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- Herausgeber: Wiley-VCH GmbH
- Kategorie: Wissenschaft und neue Technologien
- Serie: ...für Dummies
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2021
Sie müssen sich in der Schule oder im Studium mit Biologie beschäftigen? Sie möchten einen Überblick über die wichtigsten Themen der Biologie? Dieses Buch bietet Ihnen einen kompakten Einstieg in die spannende Welt der lebenden Organismen. Die Autorin erklärt leicht verständlich, was Sie über den Aufbau von Zellen, Mikroorganismen, Biodiversität, Genetik sowie Evolution und Co. wissen sollten. Damit ist "Biologie kompakt für Dummies" der perfekte Nachhilfelehrer für die Tasche: einfach, kompetent und günstig.
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Seitenzahl: 345
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Biologie kompakt für Dummies
Schummelseite
ÜBERSICHT ÜBER ZELLULÄRE PROZESSE
Egal, woher ein Tier seine Energie gewinnt, sei es von einem anderem Tier oder einer Pflanze, es muss die Energie in seinen Zellen in eine verwertbare Form umwandeln, damit alle anderen zellulären Prozesse ablaufen können. Die Gesamtheit aller zellulären Prozesse, bei denen Nahrung in Energie umgesetzt wird und die Energie für die Herstellung anderer Substanzen verwendet wird, bezeichnet man als Stoffwechsel. Hier ist eine Liste der wichtigsten molekularen Vorgänge in Zellen (sie stehen nicht in einer besonderen Reihenfolge – all diese Vorgänge geschehen im Körper mehr oder weniger gleichzeitig):
In den Zellen wird bei der Glykolyse Glukose in Pyruvat umgewandelt.Das Pyruvat wird dann zu den Mitochondrien gebracht, wo es zu aktivierter Essigsäure (Acety1-CoA) umgewandelt wird.Acetyl-CoA verbindet sich mit Wasser und Oxalacetat zu Zitronensäure im Zitronensäurezyklus.Im Zitronensäurezyklus wird die Zitronensäure (sechs Kohlenstoffatome) wieder zu Oxalacetat mit vier Kohlenstoffatomen umgewandelt. Die zwei Kohlenstoffatome werden im Abfallprodukt Kohlendioxid untergebracht. Im Zitronensäurezyklus entstehen außerdem energiehaltige ATP-Moleküle und die Kofaktoren NADH und FADH2.Bei der oxidativen Phosphorylierung werden die Kofaktoren NADH und FADH2 aus dem Zitronensäurezyklus zur Erzeugung weiterer ATP-Moleküle verwendet. Mit einem Glukosemolekül kann der Zitronensäurezyklus zwei Mal ablaufen. Aus einem Glukosemolekül können so 36 ATP-Moleküle gewonnen werden. Außerdem entstehen Wasser und Abfallstoffe (siehe Kapitel 5). Die Abfallstoffe werden wieder ins Blut und zu den richtigen Stellen gebracht. In den Lungen wird das Kohlendioxid ausgeatmet, das Wasser wird zum Ausscheidungssystem transportiert, wo es ausgeschieden oder, wenn nötig, wieder reabsorbiert wird.Die Zelle verwendet das ATP für weitere Zellfunktionen wie Mitose und Meiose, Replikation der DNS, Transkription, Translation und nicht zu vergessen für das Hinein- und Hinaustransportieren verschiedener Substanzen in und aus der Zelle.Durch die Mitose teilt sich die Zelle, und die Zellteilung ist wichtig für die Ersetzung von Zellen und das Wachsen von Organismen. Die Mitose besteht aus den Phasen Prophase, Metaphase, Anaphase und Telophase. Bei der Mitose erhalten die Tochterzellen einen vollständigen doppelten Chromosomensatz (siehe Kapitel 10).Bei der Meiose wird die Zahl der Chromosomensätze in den Zellen halbiert, was wichtig für die Erzeugung von Gameten (Geschlechtszellen) ist. Jede Gamete besitzt einen einfachen Chromosomensatz, also von jedem Chromosom nur eines und damit ein einziges Allel von jedem Gen (also eins für die Augenfarbe, eins für die Haarfarbe usw.).Die Replikation der DNS, die Transkription und Translation werden in den Kapiteln 5 und 7 beschriebenPHOTOSYNTHESE
Bei diesem sehr wichtigen Prozess wird die Energie von der Sonne in chemische Energie umgewandelt, sodass die Pflanze sie, wann immer sie sie braucht, nutzen kann. Wasser und Mineralstoffe werden aus der Wurzel durch den Spross hinauftransportiert und diffundieren in die Zellen der Blätter. Wenn Sonnenlicht auf die Blätter trifft, findet die chemische Reaktion der Photosynthese statt. Die Pflanze nimmt auch Kohlendioxid aus der Atmosphäre auf, das für diese Reaktion benötigt wird. Schließlich wandelt die Pflanze die Energie des Sonnenlichts in Energie in Kohlenhydraten um, die sie lagern kann. Dabei wird Sauerstoff in die Atmosphäre entlassen (den die Tiere zum Atmen brauchen). Die Kohlenhydrate, die eine Pflanze speichert, werden dann von dem Tier aufgenommen, das diese Pflanze frisst. So wird die Sonnenenergie von der Pflanze in chemische Energie im Nährstoff umgewandelt und dann zum Tier weitergegeben. Wenn das Tier oder die Pflanze stirbt, nutzen Bakterien die Energie und zersetzen die tote organische Materie. Hier ist die Reaktion der Photosynthese (denken Sie daran, dass diese Formel reversibel ist und bei der Zellatmung umgekehrt abläuft):
Biologie kompakt für Dummies
Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.d-nb.de abrufbar.
2. Auflage 2021
© 2021 Wiley-VCH GmbH, Weinheim
Original English language edition Biology for Dummies, 2. edition © 2010 by Wiley Publishing, Inc.
All rights reserved including the right of reproduction in whole or in part in any form. This translation published by arrangement with John Wiley and Sons, Inc.
Copyright der englischsprachigen Originalausgabe Biology for Dummies, 2. Auflage © 2010 by Wiley Publishing, Inc.
Alle Rechte vorbehalten inklusive des Rechtes auf Reproduktion im Ganzen oder in Teilen und in jeglicher Form. Diese Übersetzung wird mit Genehmigung von John Wiley and Sons, Inc. publiziert.
Wiley, the Wiley logo, Für Dummies, the Dummies Man logo, and related trademarks and trade dress are trademarks or registered trademarks of John Wiley & Sons, Inc. and/or its affiliates, in the United States and other countries. Used by permission.
