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- Herausgeber: Riva
- Kategorie: Lebensstil
- Sprache: Deutsch
- Veröffentlichungsjahr: 2019
Mit abwechslungsreichen One-Pot- und All-in-One-Gerichten aus dem Thermomix® fällt es jetzt ganz leicht, schnell und ohne großen Aufwand eine gesunde Mahlzeit aus frischen Zutaten zuzubereiten, die der ganzen Familie schmeckt und auch Kinder begeistert. Und das Beste daran: Die Gerichte aus dem Thermomix®, die keineswegs nur klassische Eintöpfe sind, ersparen jede Menge Kochstress und machen den Abwasch einfach wie nie. Wie sich die leckeren Rezepte wie Himbeer-Porridge, Bohnen-Käse-Makkaroni, Kürbis-Hackfleisch-Topf und Zucchini-Risotto für Familien frisch und unkompliziert zubereiten lassen, zeigt dieses Buch. Alle Rezepte wurden mit dem Thermomix® TM5 entwickelt und getestet. Mehr Informationen finden Sie unter www.thermomix-fans.de
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Seitenzahl: 77
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Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie.
Detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://d-nb.de abrufbar.
Für Fragen und Anregungen
Thermomix® ist ein eingetragenes Warenzeichen der Vorwerk & Co. KG. Diese Publikation ist kein offizielles Lizenzprodukt der Vorwerk & Co. KG.
Wichtige Hinweise
Sämtliche Inhalte dieses Buches wurden – auf Basis von Quellen, die die Autorin und der Verlag für vertrauenswürdig erachten – nach bestem Wissen und Gewissen recherchiert und sorgfältig geprüft. Alle Rezepte in diesem Buch wurden für den Thermomix® TM5 entwickelt und mit diesem getestet. Bitte beachten Sie: Der Mixtopf des Thermomix® TM5 ist größer als der des TM31 (Kapazität von 2,2 Litern anstatt 2,0 Liter beim TM 31). Daher dürfen aus Sicherheitsgründen die Rezepte aus diesem Buch nur dann mit dem TM31 nachgekocht werden, wenn die Mengen angepasst wurden. Achten Sie auf die Füllstandsmarkierungen und überschreiten Sie die maximale Füllmenge nicht. Der Verlag und die Autorin haften für keine nachteiligen Auswirkungen, die in einem direkten oder indirekten Zusammenhang mit den Informationen stehen, die in diesem Buch enthalten sind.
Ausschließlich zum Zweck der besseren Lesbarkeit wurde auf eine genderspezifische Schreibweise sowie eine Mehrfachbezeichnung verzichtet. Alle personenbezogenen Bezeichnungen sind somit geschlechtsneutral zu verstehen.
Originalausgabe
5. Auflage 2023
© 2019 by riva Verlag, ein Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH
Türkenstraße 89
80799 München
Tel.: 089 651285-0
Fax: 089 652096
Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung sowie der Übersetzung, vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie, Mikrofilm oder ein anderes Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert, verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.
Redaktion: Ulrike Reinen
Umschlaggestaltung: Manuela Amode
Umschlagabbildungen: shutterstock.com/Kiian Oksana, p.studio66, Shebeko, Emad Omar Farouk
Satz: inpunkt[w]o, Haiger (www.inpunktwo.de)
eBook: ePUBoo.com
ISBN Print 978-3-7423-0956-3
ISBN E-Book (PDF) 978-3-7453-0584-5
ISBN E-Book (EPUB, Mobi) 978-3-7453-0585-2
Weitere Informationen zum Verlag finden Sie unter
www.rivaverlag.de
Beachten Sie auch unsere weiteren Verlage unter www.m-vg.de
Inhalt
Alles aus dem Thermomix®: One-Pot- und All-in-One-Küche für die ganze Familie
Mehr als nur Eintopf
One Pot und All in One mit dem Thermomix® – so geht’s
Was es zu beachten gibt
Tipps für den praktischen Umgang mit dem Thermomix®:
Gesund essen leicht gemacht – so schmeckt’s auch Kindern
Diese Lebensmittel kommen in den Thermomix®
So lässt sich mit One-Pot- und All-in-One-Gerichten noch mehr Zeit sparen
