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- Herausgeber: Irisiana
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2019
Die richtige Ernährung bei Autoimmunerkrankungen
Mit ihrem Buch „Die Autoimmun-Lösung“ konnte Dr. Amy Myers schon tausenden Menschen mit Autoimmunerkrankungen helfen. Die von ihr entwickelte Myers-Methode hilft dabei, Ihr Immunsystem durch die richtige Ernährung und Lebensweise wieder in den Griff zu bekommen und verschiedene Erkrankungen von Hashimoto bis Rheuma erfolgreich zu behandeln. Dieses Kochbuch bietet neben einem einfachen Einstieg in die Myers-Methode über 150 leckere Rezepte für jede Gelegenheit und Tageszeit. So ist die Ernährungsumstellung kein Problem und Ihre Beschwerden gehören bald der Vergangenheit an. Das Buch gibt zudem Tipps, wie Sie die täglichen Hygieneartikel einfach und ohne toxische Inhaltsstoffe selbst herstellen können.
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Seitenzahl: 304
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Dr. Amy Myers
Die Autoimmun-Lösung:DASKOCHBUCH
ÜBER 150 KÖSTLICHEREZEPTE, UMENTZÜNDUNGSSYMPTOMEUND -KRANKHEITENZUVERHINDERNUNDEINZUDÄMMEN.
Aus dem amerikanischen von Claudia Callies
Für MAMAUNDPAPA
Dafür, dass Ihr mir das Backen und Kochen und die Bedeutung einer nahrhaften Ernährung und echter Vollwertkost beigebracht habt.UNDMEINETOCHTER, ELLEDu bist mein Ein und Alles.Ich kann es kaum erwarten, mit dir zu backen und zu kochen.
Inhalt
Einführung
Teil I: Die Lösung verwirklichen
1 Mein Weg
2 Die vier Säulen der Myers-Methode
Teil II: Zutaten und Küchenutensilien
3 Was Sie in der Küche benötigen
Teil III: Ernährung für Sie und Ihre Familie
4 Frühstück
5 Smoothies, Säfte und andere Getränke
6 Suppen und Salate
7 Hauptspeisen
8 Beilagen
9 Salatdressings, Saucen und Würzmittel
10 Snacks
11 Desserts
12 Reinigungs- und Körperpflegemittel
Teil IV: Die Myers-Methode als Lebensstil
13 Die ganze Familie an Bord holen
14 Reisetipps
15 Auswärts essen
16 Schlaf
17 Wiedereinführung von Nahrungsmitteln
18 Nahrungsergänzungsmittel
DANKSAGUNG
Adressen und Bezugsquellen
Register
Über die Autorin
Einführung
Als Debra zum ersten Mal zu mir in die Praxis kam, litt sie so stark an Autoimmunkrankheitssymptomen, dass sie sich nur noch mit einem Rollstuhl vorwärts bewegen konnte. Jeden Morgen quälte sie sich aus dem Bett, das Aufwachen fiel ihr schwer. Schon am Nachmittag war sie dann wieder erschöpft. Sie hatte bereits so ziemlich alles ausprobiert, was die Schulmedizin ihr zu bieten hatte, und war verzweifelt nach einer Lösung für ihre Symptome. Keiner der von ihr konsultierten Ärzte, darunter auch zahlreiche Spezialisten, hatte ihr bis dahin empfohlen, zusätzlich zu ihrer medizinischen Behandlung auf ihre Ernährung zu achten.