Wiley, die Bezeichnung »Für Dummies«, das Dummies-Mann-Logo und darauf bezogene Gestaltungen sind Marken oder eingetragene Marken von John Wiley & Sons, Inc., USA, Deutschland und in anderen Ländern.
Das vorliegende Werk wurde sorgfältig erarbeitet. Dennoch übernehmen Autoren und Verlag für die Richtigkeit von Angaben, Hinweisen und Ratschlägen sowie eventuelle Druckfehler keine Haftung.
Coverfoto: © Peter Hermes Furian / stock.adobe.comKorrektur: Birgit Volk
Print ISBN: 978-3-527-71827-6ePub ISBN: 978-3-527-83230-9
Inhaltsverzeichnis
Cover
Titelblatt
Impressum
Über die Autorinnen
Einführung
Über dieses Buch
Konventionen in diesem Buch
Was Sie nicht lesen müssen
Törichte Annahmen über den Leser
Wie dieses Buch aufgebaut ist
Symbole, die in diesem Buch verwendet werden
Wie es weitergeht
Teil I: Grundlagen der Biologie
Kapitel 1: Die Erforschung der belebten Welt
Am Anfang steht immer die Zelle
Leben erzeugt Leben: Reproduktion und Genetik
Kapitel 2: Die Chemie des Lebens
Die Unterscheidung zwischen Atomen, Elementen und lonen
Moleküle, Verbindungen und Bindungen
Moleküle mit einem Grundgerüst aus Kohlenstoff: Die Grundlage allen Lebens
Die Lebensgrundlage: Proteine
Die Steuerelemente: Nukleinsäuren
Strukturelemente, Energielieferantenund mehr: Lipide
Kapitel 3: Die lebende Zelle
Die Zelle – ein Überblick
Ein Einblick in die Welt der Prokaryoten
Der Aufbau eukaryotischer Zellen
Zellen und Organellen
Die Plasmamembran: Zusammenhalt muss sein
Das Zytoskelett – Stütze der Zelle
Der Zellkern – die Kontrollinstanz
Die Ribosomen – Werkbank für den Proteinaufbau
Das endoplasmatische Retikulum – die Fabrik der Zelle
Der Golgi-Apparat – die Packstation der Zelle
Lysosomen – die Müllabfuhr der Zelle
Peroxisomen – die Entgifter der Zelle
Mitochondrien – die Kraftwerke der Zelle
Chloroplasten – Energieumwandler, die nicht jede Zelle hat
Enzyme – Starthilfe für Reaktionen
Enzyme verändern sich nicht …
… sondern verringern die Aktivierungsenergie
Cofaktoren und Coenzyme – Helfer der Enzyme
Die Kontrolle von Enzymen durch hemmende Rückkopplung
Kapitel 4: Energie als Bestandteil des Lebens
Die Umwandlung von Molekülen
Energieübertragung mittels ATP
Nahrungsaufnahme zur Versorgung mit Material und Energie
Nahrungssuche und Nahrungserzeugung
Photosynthese: Nahrungserzeugung aus Sonnenlicht, Kohlenstoffdioxid und Wasser
Energieumwandlung – Nutzung der Sonne als Energiequelle
Die Verbindung von Stoffen und Energie
Zellatmung: Energiegewinn durch Nahrungsaufspaltung mit Hilfe von Sauerstoff
Aufspaltung der Nahrung
Energieübertragung auf ADP unter Bildung von ATP
Teil II: Zellvermehrung und Genetik – das Thema Sex aus Sicht des Biologen
Kapitel 5: Teilen, um zu erobern: Die Zellteilung
Vermehrung: Sicherung des Fortbestandes
Willkommen bei der DNA-Vervielfältigung
Zellteilung: Die Ablösung von Altem durch Neues
Interphase: Zeit, sich zu ordnen
Wie die geschlechtliche Vermehrung zur genetischen Vielfalt beiträgt
Mutationen
Crossing-over
Unabhängige Zuordnung
Befruchtung
Ausbleibende Trennung
Die Geschlechtschromosomen
Kapitel 6: Zu Ehren von Mendel: Die Grundlagen der Genetik
Einzigartigkeit: Erbliche Merkmale und Faktoren, die sie beeinflussen
Versuche mit Erbsen: Die Mendel’schen Vererbungsregeln
Reinzucht der Elterngeneration
Die Untersuchung der Nachkommen: F1- und F2-Generationen
Ein Überblick über Mendels Ergebnisse
Genetische Fachbegriffe
Kreuzungszucht
Die genetische Forschung beim Menschen
Das Zeichnen von Stammbäumen
Die Untersuchung der Art der Vererbung
Schlussfolgerungen für Merkmale
Kapitel 7: Das Buch des Lebens: DNA und Proteine
Proteine erzeugen Merkmale, und DNA erzeugt Proteine
Der Weg von der DNA über die RNA zum Protein: Der Kernsatz der molekularen Biologie
Das Abschreiben der Botschaft der DNA: Transkription
Die abschließenden Arbeiten: Die RNA-Verarbeitung
Die Übersetzung des genetischen Codes: Translation
Fehler und ihre Folgen: Die Bedeutung von Mutationen
Kapitel 8: Die Arbeit mit dem genetischen Code: DNA-Technologie
Die Bandbreite der DNA-Technologie
Das Schneiden von DNA mit Hilfe von Enzymen
Das Zusammenführen von DNA aus unterschiedlicher Herkunft
Die Trennung von Molekülen durch Gelelektrophorese
Das Kopieren von Genen mittels PCR
Das Lesen von Genen: DNA-Sequenzierung
Die Entschlüsselung des menschlichen Genoms
Genetisch veränderte Organismen
Argumente für die Nutzung von GVO
Bedenken bei der Nutzung von GVO
Teil III: Die Welt ist klein und vernetzt
Kapitel 9: Erkundung der belebten Welt: Biodiversität und Klassifikation
Biodiversität: Die Stärke der Vielfalt und Unterschiedlichkeit
Die Bedeutung der Biodiversität
Die Bedrohung der Biodiversität durch menschliches Handeln
Das Aussterben von Arten
Der Erhalt der Biodiversität
Ruhmlose Helden: Die Bakterien
Bakterien ähnlich und doch anders: Die Archäen
Vertraute Lebensformen: Die Eukaryoten
Der Baum des Lebens: Das Klassifikationssystem der Lebewesen
Verwandtschaftsbeziehungen und Domänen
Die Einteilung des Lebens in immer kleinere Gruppen
Bedeutungsvolle Namensgebung
Kapitel 10: Das Zusammenleben von Organismen
Ökosysteme bringen alles zusammen
Die Untersuchung von Populationen
Die Erdbevölkerung oder menschliche Population
Energie- und Stoffkreisläufe in einem Ökosystem
Der Fluss der Energie
Stoffkreisläufe in Ökosystemen
Kapitel 11: Die Entstehung von Arten in einer Welt im Wandel
Die Herkunft des Lebens – ein Blick in die Geschichte
Darwins Theorie der biologischen Evolution
Die natürliche Selektion
Belege für die biologische Evolution
Molekularbiologie
Widerstreit der Meinungen: Evolution versus Kreationismus
Die Evolution des Menschen
Teil IV: Struktur und Funktion des tierischen Lebens – zwei der wichtigsten Organsysteme
Kapitel 12: Das Nervensystem
Der komplizierte Aufbau des Nervensystems
Das Gehirn
Die Ausbreitung von Nervenimpulsen
Kapitel 13: Fortpflanzung bei Tieren
Ungeschlechtliche Vermehrung
Geschlechtliche Vermehrung
Die Gameten
Das Paarungsverhalten und andere Vorbereitungen für den großen Moment
Die Fortpflanzung bei Tieren
Differenzierung, Individualentwicklung und Determination
Die Fähigkeit, zu jeder beliebigen Zelle werden zu können
Teil V: Der Top-Ten-Teil
Kapitel 14: Zehn großartige Entdeckungen der Biologie
Das Unsichtbare sichtbar machen
Die Entdeckung des Antibiotikums: Penicillin
Der Pockenschutz des Menschen
Die Aufklärung der DNA-Struktur
Die Aufklärung und Bekämpfung von Erbdefekten
Die Aufklärung der Grundregeln der modernen Genetik
Die Theorie der natürlichen Selektion
Die Formulierung der Zelltheorie
Energiebewegung durch den Krebs-Zyklus
DNA-Vervielfältigung durch PCR
Stichwortverzeichnis
End User License Agreement
Tabellenverzeichnis
Kapitel 5
Tabelle 5.1: Ein Vergleich von Mitose und Meiose
Kapitel 8
Tabelle 8.1: Einige nützliche Proteine, die durch fremde Organismen hergestellt w...
