100 Rezepte - Aufläufe und Gratins E-Book

Dr. Oetker

• Herausgeber: Dr. Oetker - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Kategorie: Lebensstil
• Sprache: Deutsch
• Veröffentlichungsjahr: 2013

Seitenzahl: 133

Beschreibung

Sparen und genießen, gut und günstig. Maximaler Genuss, bei minimalen Kosten – unmöglich? Wir zeigen in diesem eBook mit dem Kapitel Aufläufe und Gratins 100 Mal wie's geht. Kein Gericht kostet mehr als 2,50 Euro pro Person. Alle sind nicht nur ein Genuss, sondern sie gelingen auch garantiert, denn sie wurden von Dr. Oetker getestet und sind ausführlich und verständlich beschrieben. Und Preisangaben zu jedem Rezept helfen bei der Haushaltsplanung.

Leseprobe

Kartoffeltorte mit Oregano

4 Portionen

pro Portion1,35 Euro

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: etwa 60 Minuten

800 g festkochende Kartoffeln

1 Bund Oregano

Salz

gem. Pfeffer

Knoblauchpulver

400 g Schlagsahne

6 Eier (Größe M)

100 g ger. Käse, z. B. Gouda oder fester Mozzarella

einige Zweige blühender Oregano

Pro Portion: E: 23 g, F: 48 g, Kh: 28 g, kJ: 2689, kcal: 642

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Die Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

3. Oregano abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Die Blättchen klein schneiden.

4. Kartoffelscheiben mit Oregano bestreuen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Sahne und Eier verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

5. Zwei Springformen (Ø 18 cm) so mit Alufolie auslegen, dass dabei ein etwa 7 cm hoher Rand entsteht. Die Alufolie an dem Formrand andrücken, sodass die Formen dicht sind.

6. Jeweils die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine Form schichten. Je die Hälfte der Eier-Sahne-Mischung darauf verteilen, sodass die Kartoffelscheiben ganz bedeckt sind.

7. Formen auf ein Backblech stellen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Kartoffeltorten etwa 60 Minuten garen.

8. Kartoffeltorten nach etwa 45 Minuten Garzeit mit Käse bestreuen und fertig garen.

9. Die Kartoffeltorten etwa 10 Minuten in den Formen stehen lassen, dann aus den Formen lösen und in Stücke schneiden.

10. Oreganozweige vorsichtig abspülen und trocken tupfen. Die Kartoffeltorten mit den Oreganozweigen garniert sofort servieren.

Pizza-Toasts

8–10 Stück

pro Portion0,45 Euro

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Überbackzeit: etwa 10 Minuten

8–10 Scheiben Vollkorn-Toast

2 Fleischtomaten

1 EL TK-Knoblauch-Kräuter-Mischung oder ½–1 TL Pizza-Gewürz-Mischung

1 EL Olivenöl

Salz, gem. Pfeffer

4–5 kleine Scheiben Kochschinken oder Salami

200–250 g abgetropfter Mozzarella

Pro Stück: E: 13 g, F: 8 g, Kh: 12 g, kJ: 723, kcal: 172

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Toastbrotscheiben im Toaster leicht rösten, abkühlen lassen und auf einem Backblech (mit Backpapier belegt) verteilen.

3. Tomaten abspülen, trocken tupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften in kleine Würfel schneiden, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

4. Die Tomatenwürfel mit der Kräuter- oder Gewürz-Mischung und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenwürfel auf den Toastbrotscheiben verteilen.

5. Schinken- oder Salamischeiben halbieren, auf die Tomatenwürfel legen. Mozzarella in feine Scheiben schneiden und darauf verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Pizza-Toasts etwa 10 Minuten goldbraun überbacken.

Fleischkäse-Gemüse-Auflauf

4 Portionen

pro Portion2,10 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 35 Minuten

1 Stange Porree (Lauch)

1 rote Paprikaschote

3 EL Speiseöl

285 g abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)

150 g TK-Erbsen

Salz

gem. Pfeffer

Cayennepfeffer

4 Scheiben Fleischkäse (je etwa 100 g)

Für die Sauce:

4 Eier (Größe M)

200 g Schlagsahne

100 g geraspelter Emmentaler

Pro Portion: E: 29 g, F: 59 g, Kh: 21 g, kJ: 3180, kcal: 760

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Den Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schote abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

3. Speiseöl in einem weiten Topf oder in einer Pfanne erhitzen. Die Porree- und Paprikastücke darin andünsten. Mais und die gefrorenen Erbsen hinzufügen und mitdünsten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Evtl. etwas Wasser hinzufügen.

