Gand surprises E-Book

Derek Blyth

• Herausgeber: Mardaga
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Französisch
• Veröffentlichungsjahr: 2017

Seitenzahl: 196

Beschreibung

Partez à la découverte des lieux insolites et branchés de Gand ! Surprenant... même pour les Gantois !- Quels sont les 5 meilleurs restaurants de la « nouvelle cuisine flamande » ?- Où trouver les 5 boutiques favorites des fashionistas ?- Quels sont les 5 B&B les plus stylés ?- Où se cachent les 5 bâtiments les plus curieux ?- Quelles sont les 5 cachettes plausibles de L’Agneau mystique volé ?Autant de bonnes adresses que dévoile Gand surprises – 500 coups de coeur.L’auteur s’est entouré de Gantois passionnés par leur ville pour sélectionner 500 lieux et détails que peu de gens connaissent, comme un grand self-service végétarien dans une ruelle étroite ou un réfectoire spectaculaire au fond d’une abbaye en ruine.Ce guide s’adresse autant aux visiteurs de passage désireux d’éviter les « attrape-touristes » qu’aux résidents impatients de dénicher les perles les mieux cachées de leur ville.Cette édition numérique a été publiée avec le soutien de la Fédération Wallonie-Bruxelles.Ce guide touristique vous fournira tous les bons plans pour ne rien manquer lors de votre visite !CE QU'EN PENSE LA CRITIQUEQue vous soyez fou de gastronomie, noctambule ou passionné d’art, ce guide vous fournira les meilleures adresses du moment. - Dominique Lacan, Les Paris DLDEfficace et ludique, voici les nouvelles destinations de cette surprenante collection. [...] Découvertes et surprises au détour du chemin… - Filiber n°19Indispensable pour une prochaine escapade dans la Cité des comtes. - Evy Van Elsacker, Gaël[...] Derek Blyth [...] a sillonné la ville des Comtes pour en dresser un portrait curieux. [...] il explore tous les quartiers de la ville et compile 500 adresses originales présentées en une note concise. - BazarmagazinÀ PROPOS DE L'AUTEURDerek Blyth est écrivain et journaliste. Il vit à Bruxelles depuis plus de vingt ans. Il a écrit un nombre incalculable de d’articles et de livres sur la ville et a été rédacteur en chef du Bulletin. Il anime des visites guidées et donne des conférences sur sa ville dont il partage ici, les perles cachées.

Leseprobe

GANDsurprises500 coups de cœur

Ce guide entend révéler une facette méconnue de Gand : ses chapelles désertes, ses cafés musicaux branchés, ses parcs secrets pas plus grands qu’un jardinet…L’idée est de vous faire découvrir des endroits qui ont tous un petit quelque chose de différent par rapport aux attractions touristiques habituelles que nombre de guides et de sites web couvrent déjà. Gand surprisesrépertorie plutôt les bonnes adresses que l’auteur recommanderait à un ami avide de découvrir le visage authentique de cette ville.Vous l’aurez compris, attendez-vous à sortir des sentiers battus. Ce livre en poche, trouvez les panoramas les plus inattendus de Gand, le meilleur snack encore ouvert à 2 heures du matin ou encore l’adresse la plus romantique pour prendre un cocktail ! Partez aussi à la découverte des 5 meilleures friteries, de 5 musées à ne pas manquer ou de 5 itinéraires à vélo à travers la campagne.Vous le verrez, Gand cache bien des secrets : un vignoble dissimulé derrière un haut mur, un musée de la folie, un réseau de chemins de halage, un restaurant indien derrière l’enseigne « La Bella Italia », et même une boutique de papier-peint qui n’a pas bougé d’un iota depuis 50 ans !Ne repartez pas sans avoir dégusté une bière Gruut dans l’un de nos 5 meilleurs bars, mangé un bout dans l’un de nos 5 meilleurs végétariens ou regardé un film dans l’un des 5 meilleurs petits cinémas : au-delà de l’anecdote, ces adresses vous plongeront au cœur de l’une des villes les plus méconnues d’Europe.INTRODUCTION

