Bio-Gemüse-Ratgeber E-Book

Andrea Heistinger

• Herausgeber: Löwenzahn Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2016

Seitenzahl: 121

Beschreibung

MEIN EIGENER GEMÜSEGARTEN - DER ESSENZIELLE RATGEBER FÜR DEN EINSTIEG INS BIO-GÄRTNERN! Arche Noah und Andrea Heistinger sind der Inbegriff für Gartenwissen, das praktisch, verständlich und leicht umzusetzen ist! Das Erfolgsteam, hinter dem auch hunderte Arche-Noah-VielfaltsgärtnerInnen stehen, hat einen kompakten Ratgeber mit allen wichtigen Tipps und Grundlagen für den Anbau von eigenem Bio-Gemüse zusammengestellt. Sie lernen, wie man Jungpflanzen setzt, Blattgemüse und Kräuter übers ganze Gartenjahr erntet und welche Gartengeräte sich am besten eignen. Der "Bio-Gemüse-Ratgeber" führt Sie Schritt für Schritt zur reichen Ernte. Knackige Salate, zarte Zucchini oder süße Karotten - nichts schmeckt so gut wie erntefrisches Gemüse aus dem eigenen Garten. Kennen Sie das überwältigende Gefühl, wenn Sie eine sonnengereifte Tomate direkt von der Pflanze pflücken und vernaschen? Wie Sie auf Ihrem Balkon, am Fensterbrett oder im Hausgarten Ihr persönliches Gemüseparadies schaffen können, erfahren Sie im "Bio-Gemüse-Ratgeber" auf einen Blick. Schluss mit geschmacklosem Gemüseeinerlei! Frisches Gemüse, das durch seinen Geschmack überzeugt, können Sie selbst anbauen. Und das schon auf kleinstem Raum. - die besten Sorten und Erfolgstipps für EinsteigerInnen - alle wichtigen Grundlagen fürs Bio-Gärtnern in Töpfen, am Balkon oder im Hausgarten - kompakter und gleichzeitig fundierter Gartenratgeber - wertvolles Praxiswissen von den ExpertInnen für Sortenvielfalt und Bio-Garten - 21 Expertentipps zu Anbau, Pflege und Ernte - 40 eindrucksvolle Sortenporträts - Anbautipps für seltenes Gemüse wie rote Gartenmelde, Zuckerwurzel oder Erdmandel - für alle passionierten GärtnerInnen - ob EinsteigerInnen oder fortgeschrittene SelbstversorgerInnen - gut strukturiert, mit ansprechenden Farbfotos und Zeichnungen - praktisches und handliches Bio-Gartenbuch

Leseprobe

Andrea HeistingerArche Noah

Bio-Gemüse-Ratgeber

Andrea HeistingerArche Noah

Bio-Gemüse-Ratgeber

Einfach anbauen. Vielfalt ernten

Löwenzahn

© 2013 by Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H., Erlerstraße 10, A-6020 Innsbruck

E-Mail: [email protected]

Internet: www.loewenzahn.at

Umschlag- und Buchgestaltung sowie grafische Umsetzung: Judith Eberharter, www.eine-augenweide.com Coverfoto: Thomas Apolt, Umschlagrückseite: Andrea Heistinger Bildnachweis: Doris Steinböck 7, 8 (o), 20, 40, 44, 62, 64, 90, 100 Andrea Heistinger 8 (u), 10, 11, 12, 13, 14, 15, 22, 23, 24, 25, 26, 29, 31, 33034, 36, 38, 45, 48, 50, 51, 52, 56, 58, 59, 60, 66, 68, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 80, 82, 84, 85, 88, 92, 94, 95, 96, 98, 102, 103, 104, 105, 106, 112 Lukas Heistinger 16, 99 Rupert Pessl 9 Markus Zuber 24, 42, 43, 46, 47, 54, 55, 63, 65, 67, 70, 72, 79, 86, 89, 91, 108 Alfred Grand 17, 19 Firma Hydrip 18 Annegret Hottner 21 Alexander Schmidhammer 27 Berta Braun 28 Zeichnungen: Stefan Emmelmann

Bibliografische Information Der Deutschen BibliothekDie Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über <http://dnb.ddb.de> abrufbar.

ISBN 978-3-7066-2809-9

Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (Druck, Fotokopie, Mikrofilm oder in einem anderen Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

Abhängig vom eingesetzten Lesegerät kann es zu unterschiedlichen Darstellungen des vom Verlag freigegebenen Textes kommen.

Dieses Buch erhalten Sie auch in gedruckter Form mit hochwertiger Ausstattung in Ihrer Buchhandlung oder direkt unter www.loewenzahn.at.

