé la bougie de la prudence par les deux bouts et au milieu, au point de presque s'éteindre, dans la lutte pour l'argent.

Pourtant, le secret de la préservation de l'efficacité naturelle est encore plus précieux que la guérison ou la réparation des dommages dus à la négligence et au surmenage. À cet égard, les règles simples du Fletcherizing, qui reprennent les exigences de la nature en matière de nutrition coopérative, sont rendues efficaces par la formulation d'exercices qui permettent de créer une habitude de conformité et de prendre le contrôle de la situation de manière si efficace qu'il n'est pas nécessaire d'y réfléchir plus que pour respirer, étancher sa soif ou observer le "code de la route" pour éviter les collisions sur les voies publiques bondées.

Les trente-trois mots de M. Rockefeller non seulement comprennent l'essentiel de la pratique du Fletcherisme, mais énoncent aussi le fait le plus important, à savoir que par ces moyens, le véritable diable diététique, le diable des diables, est maintenu à une distance sûre.

L'acte mécanique de la mastication est facile à gérer, mais la digestion en tête ne se limite pas à cela. Il faut vaincre les mauvaises habitudes d'inattention et d'indifférence avant de prendre de bonnes habitudes de délibération et d'appréciation. Ces exigences d'une alimentation saine ont été étudiées en profondeur et analysées minutieusement, afin que nous sachions qu'elles peuvent être acquises facilement si elles sont recherchées avec un intérêt et un respect sérieux.

J'ai commencé la préface en citant l'affirmation suivante : "Ce qui est bon pour l'homme le plus riche du monde doit aussi être bon pour le plus pauvre, et tout ce qui se trouve entre les deux." Je terminerai en affirmant que

"Faire la bonne chose en sécurisant la bonne nutrition est plus facile que de ne pas le faire, si seulement vous savez comment."

FLETCHERISME : CE QUE C'EST

CHAPITRE ICOMMENT JE SUIS DEVENU UN FLETCHERITE

Mon tournant - Comment j'ai ignoré mes responsabilités - Ce qui se passe pendant la mastication - Les quatre points suivants

Principes du Fletcherisme

Il y a plus de vingt ans, à l'âge de quarante ans, mes cheveux étaient blancs ; je pesais deux cent dix-sept livres (environ cinquante livres de plus que je ne le devrais pour ma taille de cinq pieds six pouces) ; tous les six mois environ, j'avais une mauvaise attaque de "grippe" ; je souffrais d'indigestion ; j'étais affligé de "ce sentiment de fatigue". J'étais un vieil homme à quarante ans, sur la voie d'un déclin rapide.

C'est à peu près à cette époque que j'ai demandé une police d'assurance-vie et que j'ai été "refusé" par les examinateurs comme étant un "mauvais risque". Ce fut la goutte d'eau qui fit déborder le vase. Je n'avais pas peur de mourir ; j'avais appris depuis longtemps à regarder la mort avec sérénité. En même temps, j'avais un vif désir de vivre et j'ai décidé de découvrir ce qui se passait et, si je pouvais le faire, de me sauver de la mort qui me menaçait.

Je me suis rendu compte que la première chose à faire était, si possible, de mettre fin à mes arrangements commerciaux afin de pouvoir me consacrer à l'étude des moyens de rester sur la surface de la terre pendant quelques années de plus. C'est ce que j'ai trouvé possible de faire et j'ai cessé de gagner de l'argent.

Le désir de ma vie était de vivre au Japon, où je résidais depuis plusieurs années, et auquel j'étais passionnément attaché. Mes goûts allaient vers les beaux-arts. Le Japon était depuis des années ma Mecque - mes biens étaient déjà là, attendant que je m'y installe définitivement ; et il fallait une bonne dose de volonté pour renoncer à l'espoir de toute une vie, pour continuer à parcourir le monde et se concentrer sur la recherche d'un moyen de subsistance.

J'ai tourné le dos au Japon, et j'ai commencé ma quête de la santé. Pendant un certain temps, j'ai essayé certains des "remèdes" les plus célèbres du monde. Il y a eu des moments d'espoir par-ci par-là, mais au final, j'ai été déçu.

LE MOMENT DÉCISIF

C'est en partie par hasard et en partie autrement que j'ai finalement trouvé un indice pour résoudre mes problèmes de santé. Une faible suggestion de possibilités d'arrêter le déclin était apparue dans la ville de Galveston, au Texas, quelques années auparavant, et avait été renforcée par une visite à un philosophe épicurien qui avait un domaine de bécassines dans les marais du sud de la Louisiane et une réserve de truffes près de Pau, en France. Il était un disciple de

Gladstone, et suivait fidèlement les règles relatives à la mastication complète des aliments que le Grand Ancien d'Angleterre avait formulées pour guider ses enfants. Mon ami de Louisiane attribuait sa santé robuste autant à cette protection contre la suralimentation qu'à l'exercice physique lié à ses sports favoris. Mais ces impressions n'avaient pas été assez fortes pour avoir un effet durable.

Un jour, cependant, j'ai été appelé à Chicago pour m'occuper de certaines affaires non terminées. Elles étaient difficiles à régler, et j'ai été obligé de " marquer le pas " dans la ville de l'Ouest sans avoir rien de particulier à faire. C'est à cette époque, en 1898, que j'ai commencé à penser sérieusement à l'alimentation et à ses effets sur la santé. J'ai lu un grand nombre de livres, mais j'ai constaté qu'aucun auteur n'était d'accord ; j'en ai déduit que personne n'avait trouvé la vérité, sinon il y aurait un consensus. J'ai donc cessé de lire et j'ai décidé de consulter Mère Nature.

pour obtenir une direction.