Kapitel 9
Tabelle 9.1: Die Taxonomie einiger Arten
Kapitel 11
Tabelle 11.1: Die Evolution aus der Sicht des Glaubens und der Wissenschaft
Tabelle 11.2: Veränderungen bei der Entwicklung vom Affen zum Menschen
Tabelle 11.3: Die Evolution des Gehirns bei Hominiden
Kapitel 12
Tabelle 12.1: Die Arten von Rezeptoren und ihre Funktionen
Tabelle 12.2: Eigenschaften verbreiteter Neurotransmitter
Illustrationsverzeichnis
Kapitel 2
Abbildung 2.1 Eine Auswahl von Kohlenhydratmolekülen
Abbildung 2.2 Der Aufbau von Aminosäuren
Abbildung 2.3 Das Leiter-Modell der DNA-Doppelhelix
Abbildung 2.4 Gesättigte und ungesättigte Bindungen in einem typischen Triglyzer...
Kapitel 3
Abbildung 3.1 Zellen führen alle Lebensfunktionen aus.
Abbildung 3.2 Eine prokaryotische Zelle
Abbildung 3.3 Strukturen in einer typischen Pflanzenzelle
Abbildung 3.4 Strukturen in einer typischen tierischen Zelle
Abbildung 3.5 Das Flüssig-Mosaik-Modell einer Plasmamembran
Abbildung 3.6 Vergleich von Diffusion und Osmose
Abbildung 3.7 Enzymvermittelte Katalyse
Kapitel 4
Abbildung 4.1 Der ATP-ADP-Kreislauf
Abbildung 4.2 Die beiden Abschnitte der Photosynthese, die lichtabhängigen und d...
Abbildung 4.3 Die Zellatmung im Überblick
Abbildung 4.4 Die im Inneren der Mitochondrien stattfindenden Vorgänge, die durc...
Kapitel 5
Abbildung 5.1 DNA-Replikation
Abbildung 5.2 Interphase und Mitose
Abbildung 5.3 Karyotyp des Menschen
Abbildung 5.4 Der Lebenskreislauf des Menschen
Abbildung 5.5 Crossing-over, Meiose und ausbleibende Trennung
Kapitel 6
Abbildung 6.1 Der Mendel’sche Kreuzungsversuch zwischen großwüchsigen und kleinw...
Abbildung 6.2 Beispiel für einen Stammbaum
Kapitel 7
Abbildung 7.1 Die Transkription der DNA und die Verarbeitung der mRNA im Zellker...
Abbildung 7.2 Der genetische Code
Abbildung 7.3 Die Translation von mRNA in ein Protein
Kapitel 8
Abbildung 8.1 Restriktionsenzyme
Abbildung 8.2 Gelelektrophorese
Abbildung 8.3 Die Polymerase-Kettenreaktion (PCR)
Abbildung 8.4 Die DNA-Sequenzierung
Kapitel 10
Abbildung 10.1 Altersstrukturdiagramme stellen die Verteilung verschiedener Alte...
Abbildung 10.2 Wachstumskurven
Abbildung 10.3 Das Wachstum der menschlichen Population
Abbildung 10.4 Das demografische Übergangsmodell
Abbildung 10.5 Die Nahrungskette zur Darstellung des Energieflusses in Ökosystem...
Abbildung 10.6 Die Energiepyramide
Abbildung 10.7 Der Kohlenstoffkreislauf
Kapitel 11
Abbildung 11.1 Die natürliche Selektion
Abbildung 11.2 Vergleichende Anatomie von Knochen der Vordergliedmaßen von Mensc...
Kapitel 12
Abbildung 12.1 Das menschliche Nervensystem
Abbildung 12.2 Die Grundstruktur und Impulswege bei einer motorischen Nervenzell...
Abbildung 12.3 Die Ausbreitung eines Nervenimpulses
Orientierungspunkte
Cover
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Über die Autorinnen
Dr. Rene Fester Kratz lehrt Zell- und Mikrobiologie. Sie arbeitet außerdem in der Lehrerausbildung und ist die Autorin von Molecular and Cell Biology for Dummies, Botany for Dummies und Microbiology The Easy Way.
Donna Rae Siegfried schreibt seit 15 Jahren über medizinische und naturwissenschaftliche Themen in Zeitschriften wie Men's Health, Runner's World und Organic Gardening. Sie hat Anatomie und Physiologie am College unterrichtet und ist Autorin von Anatomie und Physiologie für Dummies.
