easy eating – Das Workbook E-Book

Ursula Vybiral

• Herausgeber: Amalthea Signum Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2023

Seitenzahl: 184

Beschreibung

DAS WORKBOOK ZUR ABNEHMBIBEL Abnehmen funktioniert nur mit Essen. Am besten mit Essen, das auch schmeckt. In ihrem neuen Workbook zeigt Ursula Vybiral, erfolgreiche Ernährungs- und Abnehmexpertin, wie es geht. Ihr Praxisbuch bietet eine Anleitung für 21 Tage, die dein eigenes (Ernährungs-)Leben für immer verändern werden und dich über kurz oder lang zu deinem persönlichen Wunschgewicht führen. Mit über 100 neuen Rezepten, einem Ernährungs- und Mood-Tagebuch sowie einem smarten Fitnessplan startest du deine persönliche Abnehmreise. Dein Leben in Leichtigkeit wartet schon auf dich! Go and get it! »Nummer 1 in den Bestsellercharts nach »Frühstück bei mir«. Österreich will offenbar abnehmen und Ursula kann ihre Botschaft sehr gut vermitteln.« – CLAUDIA STÖCKL »Die Methode von Ursula hat mir als Köchin geholfen, konstant meine Figur zu halten, aber noch wichtiger: bei guter Laune zu bleiben. Danke dafür!« – HAYA MOLCHO »Nun habe ich eine neue Verbündete im Kampf gegen Adipositas: Ursula Vybiral.« – PROF. DR. SIEGFRIED MERYN Step by Step zum Wohlfühlgewicht

Leseprobe

Für meinen Bruder Coco, as always

Here comes the sun

URSULA VYBIRAL

easyeating

DAS WORKBOOK

DER 21-TAGE-PLANMIT LEICHTIGKEIT ZUM WUNSCHGEWICHT

FOTOS: TANJA HOFER

INHALT

EIN WORT ZUVOR

Vorwort von em. Univ.-Prof. Dr. Siegfried Meryn

STORYTIME

WAS BISHER GESCHAH – UND WARUM DU DIESES BUCH IN HÄNDEN HÄLTST

Was bisher geschah

Wie ein Frühstück mein Leben veränderte

Meine Mission

Keine Angst vor dem Essen

Schlank mit Ursula

Fit mit Nicole

Mit Leichtigkeit zum Wunschgewicht

Step by step zum Wohlfühlgewicht

RESET – RESTART – REFOCUS

LET THE COUNTDOWN BEGIN

Warum 21 Tage und was unser Gehirn damit zu tun hat

Die Kunst des Steuerns

Abnehmen beginnt im Kopf

Von der Raupe zum Schmetterling

Neuroplastizität

COMMIT YOURSELF!

DIE GEHEIME ZUTAT SELBSTVERPFLICHTUNG

Vertrag mit dir selbst

Der Weg zu meiner besten Version und meinem schönsten Ich

Die Kraft der Visualisierung

FEEL-BETTER-DETOX

WILLKOMMEN ZUM BODY-FRÜHJAHRSPUTZ

Alkohol – ein Lifestyle-Phänomen

Genuss – Gewohnheit – Missbrauch – Sucht

Wann spricht man von Gewohnheitstrinken?

Wenn der Alkohol gefährlich wird

Die Nachteile von Alkohol

Die Vorteile von Alkohol-Detox

Alkohol-Detox – das neue Lifestyle-Phänomen

Alte und neue Fasten-Trends

Sagen dir Dry January oder Sober October etwas?

Der Druck unserer Gesellschaft

Time to reset

HAPPY HOUR

PARTY OHNE PROMILLE

Alternativen zu Wein & Co

Feiern ohne Promille

First Step: Die Zeit nach der Pause

Next Step: Wir üben uns in bewusstem Genießen

Tipps für den neuen Umgang mit Wein & Co

Enjoying life – das Leben genießen

Machen wir uns unsere Psyche zu unserer Verbündeten

Me-Time kommt da wie gerufen

SHAKE IT!