Nos 500 coups de cœur gantois sont répartis en 100 catégories. Certains sont des lieux à visiter, d’autres sont là pour l’anecdote. L’idée n’est donc pas de recenser tous les points d’intérêt de la Cité des comtes, mais de vous communiquer l’envie de partir à sa découverte.Chaque lieu du livre se repère grâce à une adresse, un quartier et un numéro qui renvoie à une des cartes au début de l’ouvrage. La précision des cartes ne permet pas de se diriger dans la ville, mais sachez que d’autres sont disponibles à l’office du tourisme de Gand au n° 5 de la place Sint-Veerle.Gardez enfin à l’esprit que les villes évoluent constamment. Un chef, aussi renommé soit-il, vous décevra peut-être le jour où vous viendrez dans son restaurant. De même, l’hôtel qui nous avait tant plu a peut-être subitement perdu de son charme avec l’arrivée d’une nouvelle direction. Enfin, l’un de nos bars conseillés pour leur musique live pourrait s’avérer désespérément vide le soir de votre passage.Il va de soi que la sélection proposée dans ce guide est subjective. Nous ne nous attendons pas à ce que vous soyez d’accord en tous points avec elle. Vos commentaires, mises à jour, recommandations et coups de cœur sont les bienvenus pour l’éditeur à l’[email protected] UTILISER LE GUIDE

Derek Blyth vit en Belgique depuis plus de 20 ans. Journaliste, il a sillonné pratiquement chaque recoin du pays. Ancien rédacteur en chef de l’hebdomadaire anglophone bruxellois The Bulletin, il est l’auteur de plusieurs livres historiques, dont Flemish Cities Exploredet Brussels for Pleasure. Il organise aussi des visites guidées de Bruxelles, d’Anvers et de Gand.En 2012, Derek Blyth écrivait Bruxelles surprises – 500 coups de cœur, dans lequel il dévoilait une facette méconnue de la ville. Le succès fut immédiat. Dans la foulée, un deuxième guide parut en 2014 : Anvers surprises – 500 coups de cœur. Tous deux sont illustrés par Joram Van Holen, dont les photos saisissent à merveille l’esprit authentique de ces villes.L’auteur a passé de nombreuses années à explorer Gand, à venir y manger, boire un verre ou faire du shopping. Il a déjà emmené de nombreux amis au STAM, chez Colette ou le long de la promenade déserte du Visserij, sans jamais se lasser du caractère tout à fait unique et infiniment intéressant de cette ville.L’auteur tient à remercier celles et ceux qui ont partagé leurs coups de cœur, et en particulier Lisa Bradshaw de Flanders Today, Nathalie Dumon de l’office du tourisme, Guy Dupont des Archives de la ville, la photographe et journaliste Mélanie Devrieze, l’entrepreneur local Koen Philips, la bloggeuse Gudrun Rombaut, le designer numérique Fredo De Smet, le spécialiste des R.P. Amaury Van Kerckhove, Bart Van Aken de Paard van Troje, Hilde Peleman de Copyright et Hadewijch Ceulemans de Luster. Un clin d’œil également à Mary Maclure pour l’avoir rejoint lors de parfois longues balades, à la recherche de coups de cœur gantois. À PROPOS DE L’AUTEUR

1Centre-Ville2Patershol4Quartier Sint-Jacobs3Quartier Bijloke5Parc dela Citadelle7Quartier de la gare8Dampoort6Quartier de l’universitéGare Saint-PierreGAND :vue d’ensemble

PapegaaistraatCoupureSchouwburgstraatKouterHoornstraatOnderbergenZwarte-zustersstraatBurgstraatHoogstraatTheresianenstraatWellingstraatOude HoutleiBrandstraatKorenmarktGroentenmarktBegijnengrachtPrinsenhofChâteau des Comtes125Plan 1CENTRE-VILLE2882843573773384320449461680871541521861852372182312334540343744443451897939138538939039238614565589710081379322306303295318319285296351358325291299219685271016282171208174205182217210201203166179131112135139155105136154250245383323183147163113120116122144121129355834724774744794619155985638310290139932364324

BrabantdamSchouwburgstraatKouterReepSteendamVlasmarktVrijdagmarktNederpolderHenegouwenstraatHoogpoortVlaanderenstraatZonder-NaamstraatOttograchtKeizer KarelstraatSint-JacobsnieuwstraatCathédrale St-BavonBaudelohofKouter13207417452454398253256261277307336262362576366927222719917019721421123524193215248249381222203842362471882041903023213753342242407424109156153146110111142162137369359263280443334035445145845325609995362811522122923924412434387929346158216

Château des ComtesHôpitalAZ Sint-LucasVrijdagmarktOttograchtTichelreiBurgstraatLange SteenstraatSint-MargrietstraatLievestraatSleepstraatPrinsenhofAugustijnenkaaiPlan 2PATERSHOL219497164301381261481511591011326706953881216818424627025927328128329430831131229230542744141118721933235638036045747346045525215

De BijlokeMusée de la Ville de GandPapegaaistraatCoupure LinksIepenstraatOnderbergenBijlokevestMartelaarslaanGroot-BrittanniëlaanJozef KluyskensstraatBijlokekaaiOfferlaanCoupure RechtsVerenigde NatieslaanPlan 3QUARTIER BIJLOKE10810415715516411417525727928633935337237136740243840941846249546249168667317333323242

SteendamOudburgMinnemeersNieuwlandVlasmarktVrijdagmarktHoogpoortNederpolderOttograchtSint-JacobsnieuwstraatBij Sint-JacobsSt.-Pieters-StationPlan 4QUARTIER SINT-JACOBS1759684247117119150160167191196206198200192194193222238225255274350374234223394232123127134412413132254439243209

BurggravelaanStropkaaiKattenbergCitadellaanParc de la CitadelleSt.-Pieters-Station1733783473413371457383954230404424266271304320326327328329330Plan 5PARC DE LA CITADELLE

Sint-PietersnieuwstraatLange ViolettestraatSint-LievenspoortstraatBagattenstraatKantienbergCitadellaanParc de la CitadelleHofstraatKattenbergUniversité de GandPlan 6QUARTIER DE L’UNIVERSITÉ72331374862751031301611181414621321222622841010627525826027226426527627846517617818918120212816514013317714334835237628731633133529830934943340544043649449249341430039339538818847778382107

Gare Saint-PierreFabiolalaanAaigemstraatVoskenslaanKortrijksesteenwegParc de la CitadellePlan 7QUARTIER DE LA GARE267268269476478480172400297315420426357650149152

BaudelokaaiVoorhoutkaaiKeizer KarelstraatSlachthuisstraatHamGareGent DampoortPlan 8DAMPOORT4901182401407102169251289456471475463313432314361373396397363365293180195

JOOST ARIJS

Les 5 meilleurs RESTAURANTS « NOUVELLE CUISINE FLAMANDE »——————20Les 5 endroits les plus coolPOUR MANGER——————22Les 5 meilleursRESTAURANTSPOUR MANGER LOCAL———————————————————24Les 5 meilleurs RESTAURANTS ITALIENS—————26Les 5 RESTAURANTS les plus romantiques ——————28Les 5 RESTAURANTS ASIATIQUESles plus authentiques ——————————————————————————30Les 5 meilleures ÉPICERIES-TRAITEURS——————32Les 5 meilleures ADRESSES VÉGÉTARIENNES—34Les 5 meilleures ADRESSES BON MARCHÉ————36Les 5 meilleures ADRESSES « SOUPE & SANDWICH »—————————————————39100 ENDROITS OÙ BIEN MANGER

Les 5 meilleurs ADRESSES DE MIDI——————————42Les 5 meilleures BOULANGERIES-PÂTISSERIES————————————————————————————44Les 5 meilleures ADRESSES POUR BRUNCHER46Les 5 meilleures ADRESSES « RESTAURATION TARDIVE »———————————————————————————————48Les 5 meilleurs CHOCOLATIERS BELGES——————51Les 5 FRITKOTS BELGESles plus typiques——————54Les 5 meilleures ÉPICERIES——————————————————56Les 5 meilleures CAVES À VIN ET À BIÈRES———58Les 5 meilleurs TORRÉFACTEURS—————————————60Les 5 SPÉCIALITÉS LOCALES À MANGER ABSOLUMENT————————————————————————————62

201 DE VITRINEBrabantdam 134Centre-Ville ➀+32 (0)9 336 28 08www.de-vitrine.be2 J.E.F.Lange Steenstraat 10Patershol ➁+32 (0)9 336 80 58www.j-e-f.beSalué par la critique, le chef flamand Kobe Desramaults crée des menus sensationnels à partir de fruits de mer de Zélande ultrafrais et des meilleures pièces de viande. Il ravit les papilles des clients de son minuscule bistro caché derrière une ancienne boucherie du quartier rouge. L’ancien espace carrelé a été converti en un petit bar, tandis que le restaurant occupe plus au fond une pièce lumineuse du xixesiècle avec quelques tables bien souvent réservées depuis des mois déjà.Pas d’enseigne. Pas de menu. Jason Blanckaert et sa compagne Famke peuvent se vanter de tenir le restaurant gastronomique le plus discret de la ville. L’intérieur blanc épuré et les planchers de bois brut restent dans le même ton. Les talents culinaires de Jason, eux, sont plus démonstratifs. Attendez-vous à voir des produits locaux de saison servis de manière inattendue.Les 5 meilleursRESTAURANTS « NOUVELLE CUISINE FLAMANDE »

213 VRIJMOEDVlaanderenstraat 22Centre-Ville ➀+32 (0)9 279 99 77www.vrijmoed.be4 PUBLIEKHam 39Dampoort ➇+32 (0)9 330 04 86www.publiekgent.be5 NATURELLJan Breydelstraat 10Centre-Ville ➀+32 (0)9 279 07 08www.naturell-gent.beMichael Vrijmoed a ouvert en 2012 ce resto stylé dans une magnifique maison de ville gantoise. Si l’intérieur est sobre, les plats, eux, sont renversants. Essayez les fruits de mer servis avec de l’anguille fumée, des pommes granny smith, du fenouil, du citron et du dashi japonais. Réserver une table s’avère parfois plus difficile que prévu.D’accord, à première vue, le nouveau resto d’Olly Ceulenaere a l’air un peu austère, mais dans les assiettes, c’est tout le contraire. Le chef a officié dans certaines des meilleures cuisines du pays avant d’ouvrir ce restaurant en 2014. Ses menus 5 plats sont grandioses et surprenants. Réservez en ligne ou téléphonez après 10 h 30 et vous pourriez bien avoir une table.Lieven Lootens a mis sur pied en 2014 ce nouveau « resto-concept » sur les bords de la Lys, créant ainsi une expérience culinaire théâtrale pour tous les sens. Lieven prend le temps de sélectionner les ingrédients les plus frais de la région pour en faire des assiettes exceptionnelles.2 J.E.F.

226 VOLTA.Nieuwe Wandeling 2bQuartier Bijloke ➂+32 (0)9 324 05 00www.volta-gent.be7 BAARLange Violette-straat 94Quartier de l’université ➅www.baar.beCe superbe resto est installé dans la vaste salle des turbines d’une ancienne station électrique à la frontière de la vieille ville. Le sol carrelé et les murs de briques nues confèrent à l’endroit un côté industriel et dépouillé. Olly Ceulenaere y travaillait avant d’ouvrir son propre resto, laissant ainsi le jeune chef Davy De Pourcq gérer les fourneaux. Il cuisine des plats inventifs et des légumes frais cultivés dans un potager à l’extérieur de Gand.Ce nouveau resto tendance occupe un ancien atelier de prothèses près du Béguinage. L’intérieur industriel est orné de détails flamboyants, comme les lampes du styliste Tim Van Steenbergen, les créations urbaines de Steve Locatelli et les bancs de Piet Hein Eek, composés de vieux tubes. Commandez une bière au bar et profitez des sons électro du DJ résident. Ou mangez un bout dans la salle, où l’on sert de petits plats délicieux à partager. Peut-être pas indiqué pour les gros appétits.Les 5ENDROITS les plus coolPOUR MANGER

238 JOUR DE FÊTEGustaaf Callierlaan 233Parc de la Citadelle ➄+32 (0)9 233 66 45www.restaurantjourde-fete.be9 BRASSERIE HA’Kouter 29Centre-Ville ➀+32 (0)9 265 91 81www.brasserieha.be10 GRAND CAFÉ GODOTHooiaard 8Centre-Ville ➀+32 (0)9 329 82 08www.godotgent.beCe resto renversant a déménagé en 2013 dans le nouveau complexe Zebra, dans le sud de Gand. Les politiciens et universitaires locaux y emmènent leurs invités pour leur montrer la ville au sommet de sa créativité. Des mosaïques murales colorées décorent l’endroit et une grande fenêtre concave donne sur une terrasse privée. Le menu de midi est simple et bon marché, celui du soir plus sophistiqué.Une brasserie majestueuse et élégante, ornée de hauts plafonds et de chandeliers. Elle occupe le rez-de-chaussée d’un ancien bâtiment de la Bourse sur l’élégante place Kouter. Ambiance décontractée et chaleureuse autour de classiques des cuisines belge et française. Un peu cher tout de même.Bien que ce restaurant raffiné ait un jour été un bar irlandais, toute trace de ce passé celtique s’est envolée. C’est aujourd’hui un salon-restaurant garni de canapés blancs et d’objets d’art contemporain. En cuisine, on prépare des plats belges de soirs d’hiver qui tiennent au corps, comme le stoverij met Westmalle(ragoût de bœuf mijoté dans de la bière de Westmalle).

2411 HET GOUDEN HOOFDSlachthuisstraat 96Dampoort ➇+32 (0)487 20 65 01www.hetgoudenhoofd.be12 DE STOKERIJTichelrei 2aPatershol ➁+32 (0)9 279 95 85www.destokerij-gent.beLa vieille enseigne « Het Gouden Hoofd » (« La Tête Dorée »), toujours présente, remonte au temps où l’édifice était occupé par un grossiste en viande. L’intérieur a conservé, à travers ses murs de briques nues et son carrelage blanc, son caractère industriel brut. Les tables, lampes et affiches à l’ancienne proviennent, elles, de boutiques de seconde main près de l’église Sint-Jacobs. On retrouve dans les assiettes des favoris de la gastronomie belge, comme le lapin aux pruneaux. La carte des bières renferme quelques spécialités locales intéressantes.Une sympathique brasserie tenue par deux frères, installée dans une splendide ancienne distillerie de gin. L’intérieur est un peu plus brut de décoffrage, avec ses murs de briques nues et son imposante cheminée en fer. Au menu, de copieux classiques de la cuisine flamande : stoverij(pot-au-feu flamand) ou steaks préparés de mille manières différentes.Les 5 meilleursRESTAURANTSPOUR MANGER LOCAL

2513 DE LIEVESint-Margrietstraat 1Patershol ➁+32 (0)9 223 29 47www.eetkaffee-delieve.be14 CAFE THEATRESchouwburgstraat 5Centre-Ville ➀+32 (0)9 265 05 50www.cafetheatre.be15 ’T OUD CLOOSTERZwartezustersstraat 5Centre-Ville ➀+32 (0)9 233 78 02www.toudclooster.beCette adresse décontractée et amicale à la frontière du Patershol existe depuis 1984. Le menu, écrit à la main, reprend des favoris de la région : stoofvlees(carbonnades flamandes), lapin aux pruneaux, steak-frites et spécialités locales inhabituelles à essayer au moins une fois, comme le pens (tripes). Son atmosphère casanière rend cet endroit très populaire auprès des étudiants qui ont le mal du pays. Ouvert seulement du lundi au vendredi.Brasserie majestueuse dans un bâtiment d’angle près de l’opéra. On raconte qu’on n’y engage que des femmes au physique de mannequin, mais ce n’est sans doute qu’une légende. Idéal pour prendre un café le matin devant son journal ou pour un repas sur le pouce à midi. Les garnaalkroketten(croquettes de crevettes) comptent parmi les meilleures de la ville.Ce resto sombre, éclairé aux chandelles, est une adresse romantique pour les soirs d’hiver pluvieux. L’ancien monastère est décoré de longues tables en bois, de statues de saints et de vitraux. Le menu propose une cuisine flamande du terroir, dont un délicieux pot-au-feu gantois mijoté dans de la bière brune de Chimay.

2616 AL CASTELLOGeldmunt 2Centre-Ville ➀+32 (0)9 223 89 01www.al-castello.be17 APERTOCHIUSOSleepstraat 82Quartier Sint-Jacobs ➃+32 (0)9 233 72 6418 VIVA LA PUGLIASint-Lievens-poortstraat 224Quartier de l’université ➅+32 (0)476 20 22 45www.lapuglia.beLes restos italiens ne manquent pas à Gand. Mais celui-ci est certainement le plus authentique. La décoration est sobre, presque austère, comme en Italie. Pendant que le père est aux fourneaux, les fils servent en salle. Les spaghetti vongole sont à conseiller. Vous entendrez parfois des cris venant de la cuisine ou le patron poussant la chansonnette. Encore un charme en plus.Ne manquez pas le capot de la Fiat 500 et la grande carte d’Italie à l’intérieur de la vitrine. Les habitués adorent ce petit restaurant italien, aussi est-il préférable de réserver. Le personnel est aimable (bien que débordé de temps en temps) et les assiettes sortant de la cuisine ouverte sont savoureuses et authentiques.Cette sympathique trattoria est installée dans un quartier calme, loin des hordes de touristes. La recette est très tradition-nelle : décoration sobre et cuisine du pays. Pour être totalement convaincu, essayez les scaloppini piccata.Les 5 meilleursRESTAURANTS ITALIENS

2719 IN BOCCA LUPOCorduwaniers-straat 63Patershol ➁+32 (0)9 224 25 4220 EAT LOVE PIZZAAjuinlei 10Centre-Ville ➀+32 (0)479 87 93 87www.eatlove.beCe resto italien traditionnel occupe un bâtiment restauré du quartier Patershol. Les murs blancs et les poutres en chêne lui confèrent une ambiance chaleureuse et rustique. Les plats, à l’image des spa-ghetti vongole et de la saltimbocca, sont classiques et simples. Ça tombe bien, on n’en demandait pas plus.Le père de Valentina Gatti tenait une pizzeria. Après un début de carrière en tant que journaliste lifestyle, elle a décidé un jour de suivre les traces de son père. Valentina a alors créé cette adresse bran-chée, au mobilier issu du développement durable, et a demandé à la graphiste gantoise Eva Mouton de dessiner une fresque décalée à l’entrée. Les chefs italiens à l’ouvrage servent les mêmes pizzas fines qu’à Naples, aux garnitures inhabituelles comme la truffe ou le navet. Seul problème : il vous faudra parfois être patient.

2821 THE HOUSE OF ELIOTTJan Breydelstraat 36Centre-Ville ➀+32 (0)9 225 21 28www.thehouseofeliott.be22 MARCOPOLOSerpentstraat 11Centre-Ville ➀+32 (0)9 225 04 20Bienvenue dans le resto le plus barré de Gand. Il tient son nom d’une série britannique d’antan qui se déroulait dans une maison de couture parisienne. Le décor est rempli de souvenirs du vieux Paris, dont un mannequin habillé dans une robe Chanel. Et pour parfaire l’ambiance, la voix d’Édith Piaf. On ne s’attend pas à une cuisine exceptionnelle, mais c’est bien le cas. Le homard, cuisiné à toutes les sauces, est la spécialité de la maison. Et le patron, très amical, vous sert même un petit verre avant de partir.Les jeunes couples adorent cette trattoria italienne d’une ruelle pavée éclairée le soir par de petites lampes. L’intérieur est strict : murs de briques nues, tables en bois chaleureuses et bougies rouges.Le chef est un adepte du slow cooking (on vous aura prévenu) et des ingrédients bio. Le fond musical romantique met tout le monde d’humeur légère.Les 5RESTAURANTS les plus romantiques

2923 FAIM FATALEZuidstationstraat 14Quartier de l’université ➅+32 (0)9 269 04 48www.faimfatale.be24 DE FOYERSint-Baafsplein 17Centre-Ville ➀+32 (0)9 234 13 54www.foyerntgent.be25 DE RECHTVAARDIGE RECHTERSSint-Baafsplein 23Centre-Ville ➀+32 (0)9 224 31 09www.derechters.beUn petit restaurant charmeur avec feu ouvert en hiver, situé à l’intérieurd’une maison de ville du xixesiècle.Le chef concocte des plats créatifs à partir d’ingrédients inattendus. Un petit jardin à l’arrière fait aussi le bonheurdes soirées estivales.Superbe brasserie nichée au premier étage d’un théâtre du xixesiècle. L’intérieur est lambrissé de bois ancien et décoré de palmiers en pots et de jolies tables noires. Le menu, basé sur des recettes belges et françaises traditionnelles, change tous les mois.Cette brasserie flamande sans chichis fait face à la cathédrale qui renferme le célèbre retable de Van Eyck. Elle tient son nom du panneau des Juges intègres, dérobé en 1934 et jamais retrouvé. La carte propose des classiques de la gastronomie flamande, comme les fameuses garnaalkroketten(croquettes de crevettes) ou un délicieux stoverijde bœuf mijoté dans une Westmalle double, assaisonné de moutarde Tierenteyn bien relevée.

3026 RAMENOudburg 51Patershol ➁+32 (0)472 33 72 36www.eetramen.be27 RIZ D’ORSint-Michielsstraat 10Centre-Ville ➀+32 (0)9 233 26 4328 TOKYO SUSHIBotermarkt 10Centre-Ville ➀+32 (0)9 233 44 12www.tokyosushi.beOn adore ce minuscule bar à nouilles japonais aménagé par la firme gantoise Studio Simple. Simple, il l’est : le menu est écrit au mur sur les carreaux blancs. Les clients, eux, s’asseyent au comptoir devant de grands bols de porcelaine pendant qu’en cuisine, les chefs préparent de sublimes ramen(soupes aux nouilles) et de bons petits dumplings fourrés que les Japonais nomment gyoza.Ce petit restaurant est tenu par un couple de Vietnamiens depuis 1983. Madame cuisine, Monsieur est au service. L’intérieur est un peu vieux jeu, mais la nourriture est délicieuse.Le menu compte 12 plats différents, dont 1 végétarien. Les étudiants adorent cette adresse bon marché : copieuses soupes vietnamiennes ou côtes de porc croustillantes pour moins de 10 €.Un restaurant asiatique bien sympathique, au mix éclectique d’éléments décoratifs flamands et japonais. Rien de flamand en revanche dans les assiettes, mais bien de délicieux Les 5RESTAURANTS ASIATIQUESles plus authentiques

3129 AMATSUHoogpoort 29Centre-Ville ➀+32 (0)484 56 76 77www.amatsu.be30 LE BAAN THAICorduwaniers-straat 57Patershol ➁+32 (0)9 233 21 41sushis servis sur des plateaux en bois, des currys thaïs et d’autres spécialités encore.Ce restaurant japonais sobre est installé dans une grande maison de ville proche du Stadshuis. Tout ici est frais et magnifiquement présenté. Le patron vient de Chine, mais il a recruté un sushi chef japonais qui a passé plusieurs années à étudier l’art de servir du poisson frais. Le résultat frôle la perfection.Dans un superbe manoir rouge d’une rue pavée du Patershol, ce restaurant thaï affiche un style tropical chaleureux, avec ses miroirs dorés, ses bibelots et ses orchidées. Sortent de la cuisine des plats thaïlandais parfumés, dont une soupe de crevettes au citron épicée et une salade de nouilles au porc émincé et aux crevettes.30 LE BAAN THAI