15-Minuten-Küche für Faule E-Book

Martin Kintrup

• Herausgeber: Gräfe und Unzer Verlag
• Kategorie: Lebensstil
• Serie: GU Schnelle Küche
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2020

Seitenzahl: 83

Beschreibung

Jetzt noch schneller kochen – nur 15 Minuten in der Küche stehen und lecker essen! Ganz egal ob Sie kochfaul sind, wenig Zeit haben oder sich schnellen Genuss wünschen, das neue Kochbuch von Martin Kintrup bietet die Lösung dafür. Denn in dem Rezeptbuch gibt es mehr als 80 Rezepte, die in nur 15 Minuten fix und fertig auf dem Tisch stehen. Einfach, schnell, für Anfänger und trotzdem unglaublich kreativ und lecker. Schnelle Rezepte fürs Frühstück und to go Morgens muss es oft besonders schnell gehen. Wenn Sie dann auch nicht zum Croissant vom Bäcker greifen wollen, sind die schnellen Müslis, Bowls und gefüllte Bento Boxen ganz sicher etwas für Ihr Frühstück. Der Autor zeigt nicht nur, wie Sie den Start in den Tag easy und fix zubereiten, sondern er bietet auch Tipps, wie Sie die Mahlzeit auch für unterwegs praktisch verpacken können. Versuchen Sie als Quickie to go doch einfach mal: - Granola-Trifle im Glas oder eine Skyr-Breakfast-Bowl - Käsestullen deluxe oder Knusperecken aus der Brotdose - Eine herzhafte Frühstücksbowl oder Bento-Boxen mit Bagel, Dip und SalatSchnelle Küche für Familien Besonders wenn man kleine Kinder oder Schulkinder hat, muss mittags was Leckeres auf den Tisch. Auch für Mutter und Kind soll es schnell gehen. Aus den mehr als 80 Blitzrezepten können Sie zusammen mit Ihren Kindern die Lieblinge auswählen und einen Wochenplan erstellen. So gibt es an den fünf Wochentagen zum Beispiel: - Polentagratin mit Blumenkohl und Oliven - Puten-Stir-Fry mit asiatischem Einschlag - Pasta mit Ragù als absoluter Klassiker - Rote-Linsen-Suppe als Zweitverwertung - Feldsalat mit Röstknödel und leckerem Dressing15 Minuten Küche Auch Singles, Paare und alle die Meal Prep betreiben wollen, können das Kochbuch einfach für sich nutzen. Die Rezepte lassen sich am Abend schnell und unproblematisch zubereiten. Hobbyköche kommen genauso wie Anfänger voll auf ihre Kosten. Dazu sorgen die neuen und kreativen Ideen des Autors. So verarbeitet er Kartoffeln vom Vortag genial auf Flammkuchen, nutzt gekochte Nudeln für ein aufregendes Gratin und erklärt, welche vier Mahlzeiten man aus Reis in Windeseile zubereiten kann. Super-Trend – Kochen fast ohne Zeit Nicht nur die schnellen Rezepte überzeugen, auch der gekonnte Einsatz von wenigen und überall erhältlichen Zutaten begeistert. Zudem kommen Sie oft mit nur einer Pfanne oder einem Topf aus und müssen wenig sauber machen. Fazit: Minimaler Aufwand – maximaler Genuss!

Leseprobe

Hinweis zur Optimierung

Unsere eBooks werden auf kindle paperwhite, iBooks (iPad) und tolino vision 3 HD optimiert. Auf anderen Lesegeräten bzw. in anderen Lese-Softwares und -Apps kann es zu Verschiebungen in der Darstellung von Textelementen und Tabellen kommen, die leider nicht zu vermeiden sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Impressum

© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2020

© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2020

Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.

Projektleitung: Sabine Sälzer

Lektorat: schönseitig.de, Christina Geiger, München

Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München

eBook-Herstellung: Yuliia Antoniuk

ISBN 978-3-8338-7369-0

1. Auflage 2020

Bildnachweis

Fotos: Alle Fotos: Coco Lang, außer Autorenfoto: Food & Nude Photography

Syndication: www.seasons.agency

GuU 8-7369 03_2020_01

Unser E-Book enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren Inhalte wir keinen Einfluss haben. Deshalb können wir für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Im Laufe der Zeit können die Adressen vereinzelt ungültig werden und/oder deren Inhalte sich ändern.

Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de

www.facebook.com/gu.verlag

Garantie

LIEBE LESERINNEN UND LESER,

wir wollen Ihnen mit diesem E-Book Informationen und Anregungen geben, um Ihnen das Leben zu erleichtern oder Sie zu inspirieren, Neues auszuprobieren. Wir achten bei der Erstellung unserer E-Books auf Aktualität und stellen höchste Ansprüche an Inhalt und Gestaltung. Alle Anleitungen und Rezepte werden von unseren Autoren, jeweils Experten auf ihren Gebieten, gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteuren/innen mit größter Sorgfalt ausgewählt und geprüft.Haben wir Ihre Erwartungen erfüllt? Sind Sie mit diesem E-Book und seinen Inhalten zufrieden? Haben Sie weitere Fragen zu diesem Thema? Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung, auf Lob, Kritik und Anregungen, damit wir für Sie immer besser werden können. Und wir freuen uns, wenn Sie diesen Titel weiterempfehlen, in ihrem Freundeskreis oder bei Ihrem online-Kauf.

KONTAKT

GRÄFE UND UNZER VERLAG LeserservicePostfach 86 03 1381630 MünchenE-Mail: [email protected]

Telefon: 00800 / 72 37 33 33*Telefax: 00800 / 50 12 05 44*Mo-Do: 9.00 – 17.00 Uhr

Backofenhinweis

Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Die Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze und können bei Gasherden oder Backen mit Umluft abweichen. Details entnehmen Sie bitte Ihrer Gebrauchsanweisung.

MINIMALER AUFWAND, MAXIMALER GENUSS!

Im Alltag ist es nicht so leicht, sich ausgewogen zu ernähren. Wenn im Job Überstunden drohen, der Partner Aufmerksamkeit reklamiert und der Yogakurs ruft, bleibt kaum Zeit, etwas Frisches, Schmackhaftes und Ausgewogenes zuzubereiten. Der Griff zur TK-Pizza oder der Weg zum Imbissstand ist vorprogrammiert. Insbesondere, wenn Kochen nicht gerade Ihre Passion ist und die Küche ohnehin am liebsten kalt bleibt.

Schluss damit! Ab jetzt ist das Tellerglück nur noch ein Viertelstündchen entfernt. Denn alle Gerichte in diesem Buch sind speziell für besonders faule Köche entwickelt worden, denen jegliche Anstrengung am Herd zu viel ist! Das bedeutet: Jedes Gericht steht in maximal 15 Minuten auf dem Tisch, außer es muss nach einer kurzen Vorbereitungszeit noch fix in den Ofen. Perfekt für den stressigen Alltag, genauso aber auch für das gechillte Wochenende!

In vier proppenvollen Kapiteln finden Sie alles, was das Herz begehrt: unkompliziertes Powerfood für unterwegs, genial einfache Gerichte aus Topf und Pfanne, flott zubereitete Resteküche und leckere Blitz-Desserts für die zuckersüßen Augenblicke! Darüber hinaus können Sie im Anhang Ideen zu Bento-Boxen, Büfetts, Essen für gesellige Runden und leckere Menüs entdecken. Alles super einfach und super bequem!

Für die Super-Quick-and-Easy-Küche wurde zu einigen Tricks gegriffen! Es stehen nur »faule und pflegeleichte Produkte« auf der Einkaufsliste, die einem das Kochleben so leicht wie nur möglich machen. Die Highlights finden Sie immer zu Beginn eines jeden Kapitels. Durch clevere Planung der Rezepte konnte trotzdem sehr viel frisches Gemüse einbaut und ausschließlich dort zu TK-Ware gegriffen werden, wo sonst der 15-Minuten-Rahmen gesprengt würde. Zudem wurde ein ganzes Kapitel gängigen Resten gewidmet. Aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln vom Vortag lassen sich nämlich blitzschnell tolle, neue, superfaule Remakes zaubern.