Ich sprach mit Debra über einen natürlichen Ansatz zur Verbesserung ihrer Krankheitssituation und erklärte ihr, dass falsche Ernährung viel Schaden anrichten könne, richtige Ernährung dagegen über regelrechte Heilkräfte verfüge. Danach erstellte ich einen Behandlungsplan für sie, der sich auf die Optimierung ihrer Ernährung mit echten, vollwertigen Lebensmitteln konzentrierte, die reich an den Nährstoffen waren, wie sie ihr Körper zur Heilung brauchte. Schadstoffbelastete und entzündungsfördernde Nahrung, die sie krank machte, wurde aus ihrem Speiseplan gestrichen. Daneben betrachteten wir auch noch andere Faktoren, die zu Debras Symptomen beitrugen, einschließlich Darmgesundheit, Toxine, Infektionen und Stress, und entwickelten einen Plan, um jeden dieser Faktoren anzugehen. Etwa sechs Monate, nachdem Debra mich zum ersten Mal aufgesucht hatte, kam sie ohne Rollstuhl in meine Praxis. Und nicht nur das, alle ihre Symptome waren deutlich reduziert. Debra sagte, dass sie sich seit Jahrzehnten nicht mehr so gut gefühlt habe und jeden Morgen voller Energie und Tatendrang aufstehen würde.
Geschichten wie die von Debra sind für mich die beste Motivation für meine Arbeit. Auch ich litt nämlich einst an einer Autoimmunerkrankung und war krank und hoffnungslos. So wie es sicherlich bei vielen von Ihnen der Fall ist, suchten meine behandelnden Ärzte, allesamt Schulmediziner, nie wirklich nach den Ursachen meines Leidens, und die Behandlung von Autoimmunität durch Ernährungs- und Lebensstiländerungen war sowieso außerhalb ihres medizinischen Horizonts. Die konventionelle Medizin ließ mich damals im Stich, und meine Mission ist es nun, dass Ihnen dies nicht ebenfalls passiert. Meine Klinik für Functional Medicine habe ich gegründet, um Patienten ganzheitlich behandeln zu können, anders als es die Schulmediziner tun. Mit meinem Buch The Autoimmune Solution (deutscher Titel: Die Autoimmun-Lösung), das in den USA sogar auf der Bestsellerliste der New York Times landete, wollte ich dann noch mehr Menschen erreichen und ihnen eine Orientierungshilfe an die Hand geben, die sich wie bei Debra lebensverändernd auswirken kann.
Seit dem Erscheinen von Die Autoimmun-Lösung habe ich von Zehntausenden von Lesern und Leserinnen, die das 30-Tage-Programm der Myers-Methode (The Myers Way®) absolviert haben, erstaunliche Berichte über großartige Heilungserfolge erhalten. Ich danke Ihnen allen! Ihre Erfolge sind ein toller Ansporn für mich, meine Mission fortzusetzen. Ihr Engagement dafür, Ihre Gesundheit und die Ihrer Familie wiederherzustellen, motiviert mich jeden Tag.
Lassen Sie mich schnell erzählen, was in meinem Leben seit der Veröffentlichung von Die Autoimmun-Lösung passiert ist. Lange Zeit war meine Gesundheit nicht nur stabil – sie war optimal. Ich fühlte mich, als wäre ich in der Blüte meines Lebens. In meine florierende Arztpraxis kamen Menschen aus der ganzen Welt zu mir. Ich war regelmäßig in der Dr. Oz Show zu sehen, unternahm Reisen nach Indien, Süd- und Mittelamerika und heiratete noch dazu den Mann meiner Träume. Ich befand mich am gesündesten Punkt der von mir so genannten Skala der Autoimmunkrankheiten.
Weil ich mich gut fühlte und alle meine Autoimmunmarker negativ waren, tat ich das, was ich dann auch meinen Patienten erlaube: Ich brachte wieder mehr Abwechslung in meine Ernährung. Milchprodukte und glutenhaltige Lebensmittel waren natürlich weiterhin tabu, aber ich nahm einige der Speisen neu in meinen Ernährungsplan auf, von denen ich wusste, dass ich sie in Maßen vertragen konnte. Während meines Aufenthalts in Indien zum Beispiel aß ich auch Reis und Hülsenfrüchte, und in Urlauben mit meinem Mann bestellte ich manchmal fast übermütig Rührei zum Frühstück. Ganz allgemein ging ich aufgrund meiner zahlreichen Reisen mehr auswärts essen, was bedeutete, dass ich nicht mehr nur Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau zu mir nahm. Und gelegentlich genoss ich sogar mal ein (gluten- und laktosefreies) Dessert.