Einführung
Leben ist allgegenwärtig. Unseren Planeten teilen wir mit unsichtbar kleinen Mikroben und höheren Pflanzen ebenso wie mit den tierischen Lebewesen. Wir alle sind Teil einer belebten Welt, die von vielfältigen wechselseitigen Beziehungen geprägt ist. Pflanzen dienen dem Menschen als Nahrungsmittel und sichern die Sauerstoffversorgung; Mikroorganismen zersetzen totes Material und ermöglichen die Wiederverwertung von lebensnotwendigen Stoffen; Insekten bestäuben die Pflanzen, auf deren Erträge der Mensch bei seiner Ernährung angewiesen ist. Letztlich sind alle Lebewesen in ihrer Existenz auf andere Lebewesen angewiesen.
Das Großartige an der Biologie ist, dass sie uns die Erforschung der Zusammenhänge zwischen den Organismen ermöglicht. Sie lässt uns verstehen, dass Lebewesen Eigenschaften von Kunstwerken und Maschinen in sich vereinen. Organismen können so zart sein wie eine wilde Bergblume oder so ehrfurchtgebietend wie ein majestätischer Löwe. Und für jede Pflanze, jedes Tier und jede Mikrobe gilt gleichermaßen, dass die Funktion des ganzen Organismus erst durch das Zusammenwirken zahlreicher Einzelfunktionen und Funktionskreise möglich wird. Grundprozesse sind beim einfachen Einzeller ebenso nachweisbar wie beim komplexen Menschen: Bewegung, Energieversorgung, Substanzaufbau aus einfachen Grundbausteinen und Substanzabbau bis hin zu nicht weiter verwertbaren Abfallstoffen.
Die Biologie ist der Schlüssel zur Ergründung der Geheimnisse des Lebens. Sie lässt uns erkennen, dass selbst einzellige Organismen sehr komplex sein können, etwa durch ihre einzigartige Struktur oder vielfältige Stoffwechselleistungen. Die Biologie hilft uns auch, die Einzigartigkeit unseres eigenen Körpers zu erkennen. So führt sie uns vor Augen, wie viele verschiedene Strukturen zusammenwirken, um Stoffe aufzunehmen und zu transportieren, Strukturen aufzubauen und zu erhalten, Signale zu senden und unseren Körper vor schädlichen äußeren Einflüssen zu schützen.
Über dieses Buch
Biologie kompakt für Dummies befasst sich mit den Eigenschaften, die allen Lebewesen gemein sind. Das Buch gibt einen Überblick über die grundlegenden Pläne und Abläufe des Lebens. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Menschen, seinen Bedürfnissen und der Art und Weise, wie er diese erfüllt. Aber auch die Vielfalt des Lebens auf der Erde bleibt nicht unberücksichtigt. Thematisch ist es an den Lehrplan der Oberstufe angepasst, es kann aber auch einfach aus Interesse gelesen werden.
Konventionen in diesem Buch
Damit Sie sich in diesem Buch gut zurechtfinden, benutzen wir einheitlich die folgenden Stilelemente:
Kursivschrift
hebt neue Begriffe hervor, die im Text definiert werden, und kennzeichnet Begriffe, die wir besonders betonen möchten.
Fettdruck
steht für im Schlagwortverzeichnis aufgeführte Begriffe und solche, die innerhalb nummerierter Schritte auf Tätigkeiten verweisen.
Grau hinterlegte Kästen enthalten Texte mit interessanten Zusatzinformationen, die für das Verständnis des gesamten Kapitels oder Abschnitts nicht unbedingt erforderlich sind.
Bei der Einführung von Fachbegriffen bemühen wir uns um eine kurze und klare Definition, die leicht zu merken ist.
Was Sie nicht lesen müssen
Im ganzen Buch werden Sie Abschnitte finden, die weiterführende Informationen enthalten. Texte, die mit dem Symbol für technische Hintergrundinformationen gekennzeichnet sind, liefern detaillierte Erklärungen eines Themas oder Konzeptes. Grau hinterlegte Kästen enthalten Berichte oder Informationen mit Bezug zum eigentlichen Thema des Kapitels oder Abschnitts. Es macht Spaß und ist interessant, sie zu lesen, aber sie sind nicht entscheidend für ein grundlegendes Verständnis der Biologie. Es steht Ihnen also frei, diese Abschnitte zu überspringen oder sie zu lesen und damit an der einen oder anderen Stelle ein wenig tiefer in die Geheimnisse des Lebens einzutauchen!
Törichte Annahmen über den Leser
Beim Schreiben dieses Buches haben wir versucht, uns in Sie hineinzuversetzen. Hier ist das Ergebnis unserer Überlegungen dazu, wer Sie sind und was Sie brauchen, um die Biologie zu verstehen:
Sie sind Oberstufenschüler und haben einen Biologie-Kurs belegt. Vielleicht bereiten Sie sich gerade auf eine Klausur oder eine Aufnahmeprüfung an einer Hochschule vor. Falls Sie Schwierigkeiten haben, dem Stoff im Biologie-Kurs zu folgen, und auch aus dem Lehrbuch nicht wirklich schlau werden, sollten Sie zunächst die wichtigen Abschnitte dieses Buches durchlesen. Das verhilft Ihnen zu einem Grundwissen, mit dem Sie sich dann wieder Ihrem Lehrbuch oder Ihren eigenen Aufzeichnungen aus dem Unterricht zuwenden können.
Sie sind Student, der pflichtgemäß einen Biologie-Kurs belegt hat, aber keine Ansprüche darauf erhebt, darin als Musterschüler zu glänzen. Um dem Kurs leichter folgen zu können, sollten Sie erst einmal die Hauptabschnitte dieses Buches lesen. Dann sind Sie gerüstet, um gezielt nach Informationen zu bestimmten Fragestellungen zu suchen. Zur Festigung von Lerninhalten kann es hilfreich sein, nach dem Kurs die entsprechenden Abschnitte dieses Buches noch einmal durchzulesen.
Sie sind jemand, der einfach ein wenig mehr über sich und die ganze belebte Welt wissen möchte. Dann haben Sie mit diesem Buch eine gute Wahl getroffen! Lesen Sie es in Ihrer Freizeit, und fangen Sie einfach dort an, wo Ihnen etwas besonders faszinierend erscheint. Die zahlreichen Beispiele dafür, wo und wie die Biologie unser tägliches Leben beeinflusst, werden für ein anhaltend interessantes Lesevergnügen sorgen.
Wie dieses Buch aufgebaut ist
Der Aufbau von Biologie kompakt für Dummies entspricht der Abfolge der Lerninhalte eines typischen Biologie-Kurses. Wie bei allen Büchern aus der Reihe … für Dummies ist jedes Kapitel in sich geschlossen. So können Sie dieses Buch zur Hand nehmen, wann immer Sie es brauchen, und unmittelbar dort nachlesen, wo Sie Informationen zu dem gerade von Ihnen bearbeiteten Thema finden.