4. Den Fleischkäse in Streifen schnei-den und unter die Gemüsemischung heben. Die Gemüse-Fleischkäse-Mischung in eine Auflaufform geben.

5. Für die Sauce die Eier mit Sahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Sauce auf der Gemüse-Fleischkäse-Mischung verteilen und mit Emmentaler bestreuen.

6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 35 Minuten garen.

Hackauflauf mit Möhren und Blumenkohl

4 Portionen

pro Portion1,65 Euro

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Garzeit: etwa 35 Minuten

1 kleiner Blumenkohl

250 g Möhren

500 ml Salzwasser

1 Zwiebel

1 EL Butterschmalz

400 g Rindergehacktes

Salz, gem. Pfeffer

Currypulver

gerebelter Thymian

Paprikapulver edelsüß

100 g durchwachsener Speck

1 EL Speiseöl

25 g Weizenmehl

250 ml Milch (3,5 % Fett)

125 ml Gemüse-Kochflüssigkeit

2 Ecken Schmelzkäse

½ Bund Thymian

Pro Portion: E: 32 g, F: 38 g, Kh: 15 g, kJ: 2195, kcal: 524

1. Von dem Blumenkohl die Blätter und schlechten Stellen entfernen. Den Strunk abschneiden. Blumenkohl in Röschen teilen, abspülen und abtropfen lassen. Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen darin zugedeckt etwa 4 Minuten garen. Anschließend die Möhrenscheiben hinzugeben, mit den Blumenkohlröschen weitere etwa 4 Minuten garen. Anschließend das Gemüse in ein Sieb geben, dabei die Kochflüssigkeit auffangen und 125 ml abmessen.

3. Zwiebel abziehen und klein würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, Rindergehacktes darin unter Rühren anbraten. Dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbraten lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Thymian und Paprika würzen.

4. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

5. Die Blumenkohlröschen, Möhrenscheiben und die Hackfleischmasse abwechselnd in eine feuerfeste Form (gefettet) oder Auflaufform (gefettet) schichten.

6. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Speiseöl in einem Topf erhitzen, Speckwürfel darin braun anbraten, Mehl unterrühren. Milch und die abgemessene Gemüse-Kochflüssigkeit hinzugießen und unterrühren. Dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmelzkäse zerkleinern und unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen.

7. Die Käsesauce auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 35 Minuten garen.

8. Thymian abspülen und trocken tupfen. Blättchen von den Stängeln zupfen. Hackauflauf mit Thymianblättchen bestreut servieren.

Quark-Nudel-Auflauf

4 Portionen (ohne Foto)

pro Portion1,50 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 45 Minuten

2 l Wasser

2 gestr. TL Salz

200 g Spaghetti

250 g Magerquark

150 g Crème fraîche

3 Eier (Größe M)

1 TL gem. Kümmelsamen

2 EL Schnittlauchröllchen

Salz, gem. Pfeffer

2 geräucherte Mettwürstchen (Rauchenden)

50 g durchwachsener Speck, in dünnen Scheiben

evtl. einige Schnittlauchröllchen

Pro Portion: E: 30 g, F: 38 g, Kh: 38 g, kJ: 2702, kcal: 645

1. Wasser in einem Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

4. Quark mit Crème fraîche, Eiern, Kümmel und Schnittlauchröllchen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Wurstscheiben mit den Spaghetti unter die Quarkmasse heben und in eine feuerfeste Form (gefettet) geben.

6. Die Speckscheiben auf die Quark-Spaghetti-Masse legen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 45 Minuten garen.