0 PROZENT ALKOHOL, 100 PROZENT COCKTAIL

Mocktail-Rezepte

MORE THAN A HYPE

EASY PEASY LEMON SQUEEZY

Dein täglicher Zitronendrink

Start your day with lemon

Vorsicht!

Achte auf deine Zahngesundheit

Zitronen-Lifehacks

SÜSSES GIFT

ZEIGE DEM ZUCKER, WER DER BOSS IST

Nicht schon wieder der Zucker …

Was ist da eigentlich los mit dem Zucker?

Zucker schreit nach Zucker

Aber zuerst weg mit dem Stress

Raus aus der Hormonfalle, hinein ins entspannte Leben

So startest du dein Projekt »Zuckerfrei«

Naschkatze oder Zucker-Junkie?

Zucker-Detox

Wenn sich der Heißhunger dennoch meldet …

Her mit der Limette

Noch ein Wort zu »zuckerfrei«

Achtung, Zuckerbomben

BE REAL!

DER KLEINE ZUCKER-SELBSTVERSUCH

Time to reflect

SÜSSES ODER SAURES

LIFE IS SWEET, TAKE A BITE – UNSERE SÜSSEN ALTERNATIVEN

HOW MUCH IS TOO MUCH?

WENN DICH DEINE GEFÜHLE AUFFRESSEN

Was bedeutet Emotional Eating?

Wenn Essen allein nicht mehr satt macht

Wie aus Emotional Eating Binge-Eating wird

Startest du regelmäßig neu?

Wege aus der Binge-Eating-Falle

Mein Resümee

Selbstliebe statt Selbstsabotage

SAGE ES, FÜHLE ES, LEBE ES

MIT AFFIRMATIONEN ZU EINEM GESUNDEN MINDSET

Warum ich dir Affirmationen ans Herz lege

THINK BODY POSITIVE!

VON UNREFLEKTIERTER SELF-ACCEPTANCE ZU SELF LOVE

Body Positivity

Die Botschaft einst und jetzt

Was Kritiker sagen

Das Entstehen einer Radikalisierung

Was sagt die Weltgesundheitsorganisation?

Der falsche Weg

Sieben Tipps für mehr Gelassenheit

FAST FOOD ≠ JUNKFOOD

SCHNELL, SMART UND SUPERKÖSTLICH

Junkfood – das schleichende Gift

Gibt es einen Unterschied zwischen Fast Food und Junkfood?

Warum wir sie besser meiden sollen

Neue Studie besagt: Zu viel Junkfood soll das Alzheimer-Risiko erhöhen

Worauf wir achten können

Nie wieder Burger?

MAKE YOUR LIST

EIN APPELL FÜR GUTE VORBEREITUNG

Deine smarte Bevorratung

Happy prepping. Happy cooking. Happy eating. (Basic-Bevorratungsliste)

Deine persönliche Bevorratungsliste

VOM ALLESESSER BIS ZUM FRUTARIER

EIN MINI-GLOSSAR DER ERNÄHRUNGSWEISEN

Die verschiedenen Ernährungsweisen

Der Versuch einer Aufzählung

Etwas Persönliches

Iss, was du willst

SOULFOOD MADE EASY

BREAKFAST, LUNCH & DINNER

Die Feel Good Kitchen geht weiter

Rezepte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen Side Dishes – an der Seite

LUNCH TO GO

HOL DIR DEN URLAUB IN DEIN GLAS

Mittagspause mit Pepp

Meal-Prep-Rezepte

Meine Lieblingsrezepte

Dein Ernährungstagebuch

Dein Mood-Tagebuch

GET STRONG, STAY FIT!

DEINE FITNESS BEGINNT HEUTE

Dream big. Set goals. Take action.

