Hoteles para soñar E-Book

Màrius Carol

• Herausgeber: Libros de Vanguardia
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Spanisch

Veröffentlichungsjahr: 2015

Beschreibung

Los hoteles son lugares de paso, muchos de los cuales permanecen en nuestra memoria porque evocan momentos especiales vividos en su interior. Igualmente en el imaginario novelesco están presentes los hoteles, lujosos o miserables, donde han trabajado grandes escritores y donde se han redactado páginas memorables. La propia biografía de muchos hoteles, sobre todo en Europa, está llena de avatares que son parte viva de nuestra historia colectiva. Es indudable que algunos forman parte del encanto de las ciudades, o incluso de los paisajes, y el viajero acaba visitándolos porque fueron elegidos para amores literarios, firmas de tratados de paz o refugios en tiempos de guerra. Sus pequeñas historias están en el recuerdo de los conserjes, en placas gastadas por el tiempo y en guías especializadas para iniciados. En estas páginas, el lector encontrará una selección que vale la pena conocer, con sus mitos y leyendas, sus servicios y sus encantos. Todos ellos han despertado el interés de Màrius Carol, que ha sido su cliente indagador a lo largo del tiempo. No es una selección exhaustiva, pero sí personal y sabiamente confeccionada, que permite no sólo viajar con la imaginación por habitaciones y suites deliciosas, sino también aportar sugerencias ante el próximo éxodo que podamos estar preparando.