Dann aber, als ich gerade dabei war, das Manuskript für mein zweites Buch, The Thyroid Connection (zu Deutsch Die Schilddrüsen Revolution), das später ebenfalls seinen Platz in der New-York-Times-Bestsellerliste finden sollte, fertigzustellen, wurde ich wirklich, wirklich krank. Da ich meine Entzündungsmarker regelmäßig überprüfe, bemerkte ich schnell, dass mehrere Werte zu hoch waren. Das heißt ich bewegte mich auf der Autoimmunskala in die falsche Richtung. Ich musste herausfinden, woran das lag. Nach vielen Tests und vielem Nachforschen entdeckten Xavier, mein Mann, und ich, dass es in unserem Haus giftigen Schimmel gab. Daraufhin zogen wir in eine Wohnung in einem ganz neu gebauten Apartmentgebäude, worauf ich aber prompt noch mehr erkrankte. Schuld waren dieses Mal die Ausgasungen der Baumaterialien, des Teppichbodens und der Schränke aus Holzverbundwerkstoffen. Ich wurde so empfindlich auf bestimmte Chemikalien, dass auch das Verlassen der Wohnung ein Risiko darstellte, denn ich wusste nie, ob ich nicht vielleicht mit irgendeinem leuchtend roten Ausschlag wieder nach Hause kommen würde. Am Ende schlief ich auf unserem Außenbalkon, nur damit ich nachts frische, saubere Luft atmen konnte. Der arme Xavier, der genetisch bedingt nicht für die schädlichen Wirkungen von giftigem Schimmel anfällig war, stand mir treu zur Seite, als wir fast ein Jahr lang von Wohnung zu Wohnung zogen, um meine Gesundheit wiederherzustellen. Wie bittersüß, unseren ersten Hochzeitstag während einer so unruhigen Phase zu feiern!
Die wichtige Lektion in dieser Geschichte ist, dass das Leben uns allen passiert. Selbst die Gesündesten von uns können auf der Autoimmunskala vorrücken und aufgrund von Umständen, die außerhalb unserer Kontrolle liegen, wieder Symptome erleben. Vergessen Sie niemals: Es ist Ihnen immer möglich, sich den Weg zurück zu einer symptomfreien, optimalen Gesundheit zu erkämpfen, indem Sie sich zu hundert Prozent wieder ins Boot der Myers-Methode holen lassen. Ich habe das getan und fühle mich heute großartig, seitdem ich die giftigen Schimmelpilze losgeworden bin und mich an das Vier-Säulen-Programm zur Gesundheit halte, wie ich es in Die Autoimmun-Lösung beschrieben habe.
Noch eine andere Art von Geschichte möchte ich erzählen. Nämlich die, wie ich meinem Vater helfen konnte, seine Autoimmunität zum Guten zu wenden. Er litt an Polymyositis, einer Autoimmunerkrankung, die die Muskeln angreift und extreme Schwäche und starke Schmerzen verursacht. Der Ansatz der konventionellen Medizin bei der Polymyositis besteht darin, starke Medikamente zu verabreichen, die das Immunsystem unterdrücken. Meinem Vater verschrieben die Ärzte Prednison, Methotrexat und Mycophenolatmofetil (CellCept). Nachdem er angefangen hatte, diese Arzneimittel zu nehmen, bekam er wiederholt Infektionen und musste immer wieder ins Krankenhaus, weil sein Immunsystem durch die Medikamente, die ihn eigentlich gesund machen sollten, unterdrückt wurde.