Merke: Nachdem wir einen Sachverhalt erklärt haben, setzen wir diese Information in Folgeabschnitten als bekannt voraus. Auch wenn Sie also dieses Buch nicht abschnittsweise von der ersten bis zur letzten Seite durchlesen müssen, kann es gelegentlich vorkommen, dass Sie für Hintergrundinformationen noch einmal zurückblättern müssen. Um Ihnen das Suchen zu erleichtern, haben wir an solchen Stellen Querverweise auf das entsprechende Kapitel angebracht.
Teil I: Grundlagen der Biologie
Wenn Biologie die Lehre vom Leben und das Leben so komplex ist, fällt es nicht leicht, sich zu entscheiden, wo man mit dem Lernen beginnen soll. Aber keine Sorge: In Teil I dieses Buches untergliedern wir das weitläufige Feld der Biologie in kleinere, überschaubare Teilbereiche.
Als Erstes machen wir uns Gedanken über die belebte Welt und die Art und Weise, wie die Biologie sich mit ihr befasst. (Hinweis: Wissenschaftliche Untersuchungen sind von großer Bedeutung.) Anschließend widmen wir uns den verschiedenen Arten von Molekülen, die für Abläufe in lebenden Zellen wichtig sind. (Ein kurzer Ausflug zu den Grundlagen der Chemie lässt sich nicht vermeiden.) Danach steht die universelle Grundlage des Lebens, die Zelle, im Mittelpunkt. Jeder Organismus, egal, ob Mensch, Hund, Blume, Bakterium oder Amöbe, besteht aus mindestens einer Zelle (meist aus mehreren Millionen von Zellen). Und da jede Zelle Energie benötigt, um funktionieren und überleben zu können, schließen wir Teil I mit Erklärungen zur zellulären Energiegewinnung ab.
Teil II: Zellvermehrung und Genetik – das Thema Sex aus Sicht des Biologen
Zellvermehrung macht es möglich, dass innerhalb weniger Monate ein vielzelliger Mensch aus einem einzelligen Embryo entsteht. Zellen sind in der Lage, exakte Kopien von sich herzustellen. Dies ist die Grundlage für Reparaturprozesse, Wachstum und die Erzeugung von Nachkommen, deren genetische Ausstattung sich nicht von der Elternzelle unterscheidet. Daneben behandelt Teil II dieses Buches auch die sexuelle Vermehrung, die durch Vermischung und Kombination elterlicher Erbanlagen gekennzeichnet ist. Die Nachkommen unterscheiden sich in diesem Fall hinsichtlich der genetischen Ausstattung von ihren Eltern.
Unabhängig davon, ob die Vermehrung asexuell oder sexuell erfolgt, finden sich Merkmale der Eltern auch bei ihren Nachkommen. Ursächlich hierfür ist die Weitergabe von DNA, die als Bauplan für Proteine (Eiweiße) dient. Proteine vermitteln und regeln die Zellfunktionen und bestimmen damit die wesentlichen Eigenschaften der Nachkommen.
Teil III: Die Welt ist klein und vernetzt
So beeindruckend vielfältig die Formen des Lebens auf der Erde auch sind, sie haben doch eines gemeinsam: Sie alle können auf Dauer nur bestehen, wenn sie in und mit ihrer Umgebung wechselwirken und Informationen austauschen. Vernetzung ist ein hochaktuelles Thema und für das Leben auf der Erde von überragender Bedeutung.
In Teil III dieses Buches lernen Sie zunächst die zahlreichen Wege kennen, die das Leben auf der Erde zu gehen vermag. Sie erfahren, wie Biologen vorgehen, wenn sie Lebewesen in Gruppen einteilen. Wir zeigen Ihnen, dass nicht nur zwischen solchen Organismen Wechselbeziehungen bestehen, die in der Welt in direkten Kontakt zueinander treten. Die Evolution sorgt dafür, dass auch Vergangenheit und Gegenwart auf das Engste miteinander verknüpft sind.
Teil IV: Struktur und Funktion tierischen Lebens – Unmengen verschiedener Systeme
Lebewesen reagieren auf Veränderungen in ihrer Umwelt. Dahinter steht der Versuch, die gleichmäßige Funktion der in ihrem Inneren ablaufenden Vorgänge zu sichern. Denn dies ist eine Grundvoraussetzung für das Leben. Tiere haben viele verschiedene Systeme entwickelt, um diesen ewigen Kampf um Ausgewogenheit erfolgreich zu bestehen. In Teil IV dieses Buches stellen wir an einigen Systemen Abläufe vor, die im menschlichen Körper für den Erhalt von Struktur und Funktion sorgen. Dabei weisen wir auch auf Parallelen bei anderen tierischen Organismen hin.
Teil V: Der Top-Ten-Teil
Wie in allen Büchern aus der Serie … für Dummies finden Sie auch in diesem ein Top-Ten-Kapitel, dass sowohl vergnüglich als auch interessant zu lesen ist. Wenn Sie bis zu diesem Teil vorgedrungen sind, können Sie sich darauf freuen, zehn großartige biologische Entdeckungen vorgestellt zu bekommen.
Symbole, die in diesem Buch verwendet werden
Damit Sie sich gut zurechtfinden, verwenden wir in diesem Buch einige Symbole, die Sie vielleicht schon aus anderen Exemplaren aus der Buchserie … für Dummies kennen. Die Symbole, deren Bedeutung wir im Folgenden noch einmal kurz erklären, sollen Ihnen helfen, das Gelesene richtig einzuordnen.
Wann immer Sie dieses Zeichen sehen, sollten Sie aufmerken: Die so gekennzeichneten Informationen halten wir für besonders wichtig und wertvoll, um in die Biologie-Schublade Ihres Langzeitgedächtnisses überführt zu werden. Wenn Sie sich rasch einen Überblick über die wichtigsten biologischen Fakten verschaffen wollen, sind Sie bei diesem Symbol richtig.
Dieses Zeichen deutet auf Zusatzinformationen hin, die für das Verständnis des in dem entsprechenden Abschnitt behandelten Stoffes nicht unbedingt notwendig sind. Doch etwas über Hintergründe und technische Details zu erfahren, ist oft sehr interessant. Die gekennzeichneten Abschnitte können damit nicht nur der Vertiefung der Biologiekenntnisse dienen, sondern auch das Lernen und Verstehen der Grundlagen erleichtern. Wenn es Ihnen aber in erster Linie um ein biologisches Grundverständnis geht und Sie sich auf das Wesentliche beschränken wollen, können Sie die Abschnitte guten Gewissens überspringen.
An diesen Stellen erhalten Sie Tipps, wie Sie sich das zuvor Erklärte leichter merken können.