Leseprobe

Índice

Portada

Prólogo: La seducción de los lugares de paso

Capítulo 1: Hoteles románticamente literarios

Astoria San Petersburgo

Chelsea

Danieli

Grand Hotel de Estocolmo

Grand Hotel Vesuvio

Hôtel d'Europe

Hôtel du Palais

Kasbah Xaluca

Nacional

Negresco

Ritz París

Sacher

York House

Capítulo 2: Hoteles con historia y otras muchas historias

Adlon Kempinski

Amigo

Beau-Rivage Palace

Beverly Wilshire

Biltmore en Coral Gables

Ciragan Palace

Claridge's

Crillon

Excelsior

Four Seasons Georges V

Fürstenhof Leipzig

Grand Hôtel de l'Opéra

Grand Hotel di Rimini

Grand Hotel et Des Palmes

Grand Hotel Europe

Grand Hotel Flora

Grand Hotel Union

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat

Grande Bretagne

Hotel de Londres y de Inglaterra

Hôtel de Paris

Inn of the Spanish Garden

Intercontinental Amman

King David

König von Ungarn

L'Europe

L'Hermitage

La Mamounia

Le Bristol

Le Meurice

Lutetia

Majestic Roma

Mandarin Oriental Londres

María Cristina

Martinez

May Fair

Metropol

Monasterio San Miguel

Omni Parker House

Palace Barcelona

Pera Palace

Principe di Savoia

Ritz de Madrid

Sofitel Rome Villa Borghese

The Dorchester

The Fairmont San Francisco

The Plaza

The Savoy

The Westin Grand Berlin

Villa des Orangers

Waldorf Astoria NY

Winter Palace Luxor

Capítulo 3: Hoteles de diseño con el ritmo de las Supremes

AC Santo Mauro

Cézanne

Clift San Francisco

Costes

Delano

Gran Hotel Domine

Le Palais de la Mediterranée

Mandarin Oriental Boston

Miró Hotel Bilbao

Montalembert

Paris Le Faubourg

Prince de Galles

Sanderson

Straf

Taj Campton Place

Villa Gallici

Urban

Capítulo 4: Hoteles con vistas más allá del precio

Brunelleschi

Camp Jabulani

Cape Grace

Caruso

Château Eza

Château La Thuilière

Hassler

Kasbah Tamadot

La Bastide Saint Antoine

La Sirenuse

Mas de Torrent

Oberoi Mena House

Oustau de Baumanière

Parador de Aiguablava

Plaza Athénée New York

Plaza Athénée Paris

Post Ranch Inn

Ra Le Méridien Beach & Spa

Singita Lebombo-Sweni

The Carlyle

The Residence Tunis

Torre del Remei

W Barcelona

Sobre el libro

Sobre el autor

Créditos

Prólogo

La seducción de los lugares de paso

Una vez hemos escogido la ciudad a la que decidimos viajar, la segunda elección que tomamos es el hotel en que nos vamos a alojar. Francis Bacon sostenía que los viajes en la juventud son una parte de la educación, mientras que en la madurez resultan una parte de la experiencia. Seguramente por ello, a medida que cumplimos años apreciamos más hospedarnos en un buen hotel, que tenga un restaurante apetecible, un acogedor bar de copas y unas suites con historia. Los hoteles hablan de la vida de las ciudades o villas que los acogen e incluso son, a veces, su historia viva. El hotel Le Meurice sirvió de estudio pictórico a Dalí, el Pera Palace de Estambul inspiró novelas a Agatha Christie, La Mamounia de Marrakech fue el refugio de Churchill tras la guerra y el Du Cap d’Antibes conoció la turbulenta pasión de Zelda y Scott Fitzgerald. El París de Montecarlo fue escalado por Cary Grant en Atrapa a un ladrón, el Plaza de Nueva York fue elegido por Truman Capote para la fiesta más célebre de la historia y el Savoy de Londres vio cómo Ava Gardner contrataba a una orquesta para bailar cha-cha-chá en su suite. El Nacional de la capital cubana es donde Graham Greene situó la historia de Nuestro hombre en La Habana, el Ritz de Madrid hospedó a Mata Hari cuando espiaba para Francia al embajador alemán en España y la pensión Quintana de Pamplona vivió la excitación de Hemingway en los sanfermines.

Bertold Brecht escribió que vivir en hoteles es concebir la vida como una novela. Los hoteles tienen una componente claramente literaria, no sólo porque detrás de cada habitación puede haber una aventura, sino porque en muchos de ellos han escrito conocidos autores. El más literario de todos es, sin duda, el Chelsea de Nueva York, que acaba de cerrar sus puertas en espera de tiempos mejores: en él se encerraba Mark Twain para redactar sus libros entre viaje y viaje, pasó temporadas Nabokov antes de nacionalizarse estadounidense y cantó Leonard Cohen Chelsea Hotel como homenaje a Joplin. Pero también Bob Dylan escribió Blonde on Blonde contra la guerra del Vietnam, Arthur Miller trabajó mientras su cabeza la ocupaba Marilyn, Arthur Clark miraba las estrellas con su telescopio y Sam Shepard concluyó su Motel Chronicles.

Pero los hoteles también tienen una biografía que, a veces, los hace singulares. El Ciragan Palace de Estambul fue el palacio sobre el Bósforo de los últimos sultanes otomanos, el Martinez de Cannes fue cuartel de las tropas estadounidenses al final de la II Guerra Mundial y en el Gran Hotel Vesuvio de Nápoles murió el tenor Enrico Caruso. En el Gran Hotel et Des Palmes, la mafia siciliana y norteamericana firmaron la paz en 1957, el Winter Palace Luxor fue la residencia invernal del rey Faruk y el Amigo de Bruselas había sido una cárcel en el siglo XVI. El King David de Jerusalén sufrió un terrible atentado con noventa y una víctimas cuando era la sede del mandato británico y en el Crillon de París Maria Antonieta aprendió a tocar el piano en el siglo XVIII.

Otros establecimientos destacan por su interiorismo singular, hasta el punto de emular los museos de diseño. Es el caso del Sanderson de Londres que es obra de Philippe Starck y cuenta incluso con un billar de plata con tapete violeta como icono; del Costes de París, que es obra de Jacques García y que tiene aire de boudoir; del Delano de Miami, que es un edificio art decó que incluye una sorprendente colección de elementos de homenaje a diseñadores como Salvador Dalí, Antonio Gaudí, Man Ray o Charles y Ray Earnes; del Gran Hotel Domine de Bilbao, creado por Mariscal y Fernando Salas, que mira sin complejos al Guggenheim; o del W de Barcelona, de Ricardo Bofill, concebido como una vela acristalada que parece navegar sobre el mar.

Finalmente, hay hoteles con vistas, sobre los que se pueden contemplar paisajes que casi siempre suponen un plus de placer para el espíritu y un extra en la factura para el cuerpo. Un ejemplo son las habitaciones con vistas sobre la Torre Eiffel del hotel Plaza Athénnée de París; las casitas acristaladas sobre el Pacífico del Post Ranch Inn del Big Sur californiano; la terrazas sobre el golfo de Salerno de La Sirenuse de Positano; los rascacielos de Manhattan desde las suites del Carlyle neoyorquino o la mejor vista sobre Roma que ofrecen las habitaciones más altas del Hassler de Roma, y especialmente su restaurante panorámico de la azotea.

