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Sie möchten endlich Ihre Fitness- und Abnehmziele erreichen, ohne dabei auf leckeres Essen verzichten zu müssen? Sie wollen schlanker und sportlicher aussehen und suchen dafür leckere Rezepte für jeden Anlass? Sie suchen nach einer Ernährung, die Sie im Handumdrehen in Topform bringt und maximale Trainingserfolge erzielen kann?
Dann ist dieses Rezeptbuch perfekt für Sie geeignet! Dieses Buch ist die ultimative Lösung, um auf gesunde und effiziente Weise Muskeln aufzubauen und Fett zu verbrennen, damit Sie endlich den Körper bekommen, den Sie sich schon immer gewünscht haben! Ganz egal, ob vegan, vegetarisch oder doch lieber mit Fisch und Fleisch – hier finden Sie für jeden Anlass und Geschmack das geeignete Rezept.
Dieses Kochbuch ist die perfekte Wahl, wenn Sie...In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie durch eine ausgewogene Ernährung im Alltag Ihre Trainingsziele optimal erreichen können. Entdecken Sie hier 150 proteinreiche, energiespendende und vielseitige Rezepte für Ihren Fitness-Erfolg!
Und das Beste daran ist: Sie müssen auf nichts verzichten! Durch eine gut trainierte Muskulatur sind Sie zum einen kraftvoller im Alltag und zum anderen können Sie Rücken-, Knie- und Hüftbeschwerden vorbeugen.
Neben zahlreichen leckeren Rezepten finden Sie hier auch die Antworten auf:Das E-Book können Sie in Legimi-Apps oder einer beliebigen App lesen, die das folgende Format unterstützen:
Fitness Kochbuch
150 schnelle und leckere Rezepte für eine gesunde Muskelaufbau und Fitness Ernährung. Muskeln aufbauen und Fett verbrennen leicht gemacht! Inkl. Ernährungsplan und Nährwertangaben
Katharina Janssen, Sophia Fröhlich
Copyright © 2021 – Kitchen Champions Verlag
2. Auflage 2021
Alle Rechte vorbehalten
ISBN: 978-3-949355-67-7
Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Starke Muskeln, starker Körper
Abnehmen mit Krafttraining?
So funktioniert eine gesunde Muskelernährung!
Sport und Stoffwechsel
Der richtige Zeitpunkt zum Essen
Top 13 Foods für einen erfolgreichen Muskelaufbau
Tipps & Tricks: Etablieren Sie gesunde Essgewohnheiten
Hinweis zu den Rezepten
Nährwertangaben und Abkürzungen
Kurze Erklärung zu den entsprechenden Abkürzungen:
Fit Breakfast - Frühstücksideen
1. Quark-Energy-Waffeln
2. Herzhafte Gemüse-Muffins
3. Hafer-Bananen-Porridge aus dem Ofen
4. Sportler-Brot
5. Walnuss-Erdbeer-Oats
6. Herbstliches Apfel-Porridge
7. Protein-Hafer-Quark
8. Buttermilch-Bananen-Drink
9. „Good-Morning“-Pancakes
10. Schoko-Haselnuss-Porridge
11. Leinsamen-Frucht-Porridge
12. Mediterranes Omelett
13. Knusper-Hafer-Müsli
14. Bananen-Erdnuss-Porridge
15. Kleine Hefe-Leinsamen-Brötchen
16. Cheesecake-Pancakes
17. Fruchtiger Hafer-Chia-Joghurt
18. Veganes Rührei
19. Mandel-Bananen-Pancakes
20. Bananen-Chia-Pudding
21. Quark-Chia-Pudding
22. Kokos-Erdbeer-Porridge
