Studiküche vegan E-Book

Martin Kintrup

• Herausgeber: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: GU Küchenratgeber
• Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 38

Veröffentlichungsjahr: 2022

Beschreibung

Das vegan Kochbuch für Studenten – einfache, schnelle und preiswerte Rezepte fürs 1. Semester und darüber hinaus! Statt der Ernst des Lebens beginnt für viele Erstsemester und Studenten nun der Spaß des Lebens – die erste eigene Wohnung und somit die erste eigene Küche. Zutaten, Rezepte und Essenszeiten können nun ganz frei gewählt werden – einem Mitternachtssnack mit Freunden steht nun nichts mehr im Wege. Die passenden Einsteiger-Rezepte liefert Martin Kintrup in seinem neuen Kochbuch Studiküche vegan. Ganz ohne Tier schmecken hier Frühstück, Hauptmahlzeiten und Snacks. Und wie einfach selbst kochen ist, zeigen nicht nur die Rezepte mit maximal 10 Zutaten – sondern auch die umfangreichen Tipps zur Blitzküche.   Das beste Studenten Geschenk zum Start … … sind neben der Grundausstattung zum Loslegen in der Küche auch schnelle und einfache Rezepte. Zum Beispiel zum Frühstück – denn so startet man auch nach langer Feierei entspannt in die Vorlesung. Neben Waffeln, Sandwiches und Porridge-Variationen warten auch Katerfrühstück aus Rührtofu sowie Pancakes darauf, ausprobiert zu werden.   Vegane Rezepte Mit wenigen Zutaten und kurzer Zubereitungszeit überzeugen die Gerichte selbst Kochmuffel davon, mal selbst den Löffel zu schwingen. Die Kategorien: - Extraschnell satt - Gechillt Kochen - Soulfood zeigen nicht nur kreative Mahlzeiten, sondern sättigen auch günstig und lassen sich oft für den nächsten Tag mit vorbereiten. Diese Meal-Prep-Tipps sind Gold wert, wenn die Mensa mal wieder kein veganes Angebot bereithält.     Einfache und schnelle Rezepte Die besten Eiweißquellen sowie die wichtigsten Mikronährstoffe hat Autor Kintrup durch viel Erfahrung und Raffinesse in das Kochbuch für Studenten eingebaut. Jetzt fällt nur noch die Entscheidung an, was als Erstes ausprobiert wird: - Gnocchisalat mit Pinienkernen - Curry-Nudelsuppe mit Erdnuss - Nudelgratin mit Aubergine und Knusperkruste - Falafelburger - Mini-Tostadas mit Mango-Salsa

Leseprobe

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Impressum

© eBook: 2022 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

© Printausgabe: 2022 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Postfach 860366, 81630 München

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Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung durch Bild, Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

Projektleitung: Sabine Sälzer

Lektorat: Dr. Stefanie Gronau

Korrektorat: Anne-Sophie Zähringer

Covergestaltung: ki36 Editorial Design, Sabine Krohberger, München

eBook-Herstellung: Linda Wiederrecht

ISBN 978-3-8338-8401-6

1. Auflage 2022

Bildnachweis

Coverabbildung: photisserie, Kathrin Koschitzki

Fotos: Coco Lang; Food & Nude Photography

Syndication: www.seasons.agency

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Wussten Sie schon, dass …?

Entdecken Sie bei einigen ausgewählten Rezepten ganz besondere Tipps mit verblüffendem Insiderwissen.

Aha-Momente garantiert!

 

Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.

MARTIN KINTRUP

Im Studium emanzipiert man sich von der Familie und entwickelt eine eigene Esskultur, findet Kochbuchautor Martin Kintrup. Immer öfter landen dann vegane Gerichte auf dem Teller – am liebsten einfach, fix und alltagstauglich!

Warum öfter mal vegan?

Dank innovativer Köche, einer steigenden Anzahl spannender Restaurants und jeder Menge genialer Streetfood-Trucks hat sich die vegane Küche schon längst von allen negativen Klischees befreit. Nun ist glasklar, dass man sich rein pflanzlich abwechslungsreich, ausgewogen und vor allem superlecker ernähren kann. Ganz nebenbei tut man dabei auch noch etwas für Umwelt, denn pflanzliche Lebensmittel haben fast immer eine deutlich bessere Ökobilanz als ihre tierischen Pendants. Darum gilt es, tierische Lebensmittel zu reduzieren oder gleich ganz vom Speiseplan zu verbannen: Allerlei leckere Ideen dazu finden Sie in diesem Buch.

Ist »vegan kochen« kompliziert?

Nein, es ist ganz easy! Mit ein paar Tricks, den richtigen Zutaten, etwas Know-how und ein paar wenigen Küchengeräten wie Pürierstab, Salatschleuder oder Waffeleisen stehen im Handumdrehen leckere Gerichte auf dem Tisch! Nur wenige Nährstoffe – etwa Kalzium – sind in veganen Lebensmitteln relativ knapp. Die Gerichte in diesem Buch sind daher so konzipiert, dass es Dank guter pflanzlicher Kalziumquellen wie Tofu, Kichererbsen oder Brokkoli leicht fällt, sich ausreichend damit zu versorgen. Einzig Vitamin B12 und Vitamin D sollten regelmäßig überprüft und gegebenenfalls ergänzt werden.

Was macht ein gutes pflanzliches Gericht aus?

Die Formel für die ersten Semester heißt: minimaler Aufwand – maximaler Genuss! Trotz Highspeed in der Küche sollte das fertige Gericht durch abwechslungsreiche Textur und genialen Geschmack beim Essen Spaß bereiten, für ein wohliges Gefühl im Magen sorgen und im Zusammenspiel aller Komponenten echte Glücksgefühle auslösen.