Hay tantas clases de viajeros como de seres humanos, pero, por poco sensible que uno sea, resulta un placer buscar las leyendas de los hoteles, la atmósfera que los hace especiales, la singularidad de algunos rincones, el mundo que ofrecen las ventanas abiertas de sus habitaciones. Manuel Leguineche, que es un periodista que ha gastado suelas de zapato por los cinco continentes, sostiene que la elección de un hotel es algo tan personal como para una vampiresa la elección de un perfume o para un sibarita la marca de champán. En los hoteles no sólo se duerme y se retoza, sino que se come, se toman copas o se escucha un piano de madrugada.

Pero algunos han servido para encuentros de paz, para llamadas a la guerra, para refugio de periodistas, para hospital de campaña, para encuentros económicos, para simposios profesionales, para orgías infinitas o para fiestas imposibles. Por eso, a ellos, el viajero curioso no va sólo a alojarse, sino a escuchar leyendas. ¿O acaso no es fascinante descubrir que Churchill iba durante la II Guerra Mundial a desayunar al Savoy para dar confianza a la población ante los bombardeos alemanes? –un día que no fue cayó un proyectil en el comedor que hizo huir a los músicos pero no al comediógrafo Noel Coward, que se puso a tocar el piano para plantar cara a la barbarie–. ¿O que Cole Porter compusiera una canción para su esposa Linda cuando se alojaron por una larga temporada en el Waldorf Astoria, una de cuyas estrofas decía: “tu eres lo mejor, como una ensalada del Waldorf”? ¿O que John F. Kennedy tuviera un apartamento en el piso 34 del Carlyle mientras duró su relación sentimental con Marilyn Monroe, al que calificaban como la “pequeña Casa Blanca”?

Los hoteles están repletos de recuerdos ajenos y propios, que hacen que nos los sintamos como propios, hasta el punto que somos capaces de entristecernos con la enésima reforma. Los establecimientos cambian como cambiamos nosotros, pero también hablan de sus huéspedes que se renuevan constantemente, algunos de los cuales pasan a ser parte de su leyenda. Paul Getty sostenía que le encantaba vivir en hoteles, de hecho durante un tiempo su domicilio fue un hotel de París, porque estos establecimientos proporcionan la misma clase de protección frente a los conocidos que un ejército de criados en un castillo. El hotel proporciona soledad a quien la busca, pero también ambiente a quien no sabe estar sólo. Rudyard Kipling estaba encantado de que en el Raffles de Singapur siempre hubiera quien le llamara por su nombre y de que el barman le preparara los tragos largos sin pedirlos, mientras le hacía confidencias de madrugada.

Los hoteles son lugares de paso, que nos seducen, nos atraen, nos excitan. Algunos de ellos justificarían por sí mismos un viaje. Son nostalgia, placer, utopía. Yo mismo suelo llevarme las tarjetas que abren las habitaciones, como una manera de no marcharme de ellas, para soñar que volveré a hospedarme en un espacio que he sentido propio. Si todo viaje tiene algo de huida, los hoteles son refugios pasajeros. O paraísos perdidos, en ocasiones recuperados, que hablaban de nosotros.

Capítulo 1

Hoteles románticamente literarios

Hoteles románticamente literarios

Natalie de Saint Phalle escribió: “¿Qué no se hará en un hotel? ¿Qué escritor no ha escrito en uno o no ha situado en él la acción de algún libro? Un hotel es un lugar novelesco donde la imaginación cruza por decorados en su mayoría reales. A veces, al conocerlos, se entenderán mejor los libros nacidos en ellos o que en ellos transcurren”. En efecto, ¿quién no ha querido conocer la habitación del Pera Palace de Estambul donde escribió Asesinato en el Orient Express Agatha Christie o la suite 118 del hotel Cadogan de Londres, en cuya ventana sobre los jardines escribía Oscar Wilde, la cámara del Raffles de Singapur donde tomaba apuntes Joseph Conrad o el salón del Sacher donde Graham Greene empezó a darle forma a El tercer hombre?