23. Möhren-Haselnuss-Oats
24. Steierisches Hafer-Granola
25. Vanille-Protein-Joghurt
26. Winter-Porridge
27. Amaranth-Quark mit fruchtigem Topping
28. Fruchtiges Nuss-Crumble
29. Beeren-Soja-Traum
30. Hafer-Apfel-Waffeln mit Zimt-Aroma
Aufstriche, Dips & Cremes
31. Fruchtiger Beeren-Aufstrich
32. Winterlicher Aufstrich
33. Orientalischer Hummus
34. Frischkäse-Avocado-Dip
35. Nuss-Schoko-Creme
36. Toskana-Tomaten-Creme
37. „Seefahrer“-Aufstrich
38. Bohnen-Frischkäse-Creme
39. Fruchtiger Brombeer-Chia-Aufstrich
40. Kräuter-Dip
Kraftvoll & Fit – Mittagsgerichte
41. Indische Blumenkohl-Kokos-Suppe
42. Green-Potato-Soup
43. Orientalische Linsen-Suppe
44. Nizza-Salat
45. Gemischter Salat mit Quinoa
46. Asiatischer Chicken-Salat
47. Spanische Fitness-Paella
48. Champignon-Quinoa-Frikassee
49. Herbstliche Kürbis-Bowl mit Joghurt-Minze-Dip
50. Mexikanische Paprika-Hack-Pfanne
51. Ofen-Winter-Gemüse mit Hähnchen
52. Gemüse-Stifte mit Lachsfilet
53. Fitness-Kartoffeln mit Ei
54. Mariniertes Rinderfilet mit Zucchini-Kartoffel-Auflauf
55. One-Pot Gemüse-Pasta
56. Orientalischer Bulgur-Salat mit Orangen-Vinaigrette
57. Raffiniertes Meeresfrüchte-Risotto
58. Pasta mit Sommer-Salat
59. Kichererbsen-Salat mit Schafskäse
60. Frühlingszwiebel-Taboulé
Veggie & High Protein Power
61. Würzige Kartoffel-Suppe
62. Exotischer Avocado-Mango-Salat
63. Würziger Gemüse-Eintopf
64. Italienische Pasta Linsen-Tomaten-Sauce
65. Mediterrane Dinkel-Pizzies
66. Mediterrane Rosmarin-Kartoffel mit Kräuter-Quark
67. Frühlings-Spiegeleier
68. Tofu-Kürbis-Pfanne
69. Sportler-Spaghetti mit Tomaten-Kräuter-Sauce & Zoodles
70. Vegetarisches Mais-Paprika-Chili
71. Möhren-Linsen-Puffer
72. Spinat-Bällchen
73. Kürbis-Kokos-Suppe
74. Vegetarische Dinkel-Pasta mit Basilikum-Pesto
75. Gemüse-Bulgur
76. Granatapfel-Quinoa-Salat
77. Exotische gefüllter Kürbis
78. Rucola-Rote-Bete-Salat
79. Paprika-Couscous-Salat „Greek-Style“
80. Orientalisches Blumenkohl-Curry
Lecker & leicht – Abendgerichte
81. Selleriestampf mit Caprese-Putenfilet
82. Puten-Avocado-Tacos
83. Kräuter-Mandel-Hähnchen auf Feldsalat
84. Puten-Gemüse-Pfanne mit Cashews
85. Brokkoli-Hähnchen in Kokos-Erdnuss-Soße
86. Gefüllte Zucchini-Schiffchen
87. Rinderhüftsteak mit Prinzessbohnen
88. Hühnchen-Thai-Curry
89. Putenstreifen mit Wok-Gemüse
90. Rucola-Auberginen-Wraps
91. Schafskäse mit buntem Ofengemüse
92. Kräuter-Bratlinge mit Salat
93. Champignon-Tofu-Pfanne
94. Fitness Blumenkohl-Pizza
95. Vegetarischer Gulasch-Topf
96. Gemüsepuffer mit Gartenkresse-Dip
97. Zoodles mit Kräuter-Pesto und Garnelen
98. Fischstäbchen in Kokos-Knusperpanade mit Spinat
99. Zitronenlachs auf Zucchini Zoodles
100. Chili-Thunfisch-Frikadellen
101. Gefüllte Paprika
102. Sportler-Kaiserschmarrn
103. Saltimbocca alle Romana
104. Protein-Power-Omelett mit Räucherlachs
105. Green-Fit-Muffins
Power Snacks