7. Den Auflauf nach Belieben mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

Putenauflauf

4 Portionen

pro Portion2,45 Euro

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: 40–50 Minuten

400 g Putenschnitzel

400 g Champignons

1 große Zwiebel

1 Stange Porree (Lauch)

230 g Basmati-Wildreis-Mischung

Salz, gem. Pfeffer

350 ml Hühnerbrühe

150 ml trockener Weißwein

150 g Schlagsahne

Pro Portion: E: 36 g, F: 16 g, Kh: 48 g, kJ: 2107, kcal: 502

1. Die Putenschnitzel kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2. Champignons putzen, evtl. kurz abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.

3. Den Porree putzen. Die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.

4. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

5. Putenstreifen mit Champignonscheiben, Zwiebelwürfeln, Porreestücken und Reis vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten in eine etwas höhere Auflaufform (gefettet) geben. Hühnerbrühe mit Wein und Sahne verrühren, über die Zutaten gießen und gut umrühren.

6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf 40–50 Minuten garen, dabei nach etwa 30 Minuten Garzeit den Auflauf einmal gut umrühren.

Ofengemüse mit Käsehaube

4 Portionen

pro Portion1,48 Euro

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Garzeit: etwa 45 Minuten

3 Möhren (etwa 250 g)

1¼ kg große Kartoffeln

1 mittelgroße Zucchini (etwa 250 g)

1 Stange Porree (etwa 250 g)

Salz

gem. Pfeffer

125 ml Gemüsebrühe

100 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)

150 g Crème légère

2 Eier (Größe M)

gem. Kümmelsamen

ger. Muskatnuss

1 Bund Schnittlauch

100 g Gratin-Käse (42 % Fett)

Pro Portion: E: 20 g, F: 16 g, Kh: 55 g, kJ: 1843, kcal: 441

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Die Möhren putzen. Möhren und Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

3. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Kartoffel- und Möhrenscheiben darin etwa 5 Minuten vorgaren, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Die Zucchinischeiben und Porreestreifen hinzugeben und 1–2 Minuten vorgaren, abtropfen lassen.

4. Das Gemüse in eine Auflaufform (gefettet) einschichten, die einzelnen Schichten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gemüsebrühe, Milch, Crème légère und Eier verschlagen, mit Salz, Kümmel, Muskat und Pfeffer kräftig würzen.

5. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und unter die Eiermilch rühren. Die Eiermilch auf dem Gemüse verteilen und den Gratin-Käse daraufstreuen.

6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Das Ofengemüse etwa 45 Minuten garen.

7. Das Ofengemüse vor Ende der Garzeit evtl. mit Alufolie zudecken, damit der Käse nicht zu dunkel wird.

Ravioli-Käse-Auflauf

4 Portionen

pro Portion1,20 Euro

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Garzeit: etwa 40 Minuten

1,6 kg Ravioli in Tomatensauce (aus Dosen)

1 Bund Frühlingszwiebeln

20 g Speisestärke

200 g ger. Emmentaler

Pro Portion: E: 23 g, F: 22 g, Kh: 70 g, kJ: 2412, kcal: 573

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Ravioli in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Tomatensauce auffangen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

3. Die Speisestärke unter die Tomatensauce rühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Hälfte des Käses und zwei Drittel der Frühlingszwiebelscheiben unterrühren.

4. Die Ravioli in einer Auflaufform (etwa 20 x 30 cm, etwa 2,5-Liter-Inhalt, gefettet) verteilen. Angerührte Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen und restlichen Käse daraufstreuen.

5. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Ravioli-Käse-Auflauf etwa 40 Minuten garen.

6. Die Form aus dem Backofen nehmen. Den Auflauf etwas abkühlen lassen und servieren.

Reisauflauf mit Schafskäse

6 Portionen

pro Portion1,24 Euro

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Garzeit: etwa 60 Minuten

750 ml Wasser

1 gestr. TL Salz

300 g Langkornreis

3 Tomaten (etwa 300 g)

1 Zucchini (etwa 200 g)

einige Stängel Oregano

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

400 g Lamm- oder Rindergehacktes

Salz, gem. Pfeffer

100 g Schafskäse

500 ml Milch (3,5 % Fett)

6 Eier (Größe M)

Pro Portion: E: 29 g, F: 28 g, Kh: 45 g, kJ: 2351, kcal: 561

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und Reis hinzufügen und zugedeckt wieder zum Kochen bringen. Reis nach Packungsanleitung ausquellen lassen. Den garen Reis in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Die Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden.