Ich überredete Papa, es doch mit der Functional Medicine und der Myers-Methode zu versuchen. Er sollte seine Ernährung verändern und dadurch den Darm heilen sowie Schadstoffe reduzieren, Infektionen ausheilen und Stress abbauen. Er folgte meinem Rat und war innerhalb von dreißig Tagen ein neuer Mensch! Seine immunsuppressiven Medikamente setzte er ganz ab. Er verlor acht Kilo Gewicht und wurde wieder viel beweglicher. Als seine Kreatin-Phosphokinase-(CPK)-Werte überprüft wurden, um auf Muskelschäden zu testen, waren sie völlig normal. Und das Beste ist, dass mein Vater mich anrief, als er die aufregenden Nachrichten über seine CPK-Werte erhalten hatte, und sagte: »Amy, du hast mir das Leben gerettet!« Können Sie sich vorstellen, was es für eine Tochter bedeutet, diese Worte von ihrem Vater zu hören? Er hielt sich zwei Jahre lang an die Myers-Methode, war von den schrecklichen Medikamenten befreit und wurde während der gesamten Zeit nicht einmal krank oder musste gar ins Krankenhaus.
Dann, während ich mitten in meiner eigenen Gesundheitskrise war, rief Papa mich an, um zu sagen, dass es ein »Aufflackern« seiner Polymyositis gäbe und seine Muskelschwäche und seine starken Schmerzen zurückgekehrt seien. Normalerweise hätte ich mich sofort eingeklinkt, um die Ursachen für die Wiederkehr der Symptome zu finden und meinen Vater in die Lage zu versetzen, sie mithilfe von Änderungen in seiner Lebensweise zu behandeln. Aber da ich zu jener Zeit ja so sehr damit beschäftigt war, selbst gesund zu werden, hörte mein Vater stattdessen leider auf die Empfehlung seiner Ärzte und nahm wieder hohe Dosen von Prednison und Methotrexat ein.
Sechs Monate später und zwei Tage, nachdem Xavier und ich in unser neues, giftfreies Zuhause gezogen waren, erhielt ich am Telefon die Mitteilung, dass mein Vater auf der Intensivstation einen septischen Schock durch eine Lungenentzündung erlitten hatte. »Er wird es nicht schaffen«, wurde mir gesagt. Alle Familienmitglieder waren untröstlich, und die letzten Jahre, in denen mein Vater symptomfrei leben konnte, waren für uns jetzt noch kostbarer, nachdem wir wussten, dass es seine letzten gewesen waren.
Sein Tod war für mich umso tragischer, als ich glaube, dass wenn wir die Ursache der wiedergekehrten Symptome auf natürliche Weise behandelt hätten, er die immunsuppressiven Medikamente nicht genommen hätte und so vielleicht gar nicht an einer Lungenentzündung erkrankt wäre.
Ein kleiner Lichtblick war, dass ich meinem Vater vor seinem Hinscheiden noch erzählen konnte, dass Xavier und ich Eltern werden würden – wir haben unsere Tochter Elle, unseren kostbarsten Schatz, ein paar Wochen nach Papas Tod adoptiert.
Der unnötig frühe Tod meines Vaters und die Geburt meiner Tochter haben mich mehr denn je dazu motiviert, Menschen zu befähigen, ihre Gesundheit wiederzuerlangen, und ihnen zu vermitteln, dass Autoimmunität verhindert oder eingedämmt werden kann. Was mir, meinem Vater und so vielen von Ihnen und Ihren Lieben widerfahren ist, soll sich nicht wiederholen. Niemand sollte sich entscheiden müssen, ob er potenziell lebensbedrohliche Medikamente einnimmt oder mit belastenden Symptomen lebt. Und niemand sollte einen geliebten Menschen wegen der Nebenwirkungen von destruktiven Behandlungen der konventionellen Schulmedizin verlieren müssen.
AUTOIMMUNERKRANKUNGENINDENUSA
Nachfolgend sind die geschätzten Zahlen über die Häufigkeit von Autoimmunerkrankungen in den USA aufgeführt. Einige gelten als tatsächliche Autoimmunerkrankungen und andere ähneln ihnen nur. Für alle diese und weitere Erkrankungen ist die Myers-Methode jedoch eine wirksame Möglichkeit, um das Fortschreiten der Krankheit aufzuhalten, ihre Symptome zu lindern und den Betroffenen wieder zu einem gesunden, kraftvollen Leben zu verhelfen. In Deutschland sind insgesamt zwischen 10 und 15 Millionen Einwohner von einer Autoimmunerkrankung betroffen.
