Abnehmen mit Paleo E-Book

Pawel Marian Konefal

• Herausgeber: neobooks
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 378

Veröffentlichungsjahr: 2016

Beschreibung

Sie kennen das sicher! Ständig kommt irgendein neuer Experte daher und will Ihnen erzählen, wie man nachhaltig schlank und gesund sein kann? Viele dieser Experten sprechen nicht wirklich aus Erfahrung, da sie selbst nie stark übergewichtig waren und sich den Herausforderungen selbst nicht stellen mussten. Sie erzählen oft über die Dinge, die sie irgendwo gelesen oder gelernt haben, aber nicht von ihren eigenen Erfahrungen. Oftmals wird pauschal gesagt, dass Sie weniger essen und sich mehr bewegen sollen. Tja, das ist ja nichts Neues, und jetzt? Warum ist im Jahr 2015 dann mehr als jeder zweite in Deutschland übergewichtig? Wer abnehmen möchte, der steht heutzutage leider einer unüberschaubaren Zahl von Experten, neuen Diäten und Wunderpillen gegenüber. Die meisten sind Trends, nicht praktikabel, wirkungslos oder sogar kontraproduktiv. Die Tipps der Ärzte sind leider nicht sehr hilfreich. Viele Ratgeber und Workshops sind sehr einseitig und wollen Ihnen nur teure Produkte verkaufen. Dieses Buch ist anders! Wie komme ich dazu ein Buch über das Thema Abnehmen mit Paleo zu schreiben und was macht mich zum Experten? Ich war selbst schwer übergewichtig und habe in 2 Jahren nachhaltig 80 kg Körpergewicht abgenommen und mein Körpergewicht somit halbiert. Mittlerweile sind 3 Jahre vergangen und ich halte mein neues Körpergewicht mit Leichtigkeit. Evolutionäre Gesundheit funktioniert! Sie basiert auf Erkenntnissen der Forschung in den Bereichen der Evolutionsmedizin. Nachhaltig und gesund abnehmen funktioniert! Ich bin kein Mediziner und auch kein Heilpraktiker, aber ich bin ein intelligenter Pragmatiker und besitze besonders gesunden Menschenverstand. Jahrelange Erfahrung sind in dieses Buch geflossen, ich habe als stark Übergewichtiger mit 160 kg angefangen zu schreiben und dieses als Schlanker beendet.

Leseprobe

Pawel Marian Konefal

Abnehmen mit Paleo

Paleo Lifestyle Power For Everyone Pragmatiker Edition Mit Erfahrungsgarantie

Dieses ebook wurde erstellt bei

Inhaltsverzeichnis

Titel

Urheberrechtshinweis

Copyright

Widmung

Dankeschön

Feedback

Vorwort

Über den Autor

Haftungsausschluss

Einleitung

Säule des Basiswissens

Säule der Ernährung

Säule der Einstellung

Säule der Ruhe

Säule der Bewegung

Säule der Umgebung

Säule des allgemeinen Wohlbefindens

Säule des Soziallebens

Rezepte

Quick-Start Guide – Der 42 Tage Plan

Bonusmaterial

Anhang, Rechtliches und Impressum

Quellenangaben

Impressum neobooks

Urheberrechtshinweis

Pragmatiker Edition

mit Erfahrungsgarantie

Sie werden eine stärkere Version von sich selbst!Besonders empfohlen für stark übergewichtige Menschen. 

Erklärung:

Die in diesem Buch aufgeführten Vorschläge, Vorstellungen, Tipps und Therapiemethoden sind nicht als Ersatz für eine therapeutische oder medizinische Behandlung gedacht. Jede Anwendung der aufgeführten Methoden in diesem Buch geschieht auf eigene Verantwortung des Lesers. Der Autor und alle mit diesem Buch in Zusammenhang stehenden Unternehmen und Personen können weder Haftung noch Verantwortung für eventuelle Folgen übernehmen, die direkt oder indirekt aus in diesem Buch stehenden Informationen resultieren. 

© Pawel M. Konefal 2015

Alle Rechte vorbehalten

www.superhumanoid.info

www.superhumanoid.de

3.. Auflage 2015

ISBN: N/A

Alle Inhalte dieses Buchs, insbesondere Texte, Fotografien und Grafiken, sind urheberrechtlich geschützt (Copyright). Das Urheberrecht liegt, soweit nicht ausdrücklich anders gekennzeichnet, bei Pawel und Birgit Konefal. Bitte fragen Sie uns, falls Sie die Inhalte dieses Buchs verwenden möchten.

Copyright

Copyright © 2015 – All Rights Reserved.

No part of this publication may be reproduced in any form or by any means, including scanning, photocopying, or otherwise without prior written permission of the copyright holder.

This ebook is licensed for your personal enjoyment only. It may not be copied or reproduced in any format including print or digital unless permission is obtained the copyright holder.

The content of this book has been reviewed for accuracy. However, the author and publisher disclaim any liability for any damages, losses, or injuries that my result from the use or misuse of any product or information presented herein. It is the purchaser’s responsibility to read and all instructions and warnings on all product labels.

February, 1st 2015

Widmung

Dieses Buch widme ich meiner Tochter Pala Michonne Konefal und meiner Frau Birgit Konefal, die mich beide dabei unterstützt haben.

Dankeschön

Ich danke Ihnen recht herzlich dafür, dass Sie dieses Buch gekauft haben.

Feedback

Ihr Feedback ist mir sehr wichtig, bitte nehmen Sie sich ein wenig Zeit und geben Sie mir Rückmeldung auf Amazon.

Vielen Dank!

Vorwort

Wie komme ich dazu ein Buch über das Thema Abnehmen mit Paleo zu schreiben und was macht mich zum Experten?

Ich habe in 2 Jahren 80 kg Körpergewicht abgenommen und mein Körpergewicht somit halbiert.

Ich bin kein Mediziner und auch kein Heilpraktiker, aber ich bin intelligenter Pragmatiker und besitze besonders gesunden Menschenverstand. Um meinen Weg des Gewichtsverlusts zu beschreiben und wie ich mich dazu entschlossen habe dieses Buch zu schreiben, muss ich über mein Leben davor erzählen.

Die Vergangenheit

Ich hatte den größten Teil meines Lebens keine Gewichtsprobleme und habe im Jahr 2002 ca. 76 kg gewogen bei einer Körpergröße von 1,86 m. Anfang 2003 wurde bei meiner Mutter Krebs diagnostiziert, das war ein Schock für mich. Meine Mutter hat gegen den Krebs gekämpft, doch leider hat sie den Kampf verloren und ist am 31.12.2004 verstorben. Nach dieser Diagnose bin ich Nichtraucher geworden (habe 10 Jahre geraucht), habe stetig zugenommen und sehr viel “Junk Food” in mich reingestopft. Das ging soweit, dass ich im April 2012 bei einem Gewicht von fast 160 kg angekommen war.

So sah ich damals mit knapp 160 kg aus. (Stand 04/2011)

Umstellung meines Lebensstils

Alles begann im April 2012 mit einer TV Sendung. Dort wurden 2 Körbe, gefüllt mit diversen Lebensmitteln aufgezeigt und in die Kategorien “Dickmacher” und “Schlankmacher” eingeteilt. “Dickmacher” waren dort zum Beispiel, Brot, Nudeln, Pizza, Mehl, Fruchtsäfte und Soft Drinks usw.. “Schlankmacher” waren zum Beispiel, Fleisch, Fisch, Eier, Zitrusfrüchte, Olivenöl, Butter, Ingwer etc.. Jetzt dürfen Sie raten mit welcher Kategorie ich mich damals identifizieren konnte? Ich habe einen Schock bekommen und gesehen, dass die “Dickmacher” genau meiner Ernährung entsprachen. Das hat mich neugierig gemacht.

Ich habe begonnen im Internet zu recherchieren, Bücher zu lesen und habe am selben Tag angefangen, meine Ernährung in kleinen Schritten umzustellen und die Dickmacher aus meinem Haushalt verbannt. Mein Einkaufsverhalten hat sich rapide geändert, viele frische Lebensmittel vom Wochenmarkt und wenig industriell verarbeitete Lebensmittel füllten den Einkaufswagen. Meine Frau Birgit hat sich sofort davon anstecken lassen und mitgemacht. So war der Anfang für mich leichter.

