Fräulein Glücklich backt E-Book

Silke Haun

• Herausgeber: Löwenzahn Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2015

Seitenzahl: 64

Beschreibung

SÜSSE BACKIDEEN, DIE GLÜCKLICH MACHEN Silke Haun, beliebte Foodbloggerin und leidenschaftliche Backfee, stellt in ihrem Buch herrlich abwechslungsreiche Rezepte vor, die bunte Freude zu Ihnen nach Hause bringen! Ob fruchtige Himbeer-Kokos-Küchlein, saftige Eierlikörcupcakes oder schokoladige Baisertorte - alle Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus, sind ganz leicht nachzubacken und doch außergewöhnlich raffiniert. Ihre besten Kuchen, Törtchen und kleinen Naschereien hat Silke Haun für ihr Buch wunderschön in Szene gesetzt und persönlich fotografiert. BUNTE FREUDE IN DER BACKSTUBE: MIT UNKOMPLIZIERTEN REZEPTIDEEN Bei diesen süßen Köstlichkeiten schlägt nicht nur Fräulein Glücklichs Backherz höher. Sobald die selbst gemachten Basics wie Vanilleextrakt und Walnusslikör griffbereit in der eigenen Vorratskammer stehen, heißt es: Auf die Bleche, fertig, los mit flaumigen Kokosschnitten, knusprig-süßen Walnuss-Schoko-Brownies und klassischem Butterkuchen. Allesamt wunderbare Begleiter für eine gesellige Tea time! Und selbstverständlich darf auch einmal kräftig hochgestapelt werden, denn: Wie ließe sich ein Nachmittag mit Familie und Freunden besser versüßen als mit einer fruchtigen Topfen-Mascarpone-Torte oder einem verlockenden Schokoladentörtchen? Zaubern Sie ganz einfach himmlische Kuchen, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch wundervoll aussehen, liebevoll verpackte Bonbons, die sich hervorragend verschenken lassen oder herrlich duftende Marmeladen, die den Sommer an kalten Tagen zurückbringen. Kreative Rezeptideen und tolle Bilder bringen den Spaß am Backen zu Ihnen nach Hause! WAS SIE IN "FRÄULEIN GLÜCKLICH BACKT" AUSSERDEM FINDEN: - große Vielfalt: vom klassischen Blechkuchen über bezaubernde Mini-Gugls bis zu bewährten Grundrezepten für Liköre, Marmeladen und Eis - praktisches Know-How und einfach umzusetzende Rezepte - wertvolle Tipps & Tricks für ungetrübtes Backvergnügen - mit vielen umwerfenden Fotografien und Deko-Ideen

Leseprobe

Silke Haun

FRÄULEIN GLÜCKLICH BACKT

INHALT

Herzlich willkommen in meiner kleinen, süßen Welt

Wie alles begann / Was bisher geschah

Wichtige Tipps und Tricks

Anhang

NICHT OHNE UNS

Vanillezucker

Vanilleextrakt

Walnusslikör

Eierlikör

IMMER HER MIT DEN VITAMINCHEN

Hugo-Gelee

Himbeermarmelade mit Vanille und rotem Pfeffer

Holunderblütensirup

Erdbeer-Basilikum-Marmelade

Preiselbeermarmelade

Rosenblütensirup

HIER GEHT’S DRUNTER UND DRÜBER

Einfache Buttercreme

Frischkäsecreme

Lemon Curd

Helle, dunkle und weiße Ganache

KLEINE GESCHENKE ERHALTEN DIE FREUNDSCHAFT

Marshmallows

Trinkschokolade

Karamellbonbons

Apfel-Walnuss-Gugls

Schokoladenbrötchen

Trüffel

Baisers

Brause

AN DIE BLECHE, FERTIG, LOS

Ribiselkuchen mit Baiserhaube

Mandel-Butterkuchen

Himbeertarte mit dunkler Schokoladenganache

Marillen-Blechkuchen

Walnuss-Schoko-Brownies

Kokosschnitten

Buttergebäck mit Erdnüssen und Karamell

BACKE, BACKE KÜCHLEIN

Blutorangen im Blätterteig

Schwarzwälder Kirschtörtchen

Eierlikör-Cupcakes

Brandteigkrapfen mit Erdnussbuttercreme

Himbeer-Kokos-Küchlein

Vanille-Cupcakes mit Erdbeeren

Mürbteigtaschen mit frischen Beeren

Rhabarber-Streusel-Küchlein

Apfelstrudel to go

Ribisel-Cupcakes

SCHICHT FÜR SCHICHT

Topfen-Mascarpone-Torte

Erdbeertörtchen

Schokoladentorte

Aus Eins mach Drei – Grundteig

Preiselbeertörtchen

Holunderblütentörtchen

Zitronencremetörtchen

Baisertorte mit Schokoladenmousse

Nusstörtchen

HAPPY END

Eiswaffeln

Vanilleeis

Heidelbeer-Cheesecake-Eis

Waffeln mit Kirschkompott

Rote Beete mit Vanilleeis

Süße Burger

Apfelkuchen

HERZLICH WILLKOMMEN IN MEINER KLEINEN SÜSSEN WELT …

… schön, dass du da bist!

