Bowls und Veganes Kochbuch E-Book

Stefanie Hoffmann

• Herausgeber: via tolino media
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch

Veröffentlichungsjahr: 2024

Beschreibung

Entdecke die Freude an einer vielseitigen und gesunden Ernährung mit diesem 2-in-1-Kochbuch, das Dir sowohl die bunte Welt der Bowls als auch die Vielfalt der veganen Küche näherbringt. Ob Du nach schnellen, nahrhaften Mahlzeiten suchst oder eine Lebensweise ohne tierische Produkte anstrebst, dieses Kochbuch erfüllt beide Bedürfnisse.

Vorteile von Buddha Bowls:

- Einfache Zubereitung: Perfekt für den schnellen Hunger, ohne lang in der Küche zu stehen.
- Ausgewogene Ernährung: Jede Bowl ist ein Kraftpaket aus wichtigen Nährstoffen.
- Vielfältige Möglichkeiten: Unendliche Kombinationen von Zutaten und Geschmacksrichtungen.
- Natürliche Zutaten: Setze auf frische und unverarbeitete Zutaten für einen gesundheitlichen Mehrwert.

Vorteile der Veganen Ernährung:

- Umweltfreundlich: Reduziere Deinen CO2-Fußabdruck und schütze natürliche Ressourcen.
- Energie und Vitalität: Fühle Dich durch pflanzliche Kost leichter und energiegeladener.
- Reduziertes Krankheitsrisiko: Senke das Risiko für chronische Krankheiten durch vegane Mahlzeiten.
- Ethik und Mitgefühl: Unterstütze mit jeder Mahlzeit Tierschutz und Nachhaltigkeit.

Warum dieses Kochbuch unverzichtbar ist:

- Vielfältige Rezeptauswahl: Von Frühstücks-Bowls über vegane Hauptgerichte bis hin zu Desserts und Snacks - für jeden Geschmack ist etwas dabei.
- Budgetfreundlich: Gesunde Ernährung muss nicht teuer sein. Die Zutaten sind leicht zugänglich und erschwinglich.
- Einfach und verständlich: Alle Rezepte sind leicht nachzukochen, auch wenn Du kein Profi in der Küche bist.
- Kreative Ideen: Neue Rezeptideen bringen Abwechslung und Inspiration in Deinen Speiseplan.

Kaufe jetzt dieses Rezeptbuch und erlebe, wie einfach und lecker eine ausgewogene sowie ethisch bewusste Ernährung sein kann! Fühle Dich jeden Tag energiegeladen, fit und im Einklang mit Deinen ethischen Überzeugungen.

Leseprobe

Bowls und Veganes Kochbuch

Das große 2-in-1 Buch mit leckeren und schnellen Bowls sowie veganen Rezepten. Ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung im Alltag.