106. Blumenkohl-Ofenbratlinge
107. Avocado-Schafskäse-Snack
108. Blattspinat-Gorgonzola Omelett
109. Linsen-Puffer
110. Mandel-Schoko-Cookies
111. Zucchini-Kugeln
112. Herzhafter Waffelsnack
113. Johannisbeere-Apfel-Würfel
114. Kraftbällchen mit Nuss & Schokolade
115. Italienische Champignons
116. Gebackener Kichererbsen-Snack
117. Zimt-Apfel-Joghurtcreme
118. Gemüse-Muffins
119. Gefüllte Eier
120. Zitronen-Frischkäse-Muffins
Shake it! – Smoothies, Drinks & After Workout Shakes
121. Zimt-Orangen-Buttermilch Shake
122. Proteinshake „Zimt-Banane“
123. Soja-Frappuccino-Drink
124. Schoko-Erdnussbutter-Shake
125. Limetten-Kokos-Shake
126. Kokos-Schoko-Drink
127. Mandel-Matcha-Shake
128. Erdbeer-Blaubeer-Shake
129. Orientalischer Gewürz-Drink
130. Mandel-Banane-Shake „After Workout Drink“
131. Erdbeer-Smoothie mit feiner Joghurt-Note
132. Scharfer Apfel-Zimt-Shake
133. Ingwer-Bananen-Drink
134. Buttermilch-Kirsch-Shake
135. Pina Colada-Summer-Shake
Naschen, genießen & fit bleiben – Süßspeisen & Desserts
136. Blueberry-Cheesecake
137. Mandel-Quark-Tassen-Küchlein
138. Karamellisierter Winterapfel
139. Erfrischendes Kokos-Heidelbeer-Eis
140. Himbeer-Icecream
141. Winterlicher Möhren-Kuchen
142. Beeren-Quark-Taler
143. Italienisches Tiramisu
144. Großmutters Aprikosen-Blechkuchen
145. Süßes Heidelbeer-Gratin
146. Hafer-Quark-Pancakes
147. Bananen-Joghurt-Muffins
148. After-Eight-Mousse
149. Protein-Quark-Waffeln
150. Superfood-Brownies mit Crunch
Abschließende Worte
BONUS: 14 Tage Ernährungsplan
Rechtliches
Liebe Leserinnen und Leser,
regelmäßige Bewegung ist sehr wichtig für einen gesunden, vitalen Körper, das ist mittlerweile hinreichend bekannt.
Bewegung und Sport bringt den Stoffwechsel in Schwung und stärkt die Muskulatur. Gesundheitsexperten empfehlen täglich 10.000 Schritte zu gehen oder zumindest einen 30-45-minütigen Spaziergang zu machen. Zudem sollte ergänzend drei Mal pro Woche eine Work-out-Einheit absolviert werden – am besten mit einer professionellen Anleitung.
In jedem Fall ist es grundlegend wichtig, die Muskeln zu trainieren, denn für einen bis ins hohe Lebensalter beweglichen und starken Körper braucht es stabile Muskeln.
Der positive Nebeneffekt ist, dass Sport auch für die Psyche sehr förderlich ist. Durch die intensivierte Atmung und die gesteigerte Durchblutung gelangt mehr Sauerstoff ins Gehirn. Der Körper schüttet zudem bei Bewegung Endorphine und weitere Botenstoffe aus, sodass regelmäßige Aktivität auch die Stimmung hebt.
Ein regelmäßiges Ausdauertraining wie Radfahren, Joggen oder Schwimmen trainiert das Herz-Kreislauf-System, stärkt die Organe und aktiviert die Durchblutung der Muskulatur. Durch Ausdauertraining wird zudem die Anzahl der Mitochondrien, die Kraftwerke in den Körperzellen, erhöht. Wenn die Mitochondrien vital sind, dann fühlen wir uns auch im Alltag leistungsfähig und fit.