3. Oregano abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Blättchen klein schneiden. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

4. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gehackte darin unter Rühren anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel etwas zerdrücken. Knoblauch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Den Schafskäse würfeln oder zerbröseln. Milch mit Eiern verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Reis, Zucchini-, Tomatenwürfel und Oregano zum Gehackten geben und gut vermischen. Die Masse in eine große Auflaufform (gefettet) geben und mit der Eiermilch übergießen. Schafskäsebrösel darauf verteilen.

8. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 60 Minuten garen.

9. Den Auflauf vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Oreganoblättchen garnieren.

Wurzelgemüse-Auflauf

4 Portionen

pro Portion1,55 Euro

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: etwa 40 Minuten

400 g Steckrüben

400 g Knollensellerie

400 g Möhren

Salz

150 g Blauschimmelkäse, z. B. Gorgonzola, Roquefort

400 g Schlagsahne

4 Eier (Größe M)

½ Pck.gehackte TK-Petersilie

gem. Pfeffer

Pro Portion: E: 19 g, F: 49 g, Kh: 11 g, kJ: 2409, kcal: 577

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Steckrüben, Knollensellerie und Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und klein würfeln.

3. Gemüsewürfel in kochendem Salzwasser 3–5 Minuten bissfest garen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen.

4. Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Sahne, Eiern und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Gemüsewürfel in eine Auflaufform (gefettet) geben. Die Käse-Eier-Sahne darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 40 Minuten garen.

6. Auflauf evtl. nach etwa 30 Minuten Garzeit mit Backpapier zudecken.

Tomaten-Ciabatta-Lasagne

4 Portionen

pro Portion2,00 Euro

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Garzeit: etwa 40 Minuten

1 Ciabatta vom Vortag

4 EL Olivenöl

375 g abgetropfter Mozzarella

5 mittelgroße, reife Tomaten

1 Knoblauchzehe

1 kleines Bund Basilikum

Salz, gem. Pfeffer

250 g passierte Tomaten (Tetrapak)

100 g ger. Parmesan oder Pizza-Käse

Pro Portion: E: 35 g, F: 38 g, Kh: 43 g, kJ: 2769, kcal: 658

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Brot in dünne Scheiben schneiden, von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Brotscheiben etwa 10 Minuten rösten. Das Brot einmal wenden.

3. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, halbieren und eine große Auflaufform (gefettet) damit ausreiben.

4. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Blättchen von den Stängeln zupfen. Evtl. einige Basilikumblättchen zum Garnieren beiseitelegen.

5. Die Hälfte der Brot- und Tomatenscheiben in die vorbereitete Auflaufform legen. Einige Basilikumblättchen darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Mozzarellascheiben, die passierten Tomaten (250 g) und die Hälfte des geriebenen Käses daraufschichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Zutaten in gleicher Reihenfolge einschichten, mit Mozzarellascheiben und geriebenem Käse abschließen.

6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Lasagne etwa 30 Minuten garen.

7. Lasagne nach Belieben vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Basilikumblättchen bestreuen.

Zucchiniauflauf mit süßsaurer Sauce

4 Portionen

pro Portion1,45 Euro

Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühlzeit

Garzeit: etwa 30 Minuten

500 g Zucchini

2 EL Speiseöl

Salz

gem. Pfeffer

2 Knoblauchzehen

1 EL Weißweinessig

125 ml Weißwein

250 g Tomaten

125 g Schlagsahne

½ TL gem. Ingwer

100 g ger. Gouda

1 Zwiebel

400 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)

1 Ei (Größe M)

20 g Butter

Pro Portion: E: 30 g, F: 46 g, Kh: 7 g, kJ: 2434, kcal: 582

1. Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben darin kurz von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und auf den Zucchinischeiben verteilen. Den Essig und Wein hinzugießen und aufkochen lassen. Zucchinischeiben aus der Pfanne nehmen. Pfanne mit dem Sud beiseitestellen.

3. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

4. Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten entkernen und in Würfel schneiden.

5. Die Sahne mit Ingwer verrühren, mit den Tomatenwürfeln zu dem Zucchinisud in die Pfanne geben und etwas einkochen lassen. Die Sauce etwas abkühlen lassen, dann Käse unterrühren.

6.