Wie es weitergeht
Es steht Ihnen selbstverständlich frei, an welcher Stelle Sie dieses Buch zu lesen beginnen. Aber wir haben einige Anregungen für Sie:
Wenn Sie als Schüler zu diesem Buch greifen, haben Sie vielleicht ein Problem mit einem ganz speziellen Thema. Dann schlagen Sie am besten gleich gezielt in dem entsprechenden Kapitel oder Abschnitt nach. Unklarheiten sollten sich so am schnellsten aus der Welt schaffen lassen. Wenn Ihr Biologie-Kurs gerade erst begonnen hat, kann dieses Buch Sie durch den Kurs begleiten. Die Abfolge der im Kurs behandelten Themen findet sich hier weitgehend wieder. Eine Ausnahme bildet hierbei vielleicht der Einstieg in die Welt der Biologie: Viele Kurse arbeiten sich vom Kleinen zum Großen vor und behandeln daher zuerst die Moleküle und dann die Zellen. Für dieses Buch erschien es uns sinnvoller, mit den Zellen zu beginnen. Wenn Sie die kleinste Einheit des Lebens, den Ort des Geschehens, kennen, fällt es Ihnen leichter, die Bedeutung des Aufbaus und Wirkens der Moleküle richtig einzuordnen.
Wenn Sie dieses Buch einfach aus Interesse am Thema Biologie lesen bietet es sich natürlich an, einfach vorne anzufangen. Falls Sie sich aber für ein ganz spezielles Thema interessieren, können Sie auch dort beginnen.
Eines gilt in jedem Fall: Mit Hilfe von Inhaltsverzeichnis und Index werden Sie schnell die Informationen finden, die Sie suchen.
Teil I
Grundlagen der Biologie
IN DIESEM TEIL …
Biologie ist die Lehre vom Leben. Sie befasst sich damit, wie Lebewesen sich vermehren, wie sie sich verändern und auf ihre Umwelt reagieren, wie sie sich die Energie und Materie beschaffen, die sie zum Wachstum brauchen. Dieser Teil soll Sie in die Welt der Biologie einführen, sodass Sie verstehen, wie Biologen bei der Erforschung des Lebens vorgehen, und wissen, aus welchen chemischen Bestandteilen alle Formen des Lebens bestehen.
Vielzellige Lebewesen, zu denen Sie selbst gehören, sind aus Organsystemen, Organen, Geweben und Zellen aufgebaut. Eine Zelle ist die kleinste Einheit, die alle Eigenschaften des Lebens aufweist. Daher werden wir uns als Erstes mit der Zelle befassen. In diesem Teil sollen Sie somit auch den Aufbau von Zellen und ihre Energieversorgung kennenlernen.
Kapitel 1
Die Erforschung der belebten Welt
IN DIESEM KAPITEL
Die Zelle als Grundbaustein des LebensGrundlagen der sexuellen Vermehrung: Wie entstehen Nachkommen und worauf gründen ihre individuellen Eigenschaften?Biologie ist die Lehre vom Leben. Sie ist damit so vielfältig und allgegenwärtig wie das Leben selbst, das uns umgibt, wo auch immer wir hinblicken. Lebewesen haben jeden Winkel dieser Welt erobert: die kleinste Nische in dunklen Höhlen, die trockensten Wüsten, die größten Tiefen der Ozeane, die höchsten Baumwipfel der Regenwälder. Überall stoßen wir auf verzweigte Netzwerke, in denen Lebewesen mit ihrer Umwelt und mit anderen Lebewesen Stoffe und Informationen austauschen. Ohne diese Wechselbeziehungen wäre das Leben auf dieser Erde nicht möglich. Vielen Menschen ist inzwischen die Natur fremd geworden. Die Vielfalt des Lebens bleibt ihnen im Alltag verborgen. Aber schon ein kurzer Waldspaziergang oder ein Ausflug an den Strand bieten Gelegenheit, die Fülle des Lebens zu spüren und die Schönheit der Natur zu genießen. Wir erkennen dann die große Bedeutung der Biologie, die all dies zu erforschen sucht.
Am Anfang steht immer die Zelle
Schnell: Was ist wohl die kleinste Einheit des Lebens? (Kleiner Tipp: Versuchen Sie, sich die grundlegenden Eigenschaften des Lebens ins Gedächtnis zurückzurufen.) Vor Ihrem inneren Auge mögen unwillkürlich Bilder von Ameisen, Amöben oder Bakterien erscheinen. Damit ist die Frage aber nicht beantwortet. Denn die absolut kleinste Einheit des Lebens ist die Zelle. Sie ist der universelle Grundbaustein.
Zellen vermitteln alle Lebensvorgänge. Sämtliche Körperfunktionen eines Lebewesens gehen von Zellaktivitäten aus. Dieses Grundprinzip gilt für einen Einzeller wie das Bakterium Escherichia coli (E. coli)ebenso wie für den Menschen, der aus etwa 100 Billionen Zellen besteht.
Natürlich unterscheiden Sie sich von E. coli nicht nur in der Anzahl von Zellen. Auch der Aufbau der Zellen ist etwas anders: Die menschliche Zelle ist der bakteriellen insbesondere durch spezialisierte innere Strukturen überlegen. Ein Beispiel hierfür ist der Zellkern, der das Erbmaterial, die DNA, enthält. (Näheres zum Aufbau einer Zelle finden Sie in Kapitel 3.)
Gemeinsamkeiten sind aber ebenso unübersehbar: Sie und E. coli bestehen aus dem gleichen Rohmaterial (Kapitel 2 beschreibt die Zusammensetzung lebenden Materials) und verfügen über DNA als Träger der Erbinformationen (Kapitel 7 befasst sich näher mit der DNA). Auch in Sachen Ernährung (siehe Kapitel 4) und Proteinsynthese (siehe Kapitel 7) bestehen kaum Unterschiede zwischen Mensch und Bakterium.
Leben erzeugt Leben: Reproduktion und Genetik
Auch Sie haben Ihr Leben als einzelne Zelle begonnen, als ein Spermium Ihres Vaters auf eine Eizelle Ihrer Mutter traf. Diese Fortpflanzungszellen Ihrer Eltern gingen aus einem speziellen Zellteilungsprozess, der sogenannten Meiose, hervor. (Näheres zur Meiose finden Sie in Kapitel 5.) Durch die Verschmelzung von Eizelle und Spermium stammen Ihre Erbinformationen je zur Hälfte von Ihrem Vater und Ihrer Mutter: 23 Chromosomen von Ihrer Mutter und 23 Chromosomen von Ihrem Vater ergeben insgesamt 46 Chromosomen, die sich in jeder einzelnen Ihrer Zellen wiederfinden. Die Gene, die auf diesen 46 Chromosomen angeordnet sind, bestimmen Ihr Aussehen, einen Teil Ihres Verhaltens und weitere Eigenschaften, die Ihre Persönlichkeit formen. Die genetische Forschung befasst sich mit der Weitergabe der Gene von den Eltern an die Nachkommen und versucht, diejenigen Gene zu finden, die Einfluss auf die Ausprägung bestimmter Merkmale nehmen (siehe Kapitel 6). So hilft die Genetik uns, viele Dinge zu verstehen, die wir an uns selbst beobachten können: die Farbe unserer Haut oder Augen ebenso wie gewisse Eigenschaften, die wir mit unseren Eltern oder Geschwistern teilen.