Morbus Basedow: 10 Millionen
Psoriasis (Schuppenflechte): 7,5 Millionen
Fibromyalgie: 5 Millionen
Lupus: 3,5 Millionen
Zöliakie: 3 Millionen
Hashimoto-Thyreoiditis: 3 Millionen
Rheumatoide Arthritis: 3 Millionen
Chronisches Erschöpfungssyndrom: 1 Million
Morbus Crohn: 700.000
Colitis ulcerosa: 700.000
Multiple Sklerose: 250.000 bis 350.000
Sklerodermie: 300.000
Diabetes Typ 1: 25.000 bis 50.000
DIEACHTGRÖSSTENMYTHENRUNDUMAUTOIMMUNERKRANKUNGEN
Mythos 1: Autoimmunerkrankungen sind irreversibel.
Mythos 2: Die Symptome verschwinden nur, wenn Sie starke Medikamente einnehmen.
Mythos 3: Bei der medikamentösen Behandlung einer Autoimmunerkrankung sind die Nebenwirkungen kein Problem.
Mythos 4: Die Verbesserung der Verdauung und der Darmgesundheit beeinflusst eine Autoimmunerkrankung nicht.
Mythos 5: Eine glutenfreie Ernährung hat keinerlei Auswirkung auf Ihre Autoimmunerkrankung.
Mythos 6: Mit einer Autoimmunerkrankung sind Sie zu einer schlechten Lebensqualität verurteilt.
Mythos 7: Bei Autoimmunerkrankungen spielen nur Ihre Gene eine Rolle, andere Faktoren hingegen nicht.
Mythos 8: Ein Immunsystem ist wie es ist; es gibt nichts, was Sie tun können, um es zu unterstützen.
Motiviert durch mein anhaltendes Engagement für meine Mission, habe ich Die Autoimmun-Lösung: DASKOCHBUCHgeschrieben, um Ihnen eine umfassende Informationsquelle für die Prävention und das Aufhalten des gesamten Spektrums der Autoimmunsymptome und -erkrankungen zu bieten.
Ich weiß, dass viele von Ihnen durch eine Ernährungsumstellung und das Befolgen der Myers-Methode schon erstaunliche Fortschritte gemacht haben. Die Nahrung spielt eine enorme Rolle, um alles zum Guten zu wenden. Und der Schlüssel zur Aufrechterhaltung lebenslanger Gesundheit besteht darin, die heilenden Veränderungen in der Lebensweise zu einem permanenten Lebensstil zu machen. Dieses Kochbuch soll Ihnen das erleichtern. Probieren Sie die köstlichen und heilsamen Rezepte aus, sie sind gar nicht kompliziert. Außerdem soll dieses Buch verhindern, dass Sie sich zu viele Sorgen ums Essen machen, weil Sie wissen, dass bestimmte Lebensmittel Ihrer Gesundheit Schaden zufügen können. Wenn Sie sich an die Empfehlungen und Rezepte in meinem Kochbuch halten, müssen Sie sich nicht mehr den Kopf zerbrechen, ob etwas, was Sie essen, vielleicht dazu führen könnte, dass bereits zurückgegangene Symptome plötzlich wieder auftreten. Jedes Rezept in diesem Buch wird sich heilsam auswirken, ohne dass Sie beim Geschmack Abstriche machen müssen. Es wird Zeit für Sie, erleichtert aufzuatmen und sich wieder richtig gerne an den Esstisch zu setzen.