Umstellung meiner Ernährung

Es begann mit dem Ansatz einer Low Carb High Fat (LCHF) Ernährung, bei der die Qualität der Lebensmittel keine Rolle gespielt hat und es darum ging die Kohlenhydrate zu reduzieren und die Proteine und guten Fette in der Ernährung zu erhöhen. Der Anfang war sehr schwierig, vor allem war die Anfangszeit des “Zuckerentzugs” extrem und auf die richtigen Lebensmittel umzusteigen eine Herausforderung. Hätte ich vorher gewusst, wie hart die ersten 2 Wochen des Entzugs und der Umstellung sind, hätte ich mir doch lieber Urlaub genommen. Ich musste mich von Brot, Pasta, Pizza, Schokolade, Bier etc. verabschieden und hatte die ersten Tage Schwierigkeiten klar zu denken. Außerdem musste ich meine Fett-Phobie überwinden und an allem zweifeln was heutzutage empfohlen wird (Low-Fat etc.).

Die Umstellung des Körpers mit weniger Zucker auszukommen war wirklich hart. Allerdings ging es mir nach 2 Wochen hervorragend und ich habe mich so gut gefühlt wie noch nie zuvor in meinem Leben. In den ersten 2 Wochen waren schon die ersten 10 kg geschafft, von denen natürlich ein großer Teil Wasser war. Nach 2 Monaten waren es schon über 20 kg. Da im Körperfett viele Gifte stecken, kann es beim Abnehmen gefährlich werden, da sich der Körper quasi selbst vergiften kann. Ich habe dem entgegengewirkt, indem ich sehr viel Wasser und Tees mit vielen Antioxidantien getrunken habe.

Außerdem wurde schon frühzeitig das Getreide gestrichen, da ich das Buch “Wheat Belly” bzw. “Weizenwampe” gelesen habe. Dadurch sind schon viele Antinährstoffe verbannt worden und mein Körper konnte die Nährstoffe optimal aufnehmen. Ich habe nicht nur abgenommen, sondern auch viele andere gesundheitliche Beschwerden verloren, bei denen Medikamente nicht geholfen haben.

Fitness

Ein schöner Nebeneffekt: Ich habe schnell wieder die Lust am Sport entdeckt und habe zu Hause mit meiner Frau zusammen HIIT bzw. Tabata Workouts gemacht. Das hat auch mit hohem Körpergewicht sehr gut geklappt, da ich die Schwierigkeit der Übungen und deren Wiederholungen an mein Körpergewicht anpassen konnte. Das Fitnessstudio war keine Option für mich, da ich mir keine Barrieren setzen wollte und somit hätte Ausreden finden können. Zu Hause gab es keine Ausrede, Training geht dort immer.

Da das Thema Gesundheit nun meine große Leidenschaft wurde, habe ich angefangen viele Bücher zu lesen (mittlerweile dutzende) und mich sehr stark mit der Theorie und Praxis der Ernährung, dem Sport und dem menschlichen Körper beschäftigt. Gerade der Hormonhaushalt des Körpers hat mich sehr stark interessiert und wie ich ihn mit natürlichen Mitteln beeinflussen kann um meine Ziele zu erreichen. Je mehr ich mich damit beschäftigte, desto näher kam ich der Paleo-Ernährung. Mein Ziel war es nämlich, nicht mehr nur mein Körperfett zu reduzieren und meine Muskulatur aufzubauen, sondern auch gesünder zu leben.

Ketogene Ernährung - Gehirn auf “Steroiden”

Da die Ernährungsweise von Paleo genau den Weg beschreibt um meine Ziele zu erreichen, war das der Schritt zur gesunden und schlankmachenden Ernährung mit der ich mich so richtig wohlgefühlt habe. Paleo passt 100%ig zu mir.

Ich habe außerdem einen Very Low Carb High Fat / Paleo Ansatz verfolgt und bin in eine ketogene Ernährungsweise eingestiegen. Ich war neugierig wie sich das anfühlt. Diese Ernährungsweise nenne ich “KetoPaleo”. Es war wirklich nicht einfach, da es wochenlang gedauert hat in die Ketose zu kommen und ständig an der Ernährungsschraube gedreht werden musste. Regelmäßig wurden die Ketonkörper zuerst mit Ketostix über den Urin gemessen, später über das Blut mit Hilfe eines Ketometers da die Ketostix zu ungenau sind. Für eine optimale Ketose müssen die Messergebnisse des Ketometers 1,5 bis 3 mmol / l aufweisen. Dies wird für eine maximale Gewichtsabnahme empfohlen.

Zuerst wollte ich damit nur noch schneller Körperfett abbauen, doch mittlerweile reizt mich etwas anderes daran dauerhaft ketogen zu bleiben. In diesem Zustand empfinde ich keinen Hunger mehr und mein Körper bzw. das Gehirn wird rund um die Uhr mit Energie aus Ketonkörpern versorgt. Dadurch fühle ich mich leistungsstärker denn je und habe zu jedem Zeitpunkt volle Konzentration. Außerdem kann eine ketogene Ernährung gegen Krebs und andere Krankheiten helfen und präventiv wirken. Ich wünschte, ich hätte es damals mit meiner krebskranken Mutter ausprobieren können.

Die Gegenwart

Ich habe in den letzten 26 Monaten über 80 kg Körperfett verloren. Mein Ziel ist es den Körperfettanteil weiter zu reduzieren und eine gesunde Muskulatur aufzubauen. Bewegung ist in meinem Leben wieder ein Thema und vollständig integriert.

So sehe ich heute aus. (Stand 10/2013)

Nachdem ich gespürt habe, dass es viele natürliche Möglichkeiten gibt das Körperfett loszuwerden und die Gehirnleistung zu verbessern habe ich unaufhörlich internationale Literatur darüber gelesen und sehr viel im Internet recherchiert. Jede neue und interessante Möglichkeit sich zu verbessern habe ich an mir selbst ausprobiert und in mein Leben integriert, wenn diese geholfen hat sich zu steigern. Diese Erfahrungen und dieses Wissen haben nun den Weg in dieses Buch gefunden, damit auch andere davon profitieren können.

Für wen ist dieses Buch geschrieben?

Dieses Buch ist besonders für schwer übergewichtige Menschen geschrieben, die von den Erfahrungen, von einem der es selbst erfahren hat, profitieren wollen um endlich gesund und nachhaltig abzunehmen. Es ist besonders für Einsteiger ohne Basiswissen geeignet, ist aber auch für Fortgeschrittene in diesem Bereich sehr empfehlenswert.

Es wird zu Beginn besonders auf die Vermittlung von Basiswissen geachtet, damit Sie in der Lage sein können eigene smarte Entscheidungen zu treffen um somit langfristig erfolgreich zu bleiben. Fehlendes Wissen führt oft zu falschen Entscheidungen, die ihren Geist und Körper in eine unbefriedigende Richtung lenken.

Außerdem ist es hervorragend für jeden geeignet, der seinen Wissenshorizont zum Thema gesunder Lebensstil mit Paleo und evolutionärem Hintergrund erweitern möchte, simpel und ungefährlich gesünder, fitter und schlanker werden will.

Sie sollen das Prinzip vollständig verstehen können und das notwendige Grundlagenwissen aufbauen und das Paleo-Konzept selbständig im Alltag für sich integrieren können und nicht stupiden Anleitungen aus dem Internet folgen zu müssen ohne die Gründe für Ihr Tun gar nicht erst zu kennen.

Steigern Sie schrittweise Ihre Leistungsfähigkeit bis zu einem Grad, wie Sie sie wahrscheinlich noch nicht kennen. Außerdem ist dieses Buch ideal für alle, die ihren Mitmenschen im Alltag immer mit einem “Funken” Intelligenz voraus sein möchten und positive Veränderungen bewirken wollen. Kleine Änderungen können bereits große Wirkungen hervorrufen!

Für wen ist dieses Buch nicht geschrieben?