Ihre Gene bestehen aus DNA, die in jeder Zelle in Form von Chromosomen vorliegt. Jedes Chromosom enthält Hunderte verschiedener Baupläne für Zellbestandteile. Hier ist niedergeschrieben, wie die Herstellung aller Moleküle erfolgt, die in Ihren Zellen Arbeit verrichten (überwiegend handelt es sich dabei um Proteine). Jede Zellart Ihres Körpers braucht spezielle Proteine, um die ihr zugewiesenen Funktionen erfüllen zu können. Die Baupläne hierfür findet sie in den Genen. Was genau bedeutet das? Schlicht und einfach: Die DNA bestimmt Ihre ganz individuellen Eigenschaften. In ihr sind nämlich alle Informationen dazu enthalten, wie die entscheidenden Moleküle in Ihrem Körper produziert werden. Ihre DNA liefert die Grundlage für die Proteinsynthese, und die Proteine sorgen für die Ausprägung Ihrer Eigenschaften.
Wissenschaftler haben große Fortschritte in der Erforschung der DNA gemacht. Sie können sie heute nicht nur entziffern, sondern auch in den Zellen verändern (siehe Kapitel 9). Auch wenn Sie sich dessen vielleicht nicht bewusst sind: Wir alle greifen tagtäglich auf die Erkenntnisse der DNA-Forschung zurück. Wie das möglich ist? Mittels rekombinanter DNA-Technologie werden Organismen, die bei der Herstellung von Nahrungsmitteln und Arzneimitteln zum Einsatz kommen, gezielt in ihrer DNA verändert. So können Gene von einem Organismus in Zellen eines anderen Organismus übertragen werden, wodurch sich die Eigenschaften des Empfängers ändern. Ein Beispiel für den erfolgreichen Einsatz dieser Technologie bildet die Einschleusung menschlicher Gene in die Zellen von Bakterien. Diese werden damit zu winzig kleinen, lebenden Fabriken, die menschliche Proteine produzieren, die für die Behandlung von Krankheiten benötigt werden.
Kapitel 2
Die Chemie des Lebens
IN DIESEM KAPITEL
Unterschiede zwischen Atomen, Elementen, Ionen, Molekülen und VerbindungenStruktur und Funktion von Molekülen, die für das Leben wichtig sindAlles, was Masse und Raum einnimmt, Sie und alles übrige Leben auf dieser Erde eingeschlossen, besteht aus Materie. Atome bilden Moleküle, und Moleküle bilden den Stoff, aus dem alles Lebende besteht. Kohlenhydrate, Proteine (Eiweiße), Nukleinsäuren und Fette (Lipide) sind die vier Arten von Molekülen, die für die Struktur und Funktion von Organismen besonders wichtig sind. In diesem Kapitel werden wir auf einige Grundlagen der Chemie eingehen, die Sie kennen müssen, um die Biologie zu verstehen.
Die Unterscheidung zwischen Atomen, Elementen und lonen
Materie besteht aus Atomen verschiedener chemischer Elemente. Wenn ein Stoff in seine kleinsten Bestandteile zerlegt wird, hat man einzelne Elemente vor sich. Die Atome lassen sich noch weiter in sogenannte subatomare Teilchen zerlegen.
Atome – Bausteine der Materie
Ein Atom ist der kleinste stabile Bestandteil eines Elementes, der immer noch alle Eigenschaften aufweist, die dieses Element kennzeichnen. Ein Atom ist gleichzeitig das kleinste Materie-»Teilchen«, das sich messen lässt. Jedes Atom besteht zwar aus noch kleineren Teilchen, die unter dem Obergriff subatomare Teilchen zusammengefasst werden, aber diese subatomaren Teilchen (Protonen, Neutronen und Elektronen sowie, noch eine Stufe kleiner, Quarks, Mesonen, Leptonen und Neutrinos) lassen sich nicht aus einem Atom herauslösen, ohne dieses zu zerstören.
Der Grundaufbau eines Atoms ist Folgender:
Der Kern eines Atoms enthält zwei Arten subatomarer Teilchen: Protonen und Neutronen. Beide haben Masse und bestimmen damit die Masse des Atoms. Eine Ladung tragen jedoch nur die Protonen; sie sind positiv geladen. Neutronen tragen keine Ladung; sie sind neutral. Und weil die Protonen positiv und die Neutronen nicht geladen sind, ist die Ladung des Atomkerns insgesamt positiv.Elektronenwolken umgeben den Kern.Elektronen sind negativ geladene Teilchen nahezu ohne Masse. Ihre Anzahl entspricht der Anzahl von Protonen, sodass ein Atom nach außen hin neutral wirkt.Elemente – die chemischen Grundbestandteile
Ein chemisches Element ist ein Stoff, dessen Atome alle dieselbe Protonenzahl besitzen. Mit 50,5 % Gewichtsanteil ist Sauerstoff (Elementsymbol: O) das häufigste chemische Element auf der Erde. Es ist aber zum größten Teil mit anderen chemischen Elementen in Stoffen wie Wasser (H2O) oder in Salzen (z. B. im Kalk, CaCO3) gebunden. Im »elementaren« Zustand, also nicht gebunden an andere Elemente, tritt Sauerstoff als Gas (O2) in der Atmosphäre auf. Die Plätze zwei bis fünf der häufigsten Elemente nehmen Silizium (27,5 %), Aluminium (7,3 %), Eisen (3,4 %) und Calcium (2,8 %) ein. Und während Wasserstoff immerhin noch mit einem Anteil von 1 % vertreten ist, existieren von Stoffen wie Gold, Phosphor oder auch Uran nur winzige Mengen auf der Erde.