Go Girl, go (und natürlich auch die Boys)

POWER-ROUTINE

DEIN INDIVIDUELLER TRAININGSPLAN

Dein Trainingsplan

Essen vor und nach dem Sport

Sweat & Repeat

Superset

Zirkeltraining

Outdoor Cardio

10 000 Schritte gehen

Warm-up & Cool-down

12 EASY EXERCISES

LOS GEHT’S – HERE WE GO

Raus aus der Komfortzone

Walk and Talk

Dein persönlicher Trainingsplan

WHAT’S NEXT?

WIE GEHT’S WEITER?

Zuerst: Sei stolz auf dich

Mehrere Möglichkeiten stehen zur Auswahl

GOLDEN RULES

DIE 12 GOLDENEN GEBOTE – MIT ZWÖLF PRINZIPIEN ZUM ERFOLG

DER PERFEKTE ABNEHMTAG

VON DEN 12 GEBOTEN ZUM PERFEKTEN TAG

Was macht einen perfekten Abnehmtag aus?

THE BEST TIME TO START IS NOW

Woche 1

Woche 2

Woche 3

ICH SAGE DANKE!

LESER:INNEN-FEEDBACK ZUR ABNEHMBIBEL

ÜBER DIE AUTORIN

EIN WORT ZUVOR

Schon seit der Antike wird zu Recht postuliert, dass unsere Nahrung uns sowohl schaden als auch gesundheitsfördernd sein kann. Wenn wir es also richtig anstellen, hält uns unser Essen fit und gesund. Aber was heißt es eigentlich, sich gesund zu ernähren? In einer Welt, die uns an immer mehr Orten mit immer mehr Informationen füttert, ist es schwierig geworden, die Spreu vom Weizen zu trennen: Was essen wir und wie beeinflusst es uns? Wie viel und wann sollen wir essen? Was ist richtig und was falsch für unsere Gesundheit? Ständig kommen neue Trends und Diäten auf den Markt. Wie soll man sich als Laie in diesem Dschungel an Informationen noch zurechtfinden?

Laut der WHO sind weltweit 1,9 Milliarden Menschen (über 18 Jahre) übergewichtig. Die Kinder sind hier noch gar nicht mitgezählt. Der Grundstein zum Übergewicht wird meist schon in der Kindheit gelegt. Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in Österreich und Deutschland sind übergewichtig. Das sind alarmierende Fakten. Wir müssen der Realität ins Auge sehen: Wir befinden uns inmitten einer Adipositas-Pandemie.

Wir Mediziner:innen raten unseren Patient:innen zu einer Umstellung der Ernährungsgewohnheiten, das heißt zu einer moderaten und ausgewogenen Ernährung, sowie zu ausreichend Bewegung. Es geht hierbei nicht nur um den Gesundheitsaspekt, sondern auch um ein körperliches Wohlbefinden. Die Zukunft wird meiner Meinung nach absolut einer personalisierten beziehungsweise individualisierten Herangehensweise zur optimalen Ernährung jedes Einzelnen von uns – nach dem Konzept »Food4Me« – gehören. Es geht nicht nur um das Verstehen und Wissen über unsere Lebensmittel und Nahrung, sondern vielmehr auch um die Menschen, die sie konsumieren! Diese personalisierte Ernährung wird unter anderem unsere Genetik, Ernährungsgewohnheiten, zirkadiane Rhythmen, körperliche Aktivitäten und unser persönliches Mikrobiom mitberücksichtigen.

Aber wie diese neuen Erkenntnisse in der Praxis umsetzen? Das ist für viele Menschen sehr schwierig, und genau darauf hat Ursula Vybiral mit ihrer easy eating-Methode die Antwort gefunden.

Meine Aufgabe als Mediziner sehe ich auf zwei Ebenen: Zum einen, meine Patient:innen bei ihren individuellen und oft komplexen Beschwerdemustern zur Gesundung zu führen. Zum anderen darin, Menschen im Kontext gesunder Ernährung mit dem nötigen Wissen auszustatten, sodass viele ernährungsbedingte Leiden erst gar nicht auftreten müssen. Diesen Weg gehe ich seit vielen Jahren – und nun habe ich eine neue Verbündete im Kampf gegen Adipositas: Ursula Vybiral.

Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Lesen und Erfolg bei Ihrer nachhaltigen und gesunden Ernährungsumstellung mit der easy eating-Methode!

em. Univ.-Prof. Dr. Siegfried Meryn

Facharzt für Innere Medizin und Additivfacharzt für Gastroenterologie und Hepatologie – ist seit 15 Jahren als Gesundheitsexperte und Vorsitzender des ORF-Gesundheitsbeirates für den ORF tätig

WAS BISHER GESCHAH

– UND WARUM DU DIESES BUCH IN HÄNDEN HÄLTST

Als ich 2021 meine große Abnehmbibel veröffentlicht habe, hätte ich mir nicht ausmalen können, wie erfolgreich sie werden und wie viele Menschen ich letztlich mit meiner easy eating-Methode erreichen würde. Die letzten Monate waren eine Achterbahnfahrt der Gefühle – mit großen Erfolgen und noch viel mehr Arbeit. Die Entstehung von easy eating als Movement, das es heute ist, ist auch meine Lebensgeschichte. Und zugegeben war es nicht immer ganz so easy. Aber nichts, wofür es sich zu streben lohnt, fällt einem einfach in den Schoß, richtig? In den meisten Fällen braucht es eine Vision vor Augen, einen klaren Plan und jede Menge Ausdauer. Der eigene Traum-Body, etwa, ist so eine Vision. Die große Abnehmbibel ist der übergeordnete Plan – und dieses Workbook verleiht dir 21 Tage lang – und darüber hinaus – die notwendige Ausdauer. Legen wir los.

Eine Sache noch: Danke, dass du meine Abnehmbibel gelesen hast. Falls nicht, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür! Nur mit dem Basiswissen der Abnehmbibel kannst du mit dem Workbookaus dem Vollen schöpfen.

WAS BISHER GESCHAH

Alles begann mit meinem Buch easy eating – Abnehmen funktioniert nur mit Essen, für das ich wirklich alles gegeben hatte. Natürlich freut es mich, dass Die große Abnehmbibel zum Bestseller wurde, sogar viele Wochen auf Platz 1 war – da schlägt das Autorenherz schon höher –, aber noch glücklicher machte mich die Tatsache, dass mir unzählige Menschen schrieben, um mir zu danken, dass sie nun endlich ihre Methode gefunden hätten.

WIE EIN FRÜHSTÜCK MEIN LEBEN VERÄNDERTE

An einem Freitag im Mai bekam ich einen Anruf von Claudia Stöckl (Radiomoderatorin und seit 25 Jahren Gastgeberin der in Österreich beliebtesten Sonntagmorgen-Sendung) persönlich, die mich zwei Tage später in ihre erfolgreiche Sendung Frühstück bei mir im Hitradio Ö3 zu einem zweistündigen Talk eingeladen hatte. Ich machte einen Luftsprung, als ich ihr mit großer Freude zusagte. Dieses »Frühstück«, bei dem ich hundertprozentig authentisch war, hat mein (Berufs-)Leben für immer verändert. Ich war ehrlich und wurde belohnt. Denn nach der Sendung kletterte die Abnehmbibel auf Platz 1 – nicht nur auf der österreichischen Bestsellerliste, sondern auch bei den größten Online-Anbietern im deutschsprachigen Raum. Den Tag werde ich niemals vergessen, meine Verlegerin Katarzyna Lutecka und ich schwebten an diesem Sonntag auf Wolke Sieben. Gleich nach der Sendung erreichten mich Tausende Mails von Menschen, die mit meiner easy eating-Methode abnehmen wollten. Nach einigen Wochen waren es wieder Hunderte Mails von glücklichen Menschen, die mit der Abnehmbibel bereits erfolgreich ihr Gewicht reduzieren konnten und die sich abermals bei mir bedankten, dass sie für sich endlich einen Plan gefunden hatten, mit dem sie ihr persönliches Wohlfühlgewicht erreichen konnten – das Ganze ohne große Mühe. DAS, liebe Freunde, ist mein wahrer Erfolg! Der Erfolg von glücklichen Menschen, die mit mir, meiner Methode, meiner Abnehmbibel abgenommen haben und weiterhin abnehmen werden. DAS ist es, was mich wirklich glücklich macht.

