Kücherkräuter Soforthelfer E-Book

Joachim Mayer

• Herausgeber: Kosmos
• Kategorie: Ratgeber
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2013

Seitenzahl: 80

Beschreibung

Erst Pflanzen kaufen, sich dann informieren – diesem geänderten Verbraucherverhalten tragen die Kosmos-Soforthelfer Rechnung und halten, was ihr Name verspricht: man steigt direkt über das Problem, die Frage oder den Wunsch ein und findet sofort konkrete Antworten, die wirklich weiterhelfen. Kein lästiges Blättern, kein Durchstöbern von Querverweisen, kein Durcharbeiten allgemeiner Texte, sondern schnelle Hilfe und ein intuitiver Zugriff auf Informationen. Schatten- oder Sonnenplatz für eine gute Kräuterernte? Durch schnelle Antworten auf typische Fragen wie diese, werden die Soforthelfer zu unverzichtbaren Ratgebern für Pflanzenfreunde.

Leseprobe

Dieses E-Book ist die digitale Umsetzung der Printausgabe, die unter demselben Titel bei KOSMOS erschienen ist. Da es bei E-Books aufgrund der variablen Leseeinstellungen keine Seitenzahlen gibt, können Seitenverweise der Printausgabe hier nicht verwendet werden. Statt dessen können Sie über die integrierte Volltextsuche alle Querverweise und inhaltlichen Bezüge schnell komfortabel herstellen.

Kräuter auf einen Blick

INHALT KRÄUTER AUF EINEN BLICK

(Ocimum basilicum)

Basilikum

Wuchs Einjähriges Kraut 15 – 60cm hochAnsprüche Sonne, viel Wärme, kälteempfindlich; nährstoffreiche Erde, hoher WasserbedarfErnte Junge Blätter und Triebspitzen von Juni bis September

(Petroselinum crispum)

Petersilie

Wuchs Zweijähriges Kraut 15 – 20cm hochAnsprüche Sonne bis Halbschatten; nährstoffreiche Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Blätter ab Mai bis zum nächsten Frühjahr; bei Wurzelpetersilie Rüben im Spätherbst

(Allium schoenoprasum)

Schnittlauch

Wuchs Staude 20 – 40cm hochAnsprüche Sonne bis Halbschatten; nährstoffreiche, kalkhaltige Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Röhrenblätter fast ganzjährig; auch Blüten essbar

(Allium tuberosum)

Schnittknoblauch

Wuchs Staude 30 – 40cm hochAnsprüche Sonne bis Halbschatten; nährstoffreiche, kalkhaltige Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Röhrenblätter fast ganzjährig; auch Blüten essbar

(Lepidium sativum)

Kresse

Wuchs Einjähriges Kraut 5 – 10cm hochAnsprüche Sonne bis Halbschatten; mäßig nährstoffreiche Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Beblätterte junge Sprosse, fast ganzjährig, jeweils 1 bis 3 Wochen nach der Aussaat

(Anthriscus cerefolium)

Kerbel

Wuchs Einjähriges Kraut 30 – 60cm hochAnsprüche Sonne bis Halbschatten; nährstoffreiche Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Junge Blätter von Mai bis Oktober

(Apium graveolens)

Schnittsellerie

Wuchs Einjähriges Kraut 30 – 40cm hochAnsprüche Sonne; nährstoffreiche Erde, hoher WasserbedarfErnte Junge Blätter von Juni bis September

(Coriandrum sativum)

Koriander

Wuchs Einjähriges Kraut 30 – 60cm hoch; vorzugsweise als Blattkoriander genutztAnsprüche Sonne; nährstoffreiche Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Junge Blätter von Juni bis Oktober; Samen ab Spätsommer

(Anethum graveolens)

Dill

Wuchs Einjähriges Kraut 60 – 120cm hochAnsprüche Sonne; mäßig nährstoffreiche Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Blättchen von Juni bis Oktober; Samen ab September/Oktober

(Origanum majorana)

Majoran

Wuchs Einjähriges Kraut 30 – 50cm hochAnsprüche volle Sonne, kälteempfindlich; mäßig nährstoffreiche, kalkhaltige Erde, geringer WasserbedarfErnte Junge Blättchen und Triebe von Mai bis September

(Artemisia dracunculus)

Estragon

Wuchs Staude 50 – 100cm hochAnsprüche volle Sonne, etwas Winterschutz; mäßig nährstoffreiche Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Blätter und junge Triebspitzen von Mai bis Oktober

(Diplotaxis, Eruca)

Rucola

Wuchs Einjähriges Kraut 10 – 20cm hochAnsprüche Sonne bis Halbschatten; nährstoffreiche Erde, hoher WasserbedarfErnte Junge Blätter von Mai bis Oktober

(Satureja hortensis)

Sommer-Bohnenkraut

Wuchs Einjähriges Kraut 20 – 40cm hochAnsprüche volle Sonne, geschützter Platz; nährstoffarme, kalkhaltige Erde, geringer WasserbedarfErnte Blättchen und junge Triebe von Juni bis September

(Satureja montana)

Winter-, Bergbohnenkraut

Wuchs Halbstrauch 20 – 40cm hochAnsprüche volle Sonne, etwas Winterschutz; nährstoffarme, kalkhaltige Erde, geringer WasserbedarfErnte Blättchen und junge Triebe von März bis Oktober

(Origanum vulgare)