Die Natur macht von allen Elementen sehr unterschiedlichen Gebrauch. Lebewesen bestehen größtenteils aus gerade einmal einer Handvoll verschiedener Elemente. Die vier häufigsten Elemente in der belebten Natur sind Wasserstoff, Kohlenstoff, Stickstoff und Sauerstoff. Auch in unserer Umgebung, in der Luft, in Pflanzen und im Wasser, kommen diese Elemente vor. (Lebewesen bestehen nicht ausschließlich aus diesen vier Elementen, sondern enthalten noch eine Vielzahl anderer Elemente, allerdings in sehr viel geringerer Menge. Darunter sind beispielsweise Natrium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Chlor, Kalium und Kalzium.)
Ionen – immer geladen
Im Körper kommen Elemente wie Natrium, Magnesium, Chlor, Kalium und Kalzium überwiegend als Elektrolyte vor. Darunter versteht man Stoffe, die sich als Ionen in Wasser lösen. Beispielsweise zerfällt Natriumchlorid (NaCl) in der Körperflüssigkeit in die Ionen Na+ und Cl-. Diese Ionen erfüllen dann vielfältige Funktionen in Organen wie dem Herz oder der Muskulatur und auf zellulärer Ebene.
Wenn Atome Elektronen aufnehmen oder abgeben, werden sie zu Ionen. Ionen sind mit anderen Worten nichts anderes als geladene Atome. Positiv geladene (+) Ionen,Kationen, haben mehr Protonen als Elektronen; negative geladene (-) Ionen,Anionen, haben mehr Elektronen als Protonen. Positive und negative Ladungen ziehen sich gegenseitig an, sodass die geladenen Teilchen die Grundlage dafür bilden, dass Atome sich zusammenlagern. Wir werden im Abschnitt »Moleküle, Verbindungen und Bindungen« darauf zurückkommen.
Isotope – ein wenig Abwechslung muss sein
Alle Atome eines bestimmten Elementes haben dieselbe Anzahl an Protonen, aber die Anzahl an Neutronen kann durchaus unterschiedlich sein. Wenn sich zwei Atome nicht in ihrer Protonenzahl, aber in ihrer Neutronenzahl unterscheiden, sprechen wir von Isotopen eines Elementes.
Nehmen wir wieder Kohlenstoff (C) als Beispiel: C-12 und C-14 sind zwei unterschiedliche Isotope des Elementes Kohlenstoff. Im Kern von C-12-Atomen befinden sich jeweils sechs Protonen und sechs Neutronen. Da die Masse eines Atoms durch Protonen und Neutronen bestimmt und als Massenzahl angegeben wird, hat C-12 die Massenzahl 12. Auch C-14-Atome haben jeweils sechs Protonen im Kern (es handelt sich ja um Atome desselben Elementes, nämlich Kohlenstoff), aber acht anstelle von sechs Neutronen. Die Massenzahl von C-14 ist damit um zwei größer und liegt bei 14.
Moleküle, Verbindungen und Bindungen
Nachdem wir die Elemente als chemische Grundbestandteile kennengelernt haben, können wir nun damit beginnen, sie zu komplexeren Formen der Materie zusammenzufügen. Moleküle bestehen aus zwei oder mehr Atomen. Verbindungen sind Moleküle, die Atome unterschiedlicher Elemente enthalten.
Ein anschauliches Beispiel soll Ihnen helfen, sich die Unterschiede zwischen Elementen, Molekülen und Verbindungen zu merken: Lassen Sie uns in Gedanken Kekse backen – Kekse mit Schokoladenstückchen. Als Erstes brauchen Sie als Zutaten Butter, Zucker, Eier und Vanillearoma; das sind unsere einzelnen »Elemente«. Sie brauchen für die Kekse zwei Päckchen des Elementes Butter, die Sie beide erst einmal zusammenrühren können. Butter plus Butter ergibt hierbei ein Molekül Butter. Bevor Sie jetzt die Eier hinzufügen, müssen Sie diese erst aufschlagen und in einer kleinen Schüssel verquirlen. Ei plus Ei ergibt dann ein Molekül Ei. Wenn Sie nun Butter und Eier vermischen, treffen die Moleküle Butter und Ei aufeinander und vereinigen sich mit Zucker und Vanille zur Verbindung »feuchte Zutaten«. Für den Keksteig brauchen wir weitere Zutaten: Mehl, Salz und Backpulver. Auch diese können Sie als Elemente auffassen, die Sie durch gründliches Mischen zur Verbindung »trockene Zutaten« zusammenfügen. Und erst nachdem Sie anschließend die beiden Verbindungen »feuchte Zutaten« und »trockene Zutaten« zur Verbindung »Teig« zusammengemischt haben, können Sie auch noch das letzte und wichtigste Element hinzufügen: die Schokoladenstückchen.
Jetzt mögen Sie sich fragen, was eigentlich die Elemente in Molekülen und Verbindungen zusammenhält. Es sind die sogenannten Bindungen. In der belebten Natur sind zwei Arten von Bindungen besonders wichtig:
Ionenbindungen
sorgen, wie der Name schon sagt, für den Zusammenhalt von Ionen. Grundlage für diese Art der Bindung sind entgegengesetzte elektrische Ladungen. Ionenreaktionen kommen zustande, wenn Atome beim Zusammentreffen Elektronen abgeben oder aufnehmen. Wenn beispielsweise Natrium (Na) und Chlor (Cl) aufeinandertreffen, gibt Natrium ein Elektron an Chlor ab. Natrium wird dadurch zum positiv geladenen Natriumion (Na
+
), Chlor zum negativ geladenen Chloridion (Cl
-
). Die beiden entgegengesetzt geladenen Ionen ziehen sich gegenseitig an, und es entsteht eine Ionenbindung. Das Produkt dieser chemischen Reaktion ist ein Salz, Kochsalz.
Elektronenpaarbindungen (Kovalenzbindungen)
entstehen, wenn sich Atome Elektronen teilen. Wenn zum Beispiel zwei Sauerstoffatome (O) zusammenkommen, teilen sie sich als gasförmiger Sauerstoff (O
2
) zwei Elektronenpaare. Jedes geteilte Elektronenpaar steht für eine Elektronenpaar- oder Kovalenzbindung. Im Sauerstoff-Molekül werden die beiden Atome also durch eine doppelte Bindung zusammengehalten. Elektronenpaarbindungen sind in der Biologie außerordentlich wichtig, da sie die chemischen Grundstrukturen aller biologischen Moleküle zusammenhalten.
Moleküle mit einem Grundgerüst aus Kohlenstoff: Die Grundlage allen Lebens
Alles Lebendige ist in erheblichem Maße auf einen ganz bestimmten Typ von Molekülen angewiesen: Moleküle mit einem Grundgerüst aus Kohlenstoff. Das schlichte Kohlenstoffatom mit seinen sechs Protonen und vier Elektronen auf der äußeren Elektronenhülle ist der Dreh- und Angelpunkt der organischen Chemie,