Dieses Buch ist nicht für Wissenschaftler und Studienliebhaber geschrieben. Es ist kein streng wissenschaftliches Buch und somit ist auch nicht jedes Detail mit Studien untermauert bzw. lange Studien detailliert nacherzählt.

Dieses Buch verfolgt einen pragmatischen und evolutionären als auch lehrreichen Ansatz Ihre Gesundheit langfristig und nachhaltig verbessern zu können. It is as simple as that!

“If you pay too much attention to stories about research, you’ll stay bewildered; but if you trust the practical knowledge of established experience, and keep your eye on the progressive overload principle, you will reach a state of clarity.” - von DANIEL DUANE

"Wenn Sie Geschichten aus der Forschung zu viel Aufmerksamkeit schenken, werden Sie verwirrt bleiben; aber wenn Sie den praktischen Kenntnissen und Erfahrungen vertrauen, und Sie ein Augenmerk darauf werfen sich ständig zu steigern, werden Sie einen Zustand der Klarheit erreichen." – frei übersetzt von Pawel M. Konefal

Warum sollten Sie dieses Buch nun weiterlesen?

Ich bin authentisch. Ich bin intelligent. Ich habe Erfahrung. Kein Hokuspokus.

Alles, was ich in diesem Buch beschreibe, habe ich selbst ausprobiert. Ich habe es für wirkungsvoll befunden, deswegen empfehle ich es in diesem Buch weiter und setze es auch selber täglich in der Praxis um.

Dieses Buch fasst alle Informationen und Erfahrungen für Sie zusammen, die es mir ermöglicht haben nachhaltig 80 kg abzunehmen und gibt dieses Wissen gebündelt an Sie weiter. Es ist das Buch zum Thema erfolgreiches Abnehmen mit Paleo und noch viel mehr, das ich mir damals gewünscht hätte.

Sie sollen das notwendige Grundlagenwissen aufbauen um das Paleo-Konzept aus diesem Buch selbständig im Alltag integrieren zu können, eigene Entscheidungen treffen können und nicht blind stupiden Anleitungen aus dem Internet folgen müssen.

Ziel dieses Buchs ist es, dass jeder Leser in der Lage ist Low-Carb in Verbindung mit Paleo zu verstehen und im Alltag umzusetzen, ob alt oder jung spielt dabei keine Rolle. Dabei sollen nicht nur gestandene “Low-Carber” und “Paleolaner” angesprochen werden, sondern besonders auch diejenigen, die es noch werden wollen und es noch nicht sind. Die Themen sollen polarisieren und überzeugen, es geht dabei um mehr als nur um essen. Meine Frau, meine Tochter und ich setzen diesen Lebensstil mittlerweile gemeinsam um, sodass die Aspekte einer gesamten Familie implizit in diesem Buch berücksichtigt sind.Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen und vor allem viel Erfolg bei der täglichen Umsetzung!

Als Beweis und zur Motivation zeige ich Ihnen meine Körper-Transformation in einem einzigen Bild; denn Bilder sagen mehr als Worte:

Was hat sich sonst noch verändert?

Verbesserung meines Wohlbefindens

mehr körperliche und geistige Energie

bessere Konzentrationsfähigkeit

besserer Muskelaufbau und körperliche Fitness

verbesserter Schlaf

kein Schnarchen mehr

gar kein Sodbrennen mehr

bessere Verdauung

reinere Haut und gesünderes Haar

hormonelle Balance im Einklang

verbesserte Blutzuckerwerte

weniger Entzündungen

stabileres Immunsystem

“Ich habe mit Paleo insgesamt 80 kg in 2 Jahren abgenommen. Das hat für mich funktioniert, weil ich keine Kalorien zählen musste und keine Heißhungerattacken mehr hatte. Ich habe natürliche Lebensmittel schon immer gerne gegessen und konnte mit ihnen meine Gesundheit positiv beeinflussen. Da die Paleo Ernährung schlechte Lebensmittel wie z.B. Getreide und Hülsenfrüchte ausschließt, konnte ich dadurch einfacher abnehmen und mein Körper mehr gesunde Nährstoffe aufnehmen. Ich habe mit Paleo meinen Hormonhaushalt endlich wieder in Einklang gebracht und meine ketogene Lebensweise unterstützt. Paleo hilft mir den stressigen Alltag einfacher zu bewältigen und immer fokussiert zu bleiben.” – von Pawel M. Konefal

Über den Autor

Pawel M. Konefal ist im März 1981 in Oppeln (Oberschlesien, Polen) geboren und arbeitet derzeit als Software-Ingenieur und freier Autor. Er ist auch ein leidenschaftlicher Software-Entwickler, Blogger und ein stetiger Selbst-Verbesserer und ist voller Begeisterung mit den Themen Ernährung und Gesundheit, Bewegung und effektiver Selbstverbesserung beschäftigt.Er schreibt über viele wichtige Themen der Selbstverbesserung, u.a. über die Wahrheit wie man fit und gesund wird ohne Medikamente, Industrieprodukte oder Kalorienzählen.Er hat den Anspruch seine Erfahrungen zu nutzen um anderen zu helfen. Er sieht sich als ein Problemlöser und ein Werte-Schaffer und hat den Anspruch möglichst vielen Dienst zu erweisen.Außerdem liebt er Kochen mit einfachen, natürlichen und unverarbeiteten Nahrungsmitteln. Er betreibt gerne Sport in Form von HIIT (Hoch Intensive Interval Training), Freeletics und ist begeisterter Leser.Er ernährt sich gemäß der Paleo-Diät bzw. Paläo-Ernährung oder auch Steinzeit-Diät und unterstützt eine gesunde Lebensweise.Außerdem hat er mehr als 18 Jahre private Erfahrung in der Software-Industrie und arbeitet seit weit über 10 Jahren für die Industrie. Er ist begeistert davon, zuverlässige und nützliche Software zu entwickeln.Der Experte und BloggerHerr Konefal ist der Experte, wenn es um das Thema Abnehmen mit Paleo geht. Er hat mit der Paleo- bzw. Paläo-Ernährung in 2 Jahren 80 kg abgenommen und bloggt für andere über seine Erfahrungen. Auf seinem Blog geht es um die Themen Ernährung, Gesundheit, Fitness, Gehirnfitness, Selbstverbesserung und die Wahrheit darüber wie man schlank und gesund wird ohne Medikamente, Industrieprodukte oder Kalorienzählen. Dabei spricht er von echter Erfahrung und erzählt keinen "Hokuspokus".Er veröffentlicht dort regelmäßig frei zugängliche Videos, Artikel, Podcasts und Rezepte. Er ist authentisch. Pawel M. Konefal lebt Paleo!http://www.superhumanoid.info/superblog/

Der Schreiber und AutorEventuell kennen Sie Pawel M. Konefal auch durch PaleoLopolis.de, dort schreibt er zusammen mit seiner Frau Birgit Konefal lehrreiche und interessante Paleo Kurzgeschichten aus dem fiktiven PaleoLopolis.PaleoLopolis ist geeignet für Kinder und Erwachsene und soll der Unterhaltung und Weiterbildung dienen. Er veröffentlicht dort regelmäßig frei zugängliche Kurzgeschichten, Hörbücher und Videobücher. http://www.paleolopolis.de

Außerdem hat er das Buch “Gehirn-Pflege Guide 2.0 - Paleo Brain Power For Everyone Pragmatiker Edition” und ein Kochbuch dazu veröffentlicht. Es ist ein Buch für jeden, der seine kognitiven Fähigkeiten steigern will um geistig so fit zu sein wie noch nie zuvor. Es bietet Ihnen die Möglichkeit nach neuesten Erkenntnissen in den Bereichen Ernährung, Sport, Supplementierung, Gehirntraining Ihre kognitiven Fähigkeiten zu verbessern, Ihre Gehirnleistung optimal auszunutzen und Ihren IQ zu steigern.http://paleo-gehirn-pflege-guide.de

Außerdem unterstützt er seine Frau Birgit Konefal bei dem Projekt PaleoMama. Dort geht es um die Erfahrungen rund um Paleo vor, während und nach der Schwangerschaft und paleo konforme Babynahrung.http://www.paleomama.de

Der Podcaster

Pawel M. Konefal ist ebenfalls Mitgründer und Teil der Evolution Radio Show, den ersten erfolgreichen Podcasts zum Thema evolutionäre Ernährung, Training und Performance im deutschsprachigen Raum.

http://www.evolutionradioshow.com

Der Netzwerker und MenschenfreundIn seinem ständigen Bestreben etwas neues zu lernen, ist er auf der Suche Gleichgesinnte zu treffen und sich von ihnen inspirieren zu lassen und um andere gleichermaßen inspirieren zu können. Dabei nutzt er den persönlichen Kontakt als auch den Kontakt über die neuen Medien.