Inhalt

Bowls Rezepte

Vorwort

Hinweis zu den Rezepten

Klassische Mittags-Bowls

Nudelsalat-Bowl

Ratatouille-Bowl

Chili con Carne-Bowl

Hühnerfrikassee-Bowl

Pilz-Risotto-Bowl

Wiener Schnitzel-Bowl

Gulasch-Bowl

Käsespätzle-Bowl

Paella-Bowl

Fischstäbchen-Kartoffelpüree-Bowl

Linsensuppe-Bowl

Erbsensuppe-Bowl

Spaghetti-Bolognese-Bowl

Kartoffelsalat-Bowl

Fruchtige Frühstücks-Bowls

Beeren-Joghurt-Bowl

Müsli-Banane-Bowl

Mango-Kiwi-Bowl

Apfel-Zimt-Porridge-Bowl

Honig-Nuss-Bowl mit Joghurt

Kokos-Ananas-Quinoa-Bowl

Erdbeeren-Quark-Bowl

Frische Blaubeeren-Buttermilch-Bowl

Zitrusfrüchte-Müsli-Bowl

Süße Birnen-Haferflocken-Bowl

Sommer-Bowls

Wassermelonen-Feta-Bowl

Melonen-Prosciutto-Bowl

Beeren-Minz-Bowl

Mango-Garnelen-Bowl

Zitronen-Basilikum-Bowl

Gurken-Dill-Bowl

Pfirsich-Rucola-Bowl

Nektarinen-Thymian-Bowl

Avocado-Erdbeer-Bowl

Tomaten-Mozzarella-Bowl

Herzhafte Bowls

Kürbis-Suppe-Bowl

Chili-Schokolade-Bowl

Lamm-Curry-Bowl

Zwiebelsuppe-Bowl

Rouladen-Bowl

Fisch-Gratin-Bowl

Kartoffelgratin-Bowl

Gefüllte Paprika-Bowl

Lasagne-Bowl

Spargel-Hollandaise-Bowl

Coq au Vin-Bowl

Wildreis-Pilz-Bowl

Hackfleisch-Kartoffel-Bowl

Shepherd‘s Pie-Bowl

Käse-Lauch-Suppe-Bowl

Süße Dessert-Bowls

Kokos-Mango-Bowl

Mohn-Zitronen-Bowl

Blaubeer-Pfannkuchen-Bowl

Apfelstrudel-Bowl

Zitronen-Käsekuchen-Bowl

Pfirsich-Crumble-Bowl

Schokoladen-Mousse-Bowl

Himbeer-Sorbet-Bowl

Vanille-Pudding-Bowl

Erdbeer-Sahne-Bowl

Tiramisu-Bowl

Karamell-Brownie-Bowl

Fitness-Bowls

Eiweißreiche Linsen-Bowl

Thunfisch-Quinoa-Bowl

Tofu-Teriyaki-Bowl

Garnelen-Zitronen-Bowl

Hähnchen-Gemüse-Bowl

Hähnchen-Avocado-Bowl

Ei-Spinat-Bowl

Lachs-Grünkohl-Bowl

Putenfleisch-Süßkartoffel-Bowl

Rindfleisch-Brokkoli-Bowl

Vegane Bowls

Zucchini-Nudeln-Bowl

Thai-Ingwer-Gemüse-Bowl

Süßkartoffel-Spinat-Bowl

Rote-Bete-Hirse-Bowl

Pilz-Brokkoli-Bowl

Avocado-Tomaten-Bowl

Kürbis-Curry-Bowl

Quinoa-Kichererbsen-Bowl

Linsen-Kokos-Bowl

Auberginen-Bulgur-Bowl

Asiatische Bowls

Sushi-Reis-Bowl

Teriyaki-Hähnchen-Bowl

Rindfleisch-Pho-Bowl

Süß-Sauer-Hähnchen-Bowl

Kimchi-Tofu-Bowl

Thai-Curry-Gemüse-Bowl

Bibimbap-Bowl

Wok-Gemüse-Bowl

Kokos-Curry-Lachs-Bowl

Udon-Nudeln-Bowl

Mediterrane Bowls

Tapenade-Oliven-Bowl

Ratatouille-Provence-Bowl

Bruschetta-Pasta-Bowl

Spanische Paella-Bowl

Italienische Antipasti-Bowl

Pesto-Genovese-Bowl

Feta-Tomaten-Bowl

Tzatziki-Gurken-Bowl

Hummus-Bowl

Caprese-Basilikum-Bowl

Vegane Ernährung

Vorwort

Suppen

Karotten-Ingwer-Suppe

Grünkohlsuppe mit Kartoffeln

Spinat-Kokos-Suppe

Kartoffel-Lauch-Creme-Suppe

Kürbis-Orangen-Suppe

Tomaten-Kokos-Suppe

Zucchini-Curry-Suppe

Champignon-Cremesuppe

Rote Bete-Kokos-Suppe

Bohnen-Koriander-Suppe

Frühstück

Mandeljoghurt mit Honigmelone

Hirse-Porridge mit Pflaumen

Chia-Pudding mit Beeren

Veganes Rührei aus Tofu

Hirsebrei mit Apfelmus

Buchweizen-Pfannkuchen

Müsli mit Hafermilch und Apfelstücken

Haferbrei mit Zimt und Rosinen

Avocado-Toast mit Chiliflocken

Granola mit Kokosjoghurt

Mohn-Porridge mit Blaubeersauce

Fruchtiger Smoothie mit Spinat

Beeren-Smoothie-Bowl

Bananen-Pfannkuchen

Bircher Müsli mit Datteln

Beilagen

Bratkartoffeln mit Rosmarin

Quinoa-Pilz-Pfanne

Gebratene Polenta mit Tomatensalsa

Gerösteter Blumenkohl mit Tahini

Würziges Kürbispüree

Bohnensalat mit Dijon-Senf-Dressing

Süßkartoffelpommes mit Dip

Gegrillte Paprika

Gegrillte Aubergine mit Miso

Rosenkohl mit Mandelkruste

Hirse-Pilz-Bällchen

Zitronen-Orzo mit Petersilie

Desserts

