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- Herausgeber: Riva
- Kategorie: Geisteswissenschaft
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2019
Das Auge isst bekanntlich mit – dennoch gleicht die Realität auf unseren Tellern in den wenigsten Fällen den wunderschönen Rezeptbildern aus Kochbüchern und Foodblogs. Blogger posten in den sozialen Medien kunstvolle Kreationen und du fragst dich: Wie machen die das? Die Antwort findest du in diesem Buch: Es zeigt mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie aus 30 Rezepten leckere Gerichte und durch perfektes Anrichten, Verzieren und Dekorieren optische Highlights werden. Außerdem wird erklärt, worauf es beim Fotografieren mit dem Handy oder der Kamera und bei der Bildbearbeitung ankommt. In einem kleinen Ausblick erklärt dir die Autorin und erfolgreiche Foodbloggerin Ronja Pfuhl (@miss_gruenkern), wie deine eigenen Bilder auf sozialen Medien mehr Aufmerksamkeit bekommen.
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Wie du dein Essen perfekt anrichtest und fotografierst
Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie.
Detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://d-nb.de abrufbar.
Für Fragen und Anregungen:
Wichtiger Hinweis
Dieses Buch ist für Lernzwecke gedacht. Es stellt keinen Ersatz für eine individuelle medizinische Beratung dar und sollte auch nicht als solcher benutzt werden. Wenn Sie medizinischen Rat einholen wollen, konsultieren Sie bitte einen qualifizierten Arzt. Der Verlag und der Autor haften für keine nachteiligen Auswirkungen, die in einem direkten oder indirekten Zusammenhang mit den Informationen stehen, die in diesem Buch enthalten sind.
Originalausgabe
1. Auflage 2019
© 2019 by riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH
Nymphenburger Straße 86
D-80636 München
Tel.: 089 651285-0
Fax: 089 652096
Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung, vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.
Redaktion: Katrin Koelle
Umschlaggestaltung: Laura Osswald
Umschlagabbildung: © Ronja Pfuhl
Layout: Katja Muggli
Satz: inpunkt[w]o, Haiger (www.inpunktwo.de)
Druck: Florjancic Tisk d.o.o., Slowenien
eBook: ePubMATIC.com
ISBN Print 978-3-7423-0943-3
ISBN E-Book (PDF) 978-3-7453-0566-1
ISBN E-Book (EPUB, Mobi) 978-3-7453-0567-8
Weitere Informationen zum Verlag finden Sie unter
www.rivaverlag.de
Beachten Sie auch unsere weiteren Verlage unter www.m-vg.de
Inhalt
Einleitung
Foodstyling
Allgemeine Tipps und Tricks für das Foodstyling
Food-, Prop- & Setstyling-Tipps
Kleine Hilfsmittel aus der Foodstyling-Trickkiste
Hintergründe und Untergründe als Hingucker
Die besten Tipps für den Bildaufbau
Der optimale Bildausschnitt
Die perfekte Perspektive finden
Die wichtige Rolle von Farben
Food-Fotografie
Kamera
Kameraeinstellungen
Das Zusammenspiel von Blende, Belichtungszeit und ISO
Brennweite
Richtig fokussieren
Weißabgleich (WB – White Balance)
Zusätzliches Equipment
Licht
Smartphonekamera
Bildbearbeitung
RAW-Formate der gängigen Kameras
Frühstück
Hauptgerichte
Süßes und Gebäck
Rezeptverzeichnis
Brotaufstriche
Haselnuss-Pancakes
Orangen-Crêpes
Mandel-Waffeln mit Kirschkompott und Stracciatella-Joghurt
Mohn-Zitronen-Grießbrei
Breakfast Bowl
Vanille-Heidelbeer-Mugcake
Croissant mit veganem Mozzarella, Tomate und Basilikum
Avocado-Tomaten-Salat auf Knoblauch-Toast
Käse-Lauch-Suppe
Snackplatte
Spaghetti mit Spinat-Ziegenkäse-Pesto
Panierte Halloumi-Streifen mit Reis und Dill-Senf-Sauce
Gnocchi in Salbeibutter
Spargelpizza mit Rucola-Ziegenkäse-Pesto
Lauch-Zwiebel-Quiche mit Strauchtomaten
Kartoffel-Brokkoli-Gratin
Mediterraner Halloumi-Burger
Jackfruit-Gyros mit Ofen-Pommes und Tsatsiki
Schoko-Bananenbrot
Limetten-Heidelbeer-Muffins mit Streuseln
Brownie-Torte
Käsekuchen mit Heidelbeeren und Oreo-Boden
Marmor-Gugelhupf