Der SprecherPawel M. Konefal ist auch regelmäßiger Sprecher auf Veranstaltungen, wie dem "1. Paläo Symposium der DGPE in Schweinfurt". Dort hat er das Thema "Abnehmen mit Paläo" vorgestellt.MitgliedschaftenEr ist Mitglied bei der "Deutsche Gesellschaft für Paläoernährung (DGPE)". Diese hat sich zum Ziel gesetzt die Paläo- oder Steinzeiternährung in Deutschland populär zu machen und den Austausch unter ihren Anhängern zu fördern.Die Presse"Von der Steinzeit lernen - Wenn der moderne Lebensstil krank macht"http://www.mainpost.de/regional/schweinfurt/Von-der-Steinzeit-lernen;art742,7731853/

Auch bekannt aus dem Bayerischen Fernsehen in der Sendung Gesundheit! mit dem Thema "Steinzeit-Diät: Was ist dran am Paleo-Trend?"

Zum Artikel: http://bit.ly/br-paleo-konefal

Zur TV Sendung: http://bit.ly/br-paleo-tv-konefal

Außerdem ist er bekannt aus dem Radio Bayern 1: http://bit.ly/br-paleo-radio-konefal

Publikationen"Proceedings of the 1st annual symposium of the German Society for Paleo Nutrition held in 2013"http://jevohealth.com/journal/vol1/iss1/5/

Pawel M. Konefal schreibt außerdem regelmäßig Artikel im Fachmagazin „Low Carb – LCHF Magazin für Gesundheit und ketogene Ernährung“ von LCHF Deutschland.

MottoSein Motto ist: "Wer glaubt, jemand zu sein, hat aufgehört, jemand zu werden."

Mehr erfahren unter http://www.pawel-konefal.de oder http://bit.ly/pawel_m_konefal

Haftungsausschluss

Alle Angaben in diesem Buch wurden nach bestem Wissen und mit größter Sorgfalt erstellt. Die Angaben und Empfehlungen erfolgen ohne Verpflichtung oder Garantie des Autors. Der Autor und der Verlag übernehmen keine Verantwortung und Haftung für Personen-, Sach- und Vermögensschäden aus der Anwendung der hier erteilten Ratschläge. Dieses Buch hat nicht die Absicht und erweckt nicht den Anspruch, eine ärztliche Behandlung zu ersetzen. Ausdrücklich wird empfohlen, eine medizinische Diagnose vom Therapeuten einzuholen und eine entsprechende Therapiebegleitung durchzuführen. Einige der vorgestellten Maßnahmen weichen von der gängigen medizinischen Lehrmeinung ab und resultieren aus der Erfahrungsheilkunde. Es wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass mit diesem Buch keine erfüllbaren Hoffnungen erweckt werden, die eventuelle Heilerfolge erwarten lassen können. Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der neutralen Information und allgemeinen Weiterbildung. Sie stellen keine Empfehlung oder Bewerbung der beschriebenen oder erwähnten diagnostischen Methoden, Behandlungen oder Arzneimittel dar. Der Text erhebt weder einen Anspruch auf Vollständigkeit noch kann die Aktualität, Richtigkeit und Ausgewogenheit der dargebotenen Information garantiert werden. Der Text ersetzt keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker und er darf nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer den Arzt Ihres Vertrauens! Der Autor übernimmt keine Haftung für Unannehmlichkeiten oder Schäden, die sich aus der Anwendung der hier dargestellten Information ergeben. Die Beiträge dieses Buchs im Bereich Gesundheit und verwandten Themen dienen der allgemeinen Weiterbildung. Sie können und sollen in keinem Falle die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung ersetzen. Auch wenn der Autor ständig daran arbeitet, die Kapitel zu verbessern, ist es möglich, dass tendenziöse, unrichtige, unvollständige oder verkürzte Angaben gemacht sind. Nehmen Sie niemals Medikamente (auch keine Heilkräuter, Supplemente) ohne Absprache mit Ihrem Arzt oder Apotheker ein! Sie sollten daher die hier bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollten Sie auf jeden Fall ärztlichen Rat einholen.Die Informationen rund um Fitness, Abnehmen und gesunde Ernährung usw. indiesem Buch dienen ausschließlich Ihrer Information und ersetzen in keinem Fall eine persönliche Beratung, Untersuchung oder Diagnose durch einen approbierten Arzt, Heilpraktiker oder Homöopathen. Daher wird darauf hingewiesen, dass vor Beginn einer Änderung der Nahrungsmittelaufnahme oder vor Beginn sportlicher Aktivitäten zur Sicherheit eine fachärztliche Meinung eingeholt werden sollte. Die bereit gestellten Informationen und Inhalte dienen der allgemeinen unverbindlichen Unterstützung des Ratsuchenden. Der Autor und sonstige Verantwortliche dieses Buchs übernehmen keine Haftung für den Inhalt der Artikel, insbesondere im Hinblick auf Richtigkeit, Aktualität und Vollständigkeit der zur Verfügung gestellten Informationen. Die Geltendmachung von Ansprüchen jeglicher Art ist ausgeschlossen. Die Verwertung der Texte und Bilder, auch auszugsweise, ist nur mit Zustimmung des Verlags und des Autors erlaubt. Dies gilt auch für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und für die Verarbeitung mit elektronischen Systemen.

Inhaltsverzeichnis

Einleitung

Säule des Basiswissens

Suchtmittel Nahrung

Der Entzug

Engineered Food

Makro- und Mikronährstoffe

Kohlenhydrate

Fette

Eiweiß

Aminosäuren

Nährstoffe und Inhaltsstoffe kennen

Hormonelle Disbalance

Was sind Hormone eigentlich?

Erste einfache Maßnahmen für den “Körperfettabbau-Modus”

Zusatzstoffe und Inhaltsstofflisten

Raffinierter Zucker

Mineralstoffe & Spurenelemente

Freie Radikale

Vitamine

Ballaststoffe

Glutamat und Hefeextrakt

Pflanzenfette

Zuckerersatzstoffe: Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe

E-Nummern verstehen

Farbstoffe

Konservierungsmittel

Verdickungsmittel

Kosmetik

Plastik

Anti-Nährstoffe

Soja

Das Gefühl für das Gewicht

Körpergewicht

Das Körperfett

Körperfett Grundlagen

Skinny Fat – schlank und fett zugleich

Körperkomposition

Komponentenmodelle

Kalorien

Was ist eine Kalorie eigentlich?

Gründe gegen Kalorienzählen

Food-Return-Rate

Darmgesundheit

Die Darmflora - ein gesunder Garten braucht gesunden Boden

Die Darmbarriere - der Türsteher

Darmgesundheit

Energieverbrauch und Treibstoffe

Glukose - Aerobe Verbrennung im Zuckerstoffwechsel

Laktat - “Benzin” für das Gehirn während großer Belastung

Ketonkörper - Supertreibstoff für das Gehirn im Fettstoffwechsel

Nährstofftiming und Essenspausen

Pausen zwischen den Mahlzeiten

Keine Snacks

Nährstofftiming

Trinken

Giftstoffe im Körperfett

Wieviel Flüssigkeit trinken?

Wieviel ist zu viel?

Ist Mineralwasser besser als Leitungswasser?

Was sind häufige Fehler beim Trinken?

