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- Herausgeber: GRIN Verlag
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2016
Diplomarbeit aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Vitalakademie, Veranstaltung: Ernährungstrainerin, Sprache: Deutsch, Abstract: Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Haut ist ein interessantes und spannendes Thema für Wissenschaftler und Mediziner weltweit geworden. Auch die Anti-Aging-Industrie merkt zunehmend, dass die „Schönheit von innen“ effektiver und nachhaltiger ist, als falsche Werbeversprechen von teuren Kosmetika. Die Frage, ob es ausreicht, die Haut mit Produkten von außen zu pflegen oder ob eine entsprechende Ernährung auch genug oder sogar besser ist, kann und werde ich in dieser Arbeit nicht beantworten. Tatsache ist jedoch, dass eine gesunde Ernährung sowohl für die Haut, als auch für das Wohlbefinden und die Gesundheit förderlich ist. Die Haut ist ein Spiegelbild der Ernährung und des Lebensstils. Wer sich überwiegend von Fastfood, Limonaden und Schokolade ernährt, dem werden selbst die besten Kosmetikprodukte nicht gegen die Faltenbildung und Hautalterung helfen können. Ich möchte am Beginn dieser Arbeit den Aufbau der Haut, deren Funktion und der damit verbundenen Hautalterung darstellen, als Basis für die folgenden Kapitel. Als nächstes stelle ich die Nahrungsbestandteile dar. Es erfolgt eine übersichtsmäßige Beschreibung der Makro- und Mikronährstoffe. Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß sowie Vitamine und Mineralstoffe werden anschließend in Bezug auf ihre „Außenwirkung“ beim Menschen analysiert. Zum Schluss findet sich eine Auswahl an besonders hautgesunden Lebensmitteln, die häufig auf dem Speiseplan stehen sollten um Schönheit und Attraktivität der Haut möglichst lange zu erhalten.
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Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Die Haut – unser größtes Organ
2.1. Definition
2.2. Aufbau der Haut
2.2.1. Die Epidermis
2.2.2. Die Dermis
2.2.3. Die Unterhaut
2.3. Aufgaben der Haut
2.4. Hautanhangsgebilde
2.4.1. Haare
2.4.2. Nägel
2.5. Hautalterung
2.5.1. Phasen der Hautalterung
2.5.2. Entzündungen und Hautalterung
3. Ernährung als Skinfood – Einfluss der Ernährung auf die Hautalterung
3.1. Einteilung der Bestandteile der Nahrung
3.1.1. Kohlenhydrate
3.1.2. Fette
3.1.3. Eiweiß
3.1.4. Mineralstoffe
3.1.5. Vitamine
3.1.6. Wasser
3.2. Vitamine und Mineralstoffe für die Haut
3.2.1. Vitamin A
3.2.2. Vitamin B1 (Thiamin)
3.2.3. Vitamin B2 (Riboflavin)
3.2.4. Vitamin B3 (Niacin)
3.2.5. Vitamin B6 (Pyridoxin)
3.2.6. Vitamin B12 (Cobalamin)
3.2.7. Vitamin B7 (Biotin)
3.2.8. Vitamin B5 (Pantothensäure)
3.2.9. Vitamin B9 (Folsäure)
3.2.10. Vitamin C
3.2.11. Vitamin D
3.2.12. Vitamin E
3.2.13. Vitamin H (Biotin)
3.2.14. Eisen
3.2.15. Selen
3.2.16. Zink
3.2.17. Kupfer
3.2.18. Coenzym Q10
3.3. Erwartungen an Skinfood
3.4. Öle und Fettsäuren – gut für junges Aussehen?
3.5. Flüssigkeitszufuhr für die Haut
3.6. Eiweißmangel lässt die Haut altern
3.7. Zucker macht Falten
3.8. Obst und Gemüse als Verbündete gegen Freie Radikale
4. Das (Ernährungs)programm für schöne Haut
4.1. Lebensmittel für schöne Haut
4.1.1. Karotten
4.1.2. Pflanzenöle
4.1.3. Walnuss
4.1.4. Tomaten
4.1.5. Kren
4.1.6. Dinkel
4.1.7. Buttermilch
4.1.8. Beeren
4.1.9. Grüne Gemüsesorten
4.1.10. Kakao
4.1.11. Soja
4.1.12. Probiotika
4.1.13. Gelbwurz (Curcuma)
4.1.14. Zimt
4.1.15. Ingwer
4.1.16. Grüner Tee
4.2. Was hilft oder schadet der Haut sonst noch
5. Resümee
6. Literaturnachweis
7. Abbildungsverzeichnis
8. Tabellenverzeichnis
1. Einleitung
Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Haut ist ein interessantes und spannendes Thema für Wissenschaftler und Mediziner weltweit geworden. Auch die Anti-Aging-Industrie merkt zunehmend, dass die „Schönheit von innen“ effektiver und nachhaltiger ist, als falsche Werbeversprechen von teuren Kosmetika.
Die Frage, ob es ausreicht, die Haut mit Produkten von außen zu pflegen oder ob eine entsprechende Ernährung auch genug oder sogar besser ist, kann und werde ich in dieser Arbeit nicht beantworten. Tatsache ist jedoch, dass eine gesunde Ernährung sowohl für die Haut, als auch für das Wohlbefinden und die Gesundheit förderlich ist. Die Haut ist ein Spiegelbild der Ernährung und des Lebensstils. Wer sich überwiegend von Fastfood, Limonaden und Schokolade ernährt, dem werden selbst die besten Kosmetikprodukte nicht gegen die Faltenbildung und Hautalterung helfen können.
Ich möchte am Beginn dieser Arbeit den Aufbau der Haut, deren Funktion und der damit verbundenen Hautalterung darstellen, als Basis für die folgenden Kapitel.
Als nächstes stelle ich die Nahrungsbestandteile dar. Es erfolgt eine übersichtsmäßige Be-schreibung der Makro- und Mikronährstoffe. Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß sowie Vitamine und Mineralstoffe werden anschließend in Bezug auf ihre „Außenwirkung“ beim Menschen analysiert.