Die Rezepte im Die Autoimmun-Lösung: DASKOCHBUCH sind einfach und beinhalten jeweils nur eine Handvoll reiner und heilkräftiger Zutaten. Vor dem Rezeptekapitel beschreibe ich in einem umfangreichen Kapitel zum Thema Einkaufen (»Lebensmittel zum Genießen« und »Lebensmittel zum Aussortieren«), welche heilenden und schadstofffreien Produkte Sie kaufen sollen. Es wird Ihnen ein gutes Gefühl geben, wenn Sie wissen, dass die nahrhaften Speisen auf Ihrem Esstisch helfen, Entzündungssymptome zu verhindern oder zu beseitigen. Vor allem werden Sie feststellen, dass eine Autoimmunerkrankung Sie nicht davon abhalten muss, das Leben zu führen, das Sie sich wünschen und das Sie verdienen.
Wenn Sie Die Autoimmun-Lösung gelesen und bereits das 30-Tage-Programm durchgeführt haben, ist dieses Kochbuch der perfekte Begleiter, um Ihre Ernährung aufzupeppen und mehr Abwechslung in Ihren Speiseplan zu bringen. Sie finden hier einige Rezepte, die leicht von den Vorgaben in dem 30-Tage-Programm abweichen, mit einer Reihe von neuen Zutaten wie Ahornsirup und Bio-Kokoszucker. Falls Sie noch nicht ganz bereit für solche Nahrungsmittel sind, weil Sie noch an der Verbesserung Ihres Gesundheitszustandes arbeiten, können Sie diese immer auch einfach weglassen und sie erst ausprobieren, wenn Ihre Symptome vollständig behoben sind.
Sollten Sie die Myers-Methode noch nicht kennen, finden Sie in diesem Kochbuch eine perfekte Einführung in meinen Ansatz zum Vorbeugen und Aufhalten von Autoimmunerkrankungen. Es enthält alles, was Sie benötigen, um mit dem Programm zu beginnen. Ergänzend steht Ihnen auf meiner Website (AmyMyersMD.com) ein sechswöchiges Online-Programm, das »The Myers Way Autoimmune Solution Program«, zur Verfügung; darin führe ich Sie Schritt für Schritt, in mehr als sechs Stunden Videos, durch die Myers-Methode. Sie können auch einfach schon mal anfangen, die leckeren Rezepte in diesem Buch auszuprobieren, und währenddessen Die Autoimmun-Lösung lesen.
Die Autoimmun-Lösung: DASKOCHBUCH ist eine umfassende und benutzerfreundliche Informationsquelle. Folgendes ist darin enthalten:
Ein kurzer Blick auf das Thema Autoimmunität, einschließlich einer Liste von Autoimmunerkrankungen und SymptomenListen mit Lebensmitteln zum Genießen und zum Aussortieren, um Autoimmunerkrankungen zu verhindern und aufzuhaltenDie Symptomerfassung der Myers-Methode hilft Ihnen, sich auf der Skala der Autoimmunkrankheitsanzeichen zu verorten, damit Sie feststellen können, ob Sie gefährdet sind, eine Autoimmunerkrankung zu bekommen, oder ob Sie bereits eine haben.Ein kurzer Überblick über die vier Säulen der Myers-Methode:Den Darm heilenGluten, Getreide und Hülsenfrüchte aus der Ernährung streichenToxine reduzierenInfektionen ausheilen und Stress abbauenEin Leitfaden für die Bestückung Ihrer Küche mit autoimmunfreundlichen Zutaten, darunter Obst und Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte sowie Kräuter und Gewürze; nähere Informationen zu Kokosprodukten und zu glutenfreien und getreidefreien Mehlen.Informationen zum Kauf von Küchenutensilien und -geräten (zum Beispiel Mixer, Entsafter, Töpfe und Aufbewahrungsbehälter), um das Kochen einfacher und Ihr Leben gesünder zu machen.