Eine große Gruppe zu erreichen – das schaffe ich nur mit meinen Büchern, aber vor allem auch mit der zusätzlichen medialen Unterstützung von TV, Radio und Print, für die ich sehr dankbar bin. Nach einer kurzen Sommerpause hat es mich gleich wieder in den Fingerspitzen gejuckt und mich zu meinem Laptop hingezogen. Und voilà, hier bin ich wieder – mit dem nächsten Buch, dem easy eating-Workbook, von dem ich überzeugt bin, dass es wieder vielen Menschen helfen wird, nochmals so richtig in den Flow zu kommen, ihr persönliches Wohlfühlgewicht zu erreichen und, was noch viel wichtiger ist – zu erhalten!

MEINE MISSION

Meine Mission, mein innerer Auftrag ist nämlich, so vielen Menschen wie möglich beim Abnehmen zu helfen. Wie du weißt, habe ich selbst 30 Kilo abgenommen – damals ohne Hilfe, denn die für mich passende Methode hatte ich noch nicht gefunden. Nicht zuletzt deshalb habe ich sie in weiterer Folge selbst entwickelt: Die easy eating-Methode war geboren. Das war vor mehr als 20 Jahren. Seither habe ich nicht nur meine Methode ständig weiterentwickelt, sie immer wieder an die neuesten ernährungswissenschaftlichen Standards angepasst und somit optimiert, ich bilde mich auch gerne und regelmäßig weiter.

Außerdem wende ich meine eigene Methode selbst an, und das ist auch der Grund, warum ich seit vielen Jahren mein Wohlfühlgewicht erhalte. Meine Methode hatte ich entwickelt, um sie zu teilen. Meine Hauptmotivation bestand darin, Menschen beim Erreichen ihres Wunschgewichts zu unterstützen und sie auf dem Weg dorthin zu begleiten. Es wurde nicht bloß ein Beruf, es wurde zu meiner Berufung.

KEINE ANGST VOR DEM ESSEN

Viele Menschen haben buchstäblich Angst vor dem Zunehmen und oft sogar Angst vor dem Essen. Sie geben dem Essen die Schuld dafür, dass sie zunehmen. Lebensmittel werden in Gut und Böse eingestuft. Das darf nicht länger sein! Essen ist nicht unser Feind, sondern unser Freund, unser guter Freund! Unsere falschen Ernährungsgewohnheiten lassen uns zunehmen, nicht das Essen an sich!

Ich möchte dich erneut inspirieren: zu einem gesünderen, glücklicheren und leichteren Leben. Du sollst mit Leichtigkeit und gutem Essen deine Ziele und dein Wohlfühlgewicht erreichen und so den Körper, den du dir für dich schon immer gewünscht hast.

Denn wenn man leichter ist, dann fühlt sich auch das Leben leichter an.

Und jetzt bist mal DU dran! Jetzt geht es einmal NUR um dich. Dein wunderbares, wichtiges Projekt startet heute. Erlaube es dir und sieh dir dabei zu, wie du Tag für Tag deinem Ziel näher kommst. Und übrigens: Wenn du die Person suchst, die dein Leben verändern kann, dann sieh in den Spiegel!