La fuerza literaria de un hotel es comparable en muchos casos a la de un hombre, según escribió Marc Orlan. Le Meurice abrigó los amores tumultuosos e ilegítimos de Gabriele d’Annunzio y la condesa Natalie de Goloubev para quien escribió su Fedra y que le hizo proclamar: “Mi poema está caliente de ti, Thalassia.” Para d’Annunzio el hotel se asociaba indefectiblemente a su amante y sólo cruzar el umbral el corazón se le inundaba. Otro hotel de amores literarios es el Danieli de Venecia, donde Alfred de Muset se encamó con Georges Sand, siete años mayor que él (ella tenía 30). Muset le había enviado incendiarias cartas en las que le decía que se moría de amor por ella: “el mío es un amor sin fin”. Desgraciadamente, cuando la abrazó en la suite del Danieli, el novelista fue víctima de un gatillazo, y el amor que debía durar toda una vida se acabó en unos segundos. Sand llamó a un apuesto médico que le curó la angustia a Muset y las ansias de sexo de ella. Y el vodevil veneciano acabó en tragedia. Ya lo había escrito Agatha Christie en el Pera Palace: “No todo el mundo puede ser feliz, alguien tiene que ser desdichado”. Incluso en un hotel de ensueño.

SAN PETERSBURGO

ASTORIA SAN PETERSBURGO

• Vista de la plaza de San Isaac desde la terraza de la suite presidencial Chaikovski

El Astoria es una institución en San Petersburgo. Establecimiento centenario, denominado primero hotel Inglaterra, está considerado, junto al hotel Europa, el mejor lugar donde alojarse en la antigua capital imperial. Situado en el corazón de la ciudad, frente a la catedral de San Isaac, que fue erigida en el lugar donde fue asesinado el zar Alejandro II, resulta una opción interesante para el viajero por su emplazamiento privilegiado y su exuberante confort. Todo tiene la nobleza y la solemnidad de los grandes templos: de la misma manera que la catedral deslumbra con sus columnas de mármol, sus retablos de malaquita y lapislázuli y su cúpula con más de cien kilos de oro, en el Astoria, la nobleza de sus salones, sus habitaciones en tonos rojos y su mobiliario antiguo llaman la atención. Este era el hotel preferido del poeta Serguéi Alexándrovich Esenin, conocido por su relación con la bailarina norteamericana Isadora Duncan. Sin embargo, sus orgías eran alcohólicas: “Comparadas con las borracheras de Esenin, las de otro conocido poeta como Dylan Thomas eran simples diversiones”, escribió un cronista. En pleno delirio, solía escribir versos blasfemos en las iglesias, pero sus poemas gustaban a la Iglesia ortodoxa rusa, que los consideraba desvaríos del alma. Las noches de vodka y rosas entre el poeta y la bailarina solían acabar con cánticos y destrozos de vajilla, lo que exasperaba a la dirección del hotel. Al cabo de los años, abandonó a su esposa, Sofía Tolstói, para refugiarse en su cuarto y, tras escribir su adiós literario, se cortó las venas, antes de colgarse del tubo de la calefacción. Otro escritor adicto al local fue Chéjov, pero este superó una crisis personal en este elegante hotel ruso, que consideraba poco menos que un sanatorio de cinco estrellas. El hotel Astoria es un establecimiento noble, que invita a adentrarse en él a media tarde y tomar un té con pastas, porque han sido muchas las damas ilustres que han merodeado por sus salones. Hoy el establecimiento mantiene un encanto que hace que un día sea utilizado para un reportaje de una revista de moda y otro sea la pasarela de una marca de lujo.

UNA CENA RUSA EN EL DAVIDOV

El restaurante Davidov es parada obligada en San Petersburgo. Sofisticado y moderno, pero con una carta de inconfundible sabor ruso, el visitante puede empezar con una ensalada de Kamchatka con espárragos, seguir con un filete Strogonoff con puré de patata y terminar con la deliciosa pastelería del local. Es un ‘watching people’ de la ciudad, donde igual puede encontrarse a Vargas Llosa inspirándose para uno de sus artículos periodísticos.

210 habitaciones (42 suites)

Precios: A partir de 300 euros

Dirección: Bolshaya Morskaya, 39. San Petersburgo (Rusia)

Teléfono: [phone]