Über 150 heilsame, bekömmliche und innovative Rezepte für gesundes Frühstück, Mittagessen zum Mitnehmen, schmackhafte Hauptgerichte mit empfohlenen Beilagen und sogar dekadente Desserts. Außerdem Anleitungen, wie Sie autoimmunfreundliche Reinigungs- und Körperpflegeprodukte selbst herstellen. All dies wird Ihnen zu neuer Gesundheit und Vitalität verhelfen.Farbfotos, die Ihnen zeigen, wie die köstlichen Mahlzeiten aussehen.Informative Tipps und Tricks, um Ihnen das Befolgen der Myers-Methode noch einfacher zu machen, zum Beispiel dazu, wie Sie das Programm auch auf Reisen und beim Ausgehen umsetzen können. Außerdem Online-Bezugsquellen für Lebensmittel und Zutaten.Auf der Grundlage meines Buches Die Autoimmun-Lösung konnten schon so viele von Ihnen Ihre Autoimmunsymptome lindern und Erkrankungen vorbeugen. Und jetzt wird dieses Kochbuch es noch einfacher machen, auf Kurs zu bleiben. Die Zeit ist da, dass Sie mit gutem Gewissen viele köstliche, nährstoffreiche und heilsame Speisen genießen können. Und falls Sie gerade erst mit Ihrer Gesundheitsreise beginnen, ist es an der Zeit, Ihre Genesung zu beschleunigen! Wenn Sie sich an die nahrhaften Rezepte in diesem Buch halten, werden sich Ihre Symptome allmählich verbessern; Gelenkschmerzen werden geringer, Hautausschläge verschwinden, Energie und Schlaf kehren zurück – und das ist nur der Anfang. Die Autoimmun-Lösung: DASKOCHBUCHist Ihr Leitfaden, um Autoimmunerkrankungen Einhalt zu gebieten.
Es ist höchste Zeit, Ihr bestes Leben zu beginnen. Los geht’s!
Teil I Die Lösung verwirklichen
2 Die vier Säulen der Myers-Methode
Können Autoimmunerkrankungen rückgängig gemacht werden? Die Antwort ist ein eindeutiges Ja! Die Tausenden von Patienten, die schon in meine Klinik gekommen sind, können dies bezeugen. Das Ausfindigmachen der Ursachen Ihrer Autoimmunerkrankung ist der erste Schritt zur Beseitigung der Symptome und zur Heilung. Das von mir entwickelte Vier-Säulen-Programm konzentriert sich auf die Grundursachen von Autoimmunkrankheiten, wie ich sie in zehn Jahren klinischer Erfahrung in der Arbeit mit meinen Autoimmunpatienten festgestellt habe. Nachstehend finden Sie eine kurze Zusammenfassung, wie die Myers-Methode funktioniert und auf welchen vier Säulen sie beruht. Wenn Sie meine vorherigen Bücher gelesen haben, nutzen Sie dieses Kapitel zur Auffrischung. Sollten Sie mit einem Menschen zusammenleben und/oder für ihn kochen, der eine Autoimmunerkrankung hat, wird Ihnen dieses Kapitel verstehen helfen, warum er sich an die Myers-Methode hält und wie wirkungsvoll sie ist.
1. Den Darm heilen
Der Magen-Darm-Trakt beginnt am Mund und endet am Anus. Ich sage immer, dass der Darm das »Tor zur Gesundheit« ist, denn fast achtzig Prozent des Immunsystems befinden sich dort. Ist Ihr Darm nicht gesund, so ist es Ihr Immunsystem auch nicht. Der Arzt und Forscher Dr. Alessio Fasano hat herausgefunden, dass das sogenannte Leaky-Gut-Syndrom, also eine verstärkte Darmdurchlässigkeit, die Voraussetzung für die Entwicklung einer Autoimmunität ist. Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, können Sie davon ausgehen, dass Sie auch einen durchlässigen Darm haben.
Ein Darm wird durchlässig, wenn sich die engen Verbindungen, die die Darmwand zusammenhalten, lösen. Betrachten Sie Ihre Darmauskleidung als Zugbrücke. Winzig kleine Boote (Makronährstoffe und Mikronährstoffe in Lebensmitteln) können problemlos unter der Brücke passieren, so wie es vorgesehen ist. Auf diese Weise werden lebenswichtige Nährstoffe aus der verspeisten Nahrung in Ihren Blutkreislauf aufgenommen. Jedoch verursachen bestimmte Lebensstil- und Umweltfaktoren, dass sich die Zugbrücke öffnet und auch größere Boote in den Blutkreislauf kommen, die gar nicht dazu bestimmt sind. Wenn das passiert, gilt Ihr Darm als »undicht«, und Mikroben, Toxine, Proteine und nur teilweise verdaute Nahrungspartikel können in Ihren Blutkreislauf gelangen.