SCHLANK MIT URSULA

Ich durfte mir in den letzten 20 Jahren durch viel Fleiß, Know-how, Empathie, Leidenschaft und vor allem Freude am Coaching, aber auch Liebe für die Menschen, die sich mir anvertraut haben, mit meiner selbst entwickelten easy eating-Methode einen Namen als Abnehmexpertin machen. Tausende Menschen haben sich mit mir auf ihre Abnehmreise begeben und sich von mir begleiten lassen. Ich habe den tollsten Beruf der Welt: Ich darf Menschen helfen, glücklicher zu werden, ob in persönlichen 1:1-Coachings in meiner Wiener Praxis, im Online-Setting oder eben über meine Bücher. Es ist mir eine große Ehre, dass sich mir so viele Menschen anvertrauen. Ich habe bereits die Abnehmbibel sehr persönlich geschrieben und das Workbook nun ebenso. Denn nichts ist persönlicher als der Wunsch, schlank zu werden und es vor allem auch zu bleiben. Genau darauf habe ich mich spezialisiert und lege ich meinen Fokus.

FIT MIT NICOLE

Natürlich mache ich meine tägliche Arbeit nicht allein. Mich unterstützt ein großartiges Team, allen voran meine wunderbare Mitarbeiterin Nicole. Sie ist nicht nur Ernährungswissenschaftlerin und privat leidenschaftliche veganvegetarische Köchin (wir haben die Rezepte gemeinsam kreiert), sondern sie verfügt auch über eine Fitnesstrainerausbildung. Sie ist hauptverantwortlich für den Fitnessteil in diesem Buch. So viel kann ich schon verraten: Er ist uns super gelungen. Denn bei vielen Abnehm-Ratgebern kommt die Fitness oft zu kurz. Nicht bei uns.

MIT LEICHTIGKEIT ZUM WUNSCHGEWICHT

Schlank mit Ursula und fit mit Nicole – DAS kannst du dir von diesem Workbook erwarten. Freue dich darauf und starte deine Reise zu deiner besten, schönsten und glücklichsten Version.

STEP BY STEP ZUM WOHLFÜHLGEWICHT

Mit dem easy eating-Workbook startest du die ersten 21 Tage deiner Abnehmreise und begibst dich auf den Weg zu deinem langersehnten Wunschgewicht. Abnehmen funktioniert nur mit Essen. Am besten mit Essen, das auch schmeckt. Das ist seit jeher meine wichtigste Botschaft und dieser bleibe ich auch im Workbook treu. In diesem Praxisbuch zu meiner easy eating-Abnehmbibel zeige ich dir abermals, wie das funktioniert: »mit Essen abnehmen«. Vor allem aber möchte ich dir vermitteln, warum die ersten 21 Tage für deine Abnehmreise so wichtig sind.

Es ist ein Workbook mit einem detaillierten Plan für deine ersten 21 Tage, mit vielen neuen und für alle Ernährungsweisen (Flexitarier, Vegetarier, Veganer) leicht adaptierbaren Rezepten sowie einem Fitnessplan und einem Ernährungs- und Mood-Tagebuch und viel Platz für deine persönlichen Eintragungen und Notizen. Ein Arbeitsbuch eben! Über kurz oder lang – je nachdem wie viel du abnehmen möchtest – bringt dich dieses Workbook an dein langersehntes Ziel, dein persönliches Wohlfühlgewicht zu erreichen und nachhaltig zu erhalten. Das Ganze mit Essen und mit Leichtigkeit. Denn Abnehmen muss Freude machen, und das wird es.

Das verspreche ich dir!

LET THE COUNTDOWN BEGIN

Schon auf dem Titel dieses Buches sind dir die 21 Tage begegnet, die dich zum Erfolg führen sollen. Aber warum gerade 21? Nein, 21 ist keine magische Zahl. Ich habe mich nicht für ein 21-Tage-Programm entschieden, weil die Zahl 21 in der Numerologie für Erfolg und Vollkommenheit steht. Stattdessen liegt der Grund dafür in der Vorprogrammierung der menschlichen Psyche – und die machen wir uns zunutze.