Die gesundheitlichen Effekte des Krafttrainings werden leider oftmals unterschätzt bzw. erscheinen in einem falschen Licht. Muskelaufbau hat zunächst einmal nichts mit Bodybuilding zu tun, sondern ist eine lebensnotwendige Stärkung der körpereigenen Muskultur. Unsere Muskeln sind an vielen verschiedenen Lebensabläufen beteiligt. Sie sind vor allem ein wichtiger Stützapparat für die Knochen und Gelenke.
Hätten wir unsere Muskeln nicht, würden wir im Handumdrehen wie ein Holzklötzchen-Turm zusammenfallen. Nur durch stabile Rumpf- und Skelettmuskeln können wir aufrecht stehen, kraftvoll agieren und uns gesund bewegen.
Beim Muskelaufbau geht es um eine effiziente Stärkung der gesamten Körpermuskulatur – und zwar in allen Bereichen. Insgesamt 650 Muskeln hat der Menschen und werden diese nicht regelmäßig gekräftigt und stabilisiert, kommt es zu einer sogenannten Degeneration – ein Muskelabbau.
Zu einem effizienten Muskelaufbau gehört aber nicht nur das richtige Training, sondern auch eine angemessene Ernährung. Vor allem ist es wichtig, was Sie essen und zu welchem Zeitpunkt.
Dieses Buch möchte Sie genau dabei unterstützen und Ihnen ein wertvoller Begleiter im Alltag sein. Erfahren Sie mehr über die Wichtigkeit des Krafttrainings und unterstützen Sie Ihren Muskelaufbau durch eine optimale Ernährung. Im Rezeptteil finden Sie 150 köstliche und alltagstaugliche Rezepte, die Sie nicht nur mit ausreichend Energie für Ihr Training versorgen, sondern gleichzeitig mit allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.
Am Ende des Buches finden Sie noch einen 14-tägigen Ernährungsplan, der Sie bei den ersten Schritten in die muskelstärkende und muskelaufbauende Ernährungsweise unterstützen und leiten soll. Eine ausführlichere Erklärung finden Sie in dem dafür vorgesehenen Kapitel.
Wir möchten Sie hier aber kurz an dieser Stelle einmal darauf hinweisen, dass Sie die Möglichkeit haben, uns bei Fragen, Anregungen, Lob und Kritik, eine E-Mail zu schreiben. Wir sind bemüht, Ihnen schnellstmöglich zu antworten. Wir danken Ihnen für Ihre Unterstützung!
So wünschen wir Ihnen nun viel Freude beim Lesen und natürlich ein gutes Gelingen beim Nachkochen der Rezepte!
Viele Menschen stellen sich die Frage, ob es im Alltag überhaupt notwendig ist, auf ein Muskelaufbautraining zu setzen. Die Antwort darauf lautet: Ja, auf jeden Fall!
Der Muskelmasseabbau beginnt im Grunde bereits zwischen dem 25. und dem 30. Lebensjahr. Ab diesem Lebensalter verliert man im Schnitt alle zehn Jahre rund drei Kilogramm Muskelmasse. Je früher Sie also mit dem Muskelaufbautraining beginnen, desto stärker ist Ihr Körper auch bis ins hohe Lebensalter. Selbst wenn Sie jahrelang keinen Sport gemacht haben, ist es niemals zu spät, um mit dem Muskeltraining zu starten. Sprechen Sie im Vorfeld aber unbedingt mit Ihrem behandelnden Arzt, vor allem dann, wenn Vorerkrankungen bestehen.
Muskeln sind grundlegend wichtig, vor allem für ein stabiles Stützgerüst der Gelenke und Knochen. Durch gut trainierte Muskeln sind Sie kraftvoller im Alltag und können gleichzeitig Knie-, Hüft- und Rückenschmerzen vorbeugen. Auch Verletzungen oder altersbedingten Beschwerden können Sie durch ein regelmäßiges Muskeltraining vorbeugen.