Beeren-Tofu-Creme

Dattel-Schoko-Trüffel

Mango-Kokos-Pudding

Schokoladen-Avocado-Mousse

Apfel-Zimt-Crumble

Bananeneis mit Erdnussbutter

Kokos-Bananen-Kuchen

Zitronen-Basilikum-Sorbet

Hirse-Pudding mit Kirschen

Chia-Schokoladen-Pudding

Salate

Spinatsalat mit Erdbeeren und Balsamico

Couscous-Salat mit Granatapfelkernen

Bunter Paprikasalat

Rote Linsen-Salat mit Karotten und Ingwer

Rucola-Salat mit Walnüssen und Datteln

Quinoa-Salat

Süßkartoffelsalat

Belugalinsensalat mit Mango

Kichererbsensalat mit Tomate und Basilikum

Spitzkohlsalat mit Apfel und Zitrone

Gurkensalat

Rote Beete-Salat

Feldsalat mit gebratenen Pilzen

Grünkohlsalat mit Tahini-Dressing

Hauptgerichte

Kichererbsen-Pfanne

Linsencurry mit Kokosmilch

Auberginenschiffchen mit Bulgurfüllung

Kartoffelpfanne mit Spinat und Pilzen

Pilzrisotto mit Zitronenzeste

Wok-Gemüse mit Erdnusssoße

Spinat-Tomaten-Lasagne mit Cashewcreme

Gegrillte Zucchini mit Hummus

Zucchini-Nudeln mit Avocado-Pesto

Gefüllte Paprika mit Couscous

Gebratene Polenta mit Pilzragout

Falafel-Wrap mit Dressing

Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Soße

Auberginenrolle mit Quinoa-Füllung

Tofu-Stir-Fry

Brote und Brötchen

Roggen-Walnuss-Brot

Oliven-Rosmarin-Brot

Hirse-Fladenbrot mit Schwarzkümmel

Hirse-Kokos-Brötchen

Mohn-Zwiebel-Brötchen

Apfel-Nussfladen

Sesam-Knäckebrot

Chia-Quinoa-Brot

Dinkel-Vollkornbrot

Mandel-Zimt-Brot

Kürbiskern-Fladenbrot

Haferflocken-Bananen-Brot

Buchweizen-Oliven-Brötchen

Rosinen-Haselnuss-Brot

Sonnenblumenkernbrot

Snacks

Gemüsesticks mit Hummus

Gebackene Süßkartoffelchips

Geröstete Kichererbsen mit Paprika

Spinat-Kichererbsen-Pfannkuchen

Edamame mit Meersalz

Rote Beete-Hummus

Dattel-Nuss-Bällchen

Mandel-Tahini-Riegel

Kokos-Energiekugeln

Zucchinichips mit Meersalz

Schlusswort

Impressum

Bowls Rezepte

Vorwort

Liebe Leserin, lieber Leser,

in einer Welt voller kulinarischer Entdeckungen und Vielfalt haben Bowls ihren festen Platz gefunden. Dieses Kochbuch soll eine Inspirationsquelle für alle sein, die Interesse an diesem modernen und vielseitigen Essensstil haben, bei dem alle Zutaten in einer Schüssel vereint werden. Der Trend zur Bowl hat viele überzeugt, da er die Möglichkeit bietet, verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen in einem Gericht zu vermischen, sei es für mehr Genuss, eine abwechslungsreiche Ernährung oder das Streben nach einem bewussteren Lebensstil.

In diesem Buch findest du eine Reihe von Bowl-Rezepten, die sich durch ihre einfache Zubereitung und Vielfältigkeit auszeichnen. Mit meinen Rezepten kannst du dich im Alltag gesund und ausgewogen ernähren, ohne auf Genuss zu verzichten.

Es wird immer deutlicher, dass Ernährung mehr ist als nur „Treibstoff“ für den Körper. Sie ist ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Lebensstils und kann weitreichende Auswirkungen auf unser Wohlgefühl haben. Mit den Rezepten in diesem Buch möchte ich dir den Einstieg in die Bowl-Küche so einfach und schmackhaft wie möglich gestalten.

Ich hoffe, dass dieses Buch dir zeigt, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss, sondern voller Geschmack und Genuss stecken kann. Viel Freude beim Experimentieren in der Küche!

Hinweis zu den Rezepten

Du wirst vielleicht bemerkt haben, dass in meinem Kochbuch etwas fehlt, was in vielen anderen Kochbüchern üblich ist: Bilder. Ich habe lange über diese Entscheidung nachgedacht und möchte dir gerne erläutern, warum ich diesen unkonventionellen Weg gewählt habe.