Oregano

Wuchs Halbstrauch 20 – 60cm hochAnsprüche volle Sonne, Winterschutz; nährstoffarme, kalkhaltige Erde, geringer WasserbedarfErnte Blättchen und junge Triebe von Mai bis Oktober

(Thymus vulgaris)

Thymian

Wuchs Halbstrauch 10 – 40cm hochAnsprüche volle Sonne, etwas Winterschutz; nährstoffarme, kalkhaltige Erde, geringer WasserbedarfErnte Blättchen und junge Triebspitzen fast ganzjährig

(Lavandula angustifolia)

Lavendel

Wuchs Halbstrauch 30 – 90cm hochAnsprüche volle Sonne, etwas Winterschutz; mäßig nährstoffreiche, kalkhaltige Erde, geringer WasserbedarfErnte Blättchen fast ganzjährig, Blütentriebe von Juni bis August

(Rosmarinus officinalis)

Rosmarin

Wuchs Strauch 30 – 150cm hochAnsprüche volle Sonne, Überwinterung drinnen oder guter Winterschutz; mäßig nährstoffreiche, kalkhaltige Erde, geringer WasserbedarfErnte Blättchen und junge Triebspitzen von April bis Oktober

(Mentha × piperita)

Minze

Wuchs Staude 40 – 80cm hochAnsprüche Sonne bis Halbschatten, Schutz nur bei starkem Frost; nährstoffreiche Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Blätter und junge Triebspitzen von März bis September

(Melissa officinalis)

Zitronenmelisse

Wuchs Staude 40 – 80cm hochAnsprüche Sonne bis Halbschatten, leichter Winterschutz; nährstoffreiche, kalkhaltige Erde, mittlerer WasserbedarfErnte Blätter und junge Triebspitzen von Mai bis September

(Salvia officinalis)

Salbei

Wuchs Halbstrauch 40 – 80cm hochAnsprüche volle Sonne, Winterschutz; mäßig nährstoffreiche, kalkhaltige Erde, geringer WasserbedarfErnte Junge Blätter fast ganzjährig

(Helichrysum italicum)

Currykraut

Wuchs Halbstrauch 30 – 60cm hochAnsprüche Sonne, Überwinterung drinnen oder guter Winterschutz; mäßig nährstoffreiche Erde, geringer WasserbedarfErnte Blätter und junge Triebe, ganzjährig

(Aloysia triphylla)

Zitronenverbene

Wuchs Strauch 50 – 150cm hochAnsprüche Sonne, Überwinterung hell oder dunkel bei 4 – 10°C; nährstoffreiche Erde, hoher WasserbedarfErnte Junge Triebspitzen und Blätter von Mai bis September

(Cymbopogon citratus)

Zitronengras

Wuchs mehrjähriges Gras 40 – 100cm hoch; breitwüchsigAnsprüche Sonne, Überwinterung hell bei 10 – 18°C; nährstoffreiche, leicht saure Erde, hoher WasserbedarfErnte Junge Halme von Frühjahr bis Herbst

BASICS

PFLEGEN UND GENIESSEN BASICS

FRISCHE, SELBST GEERNTETE KRÄUTER: DAS IST EINFACH EIN UNÜBERTREFFLICHER GENUSS – UND FÜR JEDEN MACHBAR. WENN MAN EIN WENIG ÜBER DIE ANSPRÜCHE DER KRÄUTER, IHRE PFLEGE UND ERNTE BESCHEID WEIß, STEHT DEM AROMATISCHEN VERGNÜGEN NICHTS MEHR IM WEG. UND SIE BRAUCHEN DAFÜR NOCH NICHT EINMAL EINEN GARTEN, DENN DIE MEISTEN KRÄUTER LASSEN SICH GUT IN TÖPFEN AUF BALKON UND TERRASSE UND DER FENSTERBANK PFLEGEN.

KRÄUTERSPASS IM TOPF

Wer über einen Garten verfügt, kann seine Kräuter natürlich auch draußen pflanzen. Doch bei Wärme liebenden Arten wie Basilikum und Rosmarin ist die Topfhaltung an einem geschützten Platz meist sicherer. Zudem erweist es sich als besonders praktisch, wenn man den täglichen Bedarf eben mal schnell vom Balkon oder sogar am Küchenfenster ernten kann.

DER RICHTIGE PLATZ

Die meisten Kräuter mögen Frischluft und entwickeln ihr optimales Aroma in der direkten Sonne. Balkon und Terrasse bieten deshalb über Sommer die besten Plätze für Topfkräuter. Doch auch drinnen gedeihen viele recht gut. Für die Fensterbank eignen sich besonders schnellwüchsige Kräuter wie Kresse und Kerbel sowie wärmebedürftige Arten wie Majoran und Estragon. Beachten Sie stets die unterschiedlichen Lichtansprüche: Die meisten Kräuter mögen es hell, doch nicht alle vertragen Balkon- oder Fensterplätze in der prallen Sonne.

WÜCHSIGE PFLANZEN

Kaufen Sie die Pflanzen am besten in einer Gärtnerei oder im Gartencenter, oder ziehen Sie sie selbst aus Samen heran. Kräutertöpfchen aus dem Supermarkt, z. B. mit Petersilie oder Schnittlauch, sind nur für den kurzfristigen Verbrauch vorkultiviert. Topft man sie gleich um, halten sie manchmal auch länger, doch „echte“ Jungpflanzen bieten viel mehr Aussicht auf Erfolg.