Ganz wichtig: Nicht nur das Kochen gelingt in Rekordzeiten, auch beim Einkauf lässt sich prima Zeit sparen. Alle verwendeten Produkte sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Viele Rezepte gelingen sogar größtenteils mit Zutaten aus dem Vorrat – die frischen Komponenten können Sie fix beim kleinen Einkauf zwischendurch besorgen.

Ab jetzt beginnt in Ihrer Küche endlich das 15-Minuten-Zeitalter! Noch nie war die Hürde zum Tellerglück so niedrig, noch nie war der Genuss so nah …

DIE RICHTIGE ORGANISATION …

… ist das A und O für das Gelingen der genialen 15-Minuten-Gerichte. Und so bereiten Sie Ihre Küche auf neue Kochrekorde vor:

Der Herd: Nicht die günstigste, aber definitiv die schnellste und praktischste Lösung ist ein Induktionsherd. Auf ihm bringen Sie Wasser blitzschnell zum Kochen, Temperaturen lassen sich perfekt regulieren. Und der Energieverbrauch fällt dabei sogar erstaunlich niedrig aus.

Organisation rund um den Herd: Vermeiden Sie lästige Umwege. Töpfe und Pfannen sollten ebenso wie Gewürze und anderes Kochzubehör, etwa Holzlöffel oder Pfannenwender, unmittelbar in Herdnähe aufbewahrt werden, damit sie immer griff- und einsatzbereit sind.

Der Kühlschrank: Ein gut und übersichtlich sortierter Kühlschrank sowie ein aufgeräumtes Tiefkühlfach vermeiden lästiges Gewühle in den hinteren Reihen. Achten Sie auf die Temperaturzonen. Der Kühlschrank wird von oben nach unten immer kälter, empfindliche Produkte wie Fleisch und Fisch also stets auf dem untersten offenen Einschub aufbewahren. Das Frischefach darunter ist deutlich wärmer und perfekt geeignet für Obst und Gemüse. Diese möglichst in Aufbewahrungsboxen legen, da das feuchte Mikroklima in den Boxen für eine wesentlich längere Haltbarkeit sorgt.

Die Kleingeräte: Allzu viel Küchenausstattung benötigen Sie nicht. Ein Wasserkocher ist eine gute Unterstützung, wenn Sie für Nudeln & Co. schnell größere Mengen Wasser aufkochen möchten. Wenn es auf dem Herd schon brutzelt, hilft die Mikrowelle, ganz fix Saucen zu erhitzen oder Schokolade zu schmelzen. Ein Pürierstab mixt in Windeseile Suppen und Saucen glatt. Ein Toaster röstet Brot und Süßkartoffeltoasts, während Sie sich anderen Dingen widmen können.

Aufbewahrung & Transport: Unterschiedlich große Bügel- und Schraubgläser sind für den Transport von Müsli, Salaten & Co. unerlässlich. Gut verschließbare, hitzebeständige Transportbehälter aus Glas sind perfekt für Suppen und Aufläufe, für Kaltes tun es auch leichte, günstige Boxen aus Plastik. Verschließbare Schüsseln sind die beste Wahl für trendige Bowls, Bento-Boxen für bunt zusammengestellte Kleinigkeiten.

Das Schneidezubehör: Nichts verzögert die Arbeit mehr als schlechte Messer in unpassender Größe. Mit einem kleinen Gemüsemesser, einem großen Allroundmesser und einem Brotmesser mit geriffelter Klinge sind Sie jedoch bestens ausgestattet. Achten Sie beim Kauf auf gute Qualität, sonst sind die Klingen in kürzester Zeit wieder stumpf. Waschen Sie die Messer möglichst immer nur per Hand. Auch das lässt die Messer länger scharf bleiben. Als Unterlage empfiehlt sich ein großes, schweres Schneidebrett aus Holz, das nicht hin-und herrutscht, wenn man darauf arbeitet.