www.thehotelastoria.com

NUEVA YORK

CHELSEA

• Las terrazas del Danieli ofrecen unas vistas impagables sobre la laguna véneta

El Danieli alojó a la nobleza europea cuando era el palacio del Dux Dandolo, en el siglo XIV. En 1840 lo compró el aventurero veneciano Da Niel, fascinado por las vistas sobre la Giudecca, San Giorgio, la Salute y la isla del Lido. No era el más lujoso de los albergues, pero podía considerarse el mejor situado de Venecia, así que los autores románticos peregrinaron hasta sus habitaciones, siendo lord Byron, Shelley y Wagner los primeros en promocionar las virtudes del establecimiento. Las historias literarias del Danieli son numerosas: en la 10 se alojó Rilke, y circuló el rumor de que no se podía descansar en esa habitación porque dejó malas vibraciones. Proust vino acompañando a su madre. Wilde se sentía como en casa en sus salones. Dickens y Balzac o Mann tomaron notas en él para sus novelas. Pero pocas historias como la de los amores de Alfred de Musset, de 23 años, con George Sand, de 30, que intentaron consumar después de una tórrida correspondencia. Tanta debía de ser la emoción del joven escritor por el encuentro que resultó un desastre por la brevedad de la estancia. Al poco contrajo unas fiebres tifoideas y, entre sus gatillazos y sus acaloramientos, Sand decidió llamar a un apuesto médico que curó del tifus al enfermo y de la pasión a la dama. Un folletín sentimental escasamente romántico.

El hotel, a unos pasos de la plaza de San Marcos, dispone de 225 habitaciones, distribuidas en tres palacetes, pues al Dandolo se añadieron dos edificios vecinos: el Danilino, a la derecha, y la decimonónica Casa Nuova, a la izquierda, que están conectados por puentes. Las gentes del mundo del cine han preferido también este hotel de columnas de mármol, candelabros de Murano, mobiliario refinado y pinturas barrocas antes que ningún otro. Se cuenta que Groucho Marx bajó un día por el ascensor y en la tercera planta se le sumaron unos sacerdotes. Uno de ellos le pidió un autógrafo para su madre, que lo admiraba: “No sabía que a ustedes les estuviera permitido tener madre”, le soltó el cómico moviendo el bigote. También Robert De Niro escogió para su estancia el Danieli, donde disfrutó de una suite con las mejores vistas de Venecia y de los mejores negroni en el piano bar Dandolo.

CENARSOBRELALAGUNA

El restaurante Terrazza Danieli, en la última planta, es uno de los lugares más extraordinarios donde puede cenar un ser humano. Los platos tradicionales venecianos del chef Gian Nicole Colucci se sirven en una atmósfera inolvidable, tanto por su talento como por las magníficas vistas sobre la gran laguna véneta, con la isla de Giorgio como decorado. Los atardeceres son inolvidables mientras se brinda con una copa de prosecco.

225 habitaciones.

Precios: De 330 a 2.430 euros

Dirección: Riva degli Schiavoni, 4196. Venecia (Italia)

Teléfono: [phone]

www.danieli.hotelinvenice.com

VENECIA

DANIELI

• Las terrazas del Danieli ofrecen unas vistas impagables sobre la laguna véneta

El Danieli alojó a la nobleza europea cuando era el palacio del Dux Dandolo, en el siglo XIV. En 1840 lo compró el aventurero veneciano Da Niel, fascinado por las vistas sobre la Giudecca, San Giorgio, la Salute y la isla del Lido. No era el más lujoso de los albergues, pero podía considerarse el mejor situado de Venecia, así que los autores románticos peregrinaron hasta sus habitaciones, siendo lord Byron, Shelley y Wagner los primeros en promocionar las virtudes del establecimiento. Las historias literarias del Danieli son numerosas: en la 10 se alojó Rilke, y circuló el rumor de que no se podía descansar en esa habitación porque dejó malas vibraciones. Proust vino acompañando a su madre. Wilde se sentía como en casa en sus salones. Dickens y Balzac o Mann tomaron notas en él para sus novelas. Pero pocas historias como la de los amores de Alfred de Musset, de 23 años, con George Sand, de 30, que intentaron consumar después de una tórrida correspondencia. Tanta debía de ser la emoción del joven escritor por el encuentro que resultó un desastre por la brevedad de la estancia. Al poco contrajo unas fiebres tifoideas y, entre sus gatillazos y sus acaloramientos, Sand decidió llamar a un apuesto médico que curó del tifus al enfermo y de la pasión a la dama. Un folletín sentimental escasamente romántico.

El hotel, a unos pasos de la plaza de San Marcos, dispone de 225 habitaciones, distribuidas en tres palacetes, pues al Dandolo se añadieron dos edificios vecinos: el Danilino, a la derecha, y la decimonónica Casa Nuova, a la izquierda, que están conectados por puentes. Las gentes del mundo del cine han preferido también este hotel de columnas de mármol, candelabros de Murano, mobiliario refinado y pinturas barrocas antes que ningún otro. Se cuenta que Groucho Marx bajó un día por el ascensor y en la tercera planta se le sumaron unos sacerdotes. Uno de ellos le pidió un autógrafo para su madre, que lo admiraba: “No sabía que a ustedes les estuviera permitido tener madre”, le soltó el cómico moviendo el bigote. También Robert De Niro escogió para su estancia el Danieli, donde disfrutó de una suite con las mejores vistas de Venecia y de los mejores negroni en el piano bar Dandolo.

