Quiches E-Book

Cora Wetzstein

• Herausgeber: Gräfe und Unzer Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: GU Küchenratgeber
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2018

Seitenzahl: 39

Beschreibung

Der französische Klassiker: Quiches von Cora Wetzstein - Ein Ratgeber für alle Fans des herzhaften Trendkuchens aus Frankreich – egal, ob Profi oder Anfänger im Quichebacken. Hier erhalten Sie einen leichten Einstieg ins Thema und verlockende Rezeptideen. - Ein einfaches Prinzip, das die Möglichkeit zu vielfältigem Genuss eröffnet: Wie Sie mit den drei Grundbestandteilen Teig, Belag und Guss spielen und immer neue Kreationen entstehen. - Inklusive Infos über benötigte Backutensilien, geniale Zutaten-Kombinationen von mediterran bis hin zu asiatisch sowie Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Vor- und Zubereitung.Sie sind in aller Munde: Quiches, die herzhaften Kuchen. Dass sie so viel mehr sind als nur Teig mit Belag, zeigt GU in seinem Küchenratgeber Quiches. So simpel das Grundprinzip auch ist – Teig, Belag, Guss –, so vielfältig sind die Rezeptideen der Autorin Cora Wetzstein. Vom Klassiker Quiche Lorraine bis zu Dattel-Speck-Tartelettes finden sich hier herzhafte Köstlichkeiten für jeden Geschmack und in jeder Größe. Mit dem GU-Clou – überraschenden Rezept-Ahas, die es sonst nirgends gibt. Fabelhafte Vielfalt in einer Quiche-Form Tauchen Sie ein in die Welt der pikanten Kuchen: Neben Infos zum Backen und zur passenden Form gibt es auf Ausklappseiten Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Teigherstellung und den perfekten Guss. Und dann heißt es auch schon: an den Backofen, fertig, los! Lassen Sie sich verführen von Rezepten für jeden Tag, wie etwa der Moussaka-Quiche oder der Gemüsespaghetti-Tarte Carbonara. Staunen Sie über Quiches de luxe, wie die Endivien-Gorgonzola-Quiche mit Nussknusper, und sorgen Sie beim nächsten Brunch für echte Wow-Momente mit den Quiches im Miniformat, wie den Paprika-Garnelen-Küchlein oder Linsen-Quiches mit Debreziner.

Leseprobe

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Impressum

© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2018

© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2018

Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.

Projektleitung: Dr. Maria Haumaier

Lektorat: Christin Geweke

Korrektorat: Waltraud Schmidt

Covergestaltung: independent Medien-Desigh, München: Horst Moser (Artdirection), Lucie Heselich, Svenja Wamser

Foodstyling: Petra Speckmann

eBook-Herstellung: Ina Maschner

ISBN 978-3-8338-6728-6

1. Auflage 2018

Bildnachweis

Coverabbildung: Kathrin Koschitzki

Fotos: Grossmann.Schürle, auen60, Grandel Werbefotografie

Syndication: www.seasons.agency

GuU 8-6728 08_2018_02

Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de

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Aha-Momente garantiert!

 

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Das Schwarze Blatt bei den Rezepten heißt fleischloser Genuss:

Mit diesem Symbol sind alle vegetarischen Gerichte gekennzeichnet.

CORA WETZSTEIN

Die erfahrene Kochbuchautorin liebt herzhafte Kuchen aus dem Ofen und sie liebt die Abwechslung. Mit Quiches wird es nie langweilig, denn hier können viele Zutaten immer wieder neu kombiniert werden. Und das Schönste: Sobald der Kuchen im Ofen ist, kann sie sich ganz entspannt der Familie oder den Gästen widmen.

Warum sind Quiches deine Favoriten?

Weil es für mich nichts Schöneres gibt als einen Abend mit einem guten Glas Wein. Und dazu passt perfekt eine Quiche. Sie kann sehr gut vorbereitet werden und schmeckt lauwarm sowieso am besten. Wenn Freunde vorbeikommen, stehe ich nicht lange in der Küche. Ich stelle die fertige Quiche auf den Tisch und jeder greift nach Herzens Lust zu. Je mehr Rezepte ich habe, umso mehr schöne, gesellige Abende gibt es!

Was gefällt dir so gut an Quiches?

Quiches sind wunderbar variabel. Sie schmecken vegetarisch, mit Fleisch und Fisch, asiatisch, mediterran, orientalisch oder ganz bodenständig gewürzt. Je nachdem, welche Zutaten man kombiniert, erhält man ein neues Gericht. Langeweile kommt hier garantiert nicht auf. Schön finde ich auch, dass Quiches gerade den alten, neuen Gemüsen wie Kürbis, Schwarzwurzeln, Pastinaken oder Grünkohl eine Plattform bieten, ihre Aromen in Szene zu setzen.

Gibt es etwas Besonderes zu beachten?