Lebensmittelsiegel

Seriöse Siegel

Umweltfreundlich einkaufen

Einfache Praktiken für den Alltag und den Start

Ernährung

Gewürze

Tees

Bewegung

Emotionale Auslöser

Regenerationswunder Mensch

Säule der Ernährung

Was ist Paleo bzw. Paläo? Aus unserer Vergangenheit lernen

Ist Paleo nun gut für die Gesundheit?

Maßnahmen für Vegetarier

Was ist Paleo nicht?

Kalorische Restriktion - Weniger ist manchmal mehr

Heilfasten

Ketogene Ernährung – Körper und Geist auf Steroiden

Kohlenhydrate

Protein

Fett

Zusammenfassung

Die Umsetzung in der Praxis

Das Beste aller Welten: Intermittierendes Fasten und die Paleo Ernährung

Was ist Intermittierendes Fasten?

Lean Gains – 16/8

Nahrungsmittel für Geist und Körper

Frühstück

Mahlzeiten

Moderne Welt - Was gilt es zu vermeiden?

Zu viele Kohlenhydrate

Getreide

Junkfood und Transfette - “Schlechte Fette”

“Frankenfood” - Genmanipulierte Lebensmittel

Alkohol

Medikamente

Supplemente, Nährstoffe und “Snacks”

Vitamin D3

Vitamin B Komplex

DHA (Docosahexaensäure)

Cholesterin

Antioxidantien

Mineralstoffe

Zink

Magnesium

“Angefetteter”-Kaffee

Grüner Tee

Fischöl Kapseln - Omega-3 Fettsäuren

Curcumin

Probiotika

Zimt

Einkaufen

Informationen zum Einkauf

Paleo Einkaufsliste

Paleo Lebensmittelliste

Säule der Einstellung

Abnehmen beginnt im Kopf, in Ihrem Kopf

Positives Denken – Die Umprogrammierung

Die Umprogrammierung

Kleine Gewohnheiten ändern

Gewohnheiten und Ihr Gehirn

Mikro-Handlungen nutzen

Smarte Entscheidungen

Motivation finden

Vorbilder suchen und finden

Angst

Was ist denn Angst eigentlich?

Säule der Ruhe

Schlafen

Power Napping

Polyphasischer Schlaf

Meditation

Was ist Meditation?

Warum meditieren?

Wie funktioniert Meditation?

Autogenes Training

Unterstufe

Oberstufe

Säule der Bewegung

Bewegung spielerisch und natürlich

Sport

Hormonelle Balance

Stressmanagement

Die Königin aller Übungen

3 Kettlebell Workouts für Anfänger

Equipment für zu Hause

Säule der Umgebung

Toxische Umgebung

Elektromagnetische Frequenzen (EMF)

Kosmetik

Allergien vermeiden

Zusatzstoffe vermeiden

Digital Detox

Säule des allgemeinen Wohlbefindens

Lachen

Langes sitzen

Richtiges Sitzen

Richtiges Atmen

Stress

Gesundheitsrisiko Genussgifte

Sonnenlicht

Ablenkungen und Störungen vermeiden

Regelmäßig spazieren gehen

Entspannung - Gehirn im “Leerlauf”

Leben in der Gegenwart - Verschnaufpause für das Gehirn

Mentale Fitness

Loslassen für Ihr Glück

Selbstzerstörerische Selbstgespräche

Einschränkende Glaubenssätze

Schuldzuweisungen

Beklagen

Kritisieren

Widerstand

Ausreden

Zeitreisen im Kopf

Erwartungen

Immunabwehr stärken

Vorbeugung als “Paleolaner”

Unbedingt Vermeiden

Säule des Soziallebens

Gesunde Beziehungen

Tanzen und Singen

Rezepte

Küchenequipment

Vorräte

Frühstück

Kein Frühstück

“Angefetteter” Kaffee

Marokkanischer Kaffee

Omelette Popeye Standard

Omelette vom Sammler

Omelette vom Fischer

Omelette vom Jäger

Paleo Müsli

Mahlzeiten

Salat

Suppen

Fleisch und Fisch

Innereien

Fermente

Snacks und Desserts

Selbstgemachte Kokosbutter

“Goldene Milch”

Chia-Samen Schoko-Bananen-Mousse

Spinat-Ei Muffins

Heißer Paleo Kakao

Apfel Zimt Muffins

Paleo Erdbeereis mit Kokosmilch

Alternative Pflegeprodukte

Pflegemaske

Milch-Honigcreme

Sonnencreme

Haarmaske

Zahnpasta

Immunabwehr

Vitaminbombe

Knochenbrühe

Antibakteriellbombe

Zwiebel-Honig-Tee

Ingwer Honig-Zitronen-Tee

Grüner Tee

Immunabwehrbombe

Quick-Start Guide – Der 42 Tage Plan

Der Einstieg

Tage 1-7

Tage 8-24

Tag 25 - 32

Tag 33 - 35

Tag 36 - 38

Tag 39 - 41

Tag 41 - 42

Bonusmaterial

Anhang, Rechtliches und Impressum

Quellenangaben

Bildnachweis

Einleitung

Am Anfang hatten die Wissenschaftler eine einfache Hoffnung: Ein Gen, eine Krankheit. Danach entdeckten sie, dass Hunderte von Genen eine Rolle bei der Entstehung von Krankheiten spielen. Als nächstes fanden sie heraus, dass die Epigene auch eine Rolle spielen. Dann wurde klar, dass es Einfluss hat, ob eine genetische Mutation von der Mutter oder dem Vater geerbt wurde und somit Grund für Krankheitsursachen sein kann. Außerdem erfuhren Sie, dass Giftstoffe oder andere Umwelteinflüsse, sogar Stress und negatives Denken zu Krankheiten führen können. Die Umwelt kann bestimmen ob ein Krankheitsbild entsteht oder nicht. Dabei spielt es auch immer eine Rolle wie sich eine Person in einer gewissen Umwelt fühlt. Das ist ja durchaus individuell zu betrachten. Es wird zunehmend anerkannt, dass die Umwelt in der wir leben inklusive den Ernährungs- und Lebensweisen unsere Gene und somit die Gesundheit und Krankheit beeinflusst. Insbesondere haben die Ernährungsweise, der Lebensstil und Umweltchemikalien wie Bisphenol A (BPA) epigenetische Einflüsse. In zahlreichen Studien wurde der Einfluss von Stress, Fast Food, Rauchen und anderen Suchtstoffen nachgewiesen. Unser Lebensstil beeinflusst sowohl unser eigenes Genom, als auch die Evolution der Menschheit als Ganzes. Epigenetik spielt ebenfalls im spirituellen Bereich eine Rolle. Welchen Einfluss hat etwa Meditation auf das Epigenom? Können wir dadurch etwa Gene aktivieren? Können bestimmte Praktiken und Denkweisen epigenetische Veränderungen bewirken? Sehr viele interessante Aspekte, die es zu erforschen gilt. Eine gesunde Ernährung und gesunder Lebensstil nach den Paleo-Prinzipien, gepaart mit Positivität können unsere Gesundheit sicherlich zum positiven beeinflussen und ggf. Zivilisationskrankheiten und Adipositas verringern und vorbeugen. Der Höhepunkt der Fettsucht-Epidemie in den USA wird erst 2050 erreicht sein, prophezeien Forscher. Dann sind 42 % der US-Bürger fettleibig. Die Fettleibigkeit nimmt in immer mehr Ländern das Ausmaß einer Volkskrankheit an. Schon heute ist mehr als jeder dritte US-Amerikaner fettleibig (Stand 2010) und in den kommenden Jahren wird die Zahl der stark Übergewichtigen weiter wachsen. Vor dem Jahr 1980 hat der Anteil der krankhaft dicken Menschen in den meisten Ländern noch deutlich unter 10 % gelegen. Etwa 40 Millionen Menschen allein in den USA leiden unter einer Art der Angststörung und circa 30 Millionen leiden an Depressionen. Der Einsatz von Antidepressiva hat sich von 1995 bis 2005 verdoppelt, sie sind jetzt die am meisten verschriebenen Medikamente auf dem Markt. Es gibt einen Anstieg von Aufmerksamkeitsdefizit und Autismus bei einem von 88 Kindern. Viele leiden unter einem “Gehirn im Nebel”, unter Demenz, Depressionen und Stimmungsschwankungen. Auch in Deutschland nehmen Zivilisationskrankheiten stark zu. In Zukunft werden immer mehr Deutsche an Diabetes, Bluthochdruck, Adipositas und Demenz leiden, obwohl die Bevölkerung kontinuierlich abnimmt. 20 Millionen Deutsche haben Bluthochdruck, 60 % aller Deutschen sind übergewichtig, etwa 73.000 Deutsche erkranken jedes Jahr an Darmkrebs, 7,2 % der Deutschen haben Diabetes und 8,1 % der Deutschen zeigen Anzeichen einer Depression (Stand 2014). Es ist also klar: Wir haben schnell anwachsende psychische und physische Probleme. Was ist die Antwort des etablierten medizinischen Systems? Wie bei den meisten chronischen Erkrankungen, ist die Lösung leider nur ein entsprechendes Arzneimittel. Symptombekämpfung, anstatt das Problem an der Wurzel anzupacken.