WARUM 21 TAGE UND WAS UNSER GEHIRN DAMIT ZU TUN HAT

Die 21-Tage-Theorie wurde in den 1950er-Jahren von Dr. Maxwell Maltz, einem plastischen Chirurgen, in den USA aufgestellt. Er stellte fest, dass beispielsweise Patienten, die eine Gesichtsoperation hatten, 21 Tage brauchten, um sich an ihr neues Gesicht zu gewöhnen. Ebenso beobachtete er, dass Patienten, denen Gliedmaßen amputiert wurden, 21 Tage lang an Phantomschmerzen litten, bis sie sich mental an die neue Situation gewöhnt hatten. So kam er zu dem Schluss, dass es tendenziell 21 Tage braucht, um ein altes Bild geistig zu löschen und ein neues zu etablieren. Dieses Phänomen funktioniert auch bei unseren Gewohnheiten. Es braucht also 21 Tage, um alte (Ernährungs-) Gewohnheiten aufzulösen und neue zu manifestieren. Er hat mit seiner bahnbrechenden These, die in seinem Bestseller Psycho-Cybernetics nachzulesen ist, mehr als 30 Millionen (!) Menschen inspiriert. Wow, kann ich da nur sagen! Dr. Maltz hat auch mich in meiner Arbeit und nicht zuletzt für dieses Workbook inspiriert und ebenso bestätigt. Seine Lehren sind zeitlos, weil sie auf einer soliden wissenschaftlichen Grundlage beruhen und die nötigen Tools für Denken und Handeln bieten, die zu quantifizierbaren Ergebnissen führen können.

DIE KUNST DES STEUERNS

Der Begriff Cybernetics (auf Deutsch Kybernetik) kommt von dem griechischen Wort Kybernetes und bedeutet »Steuermann«, beziehungsweise von Kybernetike, die »Kunst des Steuerns«. Der Erste, der ihn verwendete, war Dr. Norbert Wiener auf einer Tagung im Jahr 1943 in Princeton (USA).

Psycho-Kybernetik wiederum ist ein von Dr. Maltz geprägter Begriff, der bedeutet, »den Verstand auf ein produktives, nützliches Ziel zu lenken, um den größten Hafen der Welt zu erreichen: Seelenfrieden«.

ABNEHMEN BEGINNT IM KOPF

Es handelt sich dabei um eine Methode des Steuerns psychischer Vorgänge. Diese Methode ist dem Mentaltraining ähnlich, und dennoch gibt es Unterschiede. Während beim Mentaltraining Ziele aufgrund der »geistigen Gesetze« manifestiert werden, zum Beispiel »dem Gesetz der Anziehung« (darüber habe ich ausführlich in der Abnehmbibel berichtet) oder dem Gesetz der Resonanz, so arbeitet die Psycho-Kybernetik eher mit dem Unterbewusstsein und dient als Werkzeug für die Arbeit am Selbstbild. Dr. Maltz schreibt: »Bevor der Verstand effizient arbeiten kann, müssen wir die Ergebnisse, die wir erreichen wollen, definieren und vor allem verbildlichen, also ein Bild davon machen. Wenn der Verstand ein definiertes Ziel hat, kann er sich fokussieren und lenken, neu fokussieren und umlenken, bis er sein beabsichtigtes Ziel erreicht.«

Genau hier trifft sich meine Erkenntnis mit den Theorien der Wissenschaftler. Machen wir unser Gehirn zu unserem Verbündeten. Abnehmen beginnt bekanntlich im Kopf. Unser Gehirn kann so trainiert werden, dass der Appetit auf gutes, gesundes Essen wächst und die Lust auf ungesundes Essen oder sogar Binge-Eating für immer verfliegt. Wir alle sind die Autoren unserer eigenen Geschichte. Gehen wir doch raus und schreiben unsere beste Geschichte!