In erster Linie glaube ich fest daran, dass das Kochen eine Kunst ist, und wie bei jeder Kunst, spielen Vorstellungskraft und Kreativität eine entscheidende Rolle. Wenn ich dir genau vorschreibe und zeige, wie ein Gericht aussehen sollte, dann könnte ich ungewollt deine eigene Kreativität und Vorstellungskraft einschränken. Ich möchte, dass du dir beim Lesen meiner Rezepte eigene Bilder in deinem Kopf formst, dass du die Zutaten und das Endprodukt in deiner Vorstellung farbenfroh und lebendig visualisierst.

Dann gibt es da noch einen weiteren, sehr persönlichen Grund. Ich bin der Meinung, dass Bilder oft Erwartungen setzen. Wie oft habe ich schon ein Gericht nach einem Rezept zubereitet und war enttäuscht, weil es nicht genau so aussah wie auf dem Bild? Diesen Druck, ein perfektes, fotogenes Ergebnis zu erzielen, möchte ich dir ersparen. Ich möchte, dass du das Kochen genießt, ohne dich ständig mit einem Bild vergleichen zu müssen. Es geht um den Geschmack, das Erlebnis und das Teilen von Mahlzeiten mit denen, die dir nahe stehen, nicht um die Perfektion eines Fotos.

Ein weiterer Aspekt ist die Einzigartigkeit. Jeder von uns hat einen anderen Geschmack, andere Vorlieben und einen anderen Stil beim Anrichten. Wenn du mein Rezept nimmst und es zu deinem eigenen machst, wird es etwas Einzigartiges sein, etwas, das nur du so kreieren kannst. Und dieser Gedanke erfüllt mich mit Freude.

Schließlich möchte ich, dass mein Kochbuch nicht nur eine Anleitung, sondern auch eine Inspirationsquelle ist. Ich hoffe, dass du die Freiheit, die ich dir durch das Fehlen von Bildern gebe, als eine Einladung siehst, zu experimentieren, zu improvisieren und über den Tellerrand hinauszuschauen.

Klassische Mittags-Bowls

Nudelsalat-Bowl

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 1 Bowl

Zutaten:

100 g Spiralnudeln, gekocht und abgekühlt

50 g Cherrytomaten, halbiert

1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten

1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

30 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert

50 g Feta-Käse, gewürfelt

30 ml natives Olivenöl extra

1 EL Rotweinessig

1/2 TL Dijon-Senf

1/2 TL Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

Nachdem du die Nudeln gekocht und abgekühlt hast, nimmst du eine große Schüssel und vermengst darin die Nudeln, Cherrytomaten, Gurkenscheiben, rote Zwiebel, Oliven und Feta-Käse miteinander.

In einer kleinen Schüssel rührst du Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf und Honig zusammen, um ein Dressing herzustellen. Vergiss nicht, es mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.

Gib das Dressing über die Nudelmischung und vermische alles gut miteinander, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

Streue vor dem Servieren etwas frische Petersilie über deine Bowl. Guten Appetit.

Ratatouille-Bowl

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 1 Bowl

Zutaten:

100 g Amaranth, gut gespült und abgetropft

1 kleine Zucchini, in Würfel geschnitten

1 kleine Aubergine, in Würfel geschnitten

1 rote Paprika, in Würfel geschnitten

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

1 reife Tomate, gewürfelt

2 EL natives Olivenöl extra

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Rosmarin

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

150 ml Gemüsebrühe

Frischer Basilikum, gehackt

2 EL geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung:

Zuerst setzt du einen Topf mit Wasser auf und kochst den Amaranth nach Packungsanleitung. In der Zwischenzeit kannst du das Gemüse vorbereiten.

In einer Pfanne erhitzt du das Olivenöl und dünstest die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.

Dann fügst du die Aubergine, Zucchini und Paprika hinzu und brätst das Gemüse unter Rühren etwa 5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.

Nun gibst du die Tomaten, den Thymian und den Rosmarin dazu und lässt alles weitere 5 Minuten köcheln.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern und das Ratatouille etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Amaranth abgießen und mit dem Ratatouille in eine Bowl geben.

Mit frischem Basilikum und nach Wunsch mit Parmesan garnieren. Guten Appetit.

Chili con Carne-Bowl

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 1 Bowl

Zutaten:

150 g Rinderhackfleisch, gewürzt

200 g Kidneybohnen, gekocht und abgetropft

100 g Mais, gekocht und abgetropft

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

200 ml Tomatensauce

1 kleine rote Paprika, gewürfelt

50 g Reis, gekocht

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL Paprikapulver, scharf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL natives Olivenöl extra

50 g Avocado, in Würfel geschnitten

Frische Korianderblätter, gehackt

1/2 Bio-Limette, in Viertel geschnitten

Zubereitung:

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze.

---ENDE DER LESEPROBE---