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Rezepte für die ganze Familie E-Book

Martina Kittler

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Herausgeber: Gräfe u. Unzer
Kategorie: Lebensstil
Sprache: Deutsch

Beschreibung

schnelle Gerichte für Abendessen, die der ganzen Familie schmecken Käsespätzle-Pfanne, Hähnchen-Nuggets oder Trauben-Nuss-Schmarren – hier werden herrliche Speisen auf den Tisch gebracht, die der ganzen Familie schmecken. Die GU Kochen-Redaktion hat nicht nur die besten Rezepte für dieses E-Book ausgewählt, sondern auch großen Wert darauf gelegt, dass die Rezepte schnell und einfach gelingen. Nach einem anstrengenden Arbeitstag kann so das Essen ruck, zuck auf dem Tisch stehen. Und da die Rezepte alle in der Redaktion getestet wurden, können wir das sichere Gelingen garantieren. Sind Sie auf den Geschmack gekommen und würden gerne mehr Familien-Rezepte ausprobieren? Das große Familienkochbuch ist im Handel und als E-Book erhältlich.

Details

Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:

EPUB

MOBI

Seitenzahl: 30

Veröffentlichungsjahr: 2014

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Leseprobe

Inhalt

Vorwort

Suppen und Eintöpfe

Paella-Eintopf

Rote Linsencremesuppe

Thai-Curry-Suppe mit Hähnchen

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Weizen-Lauch-Eintopf

Gemüse und Kartoffeln

Kohlrabi in Kräutersauce

Grüne Spargel-Pasta

Linsengemüse

Tomaten-Salbei-Gnocchi

Auberginen mit Hackfüllung

Kartoffel-Wirsing-Püree

Nudeln, Reis und Getreide

Schinkennudeln mit Brokkoli

Gemüse-Weizen-Pfanne

Käse-Spätzle-Pfanne

Gebratene Nudeln mit Omelettstreifen

Puten-Reisfleisch

Polenta-Schnitten mit Pilzen

Farfalle mit Pilzen in Rahm

Fleisch und Geflügel

Jägerschnitzel asiatisch

Hähnchen-Nuggets

Puten-Saltimbocca

Cordon bleu

Wok-Nudeln mit Rindfleisch

Schweinefilet süß-sauer

Geschmortes Gemüse-Huhn

Süßes

Quarkauflauf mit Johannisbeeren

Trauben-Nuss-Schmarren

Aprikosen-Marzipan-Knödel

Grundrezept süße Pfannkuchen

Zwetschgen-Crumble mit Zimtsahne

Buchhinweise

Impressum

Garantie

Vorwort

Käsespätzle-Pfanne, Hähnchen-Nuggets oder Trauben-Nuss-Schmarren – hier werden herrliche Speisen auf den Tisch gebracht, die der ganzen Familie schmecken. Wir in der Redaktion haben nicht nur die besten Rezepte für dieses E-Book ausgewählt, sondern auch großen Wert darauf gelegt, dass die Rezepte schnell und einfach gelingen. Nach einem anstrengenden Arbeitstag kann so das Essen ruck, zuck auf dem Tisch stehen. Und da die Rezepte alle in der Redaktion getestet wurden, können wir das sichere Gelingen garantieren.

Einen guten Appetit wünscht

die Redaktion Kochen und Verwöhnen

Suppen & Eintöpfe

1. Paella-Eintopf >

2. Rote Linsencremesuppe >

3. Thai-Curry-Suppe mit Hähnchen >

4. Kartoffelsuppe mit Würstchen >

5. Weizen-Lauch-Eintopf >

Paella-Eintopf

schmeckt nach Urlaub

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

35 MIN.

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

150 g Risotto-Reis

1 Döschen gemahlener Safran (0,1 g)

1,5 l Hühnerbrühe

1 Packung TK-»Frutti di mare« (225 g Abtropfgewicht)

300 g Hähnchenbrustfilets

150 g TK-Erbsen

1 große Fleischtomate

Salz

Cayennepfeffer

Pro Portion ca. 415 kcal 30 g EW 15 g Fett 38 g KH

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 2 EL Öl glasig dünsten. Dann Reis und Safran 1–2 Min. mit andünsten. 1 l Brühe dazugießen und den Reis bei schwacher Hitze 20 Min. garen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Inzwischen den Meeresfrüchte-Mix antauen lassen. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und klein würfeln. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin 3–4 Min. unter Wenden anbraten, Meeresfrüchte zugeben. Alles mit der übrigen Brühe ablöschen und zugedeckt 3–4 Min. garen.

3. Die Erbsen antauen lassen. Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien, halbieren und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden. Erbsen und Tomatenwürfel in den Reis-Eintopf geben und noch 5 Min. mitgaren. Den Hähnchen-Meeresfrüchte-Mix unterheben und heiß werden lassen. Den Eintopf mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und in Suppentellern anrichten.

Rote Linsencremesuppe

vegetarisch

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

30 MIN.

250 g rote Linsen

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

1 TL edelsüßes oder rosenscharfes Paprikapulver

Salz

Pfeffer

750 ml kräftige Gemüsebrühe

500 ml Tomatensaft

4–5 Stängel Petersilie

150 g Joghurt

2–3 EL Zitronensaft

Pro Portion ca. 280 kcal 17 g EW 8 g Fett 32 g KH

1. Linsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprikapulver darin anbraten, salzen und pfeffern. Linsen dazugeben und kurz mitbraten. Brühe und Tomatensaft angießen, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 20–25 Min. garen.

2. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blätter fein hacken und bis auf einen kleinen Rest unter den Joghurt rühren. Joghurt salzen und pfeffern.

3. Die Linsensuppe mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe in tiefen Tellern anrichten, je 1 EL Petersilien-Joghurt daraufgeben und mit einem Löffel spiralförmig verziehen. Suppe mit übriger Petersilie garniert servieren.