VON DER RAUPE ZUM SCHMETTERLING

Ich habe viele Menschen in meiner Praxis kennengelernt, die am Beginn ihrer Abnehmreise einen großen Leidensdruck hatten, weil sie sich unattraktiv, um nicht zu sagen hässlich fühlten, und kein einziges Mal entsprach ihr Selbstbild, ihre Selbstwahrnehmung der Realität. Eine Klientin sagte mir am Ende unseres Projektes, als sie ihr Ziel erreicht hatte:

»Ich kam zu dir und fühlte mich wie eine kleine, unsichere, dicke Raupe, und heute bin ich ein schöner Schmetterling, der glücklich, selbstbewusst und leicht in seinen neuen Lebensabschnitt fliegt.«

Bin ich nicht ein Glückspilz mit so einem schönen Beruf? Ja, und wie!

NEUROPLASTIZITÄT

Mit dem 21-Tage-Plan wirst du die Macht zurückgewinnen zu entscheiden, was du erreichen willst, wer du sein willst und auch wie du leben willst. Vor allem wirst du dich deutlich wohler fühlen in deinem Körper und ein erfüllteres Leben führen. Die ersten 21 Tage sind wichtig, denn in dieser Zeit haben wir die Möglichkeit, dass sich unser Gehirn auf neue Gewohnheiten einstellen kann. Das erfordert auch Durchhaltevermögen – das wird aber für dich leichter sein, als du denkst, denn du hältst nun den perfekten Plan für dich in Händen, dein easy eating-Workbook. Was haben unsere 21 Tage nun mit der Neuroplastizität zu tun? Alles! Unter dem Begriff der Neuroplastizität versteht man die Fähigkeit des Gehirns, seinen Aufbau und seine Funktionen so zu verändern, dass es optimal auf neue äußerliche Einflüsse und Anforderungen reagieren kann. Wir trainieren also unser Gehirn wie ein Sportler, und es wird uns dankbar sein, denn das Gehirn liebt es, gefordert zu werden, und schenkt uns gleichzeitig eine Verjüngung. Na, ist das ein Deal? Ich denke JA! Mach dir doch deine Psyche zu deinem Abnehm-Buddy!

Die Neuroplastizität ermöglicht uns, alte, schlechte Gewohnheiten durch neue, gute Gewohnheiten zu ersetzen. Sie ist nun unsere Verbündete, wenn es darum geht, etwas Neues zu lernen und vor allem zu etablieren. Genau so erreichst du deine Ziele. Mehrere neurowissenschaftliche Studien nennen 21 Tage als Mindestzeit, die das Gehirn braucht, um alte Gewohnheiten mit neuen zu ersetzen. Natürlich kann es bei einigen auch länger dauern, das ist von Mensch zu Mensch verschieden. Ich allerdings habe in meiner Praxis mit meinen Klient:innen die Erfahrung gemacht, dass 21 Tage reichen. Danach läuft alles wie am Schnürchen, als wäre es nie anders gewesen.

In den ersten 21 Tagen solltest du Zeit und Muße in dich investieren und die Bereitschaft, deine Komfortzone zu verlassen, damit du die neuen Gewohnheiten disziplinieren und später etablieren kannst. Ja, du hast richtig gelesen, du wirst in diesen 21 Tagen Disziplin aufbringen müssen, aber als Belohnung verlierst du bereits deine ersten Kilos, und zwar ohne zu hungern! Danach läuft es ohne große Anstrengung wie geschmiert weiter und du wirst stolz auf dich sein, dass du es geschafft hast, in den Abnehm-Flow zu kommen.

»Deine Zukunft hängt davon ab, was du heute tust.« Das hat schon Mahatma Gandhi gewusst. Hab Vertrauen in die Machbarkeit der Veränderung, hab Vertrauen in dich. Du schaffst das! Du schaffst alles, was du schaffen willst. Außerdem hast du mich an deiner Seite und mein, jetzt DEIN Workbook.

DIE GEHEIME ZUTAT SELBSTVERPFLICHTUNG

Alles, was du wissen musst, um deine Ernährung nach easy eating umzustellen und mit einer Extraportion Ausdauer schon sehr bald deine Ziele zu erreichen, weißt du bereits! Was noch fehlt, ist eine kleine Zutat, die den großen Unterschied macht: dein Commitment.

VERTRAG MIT DIR SELBST