QUICKIES FÜR UNTERWEGS

GENUSS-TO-GO IN REKORDZEITEN

DIE SCHNELLEN 4 FÜR ENTSPANNTEN UNTERWEGSGENUSS

MÜSLI & HAFERFLOCKEN

Sättigende Energiespender für morgendliche To-go-Mahlzeiten, da reich an komplexen Kohlenhydraten | bei fancy Mischungen auf den Zuckergehalt achten | geröstetes Müsli wird kunstvoll angerichtet zum Granola-Trifle (>) | 5-Korn-Müsli tritt mit Frühstücksbrei ganz trendy auf in der Skyr-Breakfast-Bowl (>) und noch hipper in der Beeren-Smoothie-Bowl (>) | mit veganem Müsli wird Chia-Jar mit Mango (>) zu einem rein pflanzlichen Genuss | als Müslistange vom Bäcker tolle Beilage zur Herzhaften Frühstücks-Bowl (>) | Haferflocken sind als Nussbällchen mit Pistazien (>) ein powerspendendes Fingerfood für die Frühstücksbox oder ein kleines Dessert aus der Hand.

NÜSSE & SAMEN

Knackiges Topping | reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen | nicht zu lange lagern, da die enthaltenen Fette ranzig werden können | Mandeln sorgen auf der Skyr-Breakfast-Bowl (>) für feinen Crunch und veredeln Blattsalat mit Feta und Erdbeeren (>) | Walnüsse ergänzen die Superfood-Bagels (>) perfekt, toppen gemeinsam mit etwas Honig die Camembert-Schinken-Quiche (>) | Sesam liebt es asiatisch in wasabiwürzigen Putenbrust-Wrappies (>), leichtem Spitzkohl-Kichererbsen-Salat (>) und raffiniertem Gurken-Mango-Salat mit Lachs (>) | Erdnüsse genauso in Mie-Nudelsalat mit Korianderpesto (>).

KRÄUTER

Ob frisch, getrocknet oder tiefgekühlt – sie sind meist das i-Tüpfelchen | zarte Blättchen wie Kresse, Koriander, Minze oder Basilikum gehören frisch aufs Gericht | getrockneter Oregano und TK-Mischungen eignen sich super zum Mitkochen | feinscharfe Kresse tunt Käsestullen de luxe (>) und Knäckesalat mit Putenbrust (>) | Koriander und Mie-Nudeln sind ein geniales Duo als Salat mit Korianderpesto (>) wie auch als Suppe mit Hackfleisch (>) | Minze erfrischt Blattsalat mit Feta und Erdbeeren (>) | Basilikum überrascht im Gurken-Mango-Salat mit Lachs (>) | vom würzigen, getrockneten Oregano profitiert das Polentagratin mit Blumenkohl (>) | Tomatensuppe mit Tortellini (>), Gratiniertes Hähnchenfilet (>), Ziegenkäse-Tomaten-Quiche (>) – sie erhalten ihren mediterranen Touch durch TK-Kräuter.

KICHERERBSEN & HUMMUS

Echte Powerkugeln voll mit wertvollem Eiweiß | praktisch sind vor allem gegarte Kichererbsen aus Glas oder Dose | Hummus ist fix selbstgemacht, steht aber mittlerweile auch in vielen Varianten in der Kühltheke | als Spitzkohl-Kichererbsen-Salat (>) ein Take-away-Liebling | Paprikasuppe mit Kichererbsen (>) ist ein wärmender Sattmacher mit indischer Note | homemade Spinathummus (>) zum Dippen mit Gemüsesticks hat das Zeug zum neuen Star im Büro | für die Herzhafte Frühstücks-Bowl (>) genügt der Rote-Bete-Hummus aus dem Supermarkt | echt tolle Variante: Im Nudel-Bohnen-Salat (>) die Bohnen durch Kichererbsen ersetzen, Basilikum und Essig durch Dill und Zitronensaft und das Ganze mit gemahlenem Kreuzkümmel und Koriander abschmecken.

GRANOLA-TRIFLE

Perfekter Start für den Tag

FÜR 2 PORTIONEN

1 Pfirsich

100 g Himbeeren

125 g Heidelbeeren

1 TL Zucker

1 TL Zitronensaft

20 g Zartbitter-Schokolade (1 RIEGEL)

500 g Joghurt

100 g geröstetes Müsli (GRANOLA)

Zubereitungszeit: 10 Min.

Pro Portion ca. 510 kcal15 g E, 21 g F, 60 g KH

1