Vorwort ARCHE NOAH und Andrea Heistinger

ARCHE NOAH: Das Vielfalts-Netzwerk

Vielfalt ist, was wir daraus machen

Tipps

Tipp 1 – So klappt es mit der Anzucht

Tipp 2 – So setzen Sie Jungpflanzen

Tipp 3 – Gemüse & Kräuter in Gefäßen anbauen

Tipp 4 – So ernten Sie Blattgemüse und Kräuter übers ganze Gartenjahr

Tipp 5 – Raritäten für Neugierige

Tipp 6 – So pflegen Sie Ihren Boden

Tipp 7 – So gießen Sie richtig

Tipp 8 – So düngen Sie richtig

Tipp 9 – Gemüse für Kinder-Gärten

Tipp 10 – Mischkultur: So nutzen Sie kleine Flächen optimal

Tipp 11 – So ernten Sie Saatgut von Tomate

Tipp 12 – So ernten Sie Saatgut von Paprika & Chili

Tipp 13 – So bewahren Sie Saatgut richtig auf

Tipp 14 – Die ideale Gartengeräte-Grundausstattung

Tipp 15 – So halten Sie Ihr Gartengemüse gesund

Tipp 16 – So holen Sie Nützlinge in den Garten

Tipp 17 – So legen Sie einen neuen Gemüsegarten an

Tipp 18 – So sorgen Sie für eine lange und vielfältige Ernte

Tipp 19 – So bauen Sie Wurzelgemüse richtig an

Tipp 20 – So schützen Sie Ihre Tomaten vor Braunfäule

Tipp 21 – So können Sie sich weiter über das Biogärtnern informieren

Blattgemüse

Salat

Endivie und Zichorie

Asia-Salate

Ampfer

Mangold, Krautstiel

Spinat

Gartenmelde

Neuseeländerspinat

Rukola und Gartenkresse

Vogerlsalat, Feldsalat, Nüsslisalat

Sommerportulak, Gemüseportulak

Karfiol, Blumenkohl und Brokkoli

Grünkohl und Palmkohl

Lauchgemüse

Küchenzwiebel, Speisezwiebel

Familienzwiebel, Schalotte

Winterheckezwiebel, Winterzwiebel

Lauch, Porree

Knoblauch

Fruchtgemüse

Tomate, Paradeiser

Paprika und Chili

Melanzani, Aubergine

Zucchini, Zucchetti

Kürbis

Gurke

Wassermelone und Honigmelone

Tomatillo, Andenbeere und Erdkirsche

Gartenbohne und Feuerbohne

Puffbohne

Erbse

Knollen- und Wurzelgemüse

Erdapfel, Kartoffel

Erdmandel

Karotte und Pastinake

Haferwurzel und Schwarzwurzel

Rettich und Radieschen

Kohlrabi

Kohlrübe

Herbstrübe und Mairübe

Rote Rübe

Anhang

Weitere empfehlenswerte Gartenbücher

Andrea Heistinger

Register

Vorwort

ARCHE NOAH will der Vielfalt unserer Nahrungspflanzen eine Zukunft verschaffen. Sie sind für die Gesundheit von Mensch und Landwirtschaft unerlässlich, Kulturgut und eine Quelle kulinarischen Reichtums. Unser Ratgeber möchte Ihnen Lust machen, ins Gärtnern einzusteigen – und dabei ohne großen Aufwand die wunderbare Vielfalt an Gemüse kennenzulernen. So schaffen Sie auch in Ihrem Garten oder am Balkon Lebensraum für seltene Pflanzenschätze.

Es braucht nur ein wenig Geduld und Freude am Ausprobieren, bis man die erste Ernte einholen kann. Sicherlich: Man wird sich damit nicht von heute auf morgen zu 100 % selbst versorgen. Denn dazu gehört dann auch noch ein Gewächshaus und eine gute Lagermöglichkeit, um die Ernte für den Winter frischhalten zu können. Wer aber einmal einen eigenen Salat aus dem Garten geholt hat, Gurken oder Andenbeeren von der Pflanze direkt in den Mund vernascht hat, merkt, dass von den frischen Früchten ein Geschmackszauber ausgeht, dem man bald erlegen ist. Die Qualität und der Geschmack sind einfach unvergleichlich, und seien es auch nur ein paar aromatische Blättchen als Salatbeigabe. Das ist wohl einer der Gründe, warum viele passionierte Gärtnerinnen und Gärtner jedes Jahr aufs Neue im Februar und März ihre Fensterbretter voller Jungpflanzen stellen, nächtelang im Internet nach den besten Sorten suchen oder sich im Frühling auf einen der zahlreichen Pflanzenmärkte begeben.

Für den Anfang reicht es auch einmal, einige Gefäße am Balkon Gemüsen und Kräutern zu widmen. Der Bio-Gemüse-Ratgeber gibt Ihnen dazu die wichtigsten Tipps. Wer damit nicht genug hat, findet noch mehr und ausführlichere Anbau-Anleitungen und Sortenempfehlungen zu Gemüsen, Obst, Kräutern, Blumen, Speisepilzen und Getreide in unserer neuen Publikation: Das große Biogarten-Buch.

Viel Erfolg & genießen Sie Ihre Gemüsevielfalt!

Beate Koller, ARCHE NOAHAndrea Heistinger, Autorin

Schiltern, im Jänner 2013

ARCHE NOAH:Das Vielfalts-Netzwerk

Seit über 20 Jahren bewahrt und pflegt ARCHE NOAH tausende gefährdete Gemüse-, Obst- und Getreidesorten. Wir arbeiten daran, in Vergessenheit geratene und seltene Sorten in die Gärten und auf den Markt zu bringen – dank der Unterstützung von 10.000 engagierten Mitgliedern und Förderer und Förderinnen.