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- Herausgeber: Schirner Verlag
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2016
Leere Plätzchenteller zu Weihnachten? Nicht mit Vitalkost-Expertin Britta Diana Petri. Sie zeigt uns, auf welche roh-veganen und glutenfreien Leckereien Naschkatzen sich in der Adventszeit freuen können. Ob Christstollen, Lebkuchen, Apfelstrudel, Zimtsterne oder Nussplätzchen – auf nichts muss verzichtet werden. Abgerundet wird das Buch durch Rezepte für weihnachtliche Torten, Früchtebrot, Pralinen, herzhafte Knabbereien und Ideen für kreative, kleine Präsente fürs Fest. Es handelt sich bei diesem E-Book um eine Fixed-Layout-Version. Für optimale Nutzung ist ein Tablet-Gerät erforderlich.
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Ähnliche
Weihnachts-
leckereien
Köstliche
roh, vegan und glutenfrei
aus der RainbowWay®-Vitalkost-Küche
Britta Diana Petri
www.schirner.com
1. E-Book-Au�lage 2016
Alle Rechte der Verbreitung, auch durch Funk, Fernsehen und sonstige
Kommunikationsmittel, fotomechanische oder vertonte Wiedergabe
sowie des auszugsweisen Nachdrucks vorbehalten
Britta Diana Petri:
Köstliche Weihnachtslecker
eien
roh, vegan und glutenfrei
aus der RainbowWay®-
Vitalkost-Küche
©
2015 Schirner Verlag,
Darmstadt
ISBN 978-3-8434-6346-1
Dieses Buch enthält Verweise zu Webseiten, auf deren Inhalte der Verlag
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Lektorat: Katja Hiller, Schirner
E-Book-Erstellung: Zeilenwert GmbH,
Rudolstadt, Germany
Umschlag: Murat Karacay, Schirner,
unter Verwendung von Bildern
von Britta Diana Petri sowie von
# 117584110 (wenani), # 115988665
(Miroslava Hlavacova), # 84553996
(iadams), www.shutterst
ock.com
Layout: Anke Brunn, Schirner
Inhalt
Weihnachten aus ganzheitlicher Sicht............................................ 6
Zur Wertigkeit und Verträglichkeit unserer Nahrung............ 11
Die roh-vegane und glutenfreie Weihnachtsbäckerei ............ 16
Basics ...................................................................................................... 20
Plätzchen- und Kuchenteige.................................................................................20
Süßungsmittel ............................................................................................................22
Konsistenzgeber und Bindemittel .....................................................................25
Weitere wichtige Zutaten ......................................................................................28
Aktivieren von Nüssen und Samen ...................................................................31
Getrocknete Zitrus�ilets und -abrieb ................................................................34
Buntes Frucht-, Gemüse- und Gewürzpulver................................................35
Glasuren ........................................................................................................................37
Einfärben von z. B. Kokosraspeln .......................................................................42
Eine Art Karamell......................................................................................................43
Fruchtleder ..................................................................................................................43
Kuchen und Desserts ......................................................................... 45
Beeren-Brownies ......................................................................................................46
Christmas-Brownies ................................................................................................47
Christstollen ................................................................................................................48
Schoko-Christstollen ...............................................................................................50
Carob-Nuss-Kuchen .................................................................................................51
Carob-Zimt-Torte.......................................................................................................52
Grundrezept für Früchtebrot ...............................................................................54
Exotisches Früchtebrot...........................................................................................56
Nussfreies Früchtebrot...........................................................................................57
Gefüllter Apfel mit Mandeln und Zimt .............................................................58
Gefüllte Feigen............................................................................................................59
Gefüllte Orange mit Kokos-Krokant ..................................................................60
Gefüllte Orange mit weihnachtlichen Gewürzen.........................................61
Gewürzkuchen ...........................................................................................................62
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Carob-Lebkuchen-Herzen .....................................................................................64
Apfel-Möhren-Lebkuchen ...................................................................................66
Haselnuss-Walnuss-Lebkuchen ..........................................................................67
Nussfreie Lebkuchen ..............................................................................................68
Rustikaler Lebkuchen .............................................................................................69
Weihnachtslebkuchen.............................................................................................70
Nusskreise oder -ecken ..........................................................................................72
Weihnachtsrolle.........................................................................................................74
Winterlicher Apfelkuchen .....................................................................................76
Weihnachtlicher Apfelstrudel..............................................................................78
Weihnachtlicher Beerenstrudel..........................................................................80
Weihnachtlicher Birnenstrudel ..........................................................................81
Weihnachtsschmarrn mit Zimt-Apfelmus und Cashew-Vanille-Soße ....82
Weihnachtliche Rosinenbrötchen......................................................................83
Plätzchen und mehr ........................................................................... 84
Cashew-Erdbeer-Häubchen .................................................................................85
Buchweizen-Apfel-Zimt-Taler ..............................................................................86
Haselnuss-Orangen-Plätzchen ............................................................................87
Mandel-Kokos-Kipferl.............................................................................................88
Pistazien-Orangen-Kipferl ....................................................................................89
Vanille-Kipferl.............................................................................................................90
Zitronen-Kipferl.........................................................................................................91
Kokos-Kristallsterne................................................................................................92
Marmorplätzchen .....................................................................................................93
Moringa-Erdmandel-Sterne..................................................................................94
Nuss-Apfel-Zimt-Taler .............................................................................................95
Nuss-Frucht-Figuren ...............................................................................................96
Orangen-Monde.........................................................................................................97
Würzig-fruchtige Weihnachtsplätzchen .........................................................98
Zimtsterne.................................................................................................................100
Zimt-Chili-Plätzchen.............................................................................................101
Zitronen-Ingwer-Plätzchen ...............................................................................102
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