Dieses Buch ist keine stupide Anleitung für eine neumodische Diät, sondern die Starthilfe für ein neues Leben. In diesem Buch beschreibe ich Ihnen natürliche und gesunde Möglichkeiten für die Förderung eines gesunden und leistungsfähigen Körpers und Geist. Es gibt Ihnen einen gesamtheitlichen Start in einen gesünderen Lebensstil. Es orientiert sich an dem Menschen und an meinen Erfahrungen beim Abnehmen mit Paleo. Es orientiert sich an der Paleo-Ernährung und den Paleo-Prinzipien, wie der Mensch vor über 2 Millionen Jahren als Jäger und Sammler gelebt und gegessen hat, bevor er vor etwa 10 000 Jahren sesshaft wurde und Viehzucht und Ackerbau betrieb. Dieser Mensch war schlank und muskulös, ähnlich einem heutigen Athleten und kannte keine Zivilisationskrankheiten. Dieser Mensch kannte keine künstlichen Nahrungsmittel, kannte keine Umweltgifte und hatte keinen Bewegungsmangel. Sie und ich sind immer noch dieser Mensch, allerdings verhalten wir uns heutzutage oft anders und nicht immer zu unserem Vorteil. Ich möchte Ihnen sehr gern meine Erfahrungen beim Umstellen meines Lebensstils in Richtung Paleo-Prinzip beschreiben und Ihnen mein ganzheitliches Wissen offenbaren, das es mir ermöglicht hat knapp 80 kg in 2 Jahren abzunehmen und eine stärkere Version von mir selbst zu werden. Hoffentlich hilft Ihnen dieses Wissen in diesem Buch ebenfalls dabei. Geben Sie dem Steinzeitmenschen in Ihnen eine Chance und lernen Sie aus unserer Vergangenheit. Ich habe das Buch nicht für mein Ego geschrieben und auch nicht um mich besser zu fühlen, sondern um Werte für Sie zu schaffen und Ihnen die Möglichkeit zu geben von meinem Wissen zu profitieren. Behalte ich das Wissen nur in meinem Kopf, helfe ich nur mir damit. Gebe ich das Wissen mit diesem Buch weiter, kann ich potenziell jedem Menschen auf dieser Erde helfen. Paleo stellt die bekannte Ernährungspyramide der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) auf den Kopf. Diese ist aus dem 70ern und damit nicht so alt wie die Steinzeiternährung aber trotzdem veraltet und nicht unbedingt von Vorteil. Der Beweis ist jeden Tag auf der Straße zu sehen. Wo Sie hinschauen Adipositas, Diabetes und viele andere Zivilisationskrankheiten. Die Wartezimmer der Ärzte immer prall gefüllt mit neuen Patienten.

Falls ich Sie noch nicht überzeugt habe dieses Buch weiter zu lesen, dann sollten Sie es trotzdem tun. Besonders, wenn folgendes für Sie gilt:

Sie denken ständig an die nächste Mahlzeit des Tages. Alle 2 Stunden etwa nach dem Frühstück oder dem Mittagessen sind Sie müde, nervös, zittrig oder unkonzentriert. Manchmal denken Sie schon beim Frühstück oder Mittagessen darüber nach, was Sie sich später wieder gönnen werden. Einen kleinen Snack in Form von Schokolade, Eis oder Kuchen. Sie kauen oft Kaugummi und haben immer etwas Süßes in Reichweite. Sie haben öfter Heißhunger und müssen unbedingt etwas essen. Mit zuckerreichen Lebensmitteln erzwingen Sie, dass sich Ihr Körper zwingt regelmäßig für Nachschub zu sorgen. Dieser Zwang ist stärker als Ihr Wille, deswegen sind Sie alle paar Stunden auf der Suche nach dem nächsten Snack und deshalb glauben Sie auch auf süßes nicht verzichten zu können. Sie sind träge, energielos und lustlos. Sie sind sehr unkonzentriert und schleppen sich von einem Tag zum nächsten. Sie haben starkes Übergewicht oder sind “skinny fat”. Sie haben sehr oft Sodbrennen und die Pillen helfen Ihnen dabei kaum. Ihr Schnarchen stört Ihren Partner? Wenn Ihnen einiges davon bekannt vorkommt und Sie aus diesem Teufelskreis befreit werden wollen, dann sollten Sie dieses Buch unbedingt weiterlesen und die Empfehlungen umsetzen. Sie sind der Meinung Diäten funktionieren sowieso nicht und Paleo sei schon wieder nur so eine Modeerscheinung, die sehr schnell auch wieder von der Bildfläche verschwindet. Paleo sei nur wieder eine große Geldmacherei. Sie glauben bei Paleo ginge es nur um Gewichtsverlust und betrachte nur Übergewichtige. Sie glauben es sei ungesund, man könne es sowieso nicht ewig durchziehen da es zu einseitig ist. Mehr Sport und weniger essen ist Ihre Devise um langfristig gesund zu bleiben und Gewicht zu halten bzw. zu reduzieren. Sie glauben auch, dass Paleo zu Ihrer Gesundheit nichts Positives beitragen könne. Dann sollten Sie unbedingt dieses Buch sofort weiterlesen. Sie haben Ihre Ernährungsweise endgültig satt. Sie fühlen sich körperlich nicht so gut, haben möglicherweise auch seelische Beschwerden. Sie wollen endgültig etwas ändern und finden das Thema sehr interessant und sind entschlossen endlich damit zu starten. Lesen Sie dieses Buch und lernen Sie, wie man sich erfolgreich durch eine Welt voller Zivilisationskrankheiten schlägt. Möglicherwiese sind Sie bereits überzeugter Low-Carber oder Paleolaner und wollen einfach nur Ihr Wissen erweitern oder feststellen, das Sie bereits alle wichtigen Themen zum Thema Paleo Lebensstil kennen. Sie wollen zusätzliche Säulen von Paleo in Ihren Alltag integrieren um ihre Gesundheit und ihren Lebensstil weiterhin zu verbessern. Lesen Sie dieses Buch weiter und erfahren Sie mehr über das Leben als Paleolaner. Sind Sie vielleicht noch recht jung und haben ein paar Kilos zu viel auf den Hüften und werden in der Schule gehänselt und nicht richtig akzeptiert? Sie haben große Schwierigkeiten schlanker zu werden um sich besser zu fühlen und Ihr Schwarm interessiert sich nicht für Sie. Ihr Selbstbewusstsein ist geschwächt und Sie beneiden Ihre schlanken Freunde. Außerdem fühlen Sie sich zu müde um sich für Sport zu motivieren. Sie essen gerne süßes und können darauf nur schwer verzichten. Sie besuchen gerne den Bäcker um die Ecke um in den Pausen zu essen. Das Essen in der Kantine besteht aus Kuchen, belegten Brötchen, Pizza, Softdrinks und Säften? Dann sollten Sie unbedingt dieses Buch lesen um allen zu zeigen, dass Sie es schaffen können!