Zu den Rezepten
Zum Umgang mit diesem Buch
ONE POT und All in One: Frühstück und Süßspeisen
Schoko-Milchreis
Vanillepudding-Couscous mit Himbeeren
Warmer Couscous-Obst-Salat
Süßes Buchweizen-Porridge mit Banane
Vanille-Grießbrei mit Beeren
Himbeer-Porridge
Apfel-Mandel-Porridge
Gedämpfte Birnen mit Apfel-Zimt-Füllung
Karotten-Grießbrei
One Pot und All in One mit Nudeln
Pasta Primavera
Spaghetti mit Tomatensauce
Nudeln in Rahm-Champignon-Sauce
Penne mit fruchtig-cremiger Sauce
Vollkornpasta in Gemüse-Kokos-Sauce
Cherrytomaten-Bandnudel-Pot
Bunte Orzo-Pasta
Hähnchen-Paprika-Orzo-Pasta
Bohnen-Käse-Makkaroni
Lachsnudeln
One Pot mit Gnocchi
Fruchtige Tomatengnocchi
Gnocchi in Kürbissauce
Gnocchi mit Spinatsauce
One Pot und All in One mit Kartoffeln, Karotten und Kürbis
Kürbis-Tomaten-Curry
Kartoffeln mit Karotten-Hackfleisch-Bolognese
Blumenkohl-Kartoffel-Topf
Kartoffel-Karotten-Pot
Kartoffelragout
Wirsingeintopf mit Kartoffeln
Kürbiscurry
Süßkartoffel-Linsen-Topf
Quinoa-Süßkartoffel-Mix
Kürbis-Hackfleisch-Topf
One Pot und All in One mit Gemüseallerlei
Cremiges Kohlrabigemüse
Wikingertopf mit Erbsen und Karotten
Puten-Champignon-Gulasch
Zucchininudeln mit Bolognese-Sauce
Blumenkohltopf
Paprikagulasch
Omelette mit Paprikastückchen
Gefüllte Halloween-Paprika
One Pot und All in One mit Reis, Getreide und Co.
Hawaii-Reis
Tomatenrisotto
Zucchinirisotto
Gemüse-Schinken-Reis
Bunter Couscous-Topf
Gemüsereis mit Hähnchen
Curry-Hähnchen-Reis
Quinoa-Süßkartoffel-Curry
Herzhaftes Buchweizen-Porridge
Bulgur mit Hähnchen, Champignons und Tomaten
One Pot und All in One mit Wurst
Currywursttopf
Steckrübeneintopf mit Wienerle
Sonnensuppe mit Würstchen
Bild- und Rezeptnachweis
Danksagung
Über die Autorin
Alles aus dem Thermomix®: One-Pot- und All-in-One-Küche für die ganze Familie
Kochen für kleine und größere Kinder kann eine echte Herausforderung sein – das gilt zumindest dann, wenn es am Ende allen schmecken und bestenfalls auch noch gesund und ausgewogen sein soll. Ein stressiger Alltag, berufliche Verpflichtungen und das ganz normale Haushaltschaos machen es oft gar nicht so leicht, genügend Zeit zum bewussten Kochen freizuschaufeln. Und wenn es dann doch einmal klappt, ist meist viel Überredungskunst gefragt, um den kleinsten Familienmitgliedern auch oft unbeliebte Zutaten wie Spinat, Brokkoli und Co. schmackhaft zu machen.
Wie praktisch wäre es da, gesunde und ausgewogene Gerichte so zubereiten zu können, dass sie auch wählerischen Kids schmecken und es hinterher außerdem nur ganz wenig Abwasch gäbe. Aber wie soll das funktionieren?
Ganz einfach: Zum Glück gibt es einen leistungsstarken und vielseitigen Helfer, der uns dabei unterstützt, gesunde und ausgewogene Gerichte schnell und einfach zuzubereiten: den Thermomix®!
Der smarte Küchenhelfer ist nämlich nicht nur dazu geeignet, uns zahllose Küchenhandgriffe abzunehmen. Neben Zerkleinern, Rühren und Kneten gehören nämlich auch Kochen, Dämpfen und Dünsten zum Repertoire des Alleskönners. So kann uns der Thermomix® dabei helfen, Küchenchaos und Aufräumaufwand zu minimieren – und nicht nur das. Wir haben unsere Familienrezepte so konzipiert, dass sie sich allein mit dem Thermomix® in Mixtopf und/oder Varoma zubereiten lassen!
Mit ein bisschen Kreativität lassen sich leckere One-Pot- und All-in-One-Gerichte zaubern, und das ganz ohne den zusätzlichen Einsatz von Backofen oder Herd.
Mithilfe von einfachen Zutaten, die auch Kindern schmecken, entstehen so gesunde und günstige Mahlzeiten aus dem Thermomix®. Wie das funktioniert, welche Rezepte auch bei den Kleinsten richtig gut ankommen und wie sich durch das Planen von Mahlzeiten außerdem auch noch Geld sparen lässt, erklärt dieses Buch.