Die Hauptursachen für einen durchlässigen Darm sind:
Toxische und entzündungsfördernde Nahrungsmittel, insbesondere Gluten, weil es die Freisetzung des Proteins Zonulin auslöst, das den engen Verbindungen der Darmwand signalisiert, sich zu öffnen und offen zu bleiben.Darminfektionen wie Überwucherung mit Hefepilzen, Dünnndarmfehlbesiedlung (DDFB; englische Abkürzung SIBO) und ParasitenEinige Medikamente, einschließlich Antibiotika, nichtsteroidale Antirheumatika (NSAR) und Entzündungshemmer (NSAID), wie zum Beispiel Aspirin und Ibuprofen, Steroide, Antibabypillen und andere Hormone sowie Antazide.Chronischer StressSobald Ihr Darm durchlässig ist und Nahrungsmittelpartikel wie Gluten und Laktose, Mikroben, Viren und Toxine Ihren Blutkreislauf überfluten, markiert Ihr Immunsystem diese entwichenen Substanzen als gefährliche Eindringlinge und erzeugt Entzündungen, um sie loszuwerden. Da der Darm undicht bleibt und immer mehr Partikel in den Blutkreislauf gelangen, sendet das Immunsystem Welle für Welle Entzündungen aus. Irgendwann ist es überlastet und beginnt weniger präzise zu schießen. Dies führt zu einer Autoimmunität, da nun das eigene Körpergewebe im Fadenkreuz des überforderten Immunsystems landet.
Darüber hinaus beginnt Ihr Immunsystem, Antikörper gegen die spezifischen entwichenen Substanzen in Ihrem Blutkreislauf zu bilden, weil es sie als fremde Eindringlinge erkennt. Viele dieser fremden Eindringlinge sehen Ihren Körperzellen sehr ähnlich. Das verwirrt das Immunsystem und so kann es passieren, dass es in einem Prozess der Verwechslung, der molekulare Mimikry genannt wird, versehentlich Ihr Körpergewebe angreift. Gluten und Milchprodukte sind häufige Verursacher der molekularen Mimikry, insbesondere bei autoimmunen Schilddrüsenerkrankungen (Hashimoto und Morbus Basedow).
Die gute Nachricht ist, dass Sie durch die Reparatur Ihres Darms der Entzündung und der molekularen Mimikry, die Ihre Autoimmunsymptome verursachen, ein Ende setzen können. Dann wird Ihr Körper sich auch nicht mehr selbst angreifen. Zur Ausheilung des Darms empfehle ich Ihnen die 4-A-Methode: Abschaffen – Aufbauen – Ansiedeln – Ausbessern.
Abschaffen.Ziel ist es, alles zu beseitigen, was das Milieu Ihres Magen-Darm-Traktes negativ beeinflusst. Das sind zum Beispiel entzündungsfördernde Nahrungsmittel und Magenreizer wie Alkohol, Koffein oder Medikamente. Glücklicherweise sind Sie mit diesem Kochbuch auf dem richtigen Weg, denn die hierin enthaltenen Rezepte sind allesamt frei von jedweden Nahrungsmitteln, die Ihre Gesundheit beeinträchtigen. Darüber hinaus ist es wichtig, eventuelle Darminfektionen wie DDFB, Parasitenbefall oder Überwucherung mit Hefen (insbesondere mit Candida) loszuwerden (auf meiner Website finden Sie unter amymd.io/quiz ein kostenloses Symptomquiz, das Ihnen helfen soll, festzustellen, ob Sie Candida, DDFB oder Parasiten haben).Sollten Sie an DDFB