COMMENT J'AI IGNORÉ MES RESPONSABILITÉS

J'ai commencé par essayer de découvrir pourquoi la nature nous obligeait à manger, comment et quand. La clé de ma recherche était une croyance ferme dans les bonnes intentions de la Nature dans l'intérêt de notre santé et de notre bonheur, et une croyance également que tout ce qui n'était pas une bonne santé et une grande efficacité était dû à des transgressions de certaines lois bonnes et bienfaisantes.

Il s'agissait donc simplement de rechercher la nature de la transgression.

La faute en revient à l'alimentation, de toute évidence.

J'ai fait valoir que si la nature nous avait donné une responsabilité personnelle, elle n'était pas cachée dans les sombres replis et enroulements du canal alimentaire où nous ne pouvions pas la contrôler. La ou les fautes doivent être commises avant que la nourriture ne soit avalée. Je sentais instinctivement que là était la clé de toute la situation. Il s'agissait donc d'étudier la cavité buccale, et la première pensée fut : "Qu'est-ce qui s'y passe ?" et "Qu'est-ce qui y est présent ?" La réponse était : Le goût, l'odorat (très proche du goût et difficilement distinguable de celui-ci), la sensation, la salive, la mastication, l'appétit, la langue, les dents, etc.

J'ai d'abord entrepris l'étude minutieuse du goût, nécessitant de garder la nourriture dans la bouche aussi longtemps que possible, afin d'apprendre son déroulement et son développement ; et, en l'essayant moi-même, des merveilles de sensations nouvelles et agréables ont été révélées. De nouveaux plaisirs gustatifs ont été découverts. L'appétit a pris de nouveaux penchants. Puis vint la découverte essentielle, qui est la suivante : J'ai découvert que chacun d'entre nous possède ce que j'appelle un filtre alimentaire : une porte musculaire discriminante située à l'arrière de la bouche, là où la gorge est séparée de la bouche pendant le processus de mastication. Juste à l'endroit où la langue s'abaisse vers l'arrière en direction de ce qu'on appelle ses racines, on trouve habituellement cinq (parfois sept, nous dit-on) petites saillies semblables à des tétines placées en forme de fer à cheval, chacune d'elles étant entourée d'une cuvette, et dans ces cuvettes, ou dépressions, se terminent un grand nombre de papilles gustatives, ou extrémités des nerfs gustatifs. Juste à cet endroit, le toit de la bouche, ou "palais dur", se termine ; et le "palais mou", avec la luette à son extrémité, tombe derrière la partie lourde de la langue.

Pendant l'acte naturel de mastication, les lèvres sont fermées, et il y a également une fermeture complète de la partie arrière de la bouche par la pression de la langue contre le palais. Pendant la mastication, la bouche est donc une poche hermétique.

Après cette brève description, veuillez noter, la prochaine fois que vous prendrez de la nourriture,

CE QUI SE PASSE PENDANT LA MASTICATION

Tenez le visage vers le bas, de sorte que la langue pende perpendiculairement dans la bouche. Ceci pour deux raisons : d'abord, parce que cela montrera comment la nourriture, lorsqu'elle est correctement mélangée à la salive, sera soulevée dans la partie creuse au milieu de la langue, contre la force directe de la gravité, et se rassemblera à l'endroit où la bouche est fermée à l'arrière, la porte de la nourriture.

Il s'agit d'une véritable porte ; et pendant que l'aliment est mastiqué, afin qu'il soit mélangé à la salive et transformé chimiquement de son état brut en une forme chimique qui le rende possible à la digestion et à l'absorption, cette porte restera hermétiquement fermée, et la gorge sera entièrement coupée de la bouche.

Mais lorsque l'aliment devient crémeux, pour ainsi dire, en étant mélangé à la salive, ou émulsifié, ou alcalinisé, ou neutralisé, ou dextrinisé, ou modifié sous quelque forme que ce soit par la nature, la substance crémeuse sera aspirée par le conduit central de la langue jusqu'à ce qu'elle atteigne la porte des aliments.

Si les papilles gustatives situées autour des papilles circonvoisines (les saillies de la langue ressemblant à des trayons dont j'ai parlé plus haut) trouvent que l'aliment est prêt à être accepté et digéré, la porte des aliments s'ouvre et l'aliment ainsi prêt à être accepté dans le corps est aspiré et avalé inconsciemment, c'est-à-dire sans effort conscient.

J'ai maintenant commencé à faire des expériences sur moi-même. Je mâchais soigneusement ma nourriture jusqu'à ce que j'en extraie tout le goût qu'elle contenait et qu'elle glisse inconsciemment dans ma gorge. Lorsque l'appétit cessait, et que l'on me disait ainsi que j'en avais assez, je m'arrêtais ; et je n'avais plus aucune envie de manger jusqu'à ce qu'un véritable appétit me commande à nouveau. Alors, je mâchais à nouveau avec soin, mangeant toujours ce que l'appétit me demandait.

LES CINQ PRINCIPES DU FLETCHERISME

J'ai maintenant découvert cinq choses : tout ce qu'il y a à découvrir en matière de nutrition optimale, et la condition fondamentale de ce qu'on appelle le Fletcherisme.

Premièrement : Attendez un appétit véritable et mérité.