Denn dieses Buch gibt authentische und echte Informationen und Erfahrungen von mir an Sie weiter, von einem der es auch geschafft hat. Es erhebt den Anspruch Ihnen in der modernen Welt das notwendige ganzheitliche Wissen zu vermitteln um gesünder und schlanker zu werden und ein neues Leben zu beginnen. Es besteht grundsätzlich aus mehreren Säulen, die jeweils ein separates Kapitel darstellen. Denn Paleo ist mehr als nur eine Diät, es ist ein nachhaltiges Konzept. Zumindest habe ich es so gelebt und damit sichtbare Erfolge erzielt. Deswegen gebe ich es auch genau so an Sie weiter.

Diese Säulen sind:

Säule des Basiswissens

Säule der Ernährung

Säule der Einstellung

Säule der Bewegung

Säule des allgemeinen Wohlbefindens

Säule des Soziallebens

Der Vorteil der Säulen ist, dass Sie nicht zuerst das gesamte Buch lesen müssen um starten zu können sondern sich eine Säule herauspicken können, mit der Sie gerne beginnen wollen. Möchten Sie beispielsweise gesund Abnehmen, sollten Sie beispielsweise die Säule des Basiswissens und der Ernährung lesen und umsetzen. Die Säulen sind komplementär. Sie müssen diese selbst ausprobieren und erkennen, welche Säulen für Sie zu Beginn am besten geeignet sind. Ich empfehle aber das Basiswissen in jedem Fall zuerst zu lesen. Zusätzlich gibt es auch noch Rezepte und einen 42 Tage Plan als Unterstützung für den Start. Eine mögliche Kombination der Säulen wäre es, einen guten Spaziergang am Mittag in der Natur zu machen in Begleitung von Freunden oder der Familie. Dabei kann man ein interessantes Buch besprechen, um die körperliche und geistige Stimulation zusammen mit der sozialen Interaktion zu kombinieren. Zwischendurch machen Sie eine Pause und genießen ein Picknick bestehend aus frischem Obst und Gemüse. Das Mobiltelefon bleibt dabei selbstverständlich zu Hause. Eine ideale Kombination aus den verschiedenen Säulen. Mein Start sah natürlich nicht so aus.

Wie sah mein Start im Jahr 2012 aus?

Ich habe mit einer Low-Carb-High-Fat Ernährung begonnen und habe mich sukzessive Richtung Paleo-Prinzipien entwickelt. Paleo ist nicht unbedingt eine Low-Carb (d.h. wenig Kohlenhydrate) Ernährungsweise, kann aber Low-Carb angewendet werden. Ich habe im April 2012 mit einer Low Carb High Fat (d.h. wenig Kohlenhydrate und viel gesundes Fett) Ernährung begonnen um herauszufinden ob der übermäßige Verzehr von Kohlenhydraten ein Faktor für mein Übergewicht ist. Es ging hauptsächlich darum die Kohlenhydrate zu reduzieren, die Proteine moderat zu halten und die gesunden Fette in der Ernährung zu erhöhen.

Zur Information: Kohlenhydrate sind nicht per se “schlecht” oder “böse” und “Low Carb” heisst nicht “No Carb”. Es ist gar nicht realistisch gar keine Kohlenhydrate zu essen, da diese “verpackt” in vielen gesunden Nahrungsmitteln von Natur aus in geringer Menge vorkommen. Deshalb habe ich meine Kohlenhydrate hauptsächlich aus buntem Gemüse aufgenommen.

Es ist sehr wichtig die “Blutzuckerspiegelachterbahn” zu vermeiden und einen relativ konstanten Blutzuckerspiegel zu halten. Das funktioniert mit leckerem Gemüse fantastisch.

Kohlenhydrate sind zum Beispiel ein hoher Bestandteil folgender Lebensmittel, die ich vermieden habe:

Brot

Reis

Nudeln

Kartoffeln

Mais

Vollkorn- und Getreideprodukte

Zuckerhaltige Getränke (Softdrinks, Fruchtsäfte)

Tiermast

Was denken Sie, womit werden eigentlich Tiere gemästet?

Beispiel Schweinemast:

Schweine werden nicht etwa mit Fett, sondern beispielsweise mit Getreide oder Kartoffeln gemästet, also hauptsächlich Kohlenhydraten. Das macht die Tiere in kurzer Zeit schön dick. Was lernen Sie nun daraus? Ich war damals baff… Mein Aha-Effekt!

Der Entzug

Ich war damals leider unvorbereitet und wurde vom Zuckerentzug überrumpelt. Zucker löst im Gehirn die gleichen Reaktionen wie Morphine, Nikotin und Kokain aus. Zucker ist ein Suchtmittel dem ich verfallen war. Der Anfang war sehr schwer, vor allem war die Anfangszeit des “Zuckerentzugs” (Kohlenhydratentzugs) schwierig und eine große Herausforderung. Der sogenannte “Carb-Kater” (Carb steht im englischen für Carbohydrates also Kohlenhydrate) hatte es in sich und hat mich ganz schön niedergestreckt.

Tipp: Der Kater kann eingedämmt werden, wenn Sie zu Beginn genug Salz (Sodium) und Magnesium (Citrat) in Ihre Ernährung aufnehmen. Das habe ich damals leider noch nicht gewusst. Außerdem sollten Sie sehr viel Wasser trinken.

Hätte ich im April 2012 gewusst, wie hart die ersten 2 Wochen des Entzugs und der Umstellung sind, hätte ich mir doch lieber Urlaub genommen und wäre zu Hause geblieben. Das empfehle ich Ihnen übrigens. Allerdings reagiert natürlich jeder Mensch unterschiedlich, eventuell fällt es Ihnen gar nicht so schwer wie mir.

Ciao Kohlenhydrate

Ich habe mich von Brot, Pasta, Pizza, Schokolade, Bier, Süßgetränken etc. verabschiedet und hatte die ersten paar Tage Schwierigkeiten klar zu denken. Nach ca. 2 Wochen ging es mir hervorragend und ich habe mich sehr gut gefühlt. Viel besser als jemals zuvor, Energie ohne Ende. Man muss eben Geduld haben. Low-Carb ist sicherlich nicht für jeden geeignet und Sie müssen eben auch für sich herausfinden ob es bei Ihnen funktioniert und wie Sie sich dabei fühlen.

Individuelle Kohlenhydrattoleranz

Jeder Mensch hat eine individuelle Grenze, wie wieviele Kohlenhydrate er vertragen kann ohne beispielsweise zuzunehmen. Bei einigen Menschen ist diese Grenze sehr hoch und liegt zum Beispiel bei 150 g am Tag und bei anderen sehr niedrig und bei 20 g am Tag. Diese Grenze gilt es für sich individuell herauszufinden. Selbstverständlich hängt die Menge von vielen Faktoren ab, ein Faktor ist die tägliche Bewegung. Ich habe die Nettomenge der Kohlenhydrate unter 40 g am Tag gehalten. An aktiven Tagen durfte es auch ein wenig mehr sein. Dabei habe ich auch immer die Proteinzufuhr im Auge behalten. Wenn Sie wenig Kohlenhydrate essen, kann Glucose auch aus Fett und Eiweiß in einem Prozess namens Glukoneogenese gewonnen werden. Das habe ich mit einberechnet.

Low-Carb kann helfen bei:

Übergewicht und Adipositas

Schädel-Hirn-Verletzungen

Hoher Blutzucker, metabolisches Syndrom, Diabetes (Typ 1 & Typ 2)

Parkinson-Krankheit

Alzheimer-Krankheit

Epilepsie

Hallo gesundes Fett

Die Fett-Phobie habe ich damals schnell überwunden, da gesundes Fett einfach lecker schmeckt und zur besseren Gesundheit beiträgt. Ich habe mich von schlechten Pflanzenfetten und Margarine verabschiedet. Natives Kokosfett, Weidebutter und gutes Olivenöl und Avocadoöl wurden meine besten Freunde. Bei den Fetten habe ich nicht auf die Menge geachtet.

Die richtigen Proteine

Die Bausteine des Körpers wurden endlich von mir ernst genommen. Bei der Eiweiß-Aufnahme kam es mir nicht nur auf eine moderate Menge an, sondern auch auf die Zusammensetzung. Meine Eiweißquellen waren damals Fleisch, Fisch, Milchprodukte von Weidetieren und jede Menge Eier. Soja und Hülsenfrüchte habe ich links liegen lassen. Ich habe die Proteinmenge unter 150 g am Tag gehalten.