CENARSOBRELALAGUNA

El restaurante Terrazza Danieli, en la última planta, es uno de los lugares más extraordinarios donde puede cenar un ser humano. Los platos tradicionales venecianos del chef Gian Nicole Colucci se sirven en una atmósfera inolvidable, tanto por su talento como por las magníficas vistas sobre la gran laguna véneta, con la isla de Giorgio como decorado. Los atardeceres son inolvidables mientras se brinda con una copa de prosecco.

225 habitaciones.

Precios: De 330 a 2.430 euros

Dirección: Riva degli Schiavoni, 4196. Venecia (Italia)

Teléfono: [phone]

www.danieli.hotelinvenice.com

ESTOCOLMO

GRAND HOTELDE ESTOCOLMO

• El Grand Hotel de Estocolmo ofrece magníficas vistas del puerto

Es un establecimiento que forma parte de la historia de Estocolmo, que aloja a los premios Nobel. Cuenta incluso con una suite del mismo nombre, situada en la planta superior, con magníficas vistas del puerto, el casco antiguo y el palacio real, donde se celebra el acto solemne de concesión de los galardones. Ha acogido lo mejor de la literatura del siglo XX: Kipling, Tagore, Pirandello, Faulkner, Churchill, Hemingway, Pasternak, Günter Grass, García Márquez o Vargas Llosa. Uno de ellos, Pablo Neruda, escribió: “Fuimos alojados en el esplendor del Grand Hotel. Desde allí veíamos la bella ciudad fría y el palacio real frente a nuestras ventanas (...). Era cómico ver a gente tan seria levantarse de su cama y salir del hotel, a una hora precisa; acudir puntualmente a un edificio vacío; subir escaleras sin equivocarse; marchar a izquierda y derecha en estricta ordenación; sentarnos en el estrado, en los sillones exactos que debíamos ocupar el día del premio…”.

Otro autor, Valéry Larbaud, dijo algo que sigue siendo válido medio siglo después: “El Grand Hotel contiene cuanto uno pueda desear en su casa. Me he montado en él una vida regular, limpia, sin contactos, entre libros y flores”. Desde su inauguración en 1874, este espectacular edificio construido por encargo del francés Régis Cadier se ha convertido en símbolo del confort. Cadier creció en una posada cerca de Grenoble, triunfó como chef en París y se marchó a San Petersburgo para ejercer en el palacete del conde Dashkov, que, al poco, fue nombrado embajador de Rusia en Suecia. Allí fue fichado por el rey como chef, lo que le permitió conseguir posibles para abrir una tienda de delicatessen, primero, y el restaurante francés del país, después. Hasta que fue animado por el propio Óscar II para inaugurar un hotel que fuera el orgullo del país.

El Grand Hotel sigue siendo la referencia hotelera de Estocolmo, con instalaciones magníficas y espaciosas habitaciones y un mobiliario noble pero nada pretencioso. Cuenta con el excelente Matsalen, que acaba de ganar la segunda estrella Michelin, por su cocina sueca modernizada.

UN DESAYUNO MUY ESCANDINAVO

El salón de desayunos lleva el nombre del fundador del establecimiento, Régis Cadier, y es un espacio de sabio diseño, con mucha luz natural, paredes forradas en madera oscura, sillas tapizadas en color púrpura y grandes jarrones con lirios blancos recién cortados. Pero lo mejor es el desayuno, con huevos Benedictine a la escandinava (tosta, salmón, huevo poché y salsa holandesa) que se acompañan con champán, ideal para comenzar el día.