Mehr als nur Eintopf
»One Pot« ist vielen bereits ein Begriff. Zum einen kennen wir alle die leckeren Eintopfgerichte, die schon bei unseren Großeltern aus Kartoffeln, Linsen und Co. auf den Tisch kamen. Zum anderen revolutionierte aber auch Moderatorin und Superhausfrau Martha Stewart die Kochwelt, als sie ein One-Pot-Gericht erfand, das gerade kein Eintopf war. Statt einer deftig-sättigenden Suppe entstand bei Martha Stewart nämlich zum ersten Mal ein Pastagericht in einem einzigen Topf. Die Idee der Moderatorin war dabei so simpel wie genial: Warum für ein einziges Pastagericht mehrere Töpfe benutzen, wenn sich Nudeln und Sauce auch einfach gemeinsam im selben Gefäß zubereiten lassen? Schließlich können so diverse Arbeitsschritte eingespart werden und gleichzeitig entsteht auch noch ein aromatisches Gericht.
Einfach, aber genial – entsprechend schnell verbreitete sich auch Martha Stewarts Idee der »One Pot Pasta« unter Profi- und Hobbyköchen, und mittlerweile sind unzählige Abwandlungen, Erweiterungen sowie viele neue Gerichte entstanden, die auf dem gleichen Prinzip beruhen: Leckere frische Zutaten werden in einem einzigen Topf, in einer einzigen Pfanne oder auf einem Backblech in gesunde Gerichte verwandelt. Schließlich lässt sich so jede Menge Zeit sparen und unnötiges Küchenchaos reduzieren. Klar, dass diese Rezepte insbesondere für Familien, die Wert auf eine frische und gesunde Ernährung legen, interessant sind. Schließlich geht das Kochen so fast genauso schnell wie die Zubereitung eines Fertiggerichts – nur das Ergebnis ist viel leckerer und gesünder.
Abwechslungsreiche Gerichte lassen sich hervorragend in nur einem Topf zubereiten. Der Thermomix® muss dabei aber keineswegs zum Statisten degradiert werden: Er hilft uns nämlich nicht nur beim Zerkleinern oder Rühren der Zutaten – auch die komplette Zubereitung des One-Pot-Gerichts kann vom Thermomix® übernommen werden, sodass der Herd und zusätzliches Kochgeschirr überflüssig werden.
One-Pot-Gerichte können direkt mit dem Thermomix® zu- und nicht nur vorbereitet werden – und das ebenso einfach wie schnell mit den variantenreichen Rezepten in diesem Buch.
Die praktischen Vorteile von »herkömmlichen« Mahlzeiten aus einem Topf haben wir dabei aber natürlich nicht vergessen: Genauso wie bei anderen gesunden One-Pot-Gerichten – etwa dem klassischen Eintopf unserer Großeltern – setzen wir auch bei unseren Rezepten für den Thermomix® insbesondere auf einfache und gesunde Zutaten. Allerdings ist das nicht nur wichtig für die Versorgung mit essenziellen Nährstoffen, sondern hat noch einen weiteren entscheidenden Vorteil: Gemeinsam mit Grundzutaten wie Nudeln oder Kartoffeln schmecken so selbst wählerischen Kids auch Hülsenfrüchte, Gemüse und andere sonst oft verschmähte Zutaten.
Letzteres gilt natürlich insbesondere dann, wenn fleißig beim Vor- und Zubereiten der Gerichte mitgeholfen werden darf – und das können oft schon die Kleinsten. So gelingt mithilfe einfacher Rezepte nicht nur das Vorbereiten und Kochen im Handumdrehen. Auch lässt sich gemeinsam und ohne großes Küchenchaos spielerisch eine gesunde Ernährung erlernen.
Übrigens: Selbstverständlich wissen wir, dass nicht immer alle Familienmitglieder gemeinsam essen, die gleichen Gerichte mögen und Familien auch aus einem Erwachsenen und einem Kind bestehen können. Darum haben wir unsere Rezepte so konzipiert, dass sie Portionen ergeben, die für einen Erwachsenen und ein Kind ausreichend sind. Essen einmal zwei Erwachsene oder auch mehrere Kinder mit, können die Portionen jedoch ganz einfach verdoppelt werden, sodass auch bestimmt jeder satt wird.
So klappt gesundes Kochen mithilfe des Thermomix® nicht nur superschnell und geht kinderleicht. Auch lassen sich ausgewogene Gerichte, die der ganzen Familie schmecken, oft genauso zeitsparend auftischen wie ein Fertiggericht, nur gesünder und richtig lecker.
One Pot und All in One mit dem Thermomix® – so geht’s
Alle Zutaten einfach zusammen in den Mixtopf werfen und schon entsteht ein leckeres Gericht – das klingt doch zu einfach, um wahr zu sein. Zugegeben, unsere gesunden One-Pot- und All-in-One-Rezepte werden nicht allesamt nur im Mixtopf des Thermomix®