Superkraft Ketose

Nach einigen Monaten bin ich in eine ketogene Ernährungsweise umgestiegen, die noch mehr gesundes Fett und weniger Kohlenhydrate beinhaltete. Außerdem war es wichtig noch mehr auf die Menge der Proteinzufuhr zu achten. Ich hatte Lust zu experimentieren und meine von mir so getaufte “KetoPaleo”-Ernährung hat sich für mich wirklich perfekt angefühlt und sehr gut funktioniert. Körperlich und geistig.

Es hat viele Wochen gedauert den Stoffwechsel umzustellen und in die sogenannte Ketose (dies ist ein Fettstoffwechselzustand) zu gelangen, ich habe ständig an der Ernährungsschraube gedreht und regelmäßig Blutzucker und die Ketonkörper gemessen. Zuerst mit Ketostix, später über das Blut mit Hilfe eines Ketometers da die Ketostix zu ungenau sind. Für eine optimale Ketose sollten die Messergebnisse des Ketometers 1,5 bis 3 mmol / l aufweisen. Auch dabei muss man eben Geduld haben.

Damit der Körper auf die ketogene Energiegewinnung umgestellt wird, muss der Ernährungsplan deutlich mehr Fett beinhalten und die Proteinaufnahme moderat bleiben. Aufgrund der Ketose ist der Körper in der Lage, seinen Energiebedarf mit Fett beispielsweise aus dem Körperfett zu decken. Die Ketose ist ein Stoffwechselzustand, bei dem der Körper eine maximale “Fettverbrennung” erzielen kann. Sie ist der Zustand der verstärkten Bildung von sogenannten Ketonkörpern, die bei längerem Glucosemangel (Kohlenhydratreduzierung) auftritt. Die Ketonkörper versorgen den Körper und vor allem das Gehirn optimal mit Energie.

Zuerst wollte ich damit nur noch schnelleren Körperfettabbau erreichen, doch dann hat es mir gefallen in diesem Zustand keinen Heißhunger mehr zu verspüren und mein Gehirn rund um die Uhr mit Energie aus Ketonkörpern versorgen zu können. Dadurch habe ich mich körperlich leistungsstärker denn je gefühlt und habe zu jedem Zeitpunkt volle geistige Konzentration erlebt. Ich war unabhängig von regelmäßigen Mahlzeiten, die bei den meisten Menschen durch ihren Blutzucker gesteuert werden.

Tip: Übrigens können Sie mit Kokosöl oder MCT-Öl sehr leicht einen ähnlichen Effekt für sich erreichen. Die Fette des Kokosöls können über die Leber in Ketonkörper umgewandelt werden und von Ihrem Körper als Energiequelle genutzt werden. Einfach zwischendurch oder zu jeder Mahlzeit Kokosfett löffeln (1 EL), in Ihren Kaffee machen oder damit braten. Diese Methode wird sehr oft bei Alzheimer Patienten eingesetzt um die Symptome zu verringern.

Paleo

Die vorher genannten Ernährungsweisen habe ich stets mit den Prinzipien der Paleo Ernährung gepaart. Ich hoffe Sie können von meinen Erfahrungen und Tipps in diesem Buch profitieren.

Sie schaffen es auch! 

Säule des Basiswissens

Ich bin der Meinung, dass es für meinen Erfolg ausschlaggebend war grob zu verstehen, wie der menschliche Körper und Geist im Zusammenhang mit der Ernährung funktioniert und worauf es bei naturbelassenen und vor allem auch bei modernen Nahrungsmitteln ankommt. Dieses Basiswissen und diese Grundlagen sind essenziell für meinen nachhaltigen Erfolg, deswegen denke ich, dass Sie sich dieses Basiswissen ebenfalls aneignen sollten und gebe Ihnen in diesem Kapitel die Möglichkeit dazu. Ich teile Ihnen die Basis für einen einfachen und nachhaltigen Gewichtsverlust mit.

Suchtmittel Nahrung

Ich musste lernen, dass ich hochgradig abhängig war, ein Entzug sehr schwer ist und ich meinen Geschmack verloren habe und diesen wiederfinden musste. Warum? Weil die Industrielebensmittel heutzutage hochgradig “ingenieurmäßig designed” sind und genau auf die oben genannten Punkte abgestimmt sind. Von der Verpackung bis hin zu den Inhalten “engineered”. Diese sind kein Nahrungsmittel mehr, sondern echte Verkaufsprodukte! Die sind darauf abgestimmt, dass Sie soviel wie nur möglich davon essen müssen und nicht mehr aufhören können. Es ist ja allgemein bekannt, dass beispielsweise Zucker ein Suchtmittel ist und Zucker ist nicht das einzige. Diese Suchtmittel stimulieren das Belohnungssystem des Gehirns und führen zur Freisetzung des Glückshormons Dopamin. Außerdem bringen sie den Hormonhaushalt des Körpers aus dem Gleichgewicht. Seien Sie sich dessen bewusst. Ist das gut? Ich, als Software-Ingenieur, der eigentlich Produkte und Prozesse gern hat, sage dazu: “Nein, das ist nicht gut!” Denn es war ein Faktor bei mir, der mich übergewichtig gemacht hat. Klar gibt es Menschen, die mit den Produkten sehr gut zurechtkommen aber ich bin eben keiner von denen und musste einsehen, dass es für mich besser ist sie zu meiden um wieder gesund und schlank zu werden.

Der Entzug

Deswegen halte ich seit vielen Jahren Abstand davon und deswegen ist Paleo auch so gut für mich. Der “Entzug” von diesen hochverarbeiteten Industrielebensmitteln war härter für mich als nach 10 Jahren mit dem Rauchen aufzuhören. Nach dem “Entzug” habe ich meinen Geschmack wiedergefunden und echten, frischen und natürlichen Geschmack naturbelassener Nahrungsmittel genießen können. Naturbelassene Nahrungsmittel schmecken Ihnen eventuell nur nicht, weil Sie Ihren natürlichen Geschmack noch nicht wiedergefunden und den “Entzug” noch nicht durchgeführt haben. Aus diesem Grund halte ich auch nichts von “Cheat-Days” an denen viele dieser Industrieprodukte konsumiert werden und der Betroffene somit nie von der Abhängigkeit frei wird. Deswegen brauchen viele Menschen diese “Cheat-Days” auch. Sie sind nicht wirklich “clean” und denken ständig an den nächsten “Cheat-Day” und empfinden die Tage dazwischen als Verzicht. Den Kampf kann man nur schwer gewinnen. Hallo Jo-Jo Effekt! Denn das ist so als würde ich behaupten ich sei Nichtraucher aber an einem Tag in der Woche trotzdem eine Schachtel Zigaretten rauchen.

NICHTRAUCHER bedeutet eben NICHT RAUCHEN.

“Cheat Day”

Cheat Days (Schummeltage) sind schädlicher für Ihre Gesundheit, als Sie denken. Sie wollen bei einer Low-Carb- und Paleo-Ernährung Schadstoffe aus Ihrem Körper entfernen und frei von Ihren Süchten und Heißhungerattacken werden. Ein "Schummeltag" könnte möglicherweise alle Fortschritte zunichtemachen.

Was glauben Sie, warum fühlen sich die meisten Menschen nach einem Schummeltag so schrecklich? Die Zellen Ihres Körpers haben biochemische Pfade, um Kohlenhydrate zu verarbeiten und andere Pfade um Fette zu verarbeiten. Wenn Sie auf eine Low-Carb Ernährung umsteigen steigt die Menge der Enzyme an, die Fette verarbeiten und umgekehrt für Kohlenhydrate, so dass Sie Ihren Körper in gewisser Weise fettadaptiert haben. Wenn Sie Ihre Ernährung abrupt an einem "Cheat Day" ändern, stören Sie die neue Balance in den Stoffwechselprozessen und machen eventuell Wochen oder sogar Monate des Fortschritts damit kaputt. Außerdem können Sie leicht wieder rückfällig werden.