368 habitaciones (37 suites)

Precios: 250 euros (estándar superior)

Dirección: Blasieholmshamnen, 8. Estocolmo (Suecia)

Teléfono: [phone]

www.grandhotel.se

NÁPOLES

GRAND HOTEL VESUVIO

• Los huéspedes del Vesuvio se benefician de su privilegiada ubicación frente al mar

Por el Grand Hotel Vesuvio de Nápoles han pasado a lo largo de unos 130 años las figuras más relevantes de la ópera, pero ninguna ha marcado su historia tanto como Enrico Caruso, uno de los más grandes tenores de todos los tiempos, cuya vida fue llevada al cine por Mario Lanza. En 1921, cuando debía actuar en el vecino teatro San Carlo, se sintió indispuesto al complicársele una pleuresía. Los médicos no pudieron más que certificar su muerte en su habitación del hotel. Otro gran tenor, Luciano Pavarotti, admirador de Caruso y que interpretó una canción dedicada a su memoria, se alojaba siempre en sus suites cuando cantaba en Nápoles y acostumbraba a cenar en el restaurante con vistas que lleva el nombre de su admirado colega. Otra de las clientas que se han mantenido fieles al Grand Hotel Vesuvio es la actriz Sophia Loren, que ha sido inmortalizada con unas fotos en el hall. La protagonista de Matrimonio a la italiana nació en Pozzuoli, una localidad portuaria situada a pocos kilómetros de la capital de la Campania, pero siempre consideró Nápoles su ciudad y alguna vez llegó a confesar que el Grand Hotel Vesuvio era como su segundo hogar. Este elegante establecimiento hotelero es todo un icono de la ciudad napolitana junto a la pizza margherita, el limoncello y la sfogliatella. Construido en 1882, cuando las autoridades decidieron emprender la reforma del degradado barrio marítimo (Lungomare), se levanta frente al mar y ante el Castell dell’Ovo, llamado así porque la leyenda asegura que fue construido sobre un huevo escondido por el poeta Virgilio: si algún día se rompe el huevo, el castillo y la ciudad perecerán. Sus habitaciones más caras, situadas en la planta novena (con camas redondas), tienen vistas al Adriático y al volcán que da nombre al hotel, que aparece imponente como un coloso protector de la ciudad. La lista de ilustres huéspedes se inicia con Oscar Wilde y Guy de Maupasant. Después de ser reconstruido tras los bombardeos de la II Guerra Mundial, volvió a albergar a la jet de los cincuenta, en la que figuraban Rainiero de Mónaco y Grace Kelly o el agá jan y Rita Hayworth. En la última década, los reyes de España, Rania de Jordania, Woody Allen o Claudia Schiffer han disfrutado de sus cuidadas instalaciones.

UNASTERMASCOMOLASDE POMPEYA

El Echia Club es un espacio que evoca con su decoración el lujo de las antiguas termas de la cercana Pompeya. Piscinas climatizadas, baños turcos y salas de masajes decoradas con lujosos mosaicos constituyen un paraíso del bienestar como pocos, donde todas las cremas y los aceites que se utilizan son de la marca Bulgari.

160 habitaciones y 21 suites

Precios: De 250 a 1.400 euros

Dirección: Via Partenope, 45. Nápoles (Italia)

Teléfono: [phone]

www.vesuvio.it

AVIÑÓN

HÔTELD’EUROPE

• La entrada del Hôtel d’Europe, que han cruzado numerosos artistas, políticos de renombre y famosos

Aviñón es la puerta de entrada de la Provenza y una ciudad amurallada que fue un pequeño Vaticano entre 1309 y 1377, cuando residieron en ella siete papas franceses, que acuñaron su propia moneda. Dos impresionantes palacios mandados construir por Clemente VI y Benedicto XII merecen la visita, así como su catedral contigua, en la que están enterrados los pontífices. Abrazada por el Ródano, cuenta con un puente que inició en el medievo un pastorcillo y que dio lugar a la célebre canción Sur le pont d’Avignon. En la capital de la Vaucluse hay unos cuantos buenos hoteles, entre los que se encuentra el Hôtel d’Europe, donde se dice que se alojó el mismísimo Napoleón. La mansión donde se ubica el establecimiento fue construida en 1580 por iniciativa del marqués de Graveson. La situación inmejorable, sobre la encantadora plaza Crillon, demuestra que el noble no andaba escaso de gusto ni de dinero, así que, cuando tras la Revolución Francesa se convirtió en hotel, dispuso de las condiciones ideales para ser un alojamiento de referencia. La señora Pierrot pasó entonces a regentar un establecimiento que llamó Europa en honor a su amigo Napoleón Bonaparte, que seguramente figuró entre sus primeros huéspedes. El hotel, con magníficas vistas, está hoy muy cerca de las tiendas de la ciudad y los palacios papales.