Also, gleich vorweg: Ich bin kein Fräulein mehr. Das liegt zum einen daran, dass ich glücklich verheiratet und stolze Mama eines erwachsenen Töchterchens bin, und zum anderen, dass ich eine Lesebrille zum Nägellackieren brauche. Nichts von dem, was ich heute tue, habe ich gelernt. Aber alles, was ich heute tue, versuche ich zu lernen, und mache es mit viel Liebe. Ich bin eigentlich ein Frankfurter Mädchen und ein richtiges Stadtkind, lebe aber schon lange in den Zillertaler Alpen, meinem Schatz sei Dank. Würde ich im Lotto gewinnen, gäbe ich mein gesamtes Vermögen für schöne Schuhe, Taschen und Nagellack aus. Außerdem hätte ich auf meiner Lieblingsinsel Koh Chang ein Haus an einem einsamen Strand, eines in meiner Lieblingsstadt Bangkok und eines in London. Ich träume aber auch sonst ganz gerne. In der Nacht mit Vorliebe vom Backen, von Spaghetti Bolognese und von meinen Katzen. Von Vintage-Läden und Londoner Märkten. Und vom baldigen Wiedersehen mit meiner Familie und meinen Freunden in Frankfurt.

Bei Tag schwirren so viele Ideen in meinem Kopf herum, dass ich in jeder Schublade einen Zettel und Stift deponiert habe, um nichts zu vergessen.

Kein Tag ohne Ingwer. Und ein gutes Glas Rotwein. Ich bin ein aufgeräumter Mensch und gerne von schönen Dingen umgeben. Unschöne Sachen erledige ich immer erst in letzter Minute. Mein größter Wunsch ist? Dass mein Leben weiterhin so spannend und glücklich bleibt. Und ein Lottogewinn. ;-)

Die Zusammenstellung der Rezepte für dieses Buch hat mir große Freude bereitet. Nun wünsche ich euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Silke

WIE ALLES BEGANN

Ein verregneter Sonntag im November 2011. Mein Töchterchen und ich verbringen den ganzen Tag auf der Couch liegend vor dem Fernseher und zappen von einem Programm zum anderen. Schließlich bleiben wir an einer Kochsendung hängen, und mein erster Blick gilt der wunderschönen und offensichtlich auch sehr fleißigen Küchenmaschine, die sich sofort in mein Herz arbeitet. Nach geraumer Zeit bin ich völlig schockverliebt, lasse meiner Schwärmerei freien Lauf und rede von nichts anderem mehr. Ich träume jede Nacht von dieser Schönheit und gehe schon nach kurzer Zeit meiner Familie gründlich auf die Nerven. Wie gut, dass doch bald mein Geburtstag naht. Der Plan geht auf! Nicht ganz einen Monat später darf ich meine neue Küchenhilfe willkommen heißen und gebe ihr an einem hübschen Plätzchen in meiner Küche ein neues Zuhause.

WAS BISHER GESCHAH

Nun stellt sich die Frage, wozu man die neue Mitbewohnerin gebrauchen kann. Und so wurde mein bislang verborgenes Back-Gen auf der Suche nach Rezepten geweckt. Denke ich an früher, erinnere ich mich an Familienfeiern, zu denen meine Tanten immer fantastische Kuchen und Torten gebacken haben. Und ich als Stadtkind habe nie verstehen können, woher sie diese Gabe hatten. Aber so beeindruckt wie ich auch war und ich mich voller Begeisterung durch alle Kuchen gegessen habe, war Backen für mich immer ein bisschen altmodisch und hatte etwas Ländliches (sorry, liebe Tanten!). Heute aber stehen junge (oder auch weniger junge), moderne, voll im Berufsleben angekommene Frauen mit frisch lackierten Fingernägeln und Stöckelschuhen in der Küche. Backen ist schon seit geraumer Zeit hip. Haben nicht viele von uns noch vor einigen Jahren Kochschürzen belächelt? Ich schon. Aber heute, dank toller Fernsehköche, unzähliger Journale mit unfassbar schönen Bildern und vieler toller Foodblogs, steht Frau wieder gerne in der Küche. Und das finde ich großartig! Weil es Spaß macht, weil es köstlich ist, weil Liebe durch den Magen geht und weil seit jeher die Küche und gemeinsames Essen Familie und Freunde zusammenbringen. Und weil es sexy ist!

Hatten es früher lediglich fertige Backmischungen zu verschiedensten Anlässen in den Ofen geschafft, verbringe ich nun viel Zeit mit meiner fleißigen Küchenhilfe. Einfache Rezepte, easy peasy und ohne viel Tamtam machen uns besonders Spaß! Und noch mehr Freude bringt doch Teilen, oder? So entstand mein Blog (http:// fraeulein-gluecklich.blogspot.co.at), den ich keine Sekunde mehr missen möchte. Warum? Na, wenn das hier keine guten Gründe sind: