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Handkäse Deluxe 2 E-Book

Mirko Reeh

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Herausgeber: Books on Demand
Kategorie: Lebensstil
Sprache: Deutsch

Beschreibung

Nach dem Überraschungserfolg von „Handkäse Deluxe“ kommen mit dem zweiten Buch über Handkäse 50 neue Rezepte auf den Tisch. Mit viel Liebe und einer Menge verrückter Ideen hat Mirko Reeh sich spannende Rezepte ausgedacht, natürlich alle immer leicht nachzukochen. Auf 100 Seiten werden Vorspeisen, Sößchen Suppen, Hauptgerichte mit Fisch, Fleisch, Pasta und sogar wilde Desserts präsentiert. Das Buch garantiert beim Nachkochen für Gäste jede Menge Gesprächsstoff. Zum ersten Mal hat Marc Wuchner viele der 36 Fotografien mit seinem Team gestaltet.

Details

Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:

EPUB

Seitenzahl: 34

Veröffentlichungsjahr: 2016

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Leseprobe

Inhaltsverzeichnis

An den Handkäs´ fertig, los!

Gemüsefond Basic

Parmesan vom Handkäs´

Klassischer hessischer Handkäs´

Kräuter Brot mit Handkäs`

Spundekäs`

Handkäs´ Creme mit Thai Chili

Schnelle Handkäs´ Sößchen

Handkäs´ Chili Poppers

Hessisches Gurkensüppchen mit Handkäs´ Tatar

Thai Kartoffel Suppe

Rahmige Linsensuppe mit Steinpilzen und Handkäs´ Chips

Handkäs´ mit Mango

Handkäs´ Gen-Italien

Omelett Rolle

Handkäs´ auf Rettich mit Gochujang

Bunter Salat mit Limetten Vinaigrette

Handkäs´ Sommerrolle

Handkäs` mit Raz el Hanout und Tomaten Chutney

Handkäs´ im Schinkenmantel mit zweierlei vom Radieschen

Kartoffel Gurken Salat

Handkäs´ im Lachsmäntelchen

Couscous mit scharfem Joghurt

Handkäs´ Moskau Mule Style

Handkäs´ Karotten Salat

Handkäs´ Louisiana Style

Griechischer Handkäs´

Handkäs´ Marrakesch

Geräuchertes Saibling Tatar

Handkäs´ Burger

Gebackene Handkäsecreme

Bauern Omelett

Gefülltes Hühnchen auf Zitronen Risotto

Schnittlauch Quiche

Langosch mit Handkäs´

Gerösteter Blumenkohl

Pasta mit Meerrettich Orangen Sauce

Pasta mit Grillgemüse und Handkäs´

Grüne Soße Linguine mit Kürbis Nuggets

Handkäs´ Tortellini

Fenchel Orangen Salat

Schweinefilet mit Potato Wedges, Handkäs´ Avocado Chili Creme

Tafelspitz mit Schwarzwurzeln

Würziges Hühnchen mit Zitrone

Schweinefilet mit Kartoffelrolle

Lamm mit Pflaumen Chutney

Handkäs´ Souffleé mit Birnen Ragout

Handkäs´ Créme Brulée

Erdbeeren Handkäs´ Balsamico Eis

Impressum

Bücher von Mirko Reeh

An den Handkäs´ fertig, los!

Liebe Leserinnen,Lieber Leser,

bei meinem zweiten Handkäsebuch dachte ich, es würde mir schwer fallen es zu Papier zu bringen, aber ehrlich gesagt sprudelte es nur so aus mir heraus.

Es war ein leichtes Rezepte zu schreiben. Einige meiner neuen Kreationen konnte ich bereits in meinen Kochkursen ausprobieren, so das ich auch die Gewissheit hatte das es funktioniert und schmeckt.

Alle Rezepte sind immer für 4 Personen als Hauptgang gedacht. Ich habe alle 50 Rezepte vor dem Schreiben mehrfach ausprobiert und angepasst.

Es würde mich von Herzen freuen, wenn Euch mein Buch gefällt und Ihr sehr viel daraus zubereitet und nachkocht, ebenso über einen Kommentar z.B. bei Facebook: www.facebook.com/mirkoreeh oder Amazon.

Ich bin unermüdlich darin neue Rezepte zu schreiben und verspreche Euch bald ein weiteres Kochbuch präsentieren zu können.

Nun wünsche ich Euch viel Spaß mit Handkäse Deluxe 2.

Euer Mirko

Gemüsefond Basic

Zubereitungsdauer: 15 Minuten | Kochzeit 1 Stunde

Zutaten:

1 Bund klassisches Suppengrün (ca. 800g)

500ml trockenen Weißwein oder Apfelwein

3 Liter Wasser

1 Zwiebel, mit Schale

1TL Wacholderbeeren

1TL schwarze Pfefferkörner

3 Lorbeerblätter

4EL neutrales Öl

Zubereitung:

Das Suppengrün und die Zwiebel säubern und mit dem Öl anbraten. Ablöschen mit dem Weißwein, 5 Minuten kochen lassen und die Gewürze hinzugeben. Aufgießen mit Wasser und aufkochen lassen. Von der höchsten dann auf die mittlere Stufe stellen, 1 Stunde köcheln und dabei gelegentlich umrühren.

Tipp:

Sollte man den Fond ohne Wein vorbereiten ist das nicht so schlimm, er schmeckt auch dann. Allerdings fehlt etwas Säure. Das kann man mit 3EL Apfelessig ausgleichen.