Sie müssen sich auch keine Sorgen machen: Es besteht keine Gefahr, dass Sie nach ein paar Wochen oder Monaten Training überdimensionale Muskeln bekommen. Das ist eine Befürchtung, die vor allem Frauen immer wieder haben. Ein regelmäßiges Krafttraining sorgt vielmehr für eine ausbalancierte Muskulatur, die Sie sich ähnlich wie ein Korsett vorstellen können. Sie gibt Ihnen eine gute Körperform, Körperhaltung und mehr Stabilität.
Übrigens: Durch einen effizienten Muskelaufbau können Sie auch den Blutdruck senken und die Herztätigkeit stärken.
Es lohnt sich also in jedem Fall, seine Muskulatur fit zu halten: Gesundheit und Fitness werden Sie Ihr ganzes Leben lang brauchen!
Muskelaufbautraining ist auch eine sehr gute Idee, wenn Sie Ihr Körpergewicht senken wollen, denn Muskeln verbrauchen mehr Energie als Fett. Sie können sich die Muskeln wie viele Brennöfen vorstellen, die rund um die Uhr Kalorien verbrennen.
Die Muskelmasse gehört somit zu den wichtigsten Verbündeten im Kampf gegen überschüssige Pfunde.
Durch den Anstieg der körpereigenen Muskelmasse erhöht sich nämlich der Grundumsatz. Die Muskelzellen fungieren als „Fettverbrennungsöfen“, auch im Ruhezustand. Der Grundumsatz ist die Energiemenge, die der Organismus in völligen Ruhephasen für die Aufrechterhaltung aller Vitalfunktionen verbraucht, also beispielsweise für den Herzschlag oder die Atmung. Je mehr Muskelmasse Sie haben, desto geringer fällt der Körperfettanteil aus. Oder anders ausgedrückt: Je mehr Muskeln Sie haben, desto höher ist auch Ihr Kalorienverbrauch – sogar im Schlaf!
Doch aufgepasst: Muskeln wiegen mehr als Fett und so kann es sein, dass Sie nach konsequentem Muskelaufbautraining, das nicht unbedingt an der Zahl auf der Waage ablesen können. Hier braucht es einen Blick in den Spiegel, denn dieser hat mit Sicherheit mehr Aussagekraft als nur der Messwert beim Wiegen.
Kennen Sie das bekannte Problem: Man möchte stärker werden und mehr Muskelmasse aufbauen. Man trainiert intensiv und entwickelt gezielt bestimmte Muskelgruppen weiter. Doch nach wochen- oder gar monatelangem harten Training zeigen sich noch immer nicht die erhofften Fortschritte. Der Grund hierfür ist meistens eine fehlende richtige Muskelaufbau-Ernährung.
Für einen erfolgreichen Ansteige der Körpermuskelmasse braucht es zum einen bestimmte Lebensmittel in der richtigen Qualität. Zum anderen braucht es ein optimales Verhältnis von Makro- und Mikronährstoffen. Nur auf dieser Grundlage kann die harte Arbeit sichtbare Erfolge zeigen.
Ein erfolgreicher Muskelaufbau gründet immer auf drei Säulen:
Adäquates Krafttraining, das der Körpermuskulatur immer wieder neue Anreize bietet und somit konstanten Fortschritt und Wachstum ermöglicht.
Ausreichende Regenerationszeiten und Entspannung
Die richtige muskelkräftigende Ernährung.
Kennen Sie den Ausspruch: „Abs are made in kitchen“? Übersetzt bedeutet das so viel wie „echte Bauchmuskeln entstehen in der Küche!“ Ganz egal, ob Ausdauertraining, Kraftsport oder Bodybuilding: Den täglichen Ernährungsgewohnheiten kommt eine zentrale Rolle zu.
Die Erfolgsformel lautet dabei „70/30“ – 70 % Ernährung und 30 % Training. Ein intensives Workout reicht allein nicht aus, um effektiv Muskelmasse aufzubauen oder unliebsame Fettpölsterchen zum Schmelzen zu bringen. Wer erfolgreich seine sportlichen Ziele erreichen möchte, muss auf eine ausgewogene, proteinreiche und kalorienangepasste Ernährung setzen.