En el Hôtel d’Europe se muestran orgullosos de haber alojado a personajes como Victor Hugo, Charles Dickens y John Stuart Mill. En la primera guía Michelin es el único establecimiento mencionado en Aviñón; hoy, su restaurante goza de una estrella del prestigioso prontuario. Unos aristócratas italianos lo adquirieron en los años veinte; en la segunda mitad del siglo pasado, Picasso y Dalí durmieron en sus habitaciones. Y cuando en 1993 Jacqueline Kennedy fue a conocer sus orígenes (se llamaba Bouvier), lo escogió para descansar. Igualmente, cuando Chirac, Kohl y Jospin celebraron la cumbre franco-alemana en Aviñón, pasaron la noche en el Europe: incluso se guarda una foto del canciller alemán admirando el plátano de más de doscientos años de su patio. Las habitaciones del establecimiento, que tantas historias guardan, son amplias, clásicas, luminosas. Impresiona pensar que sus muros acogieron tanto talento.

TODOSLOSAROMASDELAPROVENZA

El elegante restaurante del hotel, llamado La Vielle Fontaine, está regentado por el chef Bruno d’Angelis. Sin duda, merece una reserva a fin de descubrir los aromas provenzales de su carta. El costillar a las hierbas de Provenza es uno de sus grandes clásicos, con el punto de cocción perfecto.

41 habitaciones

Precios: 350 euros

Dirección: 12, Place Crillon. Aviñón (Francia)

Teléfono: [phone]

www.heurope.com

BIARRITZ

HÔTELDU PALAIS

• El hotel ocupa una aristocrática mansión del siglo XIX que mandó construir el noble Grammond

Biarritz, a 40 kilómetros de San Sebastián, fue pueblo ballenero, antes de convertirse en ciudad balneario, después que los médicos recomendaran sus baños de mar en el XIX. Fue la andaluza Eugenia de Montijo quien la puso de moda, tras convencer a su esposo, Napoleón III, de veranear allí. Ella había pasado sus vacaciones en Biarritz de niña, y el rey aceptó complacido instalarse en la mansión de Grammond, un noble que poco después decidió levantar un palacete para su ilustre invitado. La mansión de nueva planta la denominó Ville Eugènie, en homenaje a la reina, antes de convertirse en el Hôtel du Palais.

El palacio alojó también a la reina Victoria de Inglaterra y su hijo Eduardo VII. Pronto Biarritz alcanzó su esplendor, y sus playas se poblaron de bañistas. Un obispo se escandalizó, lo que le llevó a escribir una homilía que empezaba: “Hay un revoltijo de chicas y jóvenes pescadores revoloteando entre las olas con las blusas como única ropa”. Victor Hugo, en cambio, alabó el encanto de la villa, de la que le sedujeron sus tejados rojos y postigos verdes. Y Flaubert asimismo llegó hasta Biarritz como un bañista más e incluso salvó la vida a un desdichado que estuvo en un tris de ahogarse. Pero fue la realeza la que concentró los ojos del mundo sobre el Hôtel du Palais: desde el zar Alejandro II a la emperatriz Sissi, la lista de huéspedes resulta interminable. A lo largo del siglo XX, alojó celebridades de la cultura y el espectáculo: Sara Bernhard, Stravinsky, Chaplin, Cocteau, Hemingway y, más tarde, Gary Cooper, Sinatra o Jane Mansfield.

El Hôtel du Palais ha sufrido numerosas renovaciones, pero mantiene su aspecto tradicional. Imponente, pero a la vez íntimo, sus habitaciones son luminosas, con muebles clásicos, y tienen vista al Atlántico (las más caras) o al jardín. El servicio es esmerado, y las instalaciones, espléndidas. Destacan sus tres restaurantes, pero en especial La Rotonda, en un suntuoso salón belle époque que mantiene la atmósfera de los grandes bailes y recepciones que cobijó, con una cocina de calidad que dirige el chef Jean Marie Gautier. El bar Imperial, con una gran selección de aguardientes, merece una visita. Su spa entre columnas es único, hasta el punto de que recibió el premio Condé Nast al mejor de Europa hace dos años.

UNAPISCINADEAGUADEMARSOBRELAPLAYA

Pocos establecimientos hoteleros pueden ofrecen a sus clientes, de abril a septiembre, una piscina californiana situada sobre la playa, para uso exclusivo de sus clientes, con cómodas tumbonas y un bar encantador. El agua de la instalación es marina, pero se calienta para elevarla a 27 grados. Se diría que es una extensión natural, pero privada, del vecino océano Atlántico.

133 habitaciones

Precios: Desde 450 euros

Dirección: 1, Avenue de l’Imperatrice. Biarritz (Francia)

Teléfono: [phone]

www.hotel-du-palais.com