Um das Beste aus dem Workout herauszuholen, effizient Muskeln aufzubauen und gezielt Fett zu verbrennen, muss auf den richtigen Nähr- und Vitalstoffmix gesetzt werden.
Muskeln wachsen, wenn Sie sich im Training ausreichend fordern. Doch auch auf der täglichen Ernährung muss ein Fokus liegen, denn nur so liefern Sie Ihrem Körper die notwenige Energie. Ohne das erforderliche „Grundmaterial“ kann der Körper keine neue Muskelmasse aufbauen.
Für einen effektiven Muskelaufbau durch Ernährung brauchen Sie vor allem folgende Nährstoffe:
a. Proteine
Die sogenannten Aminosäuren, die Grundbausteine aller Eiweiße, sind essenziell wichtige Muskelzellbausteine. Aminosäuren erfüllen grundsätzlich für den Körper lebenswichtige Funktionen. Ohne sie ist kein gesundes Leben möglich. Aminosäuren sind aber nicht nur ein zentraler Baustein der Muskelzellen, sondern auch eine wichtige Vorstufe für zahlreiche Neurotransmitter und Enzyme. Sie sind also ein sehr wichtiger Hormonbaustein.<20 eiweißbildende Aminosäuren sind unverzichtbar: Aus diesen zwanzig kann der Organismus mehr als 50.000 verschiedene Eiweißstoffe bilden. Acht dieser zwanzig Aminosäuren sind essenziell, das bedeutet, dass der Körper sie nicht von allein produzieren kann und sie somit unbedingt über die tägliche Nahrung aufgenommen werden müssen.
b. Zink & Magnesium
Auch diese beiden Mineralien unterstützen den effektiven Aufbau neuer Muskelmasse. Zink ist zum einen für das Gehirn und die geistige Performance ein entscheidendes Spurenelement. Doch auch für den Zellschutz, die Zellteilung, die Hormonproduktion, gesunde Haare und Nägel sowie für verschiedene Stoffwechselvorgänge ist der Körper auf eine ausreichende Zink-Versorgung angewiesen. Ebenso hat Magnesium sehr wichtige Aufgaben im Körper: Eine der wichtigsten ist die Unterstützung einer effektiven Energieproduktion. Wenn der Körper mit Magnesium unterversorgt ist, dann äußert sich das schnell durch ein ausgeprägtes Erschöpfungs- und Müdigkeitsgefühl. Es entsteht ein Energieverlust und der Alltag scheint einen komplett zu überfordern. Auch Muskelkrämpfe oder Herzrhythmusstörungen können die Folge einer Mangelversorgung sein. Dieser Mineralstoff spielt daher beim Muskelaufbau eine zentrale Rolle!
Wichtig ist beim Training auch, dass Sie sich passend zu Ihrem individuellen Energiebedarf ernähren. Es gibt hier kein allgemeingültiges Maß. Vielmehr hängt der Energiebedarf von unterschiedlichen Faktoren wie etwa dem Körpergewicht, dem Alter, dem Geschlecht sowie der Trainingsintensität ab.
Ermitteln Sie Ihren individuellen Kalorienbedarf und versorgen Sie Ihren Körper täglich mit dieser erforderlichen Energiemenge. Nur auf dieser Grundlage können Sie die bestmögliche Leistung abrufen und Ihre Ziele erreichen!
Achten Sie in puncto Sporternährung vor allem auf folgende Dinge:
Ihr Körper braucht alle wichtigen Hauptnährstoffe (Makronährstoffe) in der erforderlichen Menge, das bedeutet Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate.
Verlieren Sie die tägliche Mineralstoff- und Vitaminversorgung nicht aus dem Fokus!
Auch Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien haben einen hohen Stellenwert in einer gesunden Fitnessernährung.
Passen Sie die täglichen Portionsgrößen Ihrem individuellen Bedarf an.
Kombinieren Sie Nahrungsmittel clever miteinander, um die bestmögliche Versorgung mit Hauptnährstoffen und Vitalstoffen zu erzielen.